Mini Market & Μικρή Λιανική #34

www.minimag.gr

ΕΚΔΟΣΗ-ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ: Digital Content A.E. ΚΕνΤριΚΑ ΓρΑφΕιΑ: 2ο χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847

ΕΚΔΟΤΗΣ: Nίκος Μανούσος ΔιΕΥΘΥνΣΗ ΣΥνΤΑΞΗΣ: Ιωάννης Πατρίκος

ΔιΕΥΘΥνΣΗ MARKETING: Λουκία Ταλιαδώρου

ΑρΧιΣΥνΤΑΚΤΗΣ: Βάιος Τασούλας

ΣΥνΤΑΚΤιΚΗ ΟΜΑΔΑ: Στέλιος Ασλανίδης Ελένη Σαραντάκη Στέφανος Παπαπολυμέρου

ΔιΟρΘΩΣΗ ΚΕιΜΕνΩν: Κατερίνα Ζώη ΛΟΓιΣΤΗριΟ: Αρτεμησία Παπαδάκη ΚΥΚΛΟφΟριΑ: Παυλίνα Μπεθάνη νΟΜιΚΟΣ ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ: Iωάννης Τζίφας ΕΚΤΥΠΩΣΗ-ΒιΒΛιΟΔΕΣιΑ:

Αγαπητοί αναγνώστες, Η εποχή του κορωνοϊού φαίνεται ότι περνάει σιγά σιγά στο… αρχείο, με το τέλος των Lockdown και τους εμβολιασμούς να δείχνουν ότι η πιο δύσκολη περίοδος πέρασε. Παρ’ όλα αυτά, οι συνέπειες αναμένεται να διαρκέσουν για αρκετά χρόνια, διαμορφώνοντας νέα δεδομένα και στην αγορά, τα οποία αφορούν και τα μίνι μάρκετ. Στο 34ο τεύχος του περιοδικού φροντίσαμε, έτσι, να καταγράψουμε τις νέες τάσεις που έχουν δημιουργηθεί, τόσο για τα ράφια των καταστημάτων σας και τις πωλήσεις των προϊόντων όσο και για τη δομή της επιχείρησής σας γενικότερα. Θα διαβάσετε θέματα για την ανακαίνιση, τους αυτόματους πωλητές, αλλά και tips από την αγορά για τη βέλτιστη λειτουργία των μίνι μάρκετ. Από εκεί και πέρα, στο τεύχος που κρατάτε στα χέρια σας θα δείτε αφιερώματα για σημαντικές κατηγορίες προϊόντων, όπως τις μπίρες, τα ζυμαρικά και τους sugar-free κωδικούς, για να πάρετε ιδέες για τα ράφια σας. Τέλος, τα σημαντικότερα νέα για τα μίνι μάρκετ και τη μικρή λιανική, αλλά και οι απόψεις των ανθρώπων της αγοράς, βρίσκονται, όπως πάντα, στις σελίδες του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική».

Διστακτικοί στις αγορές τους οι

πελάτες της μικρής λιανικής

Μεγάλες αλλαγές στην καταναλωτική συμπεριφορά των Ε λλήνων έχει προκαλέσει η πανδημία, με αποτέλεσμα οι επαγγελματίες της μικρής λιανικής να βλέπουν διστακτικούς τους πελάτες ως προς τις αγορές που πραγματοποιούν στο κατάστημα. Και ενώ πριν την υ γειονομική κρίση, οι Έλληνες είχαν αρχίσει να θεωρούν την ποιότητα των προϊόντων ως βασικό κριτήριο επιλογής, πλέον αγοράζουν προϊόντα με βάση την τιμή και συχνά περιορίζονται στα απολύτως απαραίτητα. Πολλοί είναι οι ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ που κάνουν λόγο για πελάτες που επισκέπτονται το κατάστημα μόνο για να αγοράσουν τσιγάρα και κάρτες κινητής τηλεφωνίας, προϊόντα τα οποία παραδοσιακά δεν αφήνουν κανένα περιθώριο κέρδους για την επιχείρηση.  Η στροφή αυτή εξηγείται από τη γενικότερη ανασφάλεια που προκάλεσε ο κορωνοϊός. Η ανησυχία για την οικονομία και η εργασιακή αβεβαιότητα ανάγκασαν τα νοικοκυριά να περιορίσουν τα έξοδά τους. Η αλλαγή έγινε πρώτα εμφανής στα έξοδα για τη διασκέδαση και την ένδυση και στη συνέχεια στις αγορές φθηνότερων ταχυκίνητων καταναλωτικών προϊόντων. Το φαινόμενο είναι πιο έντονο σε μικρότερα καταστήματα, όπως τα ψιλικατζίδικα, που ήρθαν αντιμέτωπα με μεγάλες απώλειες. Η κατάσταση είναι καλύτερη στα μίνι μάρκετ, τα οποία διαθέτουν μεγαλύτερη γκάμα προϊόντων, αν και τα μέτρα μαζί με τις συνεχείς μεταβολές στο ωράριο έχουν περιορίσει αισθητά τους τζίρους των καταστημάτων.

