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El Periódico de la Tarde BARQUISIMETO MIÉRCOLES 02 DE DICIEMBRE DE 2015
Año 8/Nº 1974 Circula de Lunes a Viernes
Travestis azotan La comunidad solicita operativos de seguridad
a vecinos de la 21
En todos los planteles del estado Lara
Suspendidas clases hasta el 8 de diciembre Pag. 05
Pág. 04
Cuantiosas pérdidas en el Terepaima Pág.
La Unidad
05
cuenta con 8.000 testigos en centros de votación en Lara Pag. 03
Foto: Pedro Asuaje
La Eurocámara suspende el viaje de misión a Venezuela por inseguridad
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Especial
El Periódico de la Tarde
Barquisimeto, 02 de diciembre de 2015
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En Estas navidadEs
Hallacas son reempla Un plato tan típico y reconocido en las fiestas navideñas por las familias venezolanas como lo es la hayaca, corre el riesgo de ser cambiado radicalmente por el bollo aliñado, pues el presupuesto requerido para su elaboración es mucho menor. Hoy día para realizar 50 hallacas se necesita un capital, por lo menos, de 12 mil bolívares, además de varias horas en diversas colas para conseguir los productos requeridos que se mantienen ausentes en los anaqueles comerciales, como lo es el caso de la harina de maíz. Y es que la crisis económica que azota al país no perdona ni los días festivos. José Mansilla, vendedor de este tipo de artículos, indicó que comparado al año pasado las ventas se han disminuido un 50%, producto de la inflación y los altos costos en los que se consiguen los ingredientes necesarios para la elaboración de la hallaca. Resalta que ahora un kilo de hojas se encuentra a 200 bolívares cuando esta no llegaba ni a los 100 bolívares en épocas anteriores. Un kilo de alcaparras se encuentra en el mercado a 500 bolívares, mientras que el precio de las aceitunas depende del tipo, pues si es rellena está a 700 bolívares el kilo, pero si es de “huesito” se consigue a 500 bolívares. Las pasas se encuentran a 200 el cuarto kilo, los aliños verdes a 150 bolívares, y el rollo de pabilo grande a 160 bolívares. Carmen Mercado, indicó que tiene 3 años haciendo hallacas para su venta, pero que este podría ser el último debido a los aumentos de las cosas el cual genera una disminución en las ventas. Señaló que ahora una hallaca “pequeña pero bien resuelta”, esta alrededor de los 200 a 350 bolívares la unidad, por lo que una familia grande de 6 a 7 miembros piensa mucho en comprarlas, pues el total de inversión supera en “cuestión de segundos” los mil bolívares.
Para comprar un kilo de alcaparras, aceitunas y pasas se requiere por lo menos 2 mil bolívares
Una supuesta alternativa
El plato navideño esta propenso a cambios por los altos costos
La hoja de plátano cuesta 200 bolívares el kilo
Los amantes de este plato manifiestan que si en los “famosos mercal o pdval” se consiguieran los productos se podría bajar un poco el costo de inversión. “El pollo y la carne del mercal siempre han sido más baratos que el del mercado en general, pero ahora no hay ni siquiera pescuezo en las vitrinas”, aseveró una encuestada al agregar que en estas navidades solo comerá hallaca “el que puede y no el que quiere”. En los comercios del Gobierno el precio de la carne de primera regulada, en los establecimientos a cielo abierto, oscila de 175 a 200 bolívares, cada corte de pieza (molida, entera, guisada y costilla); mientras que el pernil tiene un costo de 410 bolívares. Ingredientes como el ajoporro y el pimentón se encuentran en 129 bolívares; la harina de maíz en Bs 13,30. Aunque estos precios son mucho más accesibles, la “hallaca mercal” hoy día también ha presentado un incremento, en el año 2014 era de 27 bolívares, mientras que este año es de 90 bolívares, lo que representa un incremento de 333%.
Especial
El Periódico de la Tarde Barquisimeto , 02 de diciiembre de 2015
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Francelys Zapata Fotos: Pedro Asuaje
zadas por el bollo Otra opción…
Según una encuesta realizada por el equipo reporteril de esta casa editora, se pudo determinar que la mayoría de los larenses ven como una opción más “rentable”, el realizar bollitos aliñados en vez de hallacas. Milagros Perdomo, consumidora, explicó que aun cuando se reúna con toda la familia y hagan la “vaca” para comprar todos los ingredientes, no les alcanzaría para nada pues la mayoría de su familia gana es sueldo mínimo, el cual “así como llega se va”. “El bollo aliñado también es sabroso, y solo se necesita la masa, aliños y un poco de pollo y carne como para darle mayor gusto y listo”, aseguró otra encuestada. El aumento porcentual de la hallaca hecha con ingredientes adquiridos en mercados populares, tuvo un aumento del 100%, pues de 150 bolívares que costaba en promedio el año pasado, ahora saldría, por unidad, de 250 a 300 bolívares. Muchos son los que ratifican que a pesar de los altos costos es necesario hacer un sacrificio y no perder la tradición, pues es una actividad que une a la familia y sólo se hace una vez al año.
Ni haciendo vaca en la familia alcanza para comprar todo”
Tradición de muchos años se está viendo amenazada por los altos costos y la escasez que azota y deben soportar los venezolanos.
Elaborar una hallaca ahora es un lujo
El pabilo grande se consigue a 160 bolívares
Por los costos muchos se cohíben de hacer hallacas este año
CALENDARIO DICIEMBRE Domingo 29
Lunes 30
Martes 1
Miércoles
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Sábado
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02 BARQUISIMETO
DICIEMBRE DE 2015
Foto: Miguel Rodr铆guez
A quema ropa
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