1 minute read
Manuel Martínez
from Colombian Cuisine For The World Cultural Diplomacy And Culinary Diversitye title of your publication
by Plan de Promoción de Colombia en el Exterior, Dirección Asuntos Culturales, Cancillería Colombia
Chef e Ingeniero Aeroespacial de Boston University con maestría en Ingeniería Industrial de la misma universidad. Aunque trabajó como ingeniero por 17 años en Estados Unidos, en empresas como ITW, Transtech, Russleectric y TYCO Healthcare, encontró que su verdadera vocación es la de chef.
Manuel es ahora un gran conocedor de la cocina tradicional samaria y del Caribe colombiano. Además, ha realizado investigaciones en historia de las migraciones a través de la cocina. Con el Ministerio de Cultura publicó un libro de recetas del siglo XIX en Tenerife, pueblo a orillas del Río Magdalena.
Advertisement
Experiencia
Embajadas de Colombia en Alemania, Australia, Bélgica, Filipinas, Israel, Italia, Noruega, Vietnam y Turquía.