Σταθερές πωλήσεις το Α’ εξάμηνο σε σχέση με το αντίστοιχο του 2020, αλλά και συνολικά το 2020, με μικρές διακυμάνσεις προέβλεψαν τα στελέχη του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, σύμφωνα με τα πρόσφατα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ. Σε σχέση με τις προσδοκίες για τις πωλήσεις στα σούπερ μάρκετ, καταγράφεται μεγάλο ποσοστό ερωτηθέντων (40%), οι οποίοι θεωρούν ότι οι πωλήσεις του κλάδου θα αυξηθούν το τρέχον εξάμηνο, αλλά και μεγάλο ποσοστό οι οποίοι θεωρούν ότι θα παρουσιάσουν μείωση 43%. Μεσοσταθμικά τα στελέχη που συμμετείχαν στην έρευνα εκτιμούν ότι θα καταγραφεί μείωση της τάξης του 0,2% στις πωλήσεις το εξάμηνο Ιανουάριος 2021 – Ιούνιος 2021 σε σχέση με το ίδιο εξάμηνο του

2020, ενώ για το σύνολο του έτους εκτιμούν αύξηση πωλήσεων της τάξης του 0,1% μεσοσταθμικά. Η μείωση στο Α’ εξάμηνο αποδίδεται κυρίως στη σύγκριση με την περίοδο του 2020, με τις αγορές

Η Mondeléz

Η πρωτοβουλία ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ πραγματοποίησε την πρώτη ενέργεια στο λιανεμπόριο για το 2021, με σ κοπό την προβολή και προώθηση του σήματός της στο καταναλωτικό κοινό, σε συνεργασία με τα σούπερ μάρκετ Θανόπουλος. Η ενέργεια, με κεντρικό μήνυμα «Το ’ψαξες;», διήρκησε μέχρι τις 6 Απριλίου, προτρέποντας τους καταναλωτές της αλυσίδας

της στην Ελλάδα παράγονται πάνω από 1.500 κωδικοί προϊόντων, τα οποία διακινούνται και στις 70 χώρες όπου εξάγει μέσω των 5 κέντρων διανομής που διαθέτει στην Ευρώπη. Η σταθερά ανοδική πορεία που ακολουθεί οφείλεται στην επένδυση σε στρατηγικούς πυλώνες, όπως η επένδυση στο ανθρώπινο δυναμικό, η έρευνα για ανταπόκριση στις μεταβαλλόμενες ανάγκες, η στοχευμένη επικοινωνία της μάρκας με τους καταναλωτές και η στρατηγική επένδυση στη σχέση βρέφους-μητέρας. Το νέο μέλος της πρωτοβουλίας ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ επιθεωρείται επιτυχώς σύμφωνα με τους

ΗΛΙΟΣ, ΝΗΣΟΣ, ΑΓΑΝ, Brava, ΕΥΒΟΪΚΗ ΖΥΜΗ, KΥΚΝΟΣ, Petrou Nuts, Βιολάντα, Endless-Ευρωχαρτική, Ελληνικά Εκλεκτά Έλαια, Μανδρέκας, ΧΡΥΣΑ ΑΥΓΑ, Draculi Coffee, Ποτοποιία Πλωμαρίου Ισίδωρος Αρβανίτης, ΧΙΩΝ, Κτήμα Σκούρα, Μύλοι Θράκης,  Γεωδή και ΑΤΤΙΚΗ-ΠΙΤΤΑΣ. Κατά τη διάρκεια της συνεργασίας, γνωστοποιήθηκε η ενέργεια μέσω του

μέχρι το τέλος του 2024, ως ο αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων μπίρας Guinness στην ελληνική αγορά. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η Guinness κατέχει σημαντική θέση στη λίστα με τις εισαγωγικές ετικέτες της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, για περισσότερα από 25 χρόνια. Η αυθεντική Guinness Stout Beer, η Guinness IPA – η νέα Indian Pale Ale, καθώς και η Κilkenny – η Red Ale μπίρα, διανέμονται στην Ελλάδα αποκλειστικά από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία σε όλα τα κανάλια της ζεστής και κρύας αγοράς, όπως σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ, μπαρ, παμπ και άλλα σημεία πώλησης αλκοολούχων ποτών. Ο διευθύνων σύμβουλος της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας, Dejan Beko, σε δήλωσή του ανέφερε μεταξύ άλλων τα εξής: «Νιώθουμε υπερηφάνεια και τιμή για την εμπιστοσύνη που δείχνει η Diageo στην Ολυμπιακή Ζυθοποιία, ανανεώνοντας τη συνεργασία μας σε αυτούς τους δύσκολους και γεμάτους προκλήσεις καιρούς που αντιμετωπίζει η ελληνική αγορά. Τα προϊόντα της Guinness είναι πολύτιμα για το portfolio μας και το να είμαστε οι αποκλειστικοί διανομείς

Με στόχο να αποσπάσουν μερίδια από τους τζίρους της μικρής λιανικής, οι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά επεκτείνονται στις γειτονιές με μικρά ε υέλικτα καταστήματα που λειτουργούν ως μίνι μάρκετ. Ένα τέτοιο μοντέλο καταστημάτων, που σκοπό έχει να καλύψει

