«de lo BUeno, lo meJor»
¡le desea Una feliZ naVidad!
ยกENTRADAS!
«Crema de Brócoli»
Preparación:
Esta receta de crema de brócoli es sencilla de preparar, como verás a continuación, y además resulta ideal para tomar sola o con algún acompañamiento, sobre todo en épocas de frio, ya que es una crema Una de las cremas más ricas y nutritivas que puedes preparar que se toma caliente normalmente. Es muy saludable porque la en casa es esta crema de brócoli que aquí te proponemos. A mezcla de ingredientes que se emplean es nutritiva y además sabrosa, continuación te mostramos la receta detallada paso a paso para así que merece la pena aprender a prepararla y tenerla a mano. que la prepares de forma sencilla. Empezaremos la preparación de la crema lavando bien el brócoli por fuera, lo que haremos con agua colocándolo debajo del grifo, después lo escurrimos bien y lo troceamos en trozos más pequeños, quitando las partes más gruesas del tallo, y dejando solo las partes más Ingredientes: tiernas. Pelamos también la zanahoria y la cebolla y picamos las dos en trozos no muy grandes. Pelamos los dientes de ajo y los cortamos - 300 gramos de brócoli en forma de láminas. El caldo de pollo o verdura puedes prepararlo - Una cebolla mediana casero, lo que tendrías que hacer antes, o bien comprarlo ya hecho. - Una zanahoria grande - Uno o dos dientes de ajo Al acabar de preparar todos los ingredientes cogemos una cacerola - 600 ml de caldo de pollo o verduras de buen tamaño y la ponemos a calentar con un chorreón de aceite de - 250 ml de nata para cocinar oliva virgen. Comenzaremos sofriendo los dientes de ajo y la cebolla, - Aceite de oliva virgen y a los dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el brócoli - Pimienta molida picado, junto a un poco de sal por encima, para ayudar a pochar los - Sal ingredientes. Cuando empiecen a dorarse estos ingredientes vamos preparar en casa o comprarlos ya hechos en el supermercado, y a a cubrirlo todo con el caldo de pollo o verduras y dejamos cocinar a fuego medio hasta que tengamos todas la verduras bien blanditas. disfrutar de esta crema de brócoli tan rica y nutritiva. Receta de Crema de Brócoli
Entonces batimos todo el contenido de la cacerola para que nos quede todo bien triturado. Añadimos la nata, salpimentamos al gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores. Al finalizar ya tendremos nuestra rica crema de brócoli lista para comer en caliente, o bien para reservarla hasta la hora de comer. Se puede servir con unos trozos de pan frito, que puedes
«lasaÑa de Carne molida» ingredientes: •1 libra de carne molida de res •1 huevo, batido •2/1-2 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese, cantidad dividida •1 envase (15 oz( de queso ricotta al natural parcialmente descremado POLLY-O Natural Part Skim Ricotta Cheese •2/1 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida •4/1 taza de perejil fresco picado •1 frasco (26 oz( de salsa para espagueti •1 taza de agua •12 láminas de pasta para lasaña, sin cocer
PreParaCión 1. Precalienta el horno a 350º F (175º C(. Mezcla la ricota con 4/11 taza del queso mozzarella, 4/1 taza del queso parmesano, el perejil y el huevo, hasta que estén bien mezclados. 2. Vierte la salsa para espaguetis sobre la carne molida en la sartén. Vierte el agua en el frasco de salsa vacío, agita bien. Vierte en la sartén; revuelve hasta que esté bien mezclada. (Esto rendirá alrededor de 5 tazas de salsa.( Al usar agua para «limpiar» el frasco, te asegurarás de usar hasta la última gota de la deliciosa salsa 3. Coloca 1 taza de la salsa de carne en el fondo de una fuente para horno de 13x9 pulgadas (33x23 cm(. (De esta manera la pasta no se pegará al fondo(.. 