Arepa de yuca

Porciones 8 a 10 INGREDIENTES

Fécula o almidón de yuca 250 g

Queso doble crema rallado 250 g

Mantequilla (en textura “pomada”) 50 g

Huevo mediano 1 u

Sal 15 g

Leche 50 g

Jugo de media naranja

Preparaci N

En un tazón grande incorporar todos los ingredientes menos el jugo de naranja. Mezclar bien, y luego sí añadir el jugo.

Amasar sobre una mesa hasta obtener una textura homogénea que se pueda manejar fácil con la mano. Hacer bolitas de 50 g y aplanarlas con la ayuda de dos hojas de plástico flexible y una tabla de madera pesada.

Hacer las arepas de 1 cm de espesor y sellarlas en la plancha o sartén de hierro hasta dorar.