NÚMERO 57 - SEGUNDA QUINCENA DE MAYO DE 2012
AGRONEGOCIOS CRISIS POR LAS IMPORTACIONES LOS CEBOLLEROS BUSCAN SALIDAS PÁG. 9
ESPECIAL EXPO AGROFUTURO
EN MEDELLÍN SE REALIZARÁ EXPO AGROFUTURO, EVENTO QUE PROMOVERÁ LAS OPORTUNIDADES COMERCIALES ENTRE LOS EMPRESARIOS DEL AGRO. PÁG. 16-19
EL PAÍS YA ESTÁ LISTO PARA LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS. PÁG. 5
LO QUE NO CONOCE DEL NEGOCIO DE LOS ÓXIMA EDI R P A LA V É U N EN Q DICACIÓ ERRALA PESTE DE RCINA PO
LEA EN LA
DE LIDIA PÁG. 12-13
PLÁSTICO, MATERIAL QUE AUMENTA LA PRODUCTIVIDAD
CONOZCA CÓMO LA ADOPCIÓN DE LA PLASTICULTURA AYUDA A LA REDUCCIÓN DE LAS MALEZAS Y EVITA EL DESARROLLO DE PLAGAS. PÁG. 6
ÓN CI
TOROS
IDENTIFIQUE CUÁNDO DEBE LLEVAR SU MASCOTA A LA ESCUELA
AL IGUAL QUE LOS HUMANOS, LOS PERROS DEBEN SER EDUCADOS PARA QUE SE CONVIERTAN EN BUENOS MIEMBROS DE LA FAMILIA. PÁG. 21
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CALENDARIO FERIAL SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
MAY. 24
MAY. 25
ASAMBLEA ANUAL DE AFILIADOS A PROCAÑA
24 EXPOSICIÓN EQUINA GRADO B EXPOSEDE 2012
La junta directiva de la Asociación Colombiana de Productores y Proveedores de Caña de Azúcar (Procaña) realizará el 24 de mayo la versión 39 de la Asamblea Anual Ordinaria de Afiliados. Allí se darán sita, además de los directivos de la organización, empresarios del sector. El propósito de este encuentro es el de revisar las políticas de inversión social y medioambientales necesarias para la sostenibilidad de las compañías, así como aumentar la productividad del sector. INFORMES (2) 6644029
MAY. 25 MUESTRA NACIONAL CEBÚ DE LOTES DE POTRERO Del 25 al 27 de mayo se realizará la III Exposición Nacional Cebú de Lotes de Potrero, en La Dorada, Caldas. El evento, en el que serán seleccionados los mejores lotes de toros puros, vacas paridas, novillas y hembras F1 registradas en Asocebú de las razas Brahman, Gyr y Guzerá, se hará en las instalaciones de la Plaza de Ferias y Eventos de esta población. INFORMES (1) 7561044
Organizado por Asdesilla, entre el 25 y 27 de mayo se llevará a cabo la 24 Exposición Equina Grado B Exposede 2012 en Sabaneta, Antioquia, evento en el que se estima la participación de más de 4.000 personas, además de unos 250 caballos de los diferentes andares provenientes de todo el territorio nacional. INFORMES (4) 2881112
MAY. 31 LISTA LA EXPO AGROFUTURO 2012 EN MEDELLÍN Entre el 31 de mayo y el 2 de junio se llevará a cabo Expo Agrofuturo 2012, un evento
dirigido al sector agropecuario en el que se le presentará a los empresarios lo último en tecnología e innovaciones para la industria. Así mismo, la sexta versión de este encuentro, que se hará en Plaza Mayor en Medellín, desarrollará una agenda académica especializada en la que se hablará de maquinaria, insumos y cultivos, entre otros temas. Por su parte, en el marco de este evento se llevarán a cabo una serie de rondas de negocio, de crédito y de inversión patrocinadas por Bancolombia, con el fin de ofrecerle a los empresarios participantes una plataforma más completa. Adicionalmente, este espacio también reunirá a los interesados en participar en el II Foro Internacional Ganadero y en el III Congreso Internacional Agropecuario.
micos sobre esta raza de animales como alternativas productivas. La programación también incluye actividades de pesaje y palpación, un curso para estableros y parafreneros, y una capacitación en asados. INFORMES 3186114261
JUL. 2 XVI CONGRESO MUNDIAL BRAHMAN EN PANAMÁ
INFORMES (4) 4446212
JUN. 8 III FERIA NACIONAL ANGUS & BRANGUS PANACA 2012 El Parque Nacional de la Cultura Agropecuaria (Panaca), en Quimbaya, Quindío, llevará a cabo la III Feria Nacional Angus & Brangus, en la que diferentes ganaderías participarán con sus mejores ejemplares. Además de los juzgamientos, se harán seminarios acadé-
VENTANA AGROPECUARIA
El Centro de Convenciones Atlapa en Ciudad de Panamá se convertirá en el escenario perfecto para realizar el XVI Congreso Mundial Brahman Panamá 2012. Además de visitas a fincas productoras, un programa académico en el que también se incluyen conferencias científicas y turismo, este evento contempla la realización de exposiciones y juzgamientos de los ejemplares participantes en los diferentes encuentros. El Congreso se desarrollará entre el 2 y 7 de julio de este año.
JUN. 28
INFORMES (1) 7561044
CONGRESO DE CEREALES Y LEGUMINOSAS
Entre el 28 y 29 de junio en Montería se realizará el XXIII Congreso de Cereales y Leguminosas. El encuentro es liderado por Fenalce. INFORMES (1) 8777123
JUN. 14
FERIA NACIONAL ASOOVINOS Tuluá, Valle del Cauca, será sede de la Feria Nacional Ovina 2012, evento en el que también se realizará el II Congreso Internacional de Producción y Comercialización Ovina. Los asistentes disfrutarán de diferentes muestras. INFORMES (1) 6207504 PRESIDENTE EJECUTIVO DIARIO LA REPUBLICA: JORGE HERNÁNDEZ RESTREPO DIRECTOR GENERAL: FERNANDO QUIJANO VELASCO - GERENTE GENERAL: JUAN CARLOS HERNÁNDEZ DE LA CUESTA EDITORA: MARGARITA MATÍAS - REDACCIÓN: TERESITA CÉLIS, DIANA ARRIETA, XIMENA RAMÍREZ, ADRIANA RUIZ, LAURA LÓPEZ - DISEÑO E INFOGRAFÍA: EQUIPO DE DISEÑO LA REPUBLICA - FOTOGRAFÍA: Javier Jiménez- Colprensa - Bloomberg - Stock.xchng - 123RF - OFICINAS: Calle 25D Bis No. 102A63. Bogotá D.C. Colombia - Conmutador (1) 4227600. Oficina Centro 3344768-3422324. Barranquilla: (5) 3582562- Cali: (2) 6616657- Cartagena: (5) 6642680 - Manizales: (6) 8720900 - Medellín: (4) 3359495 - Pereira: (6) 3245128 - Bucaramanga: (7) 6322032. Editorial El Globo S.A. El contenido del periódico AGRONEGOCIOS es de propiedad de EDITORIAL EL GLOBO S.A.; queda prohibida su reproducción total o parcial en cualquier medio conocido o por conocerse, así como su traducción a cualquier idioma sin autorización escrita de su titular. The content of the newspaper AGRONEGOCIOS is property of EDITORIAL EL GLOBO S.A.; its reproduction, total or in part, by any known of future means, and its translation to any language, is totally forbidden without previous written permission from the owner. © COPY RIGHTS EDITORIAL EL GLOBO S.A. www.larepublica.com.co - diario@larepublica.com.co Las opiniones expresadas en los artículos que firman los colaboradores son libres y de ellas son responsables sus autores. No comprometen el pensamiento editorial de AGRONEGOCIOS.
Margarita Matías EDITORA AGRONEGOCIOS
Buscando alternativas para ser mejores Hoy la competitividad del sector está marcada por la adopción de mejores prácticas, uso masivo de tecnología y asesorías técnicas. Y una de esas alternativas es la plasticultura, un término que seguramente para muchos segmentos del agro no es muy conocido, pero que en el caso de frutas y hortalizas es más común de lo que se piensa. Esta práctica consiste en el uso de plásticos especiales que se pueden ubicar sobre los cultivos a modo de semitechos o directamente sobre los alimentos que están en etapa de desarrollo. La plasticultura no solo permite una mayor protección de los productos que se cultivan, sino que además disminuye la incidencia de plagas y enfermedades, regulan las temperaturas y evitan la aparición de malezas. Y son precisamente estos últimos factores los que definen la competitividad de un sector en particular, pues a la hora de estudiar el costo beneficio, son más que evidentes las ganancias. Por una parte, se disminuye el uso de insumos, que en muchos casos equivalen al 30% del valor del cultivo, y desde otra perspectiva, se requiere menor mano de obra para el control de las enfermedades y malezas, que se caracterizan por robarle los nutrientes a los cultivos y promover la aparición de plagas. Con esto queda claro que si de ser más competitivos se trata, la plasticultura es una alternativa.