4. Haz una capa con 3 hojas de lasaña, 3/1 de la mezcla de ricota y 1 taza de la salsa de carne. Repite las capas 2 veces más. Completa con las 3 hojas de lasaña restantes y la salsa. Nuestra mezcla de salsa y agua te permite usar la tradicional pasta de lasaña sin tener que cocinarla previamente, ahorrándote así de 15 a 20 minutos en la preparación de este plato. 5. Espolvorea con el resto del queso mozzarella y el resto del queso parmesano. Tapa bien con papel de aluminio engrasado. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté bien cocida. Rocía el papel de aluminio con aceite rociador antiadherente antes de cubrir la lasaña. Será más fácil de sacar, sin quedarse pegado al queso. 6. Retira el aluminio y hornea 15 minutos más o hasta que burbujee. Deja reposar 15 minutos antes de cortar, para que te sea más fácil servir
Ingredientes: Una taza de crema. Media taza de leche condensada Media taza de uvas pasas 2 manzanas grandes Una taza de piña en almíbar Un cuarto de taza de nuez picada
«NAVIDAD DE MANZANA» Tiempo de elaboración: 20 minutos Dificultad: Fácil Personas: 12( 6 porciones)
PREPARACION
1. Pelar y picar las manzanas finamente. Reservar. 2. Verter la crema y la leche condensada en un recipiente hondo. Batir vigorosamente para integrar ambos elementos. 3. Agregar las manzanas picadas y mezclar nuevamente. Añadir las uvas pasas, la piña y parte de la nuez picada
INGREDIENTES NECESARIOS: •5 papas medianas peladas y cortadas en cubos grandes •1 taza de leche descremada •¼ de taza de queso parmesano rallado •Sal y pimienta •2 cucharadas de aceite de oliva •3 dientes de ajo pelados y fileteados •1 taza de hojas de albahaca •Para elaborar
PARA ELABORAR: 1. Agrega las papas en una olla con suficiente agua, deja cocinar 30 minutos o hasta que las papas estén suaves, retíralas del agua y reserva hasta que enfríen, con un pasapuré tritúralas, vierte la leche sobre las papas y bate hasta formar el puré. 2. Agrega el queso parmesano, sal pimienta, y mezcla hasta que se integren todos los ingredientes completamente. 3. En un sartén calienta las cucharadas de aceite de oliva, fríe las rebanadas de ajo y agrégalas al puré. 4. Decora con las hojas de albahaca completamente picadas.
«PURÉ DE PAPA CON ALBAHACA»
«ARROLLADO DE PURE Y ATUN»
INGREDIENTES: Para el Puré: • 5 Papas • manteca • queso rallado • nuez moscada • sal y pimienta • Relleno: • 3 Latas de atún al agua • 3 huevos duros •2 /1 pimiento rojo • sal y pimienta a gusto • 6 cucharadas de mayonesa.
PREPARACIÓN: 1. Preparar el puré y cuando está frío lo extendemos sobre un paño de cocina húmedo, más o menos de 1 y 2/1 cm. de espesor. 2 .A continuación colocamos encima el atún escurrido y mezclado con la mayonesa, luego los huevos cortados, y el pimiento como se muestra en la foto. 3. Con ayuda del paño vamos enrollando, cuidando de que no se desarme. Por último lo decoramos con pimientos, aceitunas y mayonesa si se quiere.
INGREDIENTES 2 bolas de mozzarella 6 aceitunas negras ralladura de un limón 2/1 diente de ajo 2/1 cdta. de sal maldón l de aceite de oliva virgen perejil fresco pimienta rosa grosellas.
PREPARACIÓN
Cortamos la mozzarella en rodajas de unos 5 mm. de espesor, y la colocamos en el plato donde la vayamos a servir. Con la ayuda de un mortero, machacamos el ajo y algunos granos de pimienta, y lo añadimos a un bol junto con la ralladura del limón y las aceitunas picadas en trozos pequeños, mezclamos. Seguidamente continuamos añadiendo la sal, el perejil picado y el aceite y volvemos a mezclar hasta integrarlo todo.
