Poesie AM TELLER In seinem dritten Herz-Buch widmet sich 3-Sterne-Koch Andreas Caminada der vegetarischen Küche in all ihren beglückenden Facetten.
BUCHTIPP: PURE FRISCHE von Andreas Caminada, AT Verlag erhältlich bei DAS BUCH im Messepark um € 39,–
Fotos: © GAU D ENZ DAN US ER | WWW.AT-VER L AG.C H
Kulinarischer Tiefgang und komplexe Aromen bringt man auch mit Gemüse, Pilzen, Kräutern, Blumen und Blüten auf den Teller. Andreas Caminada zeigt in seinem neuen Buch PURE FRISCHE, dass die Zubereitung von vegetarischen Gerichten überhaupt nicht kompliziert sein muss, um Glücksgefühle auszulösen. Vielmehr kommt es auf die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten an, auf die Kreativität beim Verbinden der Aromen und auf die Liebe zum Detail. Seine Rezepte sind raffiniert und lassen sich auch ohne jegliche Erfahrung problemlos zubereiten.