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ÚLTIMAS NOTICIAS SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
COMERCIO
PECUARIO
INDUSTRIA
Avanzan opciones de negocios con el mercado asiático
Estrategia para evitar hambruna bovina
Conforman primera cadena de aceite de palma sostenible
El Gobierno anunció el comienzo de la tercera fase del programa de suplementos alimenticios a la población bovina que se ha visto recientemente afectada por el invierno. La tercera fase demandará inversiones por $3.150 millones en la provisión de sie-
te mil toneladas de forrajes que se pondrán a disposición de los ganaderos, a precios más baratos que los del mercado, en 28 bodegas estratégicamente ubicadas en varias regiones del país. La fase una y dos del programa para proveer el material demandó inversiones por $6.500 millones en recursos.
COMERCIO
Tras la trazabilidad animal en Colombia En el marco de la visita presidencial que la semana pasada realizó una comitiva del Gobierno Nacional a China, el ministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Juan Camilo Restrepo, destacó el potencial que representa este mercado asiático. “Los contactos que se inician con las autoridades agropecuarias chinas tienen importancia estratégica hacia el futuro para Colombia”, afirmó Restrepo. Gracias a que China y Singapur son países con una alta demanda en el sector de alimentos, el ministro no descartó la posibilidad de que Colombia incursione en dichos países. Esta gira por países asiáticos, también fue una oportunidad en la que el ministro de Agricultura reiteró la importancia del sector agropecuario en los TLC.
Tener la posibilidad de exportar carne solo dependerá del establecimiento de reglas de juego claras que controlen la trazabilidad del ganado bovino. Así lo considera el Gobierno Nacional, que hizo un llamado al Congreso de la República para que apruebe el proyecto de ley que crea el Sistema Nacional de Identificación, Información y Trazabilidad Animal en el país.
Este Sistema es considerado fundamental no solo para el TLC con Estados Unidos, sino para los demás acuerdos que están próximos a entrar en vigencia o que se puedan adelantar en un futuro. En términos generales, la trazabilidad permite un mejor manejo y mejoramiento de las condiciones sanitarias y productivas de los animales, además de habilitar el acceso a mercados nacionales e internacionales que tienen mayores exigencias.
650 HECTÁREAS
DEL VALLE DE UBATÉ, CUNDINAMARCA, LAS CUALES ABARCAN UNA POBLACIÓN 1.600 BOVINOS, ESTÁN AFECTADAS POR CUENTA DEL INVIERNO.
Unilever, en alianza con la Embajada de los Países Bajos, la Federación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Fedepalma), la empresa Oleoflores y la Asociación de Palmicultores del Catatumbo (Asogpados), desarrollarán proyectos de gestión para extraer materias primas ciento por ciento sostenibles y aportarle al mejoramiento de la calidad de vida y construcción de paz de 1.000 pequeños agricultores en el Catatumbo, Norte de Santander. A través de esta unión del sector privado, se espera lograr la certificación RSPO(Roundtable for Sustainable Palm Oil) que tecnificará, inicialmente, el cultivo de palma en el oriente colombiano, según dio a conocer Ignacio Hojas Álvarez, presidente de Unilever Middle Américas.
10 RESPUESTAS SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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El país está listo para alimentos orgánicos Conseguir una agricultura orgánica exitosa es una meta que se puede lograr. Uno de esos ejemplos es el de Manuel Dávila, presidente de Daabon Organic, firma ubicada en Santa Marta que se dedica a la producción de aceite de palma y banano orgánicos.
de esta forma empezamos a estructurar un proyecto para lanzar nuestros primeros productos orgánicos en el país.
¿Hasta el momento 8 ustedes son fuertes en exportaciones? Si. Tenemos presencia en 39 países aproximadamente. Y estamos iniciando exportaciones a Brasil, que aunque es un gran productor, también es un gran consumidor.
¿Cuándo llegaron al negocio orgánico?
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Incursionamos en la agricultura orgánica certificada a partir de 1991, cuando se dio el marco legal y jurídico para la comercialización de estos productos. Desde esa época empezamos un proceso de transformación y de transición de lo convencional a lo orgánico, y desde entonces operamos así.
¿Cómo estar ahí si 2 todos producen convencionalmente? Nuestros productos son para aquellos consumidores que se preocupan por los temas ambientales, la composición química de los productos y aspectos sociales. Ese es nuestro nicho de mercado.
MANUEL DÁVILA Presidente de Daabon Organic. JAVIER JIMÉNEZ/LR
últimos años han habido avances, y ya se ha entendido que este segmento no deteriora el suelo.
existen limitantes en insumos, y entender que existe una comprensión del consumidor al valorar estos productos porque son difíciles de conseguir.
¿En el país ahora hay más 4respaldo nicho compensa este a estas iniciativas? tipo de producción? 6¿Un A Colombia le falta aprovechar las oportunidades en el desarrollo de la agricultura orgánica, toda vez que hay pisos térmicos y suelos en los que se podría adelantar, pero que por alguna razón aún nos e han incentivado
se proyectan ¿Qué se debe analizar para estos cultivos? 3¿Cómo 5entrar al negocio? Aunque hay limitantes como la tierra apta para este cultivo y la disponibilidad de agroinsumos, en los
productos 9¿Qué lanzarán?
Lo primero es determinar las condiciones del lugar donde se sembrará. Luego, debe saber que
El consumidor compensa el menor nivel de productividad del cultivo para incentivar al productor, porque si no nadie siembra. Los compradores son conscientes y están dispuestos a pagar más.
¿El mercado colombiano preparado? 7está Ya vemos la madurez del mercado colombiano respecto al conocimiento del producto orgánico. Y
Si las cosas salen bien, estaremos al finalizar el año saliendo con aceites orgánicos y productos cosméticos conocidos como ‘body care’, con énfasis en bebes.
¿Cómo creen que 10 será la respuesta de los consumidores? Pensamos que Colombia es un mercado que dará respuestas interesantes, toda vez que se paga muy bien por los productos, y en el país el tema de los precios no será un problema. Creemos que podemos tener un buen desempeño y deberíamos ser capaces de lograr que 5% de las ventas se den en Colombia.
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SOLUCIONES SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
Uso de plasticultura en los cultivos incrementa la productividad
Tractogermana
El uso racional de los plásticos sintéticos en el sector agro es cada vez más generalizado por los beneficios que le trae a los cultivos como la prevención de plagas. Este uso que se le da a los polímeros en la agricultura se le llama plasticultura, la cual permite un mejor desarrollo en la producción agrícola. A nivel mundial la mayor parte de este producto se utiliza como cobertura o en instalaciones anexas. “La plasticultura como tecnología es importante, porque además de incrementar la productividad se logran cosechas de mejor calidad para el consumidor y se puede competir en los mercados internos y externos. También es valiosa en el desarrollo socioeconómico, así como en la modernización del agro”, señaló Octavio Arcila, gerente de Corpoagro. Existen materiales plásticos destinados a la protección de frutas para una gran variedad de cultivos, tales como: musáceas, piña, mango, guayaba, uva y guanábana. Sin embargo, la plasticultura es utilizada en todo tipo de cultivos, debido a que es una técnica muy antigua. Anteriormente consistía en colocar materiales como paja, aserrín o cáscara de arroz cubriendo el suelo con el fin de proteger al cultivo y al suelo de los agentes atmosféricos, promover cosechas precoces, mejorar rendimientos y calidad de los productos. Pero con el paso del tiempo se desarrollaron las películas de polietileno, que hoy es el material más usado porque
es flexible, impermeable, no se pudre y no es atacado por los microorganismos. “Nosotros utilizamos el plástico blanco para los semilleros porque aumenta la temperatura, la luminosidad y evita la acumulación de aguas lluvias en estos lugares. En los surcos o acolchados ponemos el plástico y es en la parte donde nos beneficiamos porque al aumentar la temperatura permite desinfectar el suelo. El plástico negro ayuda a impedir el proceso de fotosíntesis en la maleza que le roba agua y nutrientes a las plantas”, resaltó Henry Llano, productor de stevia. El plástico también es utilizado en invernaderos en donde se aplican materiales fotoselectivos, de larga duración, con difusor de luz, térmicos, antialgas, antigoteo y con paso de luz controlado, con el fin de proveerle al cultivo el ambiente idóneo para su desarrollo. Según Milton Morales, productor de melón en el Huila, el plástico permite que a esta fruta no la ataquen las plagas y evita la aparición de maleza. Para este caso se utiliza el plástico negro plata. Aparte del control de plagas, la plasticultura tiene otros beneficios como: menor mano de obra en el control de maleza, eficacia en la utilización de fertilizantes, mayor productividad por hectárea (incrementos hasta del 30% en
Los semitechos son láminas coextruídas de baja densidad que permiten el control medioambiental de los cultivos. producción), uso racional del agua, cosechas más limpias, evita la pérdida de suelos por erosión y le da mayor precocidad al cultivo por aumento de fotosíntesis. “El plástico negro ayuda a impedir el proceso de fotosíntesis en la maleza, que le roba agua y nutrientes a las plantas. También lo utilizamos como secador solar para deshidratar la stevia y venderla”, asegura Llano.