«MOZARELLA GREMOLATA»
“Crema de Champiñones thermomix» ingradientes .gramos de champiñones 225 .gramos de arroz 75 .ml de agua 500 .ml de leche evaporada 350 .Una cucharada de mantequilla .Un limón .Pimienta molida .Sal .Aceite de oliva virgen -
PreParaCion Para empezar, vamos a lavar los champiñones frescos que hayamos comprado, dejándolos bien limpios de la tierra que traen. Los podemos lavar con un trapo húmedo o bajo el grifo, pero nunca hay que meterlos en agua, ya que pueden absorberla. Después se trocean bien, teniendo en cuenta que si los hemos comprado enteros habrá que desechar la mitad inferior del tallo, que no se utiliza para cocinar, pero el resto del tallo y los sombreros si los vamos a trocear .bien Después vamos a echar el arroz que vayamos a utilizar en el vaso de la Thermomix, el cual te recomendamos que sea arroz blanco durante un 9 redondo, y se programa el robot de cocina a velocidad minuto, para triturar bien el arroz. Si al acabar ese tiempo vemos que necesita un poco más, lo trituramos unos segundos más. A continuación, sacamos el arroz triturado del vaso de la Thermomix y .lo dejamos apartado para volver a utilizarlo más tarde Agregamos los champiñones troceados, un chorreón de aceite de oliva, una cucharada de mantequilla, y el jugo de un limón, minutos. Una 5 durante 3 100ºC y velocidad y programamos a vez termine este programa vamos a echar el arroz que habíamos 100ºC minutos a 5 triturado antes y volvemos a programar otros Al acabar tendríamos todos los ingredientes bien .3 y velocidad mezclados y listos para acabar de cocinarlos para terminar nuestra .receta ml de leche 350 Por último, se añade medio litro de agua y evaporada al vaso de la Thermomix, y volvemos a programar a la misma velocidad y temperatura que antes, pero esta vez minutos de tiempo, para que los champiñones 25 programamos se cocinen bien. Después de este tiempo ya solo nos quedaría triturar todo el contenido del vaso, lo que haremos durante dos o para dejar la crema bien homogénea y ,6 tres minutos a velocidad triturada, sin que queden trozos grandes. Y después ya podemos .servir en caliente esta rica crema de champiñones Thermomix
Ingredientes
«Souflé de papas»
3kg papas lisas y blancas muy importante 2/1 kg jamón el preferido, pero de preferencia de buena calidad 2/1 kg queso americano de preferencia chipilo, es cremoso y tiene buen sabor, se puede usar otra marca pero verificar que no este chicloso pimienta c/n sal c/n 1 frasco crema o media crema, según el gusto de cada persona champiñones en trocitos si gustan de ellos, no es necesario
Procedimiento: Se cuecen las papas en agua con sal, durante de 35 a 40 minutos, no sobrepasar cocimiento sino queda puré y no se puede trabajar con ellas. En olla express es menos tiempo verificar el instructivo de cada marca, es casi la mitad del tiempo de una olla convencional. Cortarlas las papas en rodajas de tamaño mediana. Colocar en un refractario del tamaño y forma que se desee o se tenga, enmantequillado, una cama de papas, espolvorear ligeramente con sal y pimienta, colocar después una capa de jamón y luego una de queso, y agregar la crema, son aproximadamente 3 capas del mismo modo anteriormente descrito. Se mete al horno precalentado durante 30 minutos.
«Corona de quesos»
INGREDIENTES: 500 gramos de queso panela 500 gramos de queso cheddar 500 gramos de queso manchego 100 gramos de jitomate cherry 50 gramos de uva verde 1 manojo de romero fresco
PREPARACIÓN: Corta el romero en ramas de 10 cm. Coloca las ramas en un platón redondo. Corta el queso en cubos de 2 centímetros. Acomoda el queso por tipo alrededor de la corona de romero. Acomoda unos jitomates cherry y uvas verdes alternándolos en toda la corona. Acompaña con una copa de vino espumoso.
