Conclusion Vin Rouge Bourgogne

Conclusion

Bourgogne Rouge

Après une bonne série de 83 vins de Bourgogne rouges que nous avons dégustés à l'aveugle pour vous, avec six membres du jury, nous sommes arrivés aux conclusions suivantes.

Quelle commune a obtenu le meilleur score ?

1 Gevrey-Chambertin (17,2 points) 2 Pommard én Côtes de Nuits dorpen Marsannay/Fixin ex aequo (16,2 points) 3 Maranges et Santenay ex aequo (16,1 points) 4 Hautes Côtes de Beaune (15,5 points) 5 Hautes Côtes de Nuits (15,4 points).

Qu'est-ce qui nous a marqué au niveau des vins portant les appellations communales Côte de Nuits (Marsannay et Fixin) et Côte de Beaune (Maranges et Santenay) ?

Pour Marsannay et Fixin, nous avons surtout remarqué que les couleurs et les structures des vins étaient généralement assez fortes pour du pinot Noir. Quelques dégustateurs se sont demandés si on n'était pas, en l'occurrence, confronté à une tendance où l'on recourt davantage à la macération à froid (pré-trempage à froid des peaux sur le jus avant fermentation) et/ou si la fermentation proprement dite est plus longue que de coutume afin de donner plus de structure aux vins (de plus amples informations seront fournies à ce sujet dans une prochaine étude). Notre favori du jour, le Fixin 2019, Domaine Huguenot (qui a obtenu une note de 18,5/20) est un Côte de Nuits très charpenté, qui offre du corps et de la complexité, et qui peut rivaliser et même surpasser bon nombre de Gevreys. Dans cette optique, et pour un prix modique de 27,50 € par bouteille, il est quand même assez avantageux.

Les notes obtenues par les Maranges et Santenays n'étaient guère inférieures à leurs célèbres voisins Pommard et Gevrey-Chambertin, en termes de concentration et d'intensité du fruit. Avec en n° 1 et une note de 18,5/20 le Santenay

1er Cru La Maladière 2018, Les Heritiers Saint-Genys.

Un séduisant 1er Cru très nuancé issu d'un millésime riche. La découverte du jour est le Maranges 1er Cru 2018, Les Clos Roussots, Doudet-Naudin qui a obtenu la valeur d'achat TIP avec un score de 18/20 points. Un 1er Cru de Bourgogne de luxe issu d'un producteur de premier plan. Proposé au prix « modique » de 19,99 € par bouteille, ce vin constitue un excellent achat.

Les appellations supérieures Hautes Côtes de Beaune et Nuits profitent-elles du réchauffement climatique ?

Certainement, car au début de ce siècle, nous avions du mal à sélectionner des vins dignes de ce nom, car l'acidité était souvent très élevée et les vins manquaient de maturité et de corps. Avec des pourcentages d'alcool dépassant à peine les 12,5 %. On disposait toutefois d'un large choix de vins réalisés à partir de fruits mûrs, offrant suffisamment de corps et de structure et des pourcentages d'alcool qui atteignaient même parfois les 14 %. Ce qui n'est pas nécessairement atypique pour le Pinot Noir dans un millésime riche. À l'instar de notre Beaune TIP, le Hautes Côtes

de Beaune Vieilles Vignes 2020, Au Paradis, Domaine

Bouthenet. Un Beaune robuste avec du pinot intensément riche issu de vieilles vignes, qui, à seulement 12,99 € la bouteille, constitue l'une des découvertes bourguignonnes les plus intéressantes de ces dernières années.

Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région :

N° 1 GEVREY-CHAMBERTIN noté 19/20:

FRANCE, BOURGOGNE

2017 Gevrey-Chambertin

Vieilles Vignes, Château de Laborde

« Un Gevrey Vieilles Vignes aussi impressionnant que noble. »

Prix normal : 44,50 € | Votre prix : 36,50 € par bouteille.

N° 1 POMMARD noté 18,5/20:

FRANCE, BOURGOGNE 2019 Pommard

En Chiveau, Domaine Prunier-Damy

« Un Pommard complexe et d'une très grande pureté, issu d'un excellent millésime. »

Prix normal : 43 € | Votre prix : 34,50 € par bouteille.

N° 1 SANTENAY noté 18,5/20 :

FRANCE, BOURGOGNE

2018 Santenay 1er Cru

La Maladière, Les Héritiers Saint-Genys

« Un 1er Cru attrayant et très nuancé, issu d'un riche millésime. »

Prix normal : 29,99 € | Votre prix :26,50 par bouteille.

M.-A. MARANGES noté 18,5/20:

FRANCE, BOURGOGNE

2018 Maranges 1er Cru

Les Clos Roussots, Doudet-Naudin

« Un 1er Cru Bourgogne somptueux et riche issu d'un producteur de premier plan. »

Prix normal : 24,50 € | Votre prix : 19,99 € par bouteille.

N° 1 FIXIN noté 18,5/20:

FRANCE, BOURGOGNE

2019 Fixin

Domaine Huguenot

« Un Fixin puissant et complexe issu d'un excellent millésime. Surpasse de loin bon nombre vins de Gevrey. »