LA DISPOSICIÓN DE LOS DESECHOS ES IMPORTANTE Debido a normas del medio ambiente sobre la recolección del material pos cosecha, se debe hacer el cerramiento de la cadena de recolección acorde a la resolución 693 del 19 de abril de 2007. Una vez la fruta haya sido cosechada se debe recoger la bolsa de campo. “El plástico, por ser contaminante, es necesario recogerlo y reciclarlo”, dijo Henry Llano, productor de stevia. Ante las condiciones climáticas adversas que se están presentando, la agricultura debe trabajarse bajo condiciones controladas. Dadas estas variables, la plasticultura está alcanzando alta importancia al amortiguar los costos de instalación y mantenimiento de los cultivos durante todo el periodo vegetativo, minimizando los riesgos por condiciones climáticas que puedan tener efectos económicos grandes y hasta la quiebra.
“CON EL USO DE LA PLASTICULTURA SE TRABAJAN FACTORES COMO HUMEDAD, TEMPERATURA, ESTRUCTURA Y FERTILIDAD DEL SUELO, ASÍ COMO LAS MALEZAS Y PRESENCIA DE INSECTOS”.
“EL USO DEL PLÁSTICO EN LA STEVIA PERMITE EL AUMENTO DE LA TEMPERATURA EN LA RAÍZ, LO QUE HACE QUE ÉSTA NO SE PROFUNDICE TANTO BUSCANDO EL AGUA”.
OCTAVIO ARCILA Gerente de Corpoagro, zona interior del país
HENRY LLANO Productor de stevia
Nuevos Lubricantes DEUTZ-FAHR: proyectados para sus necesidades.
Retroexcavadoras y Cargadores Frontales
EL DATO
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POR CIENTO, EL AUMENTO PROMEDIO EN LA PRODUCCIÓN QUE PUEDE LLEGAR A GENERAR EL USO DE LA PLASTICULTURA EN LOS CULTIVOS.
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TRABAJO DE CAMPO SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
La apuesta de los productores de coco es lograr cultivos más modernos En el país, según las cifras oficiales, existe un área de alrededor de 15.000 hectáreas productoras de coco, concentradas principalmente en Nariño, Cauca y Córdoba, aunque también tienen participación la Costa Norte y la Costa Pacífica. En estas dos últimas zonas, este producto en particular es acompañado con la siembra de plátano. Para Cesar Augusto Quintana Jiménez, secretario técnico nacional de la Cadena del Coco, el auge de este subsector ha impulsado el desarrollo de cultivos más modernos, especialmente en el sur del país, donde desde hace más de 20 años se vienen sembrando, tanto las variedades altas, como las enanas e híbridas. “En el Pacífico se observan zonas de productividad superior al promedio mundial, lo que da una importante ventaja comparativa. Mientras que en el Atlántico se observa una amplísima área potencial y una mejor red vial”, subrayó. La industria colombiana viene en proceso de crecimiento, hasta el punto de haber logrado absorber la producción nacional, y la mayor parte de la producción de los vecinos Venezuela y Panamá, aunque se ha limitado a la producción de deshidratados y confitería. USO DE LAS FIBRAS Para Cesar Quintana, lo ideal es el aprovechamiento integral de la fruta, para lo cual quedan los retos de usar la fibra de la estopa, la cáscara o concha y otros
Uno de los retos del sector es aprovechar la fibra de la estopa, la cáscara o concha y los derivados de la pulpa como el aceite, la crema y la leche. derivados de la pulpa como el aceite, la crema y la leche del coco. Además, el desarrollo de la industria de agua de coco. La fibra del coco ya se viene usando en la fabricación de colchones, específicamente en lo relacionado con los rellenos orgánicos. “En cuanto a la fibra, ya existen dos fábricas en el litoral Atlántico, y empieza a verse en el mercado la presencia de leches y cremas. El aceite es completamente importado de Asia para la industria cosmética y farmacéutica. Tenemos un enorme potencial con la fi-
bra, ya que la floricultura nacional y la de Ecuador tienen preferencia por los sustratos de fibra de coco. Igualmente el mercado nacional e internacional está demandando importantes cantidades de agua de coco, por sus características medicinales y de utilidad para los deportistas”, manifestó el secretario técnico nacional de la Cadena de Coco. “Uno de los medios para lograr el desarrollo del sector es el impulso a la industria de derivados, tanto para el consumo nacional, como para la exportación”, puntualizó Cesar Quintana.
EL DATO
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MIL FAMILIAS DEL PAÍS VIVEN ACTUALMENTE DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE COCO, QUE GOZA DE BUENOS PRECIOS EN EL MERCADO.
UN MEJOR CONTROL A LAS IMPORTACIONES Según Cesar Quintana, secretario técnico nacional de la Cadena de Coco, es importante hacer un control a las importaciones de los derivados producidos en país, además del contrabando que viene principalmente de Panamá. En los últimos cinco meses el precio del producto cayó, hasta el punto de existir una gran parte de la producción represada en los cultivos, producto de la falta de control a las importaciones y de un decidido apoyo al sector industrial, fortaleciendo simultáneamente el tema fitosanitario en cuanto a investigación, transferencia de tecnología y al desarrollo de amplias campañas fitosanitarias. Para el representante del sector, se debe dar relevancia a la crisis actual de precios y a la pérdida de producto.
“LA INDUSTRIA COLOMBIANA VIENE EN PROCESO DE CRECIMIENTO, HASTA EL PUNTO DE ABSORBER LA MAYOR PARTE DE LA PRODUCCIÓN DE LOS VECINOS COMO VENEZUELA Y PANAMÁ”. CESAR AUGUSTO QUINTANA Secretario técnico nacional de la Cadena del Coco
NEGOCIOS SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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Incertidumbre entre productores por llegada de cebolla de mala calidad La creciente importaciĂłn de cebolla proveniente de EspaĂąa, Ecuador, PerĂş, Holanda y Estados Unidos influyĂł en la desvalorizaciĂłn del producto nacional, lo que provocĂł la paralizaciĂłn de tres puntos principales de producciĂłn en el paĂs. Este freno al comercio tambiĂŠn fue el resultado del aumento en la producciĂłn de este alimento y al encarecimiento de los fletes, lo que hace insostenible el negocio si se tiene que competir con una cebolla traĂda mĂĄs barata. Pero mĂĄs allĂĄ de lo que implique la afectaciĂłn de los agricultores, otro de los problemas que surgiĂł es la calidad de la cebolla que es importada, pues debido a que llega a un menor precio y al mismo tiempo presenta defectos, resulta aĂşn mucho mĂĄs econĂłmica al consumidor final. SegĂşn Harry Alberto Silva, subdirector de alimentos y debidas alcohĂłlicas del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima), las condiciones sanitarias y de calidad que debe cumplir la cebolla de bulbo estĂĄn relacionadas con la presencia de menos de 4% de defectos graves y leves
NORMAS DE REGULACIĂ“N SANITARIA SegĂşn Harry Alberto Silva, subdirector de Alimentos y Bebidas AlcohĂłlicas del Invima, la entidad, de acuerdo a sus competencias en la ley 1122 de 2007, sus normas reglamentarias y el decreto 3075 de 1997, realiza la inspecciĂłn y certificaciĂłn sanitaria de toda la cebolla fresca importada que ingresa a Colombia a travĂŠs de los distintos sitios de control de primera barrera como puertos marĂtimos y fluviales, aeropuertos internacionales y pasos fronterizos.