Plato fUerte
Ingredientes 1 Kilogramo de Pechuga de pollo 1 Diente de Ajo 1 Pizca de Orégano picado 1 Unidad de Limón 1 Paquete de Tocineta 1 Lata de Leche evaporada 1 Unidad de Cubo de Caldo de pollo ¼ Barra de Mantequilla ¼ Kilogramo de Queso 1 Pizca de Sazón en polvo 1 Paquete de Pan rallado 2 Unidades de Huevos 1 Botella de Aceite
PREPARACION 1. Para hacer esta receta de pollo a la cordon blue deberás cortar las pechugas en filetes no muy gruesos. Lávalas bien con limón y aderezadas con ajo picado, orégano molido y el sazón en polvo. Luego, estirarlas todas sobre tu superficie de trabajo. 2. Ahora coloca una loncha de tocineta o jamón sobre cada pechuga y encima una de queso. Enrollamos con cuidado para que no se salgan las lonchas y pincha cada uno de los enrollados con un palillo para sujetarlos y mantenerlos cerrados. 3. Coge un recipiente aparte y bate los huevos. En otro recipiente, coloca un poco de pan rallado. Hecho esto, pasa cada uno de las pechugas de pollo rellenas primero por el huevo batido y luego por el pan para rebozarlas. Después, pon aceite a calentar en una sartén y fríe todas las pechugas cordon blue. 4. En otra sartén aparte, pon a calentar la mantequilla. Cuando se funda, agrega la leche evaporada, también conocida como leche clavel o carnation, un poco de agua, un cubito de caldo de pollo y queso y deja que se cocine. Re muévelo para que se integren bien todos los ingredientes. 5. Cuando la salsa esté lista, coloca todo el pollo relleno en un recipiente apto para horno y vierte la salsa sobre ellas. Deberás hornear las pechugas a la cordon blue durante 30 minutos a 170ºC. Vigiladas para que no se queme, puesto que en función de la potencia del horno puede que tarden menos en hacerse.
«ROLLITOS PRIMAVERA»
6. Una vez hechas, sirve tus pechugas a la cordon bleu acompañadas de puré de manzana, puré de patatas o la ensalada que más te guste. Como ves, se trata de una receta muy sencilla y diferente, con la que seguro sorprenderás a todos.
«Pastel de Carne» PreParaCión: ingredientes 50 g de carne de res molida. 4 salchichas de pavo, molidas o trituradas. ¾ de taza de cebolla picada. 4 chiles verdes (1 picado(. 1 ½ taza de verduras precocidas cortadas en cubitos. 4 cucharaditas de aceite Sabrosano. ½ taza de perejil picado. 1 huevo. Sal y pimienta.
1. Calienta en una sartén el aceite Sabrosano y fríe los tres chiles hasta que se doren. Retira de la sartén y añade la cebolla, fríe hasta que esté transparente. Cuando esto suceda agrega el chile picado y el perejil, fríe por 2 minutos más y retira del fuego. 2. En un tazón mezcla la carne con las salchichas, la cebolla, el chile, el perejil dorado, las verduras precocidas, el huevo y sazona con sal y pimienta. 3. Coloca esta mezcla en un molde para panqué. Hornea por 35 minutos a 180ºC o hasta que la carne esté cocida. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda y sirve.
INGREDIENTES: • Pavo • Carne de puerco • Chícharos • Pimientos morrones rojos • Pimientos verdes • Almendra pelada • Aceite de oliva • Sal • Sal de nitro • Mantequilla • 10 Huevos cocidos • Agua • Vino blanco • Vinagre • Carne de res • 6 huevos crudos • Pan de molde • 2/1 litro de leche • Pimienta molida • Almendra moscada • Aceitunas rellenas • Cebollitas cambray
INSTRUCCIONES: 1. Se deshuesa el pavo, cuidando de dejarle carne al cuero y que no se rompa. 2. El relleno es con carne de puerco, de res y la que se le saca al pavo, se revuelven y se muelen 3. Se le agregan seis huevos crudos y pan de caja (Bimbo), que se remoja en medio litro de leche. Ya remojado se hace una pasta y se le pone a la carne. 4. Se añade pimienta molida y almendra moscada, y se empieza a amasar hasta que la carne agarre consistencia. Tiene que quedar como pegajosita. 5. Después de amasarla se le ponen las aceitunas rellenas, cebollitas cambray, chícharos, pimientos morrones rojos, verdes, almendra pelada, aceite de olivo, que es lo que le da el sabor. 6. Se agrega también sal común, luego se le pone la de nitro, porque al echársela pierde toda la sal común, que le vuelve a brotar después de varias horas.
