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TODO DIA É dia de bolo

COM RECEITINHAS DAS AVÓS OU GRANDES CONFEITEIROS O '

BOLO MARCA FORTE PRESENÇA NAS CASAS BRASILEIRAS

Pode ser uma receita simples ou mesmo versões mais elaboradas, o bolo está entre as delícias clássicas no dia a dia do brasileiro. Em cafés da manhã, da tarde, aniversários, casamentos, batizados, confraternizações, a presença de um bolinho não tem erro. E ele até ganhou um dia especial: em 26 de novembro, celebra-se o Dia do Bolo.

Exatamente por sua importância, esteve entre as receitas mais executadas durante a quarentena por aqueles que já amavam a cozinha e até por quem não tinha tanta experiência assim. Na quarentena, os ingredientes básicos

“Sempre procuro preparar os bolos com ela. Passei a destacar os números e as somas, como a quantidade de xícaras ou colheres de cada receita, e ela está aprendendo sem perceber que faz parte da atividade”

Julia Mello, cliente BigLar

para uma massa (ovos, açúcar e farinha) nunca entraram tanto em ação, mas as opções de receitas que já eram assadas nos fornos de cada casa sempre foram variadas: chocolate, cenoura, fubá, milho, maçã com canela, baunilha, laranja, limão, nozes, red velvet… Sem contar as versões recheadas, com caldas ou coberturas, sem glúten e fit. Uma delícia melhor que a outra! Na casa da Julia Mello, que é cliente BigLar, a produção de bolos aumentou e ainda fez parte do aprendizado de matemática da filha Maju, de apenas quatro anos. Com as atividades enviadas para casa, a professora orientou que Julia começasse a inserir os ensinamentos no dia a dia. “Sempre procuro preparar os bolos com ela. Passei a destacar os números e as somas, como a quantidade de xícaras ou colheres de cada receita, e ela está aprendendo sem perceber que faz parte da atividade”, conta Julia. E a Maju tem adorado todo o envolvimento para fazer os bolos durante esse período de recolhimento em casa. “Ela vai falando as receitas e até corrige as avós quando faz com elas, porque acredita que tem que ser do meu jeito (risos), conta a mãe. Além da participação e aproximação familiar, novas receitas foram testadas. Na casa da Julia, a receita de um bolo de chocolate da mãe ganhou espaço em sua cozinha pela primeira vez. Assim como o bolo de limão nas assadeiras da também cliente BigLar Dora Asckar. “A receita de bolo de limão foi a que mais fiz e aprendi na quarentena. É um bolo leve, fácil, saboroso e tem feito o maior sucesso”, conta Dora, que raramente preparava bolos, mas descobriu seu lado cozinheira nos últimos meses. “Foi a época de maior criatividade na cozinha na minha vida. Testei várias receitas novas, aperfeiçoei outras que não tinha tanta prática, de doces, salgados, bolos, pratos novos e massas”, afirma. Os bolos também não estavam muito presentes no dia a dia, mas acabaram

dicas para UM BOLO PERFEITO

Use sempre os ingredientes em temperatura ambiente, como ovos, leite e manteiga. Fique atento às medidas, como tamanhos de xícaras, copos, colheres e quantidade de líquidos indicados na receita. Sempre preaqueça o forno antes de assar o bolo. Não faça o teste do palito. Para conferir se a massa está assada, toque levemente com a ponta do dedo. Se afundar e não voltar ao tamanho original, ainda não está assado. Guarde o fermento sempre em um local seco e arejado, nunca na geladeira. Nunca abra o forno nos primeiros 20 minutos. Isso poderá murchar e embatumar a massa do bolo. Exceto se a receita indicar outra temperatura, asse o bolo sempre a 180 ºC.

recebendo uma atenção bem maior. “Era raro assar bolos, mas, depois, acabei me pegando fazendo bolos a cada dois dias. Queria aprender e a família toda gosta, minhas filhas e meu marido”, diz Dora. Julia também conta que descobriu como inovar seus bolos caseiros em receitas um pouco mais saudáveis, incluindo como ingredientes a aveia e o ESPETINHOS mel. E entre tantas receitas gostosas, sempre há uma preferida, e é o bolo de cenoura com cobertura de chocolate que faz mais sucesso nas casas de Julia e Dora.

SABOR INTENSIFICADO

Os bolos tradicionais caseiros estão entre as receitas mais preparadas no dia a dia, mas os recheados também merecem atenção. Especialmente para servir como uma sobremesa ou ser o centro das atenções em alguma comemoração, como aniversários, os bolos confeitados são preferência sem erro. Geralmente, as massas usadas como base para bolos recheados tendem a ter sabor mais delicado, embora não seja regra. Já as delícias para elevar o status de um bolo são infinitas e dependem da criatividade.

“Foi a época de maior criatividade na cozinha na minha vida. Testei várias receitas novas, aperfeiçoei outras que não tinha tanta prática, de doces, salgados, bolos, pratos novos e massas”

Dora Asckar, cliente BigLar

Como exemplo, podem ser lembrados os bolos recheados com creme de avelã, paçoca, geleias, doce de leite, brigadeiros, mousses, cocada, entre outros. Para finalizar, sempre são bem-vindas as lascas de chocolate, coco, confeitos ou muito brigadeiro.

de limão BOLO

Ingredientes: • 4 ovos inteiros • 1 copo de iogurte natural • 1/2 copo de óleo • Manteiga e açúcar para untar • 1/2 copo de margarina • 1 pacote de gelatina sabor limão • 1 pacote de massa pronta para bolo

Cobertura: • 1 xícara de café de suco de limão • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo: Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo, a margarina e a gelatina de limão. Em uma tigela, coloque a massa pronta sabor limão, acrescente a massa batida no liquidificador, misturando todos os ingredientes. Unte uma forma de aproximadamente 26 cm de diâmetro, com manteiga e açúcar. Cubra a massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos. Desenforme e reserve.

Cobertura Misture o leite condensado e o suco de limão e passe sobre o bolo ainda quente.

Julia e a pequena Maju

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