EL DATO
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Hoy los productores de cebolla exigen normas que regulen el ingreso masivo de este producto al territorio nacional. como tallo grueso, brotado, podredumbre, manchas negras, moho, mal cierre de cuello, deformaciĂłn, flacidez y decoloraciĂłn. HĂŠctor Centeno, representante de la AsociaciĂłn Nacional de Cebolleros, asegurĂł que otros paĂses han tomado a Colombia como principal destino de sus exportaciones, lo que ha inundado el mercado de
cebolla barata y no siempre de buena calidad. Ante esta situaciĂłn, los productores nacionales tienen el temor de que se erradique el cultivo nacional, pues aunque el producto llega de baja calidad, los bajos precios impiden un mercado sano. “Estamos compitiendo con nuestros propios recursos, y nos sentimos solos y
abandonados, porque no tenemos registro de exigencias fitosanitarias por la avalancha en condiciones y protecciĂłn del productoâ€? expresĂł el representante de la AsociaciĂłn de Cebolleros de Colombia. Los productores afirman que deberĂan ponerse barreras sanitarias para que el ingreso sea mĂĄs controlado por las autoridades encargadas.
TONELADAS DE CEBOLLA IMPORTADA PROVENIENTES DE HOLANDA Y CHILE SE DECOMISARON EN EL ĂšLTIMO TRIMESTRE DEL AĂ‘O PASADO.
“LA CALIDAD DE LA CEBOLLA DE BULBO QUE ENTRA AL PAĂ?S DEBE TENER UNA PRESENCIA DE MENOS DE 4% DE DEFECTOS GRAVES Y LEVESâ€?. HARRY ALBERTO SILVA LLINAS Subdirector de Alimentos y Bebidas del Invima
Dr. Hernando José Gómez “Oportunidades Comerciales con Latinoamérica y el mundo.”
Certifica
RESPONSABILIDAD SOCIAL SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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En el top ten de los cafés sostenibles La finca de Luis Aníbal Ramírez no es la misma de antes. De sus cuatro hectáreas salió la muestra que ubicó a su grupo, 30 pequeños cultivadores de la zona La Quiebra en el alto occidente de Supía (Caldas), como el tercer mejor café Rainforest Alliance del planeta. En palabras cortas, está en el top ten mundial de los cafés sostenibles y especiales. Pero competir en tierras lejanas y sobresalir en el concurso mundial de catación que realiza el sello Rainforest, entre 90 muestras de 9 países, no es para este raizal cultivador una cosa del otro mundo. Su fórmula es tan sencilla como él mismo: dedicación y escuchar consejos. La primera la pone él y la segunda la aprovechó de las asesorías del Comité de Cafeteros de Caldas, que con Nespresso (Nestlé), Usaid y otras entidades, logró certificar en 2011, bajo este sello, cerca de 700 fincas para completar en Caldas 1.046. En este programa se invirtieron unos $1.500 millones. “Para sacar calidad desde el almácigo y la siembra debe estar siempre bien levantadito. No faltarle el abonito, la limpia y un buen beneficio”, dice con una sonrisa que marca su rostro de piel morena y tostada por los años de una vida dedicada al campo. Su finca se llama El Alambrado, ubicada en la vereda Alto Obispo a la que para llegar hay que remontar una trocha, en la que ha
Aníbal Ramírez (primero izq), hace parte del grupo La Quiebra de Supía.
“EL CAFÉ DE LA QUIEBRA TIENE UN PERFIL VINOSO Y NOTAS CÍTRICAS. ES DULCE Y TIENE CUERPO Y ACIDEZ BALANCEADOS. AQUÍ SE VE EL TRABAJO DEL CAFICULTOR” ANGÉLICA MARÍA ARROYAVE Catadora Cooperativa Alto Occidente
EL DATO
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POR CIENTO DE LOS CAFÉS quedado la vía por el invierno. “Se vuelve muy difícil sacar el café. Hay un hueco cada cuadra y nadie le pone mano”, señala Jesús Indubián Pérez, vecino de Luis Aníbal y otro de los cafeteros que hacen parte del grupo de Supía. Pero ni las vías malas, ni la baja en la producción les ha hecho tirar la toalla. Al grupo se une Her-
ney Valencia y Claudia Nancy León, otros cafeteros de La Quiebra, que como los demás, empezaron un proceso hace cuatro años que combina calidad en taza (tienen el certificado Nespresso AAA) y una producción en armonía con los recursos naturales y aspectos sociales. Esto los obligó a cambiar viejas prácti-
CLAVES PARA PRODUCIR GRANOS DE CALIDAD Producir café de calidad y amigable con el medio ambiente tiene su proceso. No son labores imposibles de realizar, pero sí requiere de disciplina, dedicación y manejo por parte del cultivador. El extensionista del programa de Cafés Especiales Nespresso AAA, Diego Henao, resume las claves en 7 pasos: producir con voluntad y amor por la caficultura; manejo adecuado del beneficio para conservar los perfiles en taza; buen manejo ambiental de aguas residuales e industriales; reciclar; buen manejo de productos químicos; responsabilidad social, y manejar registros. “Veníamos mal enseñados a no mirar la calidad y otras cosas como la conservación de la fauna y flora. Eso no lo han hecho ver”, dice la cafetera, Claudia Nancy León.
cas de manejos en la producción para cosechar un excelente café en taza sin contaminar el ambiente, bajo estándares de protección de la salud y garantizando sostenibilidad social, como pagar salarios justos y no emplear menores de edad. Tuvieron que mejorar el proceso de beneficio, lle-
var registros, aprender a reciclar, manejar las aguas residuales y preservar los bosques, entre otros. Pero los frutos llegaron. El grano del Grupo La Quiebra, casi todo en ladera, en un café especial por el que recibe un sobre precio de $50.000, sobre el valor de la carga de 125 kilos.
CULTIVADOS EN CALDAS SON ESPECIALES. ANUALMENTE PRODUCE UNOS 300.000 SACOS.
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TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
DATOS GENERALES
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CARACTERÍSTICAS DE LA CRIANZA
100 mts
45 mts
100 mts
por animal son necesarias en las ganaderías de lidia
90 mts
hectáreas
1 Hectáreas
¿POR QUÉ NO SUFRE EL TORO? Hipófisis
Hipotálamo
Células neurosecretoras
Beta-endorfina
Hipófisis
Glándula adrenal Corteza adrenal (parte externa que segrega cortisol)
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Dolor: Está asociado a la hipófisis, glándula del cerebro que segrega beta-endorfina. En cantidades elevadas tiene un efecto analgésico y la sensación de dolor es baja. Ocurre al toro en el ruedo.
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Estrés: La presencia de catecolamina y cortisol, hormonas que marcan el grado de estrés, es baja cuando el toro está en el ruedo. Se detecta más estrés en el traslado a la plaza.
LAS EDADES DADES DEL TORO Añojo: Becerro de uno a dos años
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El becerro nace en un grupo de reses llamado punta. Por lo general en este hay un semental y hasta 30 vacas bravas reproductoras Durante los primeros nueve meses se alimenta únicamente de leche materna y permanece junto a las crías de la misma camada, sus madres y el semental A los nueve meses el toro es destetado y herrado. Con un hierro caliente se marca en su costado la divisa de la ganadería
Calgueño
Ensillado
Lomitendido
Corto de Cuello
Largo de Cuello
El negocio detrás de URO EL BOVINO QUE ACTUALMENTE ESTÁ EXTINTO Y DEL QUE ORIGINALMENTE PROVIENEN LOS TOROS DE LA RAZA BRAVA.