«PAVO A LA GALANTINA»
«rollo de Carne» ingredientes 1 Kilogramo de Carne Molida de res 2 Cucharadas soperas de Cebollapicada 2 Cucharadas soperas de Cilantro picado 1 Unidad de Huevo Para el relleno: 1 Pizca de Sal 1 Pizca de Pimienta 2 Lonchas de Jamón 1 Unidad de Salchicha 1 Unidad de Huevo Cocido (por 8 min., aprox.( 3 Cucharadas soperas de Jamónendiablado ½ Taza de Verduras cocidas 1 Pizca de Sal con ajo 1 Unidad de Papel de aluminio
PreParaCión 1. Para empezar a realizar nuestra receta de ROLLO DE CARNE al horno, mezcla la cebolla picada y el cilantro con la carne molida. Añade sal con ajo al gusto y también precalienta el horno a 200 ºC. TRUCO: Se puede utilizar carne molida de res, de cerdo o de pollo. 2. Cuando esté bien mezclado, EXTIENDE LA CARNE PICADA sobre el papel de aluminio, debe tener forma rectangular. Al estirarla procura que no quede una capa muy fina, pues se rompería al montar el rollo de carne relleno. 3. Ahora vamos con EL RELLENO DEL ROLLO. Para ello, coloca en el centro del rectángulo de carne molida las rebanadas de jamón y la verdura cocida. Corta el huevo cocido en rodajas también. 4. En uno de los lados del rectángulo, coloca una hilera de salchicha, otra de huevo cocido y otra de jamón endiablado. Hecho esto, ENROLLA LA CARNE y envuelve el rollo con el papel de aluminio. De forma opcional, puedes colocar tiras de bacon por la parte superior del rollo de carne picada antes de envolverlo. 5. Una vez montado y envuelto, HORNEA EL ROLLO DE CARNE durante 45 minutos, aproximadamente. Cuando esté listo, retíralo del horno, córtalo en rodajas y ¡listo! Puedes servir tu ROLLO DE CARNE picada al horno acompañado de las siguientes recetas recomendadas: • Ensalada de brocoli con aguacate • Ensalada de piña y marisco • Puré de patatas • Puré de garbanzos
Ingredientes - 2 barras de pan para sandwichon o de caja sin orillas - 2/1 kg de jamon (de su gusto) - 2/1 kg de manchego (el de su gusto) - 4/1 de queso amarillo - 1 lata de leche evaporada(carnation) - Crema C/n - 1 lata de pimientos morrones - 1 latita de chicharos - 1 latita de chiles jalapeños en rajas - leche C/n Mayonesa
Preparación: 1.- Se licua la leche evaporada, el pimiento, el queso amarillo y la crema, formando una crema anaranjada, se reserva. 2.- en una bandeja se ponen las tiras de pan (o los cuadros) formando 2 o 3 filas a lo largo de la bandeja y se humedecen con leche. 3.- Luego se le unta la crema de queso y se pone una capa de jamón. 4.- se pone otra capa de pan se hace el mismo procedimiento anterior pero en lugar de jamón se le pone queso. 5.- Se van alternando las capas de jamón y queso. 6.- Cundo se llega a la ultima se humedece con leche pero el lugar de la crema se le ponen la mayonesa revuelta con un poco de la crema y se unta hasta en los laterales. 7.- Se adorna con pimientos, chícharos y el chile jalapeño. 8.- Se pone a enfriar y esta listo para servir.
«Sándwichon»
«CHiles rellenos de qUeso» ingredientes: 6 chiles poblanos. Queso panela. 5 huevos. Harina. Para el caldillo necesitarás: 4 jitomates asados. 4/1 de una cebolla. 1 diente de ajo. 3 cucharadas de pan molido. 2 tazas de caldo de pollo. Hierbas de olor.
PreParaCión: Asa los chiles directamente en el fuego hasta que toda la piel se dore, después colócalos en una bolsa de plástico durante ٣0 minutos. Pasado ese tiempo sácalos de la bolsa y ráspalos con un tenedor para quitarles la piel. Haz un corte a lo largo, quítales las semillas y rellénalos con el queso. Cierra el corte con un palillo. Bate las claras de huevo a punto de nieve y ve agregando las yemas de una en una hasta que la mezcla sea homogénea. Cubre los chiles con harina, sumérgelos en la mezcla del huevo batido y procede a freírlos en un sartén con aceite muy caliente.
Para el Caldillo: Asa los jitomates, la cebolla y el ajo. Después mételos en la licuadora hasta que quede una salsa muy ligera. En una olla profunda pon un poco de aceite y fríe esta salsa por 10 minutos. Agrega el pan molido y el caldo de pollo y déjalo hervir por 15 minutos. Sirve los chiles sumergidos en este caldillo.
