Entrée Paul

Pour cette dernière Route du Vin de l'année, nous avons de nouveau amplement testé les vins pour vous. Cette fois, ce sont 83 vins de Bourgogne rouges qui ont qui ont été dégustés à l’aveugle. Suivis d'une série de 27 Bourgognes blancs, dont l’évaluation s’est étalée sur deux jours. Le panel de dégustateurs a ensuite partagé ses conclusions. En se posant les questions suivantes :

Bourgognes rouges

Qu'en est-il de la qualité des appellations émergentes Marsannay et Fixin de la Côte de Nuits et Maranges et Santenay de la Côte de Beaune ? Les zones surélevées des Hautes Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Nuits profitent-elles du réchauffement climatique ? Découvrez-le aux pages 5 à 8 incluse.

Vins blancs de Bourgogne

Qu'en est-il de la disponibilité du grand cru de Bourgogne blanc ? Quel est le meilleur millésime ? Quelle commune a réalisé les meilleurs résultats, cette année ? Lisez-en le récit aux pages 14 à 16. Amarone & Ripasso

Comment comparer la qualité du Valpolicella Ripasso à celle de l'Amarone ? Quel millésime se distingue ?

En exclusivité pour les membres Premium Enfin, un lot de Vieilles Vignes du « Pétrus de Montagne » vous attend. Un riche merlot de style pomerol qui remporte la note de 18,5/20. Et un fabuleux vin blanc volcanique issu d'un cépage rare qui obtient pas moins de 19/20. Les deux à un prix très compétitif.

Bonne lecture !

Amicales salutations depuis la salle de dégustation.

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Table des matières

2 Un St-Emilion fort et un vin blanc volcanique 3 Entrée Paul 5 Bourgogne - À la recherche du meilleur de la Côte d'Or 10 Notes de dégustation Vin Rouge et Blanc Bourgogne 12 Conclusion Vin Rouge Bourgogne 13 Conclusion Vin Blanc Bourgogne 14 Amarone et Ripasso - Les trésors de la Valpolicella 16 Notes de dégustation Vin Rouge Ripasso / Amarone 16 Conclusion Vin Rouge Ripasso / Amarone 18 Notes de dégustation

COLOFON

Mise en page

Tineke Kriek

Rédaction

Franz Lampe, Jim James, Heleen van Kuik-Bollen

Rédaction finale

Jim James

Collaborateurs

Gonda van Halteren

Composition panel de dégustation

Paul Van Boxstael, Tineke Janssen, Franz Lampe, Jim James, Gerrit Swart, Ronny Bergsma, Heleen van Kuik-Bollen, Chantal Driesen, Steven Goossens en Guus Benders

Photo couverture :

Les trésors de la Bourgogne froidement empilés dans la cave voûtée.

Adresse de la rédaction

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