“LOS TOROS REDUCEN EL DOLOR EN SU LIDIA PORQUE LIBERAN BETAENDORFINAS QUE ANESTESIAN EL SITIO DONDE SE PRESENTA”. JUAN CARLOS ILLERA Veterinario
De los toros de lidia se sabe que son los que se usan para la fiesta taurina, precisamente porque son animales que se caracterizan por su bravura e imponencia. También se sabe de la oposición que existe detrás de esta cultura y del interés de algunos sectores por eliminarla. Un tema del que en el mundo hay muchas opiniones. Sin embargo, poco se sabe de que se trata de una especie desarrollada exclusivamente para esta práctica, y que de eliminarse, al mismo tiempo desaparecería la raza brava, que es descendiente del uro, un bovino ya ex-
Utrero: Novillo que ha cumplido los tres años
Cuatreño: Toro de cuatro años
Desecho de cerrado: Toros defectuosos como los tuertos, mogones y despistados
Desecho de tienda: Los que en la prueba demuestran poca bravura
Gráfico: LR/PM
Zancudo
Los machos son separados de las hembras y ubicados en diferentes puntos de la ganadería
Eral: Novillo de entre dos y tres años
Fuente: Sondeo LR
TIPOS DE HECHURAS
Foto: Javier Jiménez / LR
tinto y del que partió la creación de los toros de lidia entre los siglos XV y XVI. Esto lo que indica es que detrás del animal y del espectáculo que pueda brindar en las corridas de toros que se realizan, se mueve todo un mundo que poco es conocido por las personas y que tiene otros argumentos que dejan entrever una nueva cara de la moneda. Uno de esos ejemplos es la calidad de vida que recibe el animal durante todo su desarrollo, en donde se destaca una buena alimentación, cuidados y libertad. Y es precisamente este último aspecto el que lo diferencia de los demás bovinos que son destinados para el consumo de
carne o leche, que en muchos casos viven toda su vida confinados en encierros para estos objetivos. Así lo considera Carlos Barbero, empresario y presidente de la Cámara de Lidia de Fedegán, quien agregó que el toro de lidia tiene una mejor vida. “Estos animales por lo menos tienen la oportunidad de luchar por su vida, y si resultan indultados durante la corrida, pueden volverse sementales, mientras que las demás especies de ganado están destinadas a los mataderos”, explicó. Pero si el resultado de la corrida es la muerte del ejemplar, la carne del mismo es usada en la indus-
TEMA CENTRAL SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
TÉRMINOS COMUNES
Barrigudo
Enmorillado
Desahijar: Separación de las crías de sus madres Morucho: Toro que procede de padre bravo y madre mansa, o viceversa
Cunero: El toro de origen desconocido, un ejemplar que escapa del control del criador. Hecho curioso pero frecuente
Reata: Antecedentes genealógicos ganadores Piara: Conjunto de gran número de reses Punta o Hatajo: Conjunto de pocas reses
Hondo
los toros de lidia tria, lo que generaría un aporte desde el punto de vista económico. “Es España hay carnicerías que venden exclusivamente la carne del toro de lidia, que es reconocida por su calidad y sus propiedades nutricionales”, explicó Barbero, quien agregó que en Colombia este es un negocio que no es muy conocido. Según expertos, otro de los argumentos que respalda la tauromaquia es el del poco dolor que siente el animal a lo largo de la corrida, pues durante la evolución de la especie, los órganos y cerebro se fueron modificado para el dolor sea menor. Aunque a simple vista podría contradecirse esa afirmación, investigaciones han demostrado que un toro de lidia puede llegar a sentir más estrés durante el transporte de la finca al destino final, que durante la actividad del toreo. Esa es una de las explicaciones de Juan Carlos Illera, un científico español que realizó investigaciones que demostraron que estos toros cuentan con diferentes mecanismos en su sistema nervioso que disminuyen en una gran proporción el dolor y el estrés durante el toreo. “Los análisis neuroendocrinos demuestran que el toro es un animal especial, pues tiene respuestas
diferentes a las de otras razas vacunas. Los estudios alrededor de los medidores de estrés como la hormona adenohipofisaria (Acth) y las hormonas adrenales, tanto de la corteza como de la médula, revelan que el toro durante la lidia presenta menor liberación de Acth y cortisol que durante el periodo de transporte, lo que demuestra que aunque el ejemplar tiene estrés, es más elevado al momento de salir al ruedo o en el transporte que al momento de ser lidiado”, explicó Illera. CONTRIBUCIÓN SOCIAL Otra de las perspectivas que se debe tener en cuenta a la hora de analizar el negocio de la cría de ganado de lidia es el de la contribución social, específicamente en materia de generación de empleo. Aunque este segmento en particular no es igual de significativo al de la producción de leche o carne, entre otras razones porque en número son claramente inferiores con solo unos 70 criaderos en todo el país, el aporte es igualmente relevante. Según estadísticas, en promedio una finca de unas 250 fanegadas necesita unos 14 empleados. Y a pesar de que parece un número bajo, es clave tener en cuenta que estas personas no solo viven en las mismas fincas, sino que además lo
UNA PRÁCTICA QUE ESTÁ TENIENDO PROBLEMAS Actualmente en Bogotá hay una polémica por las corridas de toros que fue desatada por el Alcalde de la capital del país, Gustavo Petro, quien ha señalado que no deberían realizarse este tipo de espectáculos alrededor de la muerte, afirmaciones que van en línea con los argumentos de los antitaurinos. En ese sentido, Carlos Barbero, presidente de la Cámara de Lidia de Fedegán, aseguró que esta es una discusión con tintes políticos “que obedece a la ignorancia de los políticos que buscan votos”. Según el dirigente gremial, el problema en Bogotá es que la Plaza de Toros es del Distrito. No obstante, existe un contrato con la Corporación Taurina de Bogotá hasta el 2015, el cual esperan que se cumpla, pues de lo contrario se estaría generando un detrimento a la ciudad. hacen con sus familias, lo que aumentaría el número de beneficiarios. “Antes de tomar alguna decisión en relación a si se eliminan o no las corridas de toros, las autoridades deberían analizar la contribución social que generan, además de la tributaria para el Estado”, dijo Carlos Barbero. A esto hay que sumarles los empleos en las plazas de toros, que van desde los cuidadores de los animales hasta los toreros. Y más allá de la creación de puestos de trabajo, el toreo representa toda una cultura, que aunque no es compartida por muchas personas en el mundo, hace parte de una herencia arraigada en la sociedad. Según el presidente de la Cámara de Lidia de Fedegán, esta es una práctica que ha logrado mantenerse a lo largo de los años a pesar de que siempre han existido detractores.
EL DATO
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EMPLEOS GENERA
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“Esta ganadería conserva una raza y una cultura” Con 27 años de experiencia en la ganadería de Lidia, Carlos Barbero no solo se ha consolidado en el sector como uno de los empresarios más destacados del país, sino que además hoy es uno de los promotores de la formalización de este segmento, al impulsar la creación de la Cámara de Lidia en Fedegán, de la que hoy es su presidente. Según este empresario, las críticas que han surgido en los últimos meses de parte del Alcalde de Bogotá, Gustavo Petro, en relación a la fiesta brava, motivó la unión de los ganaderos del país, quienes hasta hace un par de semanas no tenían un organismo que trabajara para mostrar la otra cara de la moneda del sector. Para Barbero, hay aspectos que se tienen que considerar a la hora de tomar una decisión en este campo, como lo son la generación de empleo y la conservación de la cultura. ¿En qué se diferencia la ganadería de lidia de otras? En que estos animales están hechos exclusivamente para las corridas de toros. Si mañana se acaba la fiesta brava, esa especie desaparecerá. Así como la vaca holstein es perfecta para la leche, y el angus y cebú para carne, el de lidia es solo para corridas. Más que un negocio, este segmento se carac-
teriza por ser una pasión... Este es un tema muy cultural que fue heredado desde la colonia, y que ha ido evolucionando a través de la herencia de pintores y escritores. Pero que también tiene un peso importante en materia de generación de empleo y tributos al Estado. ¿Qué tanta mano de obra se genera en este negocio? En promedio en una finca se generan 14 empleos, pero hay que tener en cuenta que no son solo las personas, sino 14 familias, pues viven en las mismos sitios donde trabajan. Estos trabajos no solo tienen relación con los animales, sino también con todo el manejo de la finca, en donde también se siembra maíz para la alimentación de los toros. ¿Qué cuidados requieren los toros? Como el animal vive libre lo único que necesita son vacunas, control de pulgas y buena alimentación. Esa es una de las diferencias de los toros de lidia, pues no tienen que vivir confiscados. ¿Tienen una mejor calidad de vida? Los otros bovinos no tienen la posibilidad de vivir, porque al final terminan en un matadero. Los toros de lidia, por su parte, tienen la opción de pelear por su vida, y si son indultados, se quedan como sementales.