Ingredientes: Una unidad de Pierna de Cerdo (5-4 kg) Una lata de Jugo de Piña 2 Dientes de Ajo 2 Cucharadas soperas de Caldo de pollo ½ Cucharadita de Salsa soya Un puñado de Condimentos
Para el relleno Una unidad de Pimiento rojo Una unidad de Zanahoria 200 Gramos de Jamón 200 Gramos de Tocino
PREPARACION: 1. Lo primero que haremos para preparar esta pierna de puerco al horno será alistar todos los ingredientes. Para ello, corta los pimientos y las zanahorias en juliana, tritura los ajos y trocea en piezas pequeñas el tocino y el jamón. Al comprar la carne, pide la pieza deshuesada y con algunos cortes transversales para rellenarla, aunque también puedes cocinar la pierna con el hueso. 2. A continuación, rellena la pierna de puerco introduciendo por los cortes todos los ingredientes del relleno, mezclando estos ingredientes previamente para llenar toda la pierna de forma pareja. Luego enrolla la pierna de cerdo y amárrala con un hilo, o también puedes usar pabilo. 3. Aparte, para hacer la salsa de la pierna de puerco al horno, mezcla los ajos con el caldo de pollo, la salsa de soya y los condimentos con la mitad del jugo de piña. Utiliza sal, pimienta y comino para condimentar, añadiendo al gusto. Deja la pierna de cerdo marinando en esta mezcla de un día para otro en la nevera. Puedes dejarlo en una bolsa de plástico o en un envase hermético. 4. Al día siguiente, coloca la pierna de cerdo con la salsa en una fuente para horno, añade el resto del jugo de piña y tapa la bandeja con papel aluminio o de plata. Lleva la pierna de puerco al horno y cocínala por unas 3 horas a 200ºC. Calcula que la carne debe asarse una media hora por kilo de pata que tengamos. 5. Pasado el tiempo de cocción, destapa y deja reposar. Sirve la pierna de puerco al horno y acompáñala con una rica ensalada fresca de judías blancas y un pan casero.
«PIERNA NAVIDEÑA»
«Jamon Horneado» inredientes neCesarios: • ½ taza de mostaza dijon • 2 cucharaditas de azúcar moreno • 1 diente de ajo machacado • ¼ de taza de jugo de naranjada • Pimienta al gusto • 2/11 kilos de jamón de pierna entera • Clavos de olor entero
PreParaCion: 1.- En un tazón mezcla la mostaza, azúcar, ajo, jugo de naranja y una pizca de pimienta. 2.- Colocar el jamón en una charola de horno. Con un cuchillo en la parte de arriba, corta rayas diagonales en forma de diamantes. En cada esquina coloca un clavo de olor. Utiliza una brocha para barnizar con salsa. 3.- Hornear a 180 °C 30 minutos, barniza de vez en cuando hasta que el jamón este bien caliente y dorado. 4.-Saca y sirve de inmediato con el resto de la salsa.
ÂŤPierna de cerdo al hornoÂť Ingredientes 13 libras pierna fresca de cerdo 2 tazas jugo de naranja 2 tazas jugo de pina 1 naranja acida Sofrito de 5 tomates y una cebolla 2 ajos molidos Pimienta molida y en grano 1 cucharadita de c/u 2 cucharaditas Oregano en polvo 1 manzana en cuadritos 2 rodajas pina en cuadritos al gusto Sal
PREPARACION: Limpiamos muy bien la pierna la colocamos sobre molde y pinchamos podemos usar un tenedor o un cuchillo esto para los sabores ingresen en la carne al momento de marinar la misma aplicar el jugo de la naranja acida Comenzamos colocando al sofrito los ajos sal pimienta y oregano mezclar todo y agregar aproximadente 2/1 taza de jugo de naranja y pina y proceder a marinar un par de horas antes de hornar Colocar la manzana y pina sobre la pierna eingresar al horno a una temperatura de 300 a 350 grados durante 5 a 6 horas, revisar periodicamente y aplicar poco a poco el jugo de naranja y pina restante hasta finalizar Dar un espacio de media hora para que repose en sus jugos y servir
«Postres»
«CHEESCAKE DE CHOCOLATE» INGREDIENTES NECESARIOS ¾ de taza de galletas marias molidas 3 cucharadas demantequilla derretida 750 gramos de crema light ¼ de taza de azúcar ¼ de taza de splenda granulado 1 cucharadita de vainalla 1 cucharadita de esencia de almendra 180 gramos de chocolate semiamargo derretido 2 huevos 4 claras de huevo 1 cucharada de azúcar glass
PREPARACION: 1. Forra de un molde desmoldable con papel encerado.Coloca las galletas junto con la mantequilla,mezcla y presiona sobre el molde hasta cubrir toda la base. 2. Bate el queso crema junto con azúcar y splenda agrega vainilla y esencia de almendra hasta que se integren,inconpora el chocolate derretido,huevos y claras de huevo. 3.Homea a 170C 1 hora o hasta que le insertes un palillo y salga limpio. 4.Deja enfriar para poder desmoldar.Refrigera hasta que vayas a servirlo.para decorar,es polvorea con azúcar glass.
