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Mérida Una ruta para degustar

Desde restaurantes con ambientes religiosos en donde se mezcla lo local con lo internacional hasta la oportunidad de disfrutar un buen dulce, el visitante de la Ciudad de los Caballeros puede contemplar los paisajes montañosos mientras celebra la variedad de sus platos típicos

Por Elia Vanessa Moreno Foto: Cortesía

Un lugar especial para visitar en Venezuela es la ciudad de Mérida. Ubicada sobre una meseta en medio de la región de Los Andes, ofrece al turista un clima templado y zonas montañosas. Conocida como “La Ciudad de Los Caballeros”, gracias a la hospitalidad de los nativos de la zona, se ha convertido en una de las rutas turísticas más importantes del país.

La belleza de sus mujeres y la magia del paisaje se conjugan para hacerla tan hospitalaria y acogedora que encanta a quien por primera vez se acerca a ella.

Pasear por sus calles, es verla rodeada de edificios coloniales como el Palacio de Gobierno o la sede de la Universidad de Los Andes. Su nombre se debe al Capitán Juan Rodríguez Suárez, que la bautizó por el parecido con su tierra natal “Mérida de Extremadura” en España, quedando como “Santiago de los Caballeros de Mérida”.

Fue fundada en tres ocasiones distintas, siendo la primera de ellas el 9 de octubre de 1558 por el capitán Juan Rodríguez Suárez, como parte de la Nueva Granada; sin embargo, pasó a pertenecer a la Capitanía General de Venezuela, donde fue de suma importancia durante la Guerra de Independencia de Venezuela.

Visitar la ciudad es darse un paseo por sus más de veinte parques y áreas verdes que pueblan sus calles, además de disfrutar de la variada gastronomía donde los platos más importantes son la pisca andina, una sopa a base de papa, leche, cebolla y perejil, así como los típicos dulces abrillantados hechos a base de leche y otros ingredientes.

Si de turismo gastronómico se trata uno de los restaurantes de moda es The Clover La Romanera. Este lugar se sale de lo común; no sólo puedes disfrutar de un rico platillo, sino que también puedes realizar alguna que otra aventura.

Ubicado en la carretera vía El Valle de Mérida, los asistentes pueden practicar paintball. De hecho, tienen una academia en donde los más pequeños pueden aprender. El año pasado se realizaron torneos regionales y nacionales de este deporte.

Uno de sus platos más pedidos es el Cordon Bleu de pollo, que lo sirven con una cama de champiñones en salsa a base de vino y está acompañado de vegetales salteados al estilo asiático, arroz y papas rústicas fritas. Próximamente, contarán con servicio delivery en la ciudad de Mérida, funcionará con todos los platos de su menú habitual y algunas otras cosas sorpresa.

Si quieres celebrar la cultura del café en casa, puedes disfrutar de productos como la prensa francesa o la cafetera de espresso, que te permitirán elaborarlo para tus seres queridos

Otro sitio que todo turista debe visitar en la ciudad es La Abadía Lounge, un lugar que mezcla gastronomía local e internacional. La casa en donde se encuentra el restaurante fue construida en 1901 y estuvo habitada por monjas de la Tercera Orden Franciscana.

A mediados del siglo XX fue adquirida por la devota Doña Pepita Nucete, quien la convirtió en punto de referencia obligado para turistas y merideños, al tener uno de los pesebres más grandes y hermosos de Mérida.

Tiene cuatro ambientes, todos llenos de magia y arte colonial. Cada uno está decorado y pensado en el disfrute y relax de la clientela con nombres como el Jardín en Nombre de La Rosa o Las Catacumbas Café Lounge.

Entre los platillos que ofrecen se encuentra la tarta de CheeseCake, Red Velvet o el Pasticho de Carne, elaborada con Bolognesa de carne artesanal y queso mozzarella.

Deleite Cafetalero

Si eres una de esas personas que son amantes del café, el punto de encuentro es Páramo Café. Se trata de un emprendimiento que pretende llevar al máximo nivel la preparación de esta estimulante infusión. “Nuestro reto es generar un grano y bebida de calidad que tengan el mismo sabor y textura, aquí y en cualquier parte del mundo”, aseguran en su página web.

Ubicados en el Teleférico Mukumbarí, ofrecen desde deliciosos sándwiches hasta espumantes bebidas calientes. Si la idea es llevarse un pedacito del grano de café merideño a casa, sus creadores ofrecen un café 100% venezolano y de alta calidad. Su intención es rescatar la cultura del café en el país, brindando un producto Premium que, desde el cultivo hasta la taza, cuenta con un proceso de elaboración único.

Para un buen café, uno de los lugares más visitados en Mérida es La Hacienda Café. Considerado el punto de referencia para los apasionados del café, están ubicados en la avenida Las Américas. Ofrecen bebidas refrescantes como smoothies o batidos y un buen café espresso elaborado con leche condensada o cacao.

Uno de los lugares para visitar en el estado Mérida es la hacienda La Victoria. Ubicada en la vía hacia Tovar y Bailadores, esta casona está construida al estilo colonial. Durante años, funcionó una hacienda cafetalera donde se cultivaba y procesaba café. Actualmente, es el Museo del Café; un lugar aún conserva la maquinaria de la época colonial. Sus acogedores rincones invitan a viajar en el tiempo y recordar o imaginar cómo era la vida en épocas pasadas, donde había patrones, esclavos y sembradíos.

Dulce paladar

Visitar Mérida y no acudir a la Heladería Coromoto es algo así como un sacrilegio. No muchos lugares en el mundo pueden presumir tener el récord Guinness por tener más de 800 sabores en sus vidrieras, desde los más insólitos hasta los más tradicionales

Conocida como los “Mil Sabores” reabrió sus puertas luego de pasar por un proceso de reorganización. Isbelis Da Silva, hija del creador del popular negocio, decidió seguir los pasos de su padre y actualmente se encarga de la administración.

Si prefieres el dulce, un lugar para acudir es Chocolates La Mucuy. Esta pequeña tienda vende productos artesanales 100% venezolanos. Nació como un pequeño proyecto artesanal en una casa de Tabay, a media hora de Mérida. Se hicieron tan populares que han abierto tiendas en varios centros comerciales de la ciudad.

Ofrecen más de treinta diferentes sabores entre sus bombones rellenos, lingotes y productos sin azúcar. Podemos encontrar bombones de parchita, tamarindo, mora, fresa o jengibre con cardamomo.

También encontramos la Dulcería La Clarita; una tienda de dulces típicos venezolanos como los higos rellenos o los típicos abrillantados.

Otro sitio imperdible es Antaño Café. Ubicado en la avenida Independencia, en el casco central de Mérida. Mientras te sirven un buen café, puedes degustar una de sus ricas tortas o sus famosas trufas de chocolate.