UN CRIADERO DE TOROS, PERO EL NÚMERO DE BENEFICIADOS ES MÁS PORQUE ALLÍ VIVEN CON SUS FAMILIAS.
Actualmente Carlos Barbero tiene unas 400 cabezas de entre vacas, becerras, novillos y toros de raza brava.
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INDUSTRIA SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
Crisis del fique por importaciĂłn de yute cional mediante la prohibiciĂłn de las importaciones de yute o el establecimiento de unos aranceles. Actualmente la producciĂłn de fique alcanza las 25.000 toneladas en NariĂąo, Cauca, Santander, BoyacĂĄ y Cundinamarca, entre otros.
EL DATO
1,18
TONELADA/ HECTĂ REA
SegĂşn estadĂsticas de Fedefique, actualmente en el paĂs dependen de este cultivo un total de 15.000 productores, quienes generan anualmente 25.000 toneladas.
SECTOR DEBE LOGRAR UNA MAYOR COMPETITIVIDAD
ES EL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DEL CULTIVO DE FIQUE AL AĂ‘O EN EL PAĂ?S SEGĂšN CIFRAS DE FEDEFIQUE. “EL RUMOR DE QUE HA BAJADO LA PRODUCCIĂ“N DE FIQUE EN EL PAĂ?S HACE PARTE DE UNA ESTRATEGIA ECONĂ“MICA DE LAS FIRMAS PARA BAJAR SUS COSTOSâ€?. LUIS FRANCISCO MARTĂ?NEZ Presidente de Fedefique
MĂĄs allĂĄ de la crisis que atraviesa el sector, Luis Francisco MartĂnez, presidente de Fedefique, afirma que el sector debe volverse mĂĄs competitivo con el fin de erradicar el desempleo y la pobreza en los productores. Para ello, la federaciĂłn estĂĄ preparando a los agricultores en el mantenimiento de los cultivos con miras al incremento del rendimiento por hectĂĄrea. AsĂ mismo, se pretende incrementar las exportaciones hacia Ecuador. “La FederaciĂłn esta empeĂąada en seguir trabajando en el mejoramiento de las fincas de los productores, les enseĂąaremos la producciĂłn orgĂĄnica y la implementaciĂłn de semillas, queremos un fiquero sin hambreâ€?, dijo MartĂnez.
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que tiene un precio mucho mĂĄs bajo. “El yute es importado por los industriales y estĂĄ provocando la quiebra de los cultivadores colombianos del sector y dejando sin empleo a 15.000 productores que viven de este cultivoâ€?, agregĂł. Y es que la baja rentabilidad estĂĄ llevando a que los productores opten por reemplazar los cultivos. Tan solo en el 2011 los productores registraron pĂŠrdidas por el orden de los $15.000 millones, segĂşn Fedefique. “Tenemos precios de hace 8 aĂąos y los insumos como la gasolina estĂĄn elevados, ademĂĄs de una infraestructura deficitaria que hace que los fletes sean mĂĄs altos en las regiones productorasâ€?, seĂąalĂł MartĂnez. En ese sentido, la peticiĂłn que le hace al Gobierno Nacional es la protecciĂłn de la producciĂłn na-
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Los productores de fique en Colombia se han declarado en crisis ante la negativa de la industria nacional de comprar las cosechas. AsĂ lo dio a conocer el presidente de Fedefique, Luis Francisco MartĂnez, quien manifestĂł que no es cierto que haya bajado la producciĂłn de fique en el territorio nacional. “El paĂs tiene toda la producciĂłn de fibra, no es cierto que no haya fique en Colombia, el rumor de que ha bajado la producciĂłn hace parte de una estrategia econĂłmica de las empresas para bajar los costos de industrializaciĂłnâ€?, dijo MartĂnez. SegĂşn explicĂł el dirigente gremial, una de las razones por las cuales las industrias no estĂĄn demandando las cosechas de fique es porque se han incrementado las importaciones de yute, una fibra blanda que proviene de India y
COMERCIO SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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Enfermedad de las ‘vacas locas’ en EE.UU. despierta alarmas en el sector Los Ministerios de Agricultura, Salud y Protección Social, a raíz de la notificación de un nuevo caso de enfermedad de las vacas locas en California, informaron que: frente a la entrada en vigencia de cualquier Tratado de Libre Comercio, priman los aspectos de salud pública, así como los de sanidad animal y vegetal. El segundo aspecto va en respuesta a las notificaciones de casos de la enfermedad de las vacas locas (Encefalopatía Espongiforme Bovina, EEB), de los ministerios y sus enti-
dades adscritas ICA e Invima que han venido implementado las medidas sanitarias necesarias para proteger a los consumidores y al hato ganadero nacional. Además, a raíz de la notificación de este nuevo caso, se ha activado el Sistema de Alerta en puertos, aeropuertos y pasos fronterizos de acuerdo a los protocolos establecidos por los organismos internacionales de referencia. Los ministerios informaron también que el ingreso de bovinos en pie procedentes de países con
notificaciones de la enfermedad, incluido Estados Unidos, se encuentra suspendido desde el año 2002. Otro de los aspectos que se destacan es que continúa la prohibición de importación al país de los materiales de riesgo de transmisión de esta enfermedad, definidos en el Decreto 3752 de 2006, los cuales básicamente son los que tienen contenido de medula espinal, como por ejemplo el T-Bone Steak cuando no ha sido retirada su porción de medula espinal.
SIGUEN EN PÍE MEDIDAS PARA LAS IMPORTACIONES Según el comunicado emitido por el Ministerio de Agricultura, el caso de la enfermedad de las vacas locas que acaba de aparecer en el Estado de California no implica modificación alguna de las medidas que desde el año 2006 tiene vigentes Colombia para las importaciones de carne con riesgo, que en síntesis, consisten en: Primero: continuaran suspendidas hasta nueva orden, independientemente de la entrada en vigencia del TLC, las importaciones de bovinos vivos procedentes de Estados Unidos al territorio Colombiano. Segundo: seguirán suspendidas hasta nueva orden, independientemente de la entrada en vigencia del TLC, las importaciones de bovinos vivos procedentes de Estados Unidos.
“ENTRE ALGUNAS MEDIDAS QUE SE PUEDEN IMPLEMENTAR PARA EVITAR CUALQUIER TIPO DE AFECTACIONES ESTÁ LA ACTIVACIÓN DEL SISTEMA DE ALERTA SANITARIA EN ÁREAS FRONTERIZAS”. JESÚS ZAPATA Coordinador Fedegán para Bolívar y Sucre
EL DATO
2006
AÑO A PARTIR DEL CUAL EL PAÍS TIENE VIGENTES LAS MEDIDAS PARA CONTROLAR LAS IMPORTACIONES DE CARNE CON RIESGO.
El caso de las vacas locas en EE.UU. activó las alertas en el país.
Vea crecer su NEGOCIO
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1 Ll M 8 UE y 00 ame ST rec 0 1 al RA lam 12 8 GR e 09 AT IS *
La aparición de la enfermedad de las vacas locas en el Estado de California en los Estados Unidos es un tema que no se puede desligar del TLC con este país, que recientemente entró en vigencia, y que logra generar preocupación en algunos actores del sector, ya que las medidas de salud pública son las que priman. En cuanto a las posibles implicaciones de la enfermedad sobre el tratado, se vería afectado el sector ganadero de los Estados Unidos, pues no puede exportar a Colombia animales vivos, y en el caso de carne, cortes que puedan tener fracciones de médula espinal adheridas. Así lo explicó Jesús Zapata Obregón, coordinador de la Unidad Regional de Desarrollo Ganadero para Bolívar y Sucre de Fedegán, quien agregó que para el caso de Colombia, la afectación se da por otro aspecto, pues no hay admisibilidad sanitaria al mercado de los Estados Unidos. “Colombia tiene pendientes por cumplir varios requisitos a nivel de ICA e Invima, lo cual nos impide exportar carne y leche, hasta tanto no se cumplan esos requisitos”, explicó.