«Pay de limón»
Ingredientes 1 Lata Media Crema 1 Paquete Queso Crema 1 Lata Leche Condensada 3/1 Taza jugo de limón 1 Cdita Vainilla 2 Paquetes Galletas
PREPARACION: Se baten todos los ingredientes húmedos hasta que todo esté bien integrado y espumoso. Se pone una capa de galletas en un molde, un poco de la mezcla, luego otra capa de galletas y se vierte el resto de la mezcla. Se refrigera por 1 hora.
«Carlota de Fresa» Ingredientes: 1- lata de leche evaporada que congelaremos previamente durante 2 horas. (El clásico de Ideal tiene 410 gramos). 1- caja de gelatina de fresa -Biscotelas, galletas, bizcochos (opcional)
Preparación: 1. Batir la leche hasta que levante y esté espumosa. 2. Diluir la gelatina en una taza de agua hirviendo. Incorporar a la leche mientras seguimos batiendo. 3. Acomodar las biscotelas alrededor de un molde desmontable. 4. Verter la gelatina batida y llevar a frío hasta que cuaje.
«FLAN NAPOLITANO» Tiempo de elaboración: 40 minutos Dificultad: Media Personas: 12( 6 porciones)
Ingredientes: Un paquete de queso crema (190 g) Una lata de leche condensada Una lata de leche evaporada Una cucharadita de esencia vainilla 5 huevos 4 cucharadas de azúcar
PREPARACION: 1. Esparce el azúcar en una flanera de metal con cierre y pon a fuego lento hasta que se derrita y forme un caramelo. Reserva. 2. Licua el resto de los ingredientes y vierte en la flanera. Cubre con papel aluminio y cierra. 3. Pon una rejilla vaporera al fondo de la olla de presión, agrega 1 ó 2 tazas de agua y coloca la flanera encima. Cocina durante 25 minutos. 4. Saca de la olla, desmolda y deja enfriar.
Ingredientes: 5 paquetes de gelatina de distintos sabores y colores. 1 lata de leche evaporada. 1 lata de crema de leche. 1 lata de leche condensada. 1 caja de gelatina sin sabor. Agua.
Preparación: Esta gelatina es muy simple de preparar, primero debemos prepara todas las gelatinas de colores siguiendo a la perfección las instrucciones de la cajita, cada una se hará por separado, tomemos en consideración que hay que quitar ¼ de taza de agua de la preparación que se indica de todas las gelatinas. Ya que se han hecho las gelatinas debemos dejar que se enfríen en el refrigerador y las sacamos hasta que estén lo suficientemente firmes para cortarla cubos. Posteriormente debemos unir todas las leches y disolvemos la gelatina sin sabor en 2/1 de taza de agua caliente. Posteriormente mezclamos las leches y la gelatina sin sabor muy bien. En un molde ponemos los cubos de gelatina de colores distribuyéndolos bien y mezclando los colores, encima agregamos la mezcla de leche y la refrigeramos hasta que quede firme. Ya que este fría puedes prepararte para disfrutar de esta magnífica gelatina.
«Gelatina Mosaica»
«galletas de naVidad»
ingredientes: • 125 gramos de mantequilla • 200 gramos de azúcar o azúcar glas • 300 gramos de harina • 1 huevo • Un poco de extracto de vainilla • Una pizca de sal • Una cucharadita de levadura
PreParaCion: Primero introduce en la Thermomix la mantequilla y el azúcar a mezclar durante 20 segundos en velocidad 4. Después echa unas gotitas de extracto de vainilla y el resto de ingredientes. Mezcla todo durante 20 segundos a velocidad 6. Remueve con la cuchara para que no pegue a las paredes del bol y vuelve a mezclar otros 10 segundos a velocidad 6. A continuación, coloca la tapa en el bol y mezcla todo apretando el botón con el dibujo de trigo, durante 20 segundos. Debe quedar bastante licuado pero no totalmente líquido. Más bien, una crea sólida. Vacía el bol sobre una superficie con harina y haz una bola con la masa. Después envuélvela en papel film transparente y guárdalo en la nevera por una hora. Después saca la masa y colócala sobre una superficie con harina. Aplasta la masa hasta que consigas una superficie de unos cinco milímetros de grosor. Elige un molde de galleta (para hacer unas como estas necesitarás un molde con forma de estrella( y corta unas cuantas galletas. Después decóralas al gusto. Por último, colócalas en el horno sobre una bandeja con papel especial para horno (para que no se pegue( y hornea a 180 grados durante 5 ó 7 minutos. ¡Ya tendrás listas tus preciosas y deliciosas galletas de Navidad!
INGREDIENTES: 300 gr. de bizcocho de chocolate. 150 gr. de queso mascarpone. Chocolate para fundir. Palitos para sujetar los cake pops. Fideos de chocolate.
PREPARACIÓN: Los cake pops con mascarpone recordarán bastante a un helado, pues son crujientes por fuera y cremosos por dentro. Empezamos destrozando un poco el bizcocho de chocolate, para que quedé en migajas. Podéis destrozarlo con el sistema que más os guste. Cuando lo tengáis listo, meterlo todo en un cuenco. Añadimos entonces el queso mascarpone y comenzamos a mezclarlo, con las manos, hasta conseguir una mezcla que resulte compacta.Vamos a ir cogiendo trocitos de la masa y le daremos la forma de bolitas, o la que prefiráis, intentando que el tamaño no sea demasiado grande. Ponemos en una bandeja y metemos en la nevera para que coja consistencia, más o menos por 45 minutos. Cuando esté a punto de sacarlos, funde el chocolate, intentando que no esté demasiado derretido pero sí bastante líquido.Sacamos ya las bolas, o figuritas, de la nevera y bañamos un poco los palos con el chocolate. Metemos el palo en la bola que hemos hecho, sin traspasar más de la mitad, y la bañamos entonces en el chocolate, con mucho cuidado de que no se suelte. Ahora lo colocamos en un corcho o cualquier superficie donde podamos clavar el palo y que lo mantenga firme. Haced el mismo proceso con cada uno. Cuando tengáis todos listos, dejar reposar un poco y ya podéis espolvorear los fideos de chocolate, o de colores, y si queréis poner un poco de nata dándole más color a vuestros cake pops.Ya decorados, los dejamos reposar en la nevera para que se enfríen y absorban bien el chocolate y estarán listos.
«CAKE POPS CON MASCARPONE»
«PAY FRIO DE NUEZ»
INGREDIENTES: • 2 sobres de galleta de vainilla • 1 lata de leche evaporada • 2/1 lata de leche condensada • 100 gramos de mantequilla • 1 barra de queso crema • 1 paquete de gelatina sabor nuez • 1 cucharon de esencia de vainilla • nueces pelada • cajetas
PREPARACIÓN: 1. Licuar en una licuadora, los sobres de las galletas sabor vainilla, hasta que quede muy fina la pasta, enseguida pasar a un molde o bowl. 2. Derretir los 100 g. de mantequilla en el microondas o en la estufa en una cacerola a fuego lento, enseguida vaciar al bol con la galleta y mezclar bien todo, hasta que quede una pasta , aplastar con el fondo de un vaso para obtener una capa uniforme. 3. Poner en la licuadora, la lata de leche evaporada, media lata de leche condensada, la barra de queso crema, una cucharada de esencia de vainilla. Hidratar la gelatina en 1 taza de agua caliente e incorporarla a la mezcla. 4. Embarrar con un poco de aceite el molde en donde esta la capa de galleta, para que no se pegue al molde el pay ya que este hecho. Pasamos la mezcla de la licuadora al molde ya aceitado, lo dejamos reposar en el refrigerado por 3 horas en el congelador. 5. Cuando este firme retirar del refrigerador y servir.
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POR:w Cristian Atila Ma drigal Lopez Jesus Ma nuel Mor ales Mendez DIego fa lcon