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ESPECIAL EXPO AGROFUTURO 2012 SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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Expo Agrofuturo espera 12.000 visitantes “Expo Agrofuturo es el sitio en el que cualquier inversionista o productor puede aspirar a abrir los ojos al campo”, así lo expone Guillermo Restrepo Mejía, presidente de la junta de Casa Luker. Y es que este es uno de los certámenes académicos y de negocios más importante del sector agropecuario porque facilita la integración entre empresas, productores, propietarios de tierra y entidades gubernamentales, en torno a un fin común: conocimiento y desarrollo de negocios. Además, promueve el crecimiento sostenible brindando al visitante las
herramientas necesarias para el aprovechamiento de su tierra, iniciando o fortaleciendo proyectos productivos y comercializando su resultado. Expo Agrofuturo, que se realiza entre el 31 de mayo y 2 el de junio de 2012 en Plaza Mayor Medellín Convenciones y Exposiciones, para este año contará con la participación de 12.000 visitantes y se esperan negocios por $80.000 millones. “La feria tiene el objetivo concreto de promover el uso de tierras, la inversión en el agro y la comercialización de productos con potencial exportador.
Para cumplir con estos objetivos desarrollamos actividades especializadas de negocios y académicas. Hoy esperamos negocios para la sexta versión por US$50 millones y capacitar a 2.600 personas a través de las actividades académicas”, destacó Ricardo Jaramillo, director general de Agrofuturo. La sexta versión de Expo Agrofuturo contará con actividades de negocios como la muestra comercial, la ronda de inversiones, la ronda de créditos y la ronda de negocios. También tendrá actividades académicas como el IV Congreso Internacional
Agropecuario y el III Foro Internacional Ganadero que pretende mostrar a quienes asistan experiencias y prácticas exitosas implementadas en otros países y que son viables en Colombia. De igual manera, se impartirán temas de actualidad y relevancia para el sector, bajo la orientación de conferencistas.
“Los proyectos exitosos a nivel internacional que los conferencistas nos compartirán son elementos que nos motivarán a realizar proyectos ambiciosos y visionarios”, resaltó Roberto Hoyos Ruiz, presidente de Augura, el gremio bananero colombiano. El crecimiento promedio anual en número de
visitantes es de 92%, y el crecimiento promedio anual en negocios realizados es de 125%. Además, la feria se proyecta internacionalmente gracias a la participación de países como Chile, Argentina, Brasil, Uruguay, Perú y Ecuador, además de visitantes invitados de Asia, Europa, Norte, Centro y Suramérica.
Para esta versión de la feria, que se hará entre el 31 de mayo y el 2 de junio, se espera la generación de negocios por $80.000 millones.
LO QUE DIFERENCIA ESTA FERIA DE OTRAS Según Ricardo Jaramillo, director general de Agrofuturo, “la principal diferencia de Expo Agrofuturo con otros eventos que se llevan a cabo es que solo asisten los que realmente están interesados en el sector, gerentes de las empresas, directivos, propietarios de tierras, productores y personas que toman las decisiones importantes. No contamos con actividades recreativas, ni con muestras de animales”, especificó Jaramillo. Para registrarse y asistir a las
actividades académicas, los interesados pueden hacerlo a través de la página www.agrofuturoexpo.com o llamando al teléfono (4) 4446212 en Medellín. Según Jaramillo, la idea es que el propietario de la tierra que asista a la feria encuentre quien le compre sus productos, quien lo asesore técnicamente, quien le preste los recursos y le venda la tecnología y agroinsumos necesarios para que pueda ser mucho más competitivo.
“EXPO AGROFUTURO ES LA FERIA QUE TIENE EL OBJETIVO DE PROMOVER EL USO DE TIERRAS, LA INVERSIÓN Y LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CON POTENCIAL EXPORTADOR”. RICARDO JARAMILLO Director general de Agrofuturo
EL DATO
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POR CIENTO, CRECIMIENTO PROMEDIO QUE REGISTRA LA FERIA ANUALMENTE EN REALIZACIÓN DE NEGOCIOS.
ESPECIAL EXPO AGROFUTURO 2012 SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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La oportunidad para entrar a los nuevos mercados con el TLC Expo Agrofuturo tendrá el 1 y 2 de junio como evento académico central el IV Congreso Internacional Agropecuario LR Agronegocios: La Reconquista del Territorio Agrícola. El tema principal será los Tratados de Libre Comercio y las oportunidades de Colombia frente a esta apertura económica con la disponibilidad de tierras y la importancia que ha tomado Suramérica en el abastecimiento de alimentos y materias primas para el mundo. También, los expertos mostrarán cómo deben las empresas desarrollar sus proyectos para ser competitivos frente a los tratados de libre comercio. “Como entidad internacional vemos en la apertura económica una oportunidad para que los productores agrícolas ganen competitividad. Colombia es un país cuya producción agrícola está fundamentalmente destinada al consumo interno, y dar el paso a conquistar mercados internacionales es necesario. Hay casos exitosos como Centroamérica, que tiene un comercio muy dinámico entre los distintos países. Por ejemplo, en Guatemala las cooperativas o asociaciones de pequeños agricultores exportan vegetales a Estados Unidos sin intermediarios”, dijo Carlos Buzio, presidente de CropLife Latin America, y uno de los conferencistas. El certamen contará con invitados especiales como Juan Camilo Restrepo, ministro de Agricultura, y representantes de la Embajada de los Estados Unidos, la FAO en Colombia y empresarios. “El agro colombiano está cada día más dinámico, y ese dinamismo ha sido movido por la existencia de políticas gubernamentales claras y también por las inversiones del sector privado. Pero en un mundo glo-
“EN MI PAÍS LA POLÍTICA EXPORTADORA EN RELACIÓN A LA GLOBALIZACIÓN ES TRATADA POR EL GOBIERNO Y LAS EMPRESAS CON PRODUCTOS DE MAYOR VALOR AGREGADO”. NAHUEL SPALDING Especialista en nutrición animal de Argentina
balizado solamente esos elementos no son capaces de promover la competitividad, y para eso es clave la existencia de tecnologías que contribuyan, no solo con incrementos de rendimiento, sino también con ganancias económicas, a la preservación del medio ambiente y a la sostenibilidad de los sistemas”, explicó Elcio Guimaraes, director de investigación para América Latina y el Caribe del Centro Internacional de Agricultura Tropical (Ciat). Las inversiones en ciencia y tecnología son fundamentales para darle al sector la competitividad que necesita en el mundo globalizado. Así que el tema de cómo se utilizarán las regalías para apoyar el desarrollo tecnológico es clave para el futuro del agro. Y parte de ese objetivo se refleja en los esfuerzos que está haciendo en Gobierno para impulsar distintas iniciativas. Por ejemplo, bajo la coordinación de Corpoica se desarrolla el Sistema Nacional de Ciencia y Tecnología Agroindustrial (Sncta) para construir la Agenda Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del sector agropecuario. Una vez esté funcionando será un componente clave para dinamizar el sector y darle condiciones de competir en un mercado abierto.
CONDICIONES PARA PODER MEJORAR Según Ricardo Jaramillo, director general de Agrofuturo, para consolidar el potencial agropecuario el Gobierno debe comprometerse a mejorar la infraestructura, facilitar el acceso a tecnología de punta, aumentar la investigación en los sectores con potencial exportador y facilitar el acceso a los países a través del cumplimiento de normas fitosanitarias. Por su parte, los empresarios deben invertir en tecnología, promover alianzas estratégicas y ser rigurosos con el cumplimiento de las normas.
EL DATO
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DÍAS, PERIODO DENTRO DE LA FERIA EN EL QUE SE LLEVARÁ A CABO EL CONGRESO INTERNACIONAL AGROPECUARIO LR AGRONEGOCIOS.
La agenda académica durante Expo Agrofuturo estará compuesta por distintas conferencias sobre las opciones comerciales del sector de cara a la apertura.
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ESPECIAL EXPO AGROFUTURO 2012 SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
Créditos que ayudan a fortalecer la competitividad
Con un mayor acceso a recursos los empresarios del sector pueden mejorar los resultados de los cultivos.
En el marco de Expo Agrofuturo se realizará una ronda de créditos agropecuarios que funciona como un mecanismo dinamizador del crédito para la tecnificación agropecuaria. Con el objetivo de apoyar el sector agropecuario, el Grupo Bancolombia y la feria se unieron para ofrecer un amplio portafolio y asesoría especializada para que los agricultores puedan ejecutar sus proyectos. Los asistentes encontrarán soluciones como Agrofácil, Créditos Finagro, Leasing, BancaVehículo y Tarjetas de Crédito. “Vamos a ofrecerle a los clientes que participen en la feria todo el portafolio de productos
que tiene nuestra entidad para el sector agropecuario”, detalló Ricardo Espitia, gerente de segmento Pyme en Bancolombia. Las personas que quieren acceder a uno de estos servicios durante la feria deben ingresar a la página de Agrofuturo e inscribirse en la ronda de créditos. Allí se le pide información general como sus datos personales y las necesidades que tiene en cuanto al valor del crédito y para qué requiere el dinero. “Las ventajas de estos créditos en Agrofuturo es que habrá unas condiciones especiales para la feria en cuanto a tasa de interés”, resaltó Espitia.
Según Fabio Velásquez, gerente de SFA Cebar, a los participantes se les ofrecerá asesoría en la estructuración de proyectos agrícolas y ganaderos para conseguir financiación para su desarrollo. “En la feria se establecerá un primer contacto con los clientes potenciales. En este primer contacto se les mostrará a los participantes las diferentes alternativas que tenemos para el desarrollo de sus proyectos. Si el empresario muestra interés procederemos a visitar su predio para, con conocimiento del potencial productivo, apoyarlo en la estructuración financiera de su proyecto y en la búsqueda de recursos crediticios”.
EL DATO
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PUNTOS BÁSICOS APROXIMADAMENTE PUEDE SER LA TASA DE INTERÉS DE LOS CRÉDITOS, AUNQUE ESO DEPENDE DEL CLIENTE.
ESPECIAL EXPO AGROFUTURO 2012 SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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Cultivos de tardío rendimiento tienen la mejor proyección En Expo Agrofuturo se promoverá el uso adecuado de las tierras porque Colombia debe identificar la vocación productiva de las diferentes regiones para no dispersarse y enfocar los esfuerzos en rubros con potencial. De esta manera, se podrá acceder a economías de escala, mecanización, poder de negociación frente a agroinsumos y comercialización de productos, entre otros beneficios. “Cultivos de tardío rendimiento, frutas tropicales y el ganado son sectores en los que hay ventajas comparativas y en algunos casos competitivas. Con un trabajo serio y comprometido puede incrementarse la productividad de estos rubros para el beneficio del sector productivo”, explicó Ricardo Jaramillo, director general de Agrofuturo.
Según Juan Carlos Morón, del Grupo Valt en los Llanos Orientales, se debe promover el tema forestal debido a que hay disponibilidad de tierras planas en las que se pueden desarrollar cultivos propicios para esta actividad. Y es rentable apostarle a esto porque el mundo está demandando madera de alta calidad como el pino, el eucalipto, la acacia y las maderas finas de especies nativas, y a gran escala está comprobado que estas especies foráneas funcionan bien y no afectan el entorno, porque en el caso de los Llanos, son sábanas abiertas. “Cada vez más los cultivos deben ser desarrollados de una manera profesional, con sistemas de drenajes y distritos de riego que les permitan enfrentarse a las variaciones
del clima. También se debe trabajar en mejoramientos genéticos para que los cultivos sean resistentes a plagas y tengan mejor productividad”, dijo Camilo Pérez, director de proyectos de Agrofuturo.
EL DATO
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AÑOS, TIEMPO QUE TARDA EL DESARROLLO DE UN PROYECTO FORESTAL, MIENTRAS QUE EN CHILE ES DE 30 AÑOS.
La reforestación de especies nativas y foráneas es un negocio que está tomando fuerza y que promete ser uno de los más atractivos para inversión.
MASCOTAS SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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Mascotas también deben ir a la escuela El proceso de formación de un ser humano pasa por ir a la escuela. En las mascotas, y especialmente los perros, la cosa no es muy distinta. Los caninos necesitan orientación y se pueden cambiar las conductas de aquellos que suelen ser agresivos, desobedientes y sin buenos comportamientos. Julián Andrés Zapata es un instructor y terapeuta canino que hace un año emprendió su escuela, School Dog en Pereira, con la que educa a perros para hacerle más fácil la vida al amo. “El animal aprende a tener en la casa donde habita unas reglas. Eso lo hace un entrenador. Y el instructor canino es quien trabaja con las personas, es decir, los dueños, para tener con la mascota una buena convivencia y se utiliza el perro como herramienta. Aquí se educa, se modifican comportamientos y conductas del canino en la casa y en la calle”, agrega. Así que si usted tiene un perro que no ha podido domar y que hace sus necesidades en cualquier parte de la casa, no le pegue ni lo castigue de manera indebida. Esto, como a los seres humanos, los hace rebeldes y el efecto es contraproducente. Así lo señala el veterinario de Manizales, José Libardo Gómez, quien indica que el perro se hace como el dueño lo eduque. “Castigar no sirve para nada porque ellos no entienden. Hay que corregirlos y eso lo debe aprender el dueño”, sostuvo. Por ello a la escuela no solo debe ir el animal,
Parte de la educación de los perros incluye sacarlos a caminatas para que desfoguen la energía y aprendan a socializar con otros animales. también el amo, quien con pocas citas de interacción con su mascota puede aprender a conocerlo e identificar las señales que su perro le envía con ladridos o movimiento de orejas, ante una necesidad puntual que tenga. Gómez agrega que lo ideal es empezar el proceso en los primeros estadios de vida del perro, es decir, de 2 a los 4 y 5 meses para que no sea agresivo y aprenda a socializar con otros perros. “Nosotros, por ejemplo, hacemos una terapia de manada para que aprenda a convivir con otros animales. También se les enseña comportamientos en la casa, y en el caso de pe-
EL DATO
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SESIONES SON SUFICIENTES PARA CAMBIAR LA CONDUCTA Y COMPORTAMIENTO EN LA MASCOTA, LO QUE MEJORA LA CONVIVENCIA.
“LOS PROBLEMAS DEL PERRO SE LOS INFUNDE EL AMO. TODO LO QUE REFLEJA LA MASCOTA EL DUEÑO SE LO HA ENSEÑADO. POR ELLO ÉSTE DEBE TENER UN CONOCIMIENTO BÁSICO”. JOSÉ LIBARDO GÓMEZ Veterinario y propietario de Punto Animal en Manizales.
rros grandes con problemas de agresividad, ya necesitan una consulta sicológica para mirar cómo actúa y corregir el problema”, sostuvo. A esto agregó que si los dueños trabajan en lo que se les recomienda, con 2 o 3 citas a la semana la mascota se va corrigiendo. “Los problemas del perro se los infunde el amo. Todo lo que refleja el perro el dueño se lo ha enseñado”, concluye. Zapata recomienda las caminatas con los pe-
rros, que él mismo hace como paseos educativos y controlados y los masajes para relajación. “El perro, además de desfogar energía, está aprendiendo cosas. Lo importante es que todo eso se puede hacer con precios asequibles a la gente”, agregó. Señaló que por un adiestramiento completo su empresa cobra $400.000 en un total de 15 sesiones en las que garantiza que aprende el perro, y sobre todo el dueño.
TENGA EN CUENTA QUE • LA EDUCACIÓN DEBE EMPEZAR EN LOS PRIMEROS MESES DE VIDA. • EL DUEÑO DEBE APRENDER A CONOCER SU PERRO. • CASTIGAR LA MASCOTA NO SIRVE PARA NADA. • TODO LO QUE REFLEJE EL PERRO ES PORQUE EL AMO SE LO HA ENSEÑADO.
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SOCIALES SEGUNDA QUINCENA MAYO DE 2012
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LOS EVENTOS MÁS DESTACADOS DEL SECTOR LOS CERTÁMENES SE ENFOCARON EN EL RECONOCIMIENTO DEL TRABAJO QUE ADELANTAN LAS EMPRESAS DEDICADAS A ACTIVIDADES AGROPECUARIAS.
REUNIÓN DEL CAFÉ El consejo de administración de la Cooperativa de Caficultores de Andes se reunió recientemente para elegir a su nuevo gerente. En la fotografía algunos de los participantes y de izquierda a derecha en la parte inferior en el tercer lugar Juan David Rendón, el nuevo funcionario cafetero.
FORO DE BIODIESEL DE PALMA En un foro se dio a conocer que el biodiesel de palma es menos contaminante. En la foto Kasumi Susuki, embajador de Japón en Colombia; Jorge Ortiz, director de Hidrocarburos del Minminas, y Leandro Alves, Jefe de la División de Energía del BID.
FIRMA ALIANZA
SAC Y ABASTOS
Durante su visita a China, el ministro de Agricultura, Juan Camilo Restrepo, firmó un acuerdo de cooperación agrícola y un protocolo con su homólogo, Han Changfu.
Para capacitar a los comerciantes de la central de abastos de Bogotá, el gerente de Corabastos, Mauricio Parra, y el pte de la SAC, Rafael Mejía, firmaron un acuerdo.