νάγκες άμεσης κατανάλωσης, έχει παρουσιάσει πια και η αλυσίδα σούπερ μάρκετ ΚΡΗΤΙΚΟΣ, κάνοντας πρόσφατα εγκαίνια και στο νέο της μίνι μάρκετ στο Παγκράτι επί της οδού Κόνωνος, αρ. 58. Tο ΚΡΗΤΙΚΟΣ mini market, σύμφωνα με την εταιρεία, διακρίνεται για τον λειτουργικό του χώρο, προσφέρει ταχύτητα και ευκολία αγορών σε κάθε γειτονιά της πόλης και λειτουργεί με διευρυμένο ωράριο 08:00–23:00. Διαθέτει κάβα, μαναβική, γαλακτοκομικά, είδη ψυγείου, ζαχαρώδη, είδη καπνού, παιχνίδια, σάντουιτς – σαλάτες ψυγείου και προϊόντα οικιακής χρήσης. Πλεονέκτημα αποτελεί ότι αυτά τα καταστήματα παρέχουν ευκολία, καθώς λειτουργούν σε ώρες εκτός του καθιερωμένου ωραρίου λειτουργίας των καταστημάτων

ePen

«Προϊόν

Χρονιάς 2021» στην κατηγορία ατμίσματος, με ανεξάρτητη έρευνα καταναλωτών που διεξήγαγε η IRI στην Ελλάδα, στον σημαντικότερο θεσμό βράβευσης διεθνώς σ χετικά με την καινοτομία καταναλωτικών προϊόντων. H διάκριση αυτή αποτελεί επιβεβαίωση για τις επενδύσεις της British American Tobacco Hellas στην Ελλάδα στα προϊόντα δυνητικά μειωμένου κινδύνου. Το Vuse είναι η κορυφαία μάρκα προϊόντων ατμίσματος της British American Tobacco, με πάνω από 4,5 εκατομμύρια καταναλωτές παγκοσμίως. Η σ υσκευή ePen είναι «κλειστού τύπου» που λειτουργεί με προγεμισμένες κάψουλες (pods), οι οποίες θωρακίζουν την ασφάλεια του προϊόντος, και έ χει σχεδιαστεί στο Λονδίνο.  Το περασμένο καλοκαίρι, η εταιρεία προχώρησε σε σημαντική ενίσχυση των Ελλήνων λιανεμπόρων, στο πλαίσιο των ενεργειών της για συμβολή σ τη λειτουργία

Βαθιά είναι η επίδραση της πανδημίας στο λιανεμπόριο τροφίμων, σύμφωνα με τα στελέχη του κλάδου, καθώς η κόπωση από τα συνεχόμενα μέτρα είναι εμφανής πλέον σε καταναλωτές και επαγγελματίες και το λειτουργικό κόστος των καταστημάτων έχει εκτοξευτεί. Με βάση τα στοιχεία του ΙΕΛΚΑ, το 85% των στελεχών του λιανεμπορίου τροφίμων πιστεύει ότι η έκτακτη κατάσταση με τον COVIC-19 θα διαρκέσει τουλάχιστον ως το τέλος του 2021, ενώ το 97% πιστεύει ότι η αγορά και η οικονομία θα επηρεάζονται από την έκτακτη κατάσταση έως το τέλος του 2021 ή και περισσότερο και το 70% τουλάχιστον ως το καλοκαίρι του 2022. Το στοιχείο αυτό δείχνει ότι υπάρχει μία βαθιά επίδραση στη λειτουργία του κλάδου, η οποία πλέον επηρεάζει σ ταθερά και τη στρατηγική των επιχειρήσεων για την επόμενη διετία. Επίσης είναι σαφής μία καταγραφή κόπωσης τόσο για το κοινό όσο και για τις επιχειρήσεις. Το 85% θεωρεί ότι οι πολίτες έχουν κουραστεί από τα παρατεταμένα μέτρα και το 51% ότι το προσωπικό των επιχειρήσεων έχει κουραστεί από τα συνεχιζόμενα μέτρα. Δύο στα τρία στελέχη θεωρούν ότι οι αλλαγές στα μέτρα, όπως οι αλλαγές στο ωράριο λειτουργίας των καταστημάτων ή οι επιτρεπόμενες κατηγορίες πώλησης, είναι πολύ συχνές. Παρ’ όλα αυτά, είναι κοινός τόπος ότι το κόστος από τα μέτρα περιορισμού της λειτουργίας της αγοράς είναι αποδεκτό. Μόλις το 22% θεωρεί ότι το κόστος των μέτρων είναι μεγαλύτερο του υ γειονομικού οφέλους από τα μέτρα, κάτι που δείχνει ότι η πλειοψηφία, 4 στα 5 στελέχη, πιστεύουν ότι μπορεί να γίνει αποδεκτό το υψηλό τίμημα προκειμένου να αντιμετωπιστεί η πανδημία. Για ένα εξίσου

Στην κορυφή της ζήτησης σκαρφάλωσε το μέλι Εν μέσω πανδημίας το μέλι ήταν μια από τις κορυφαίες αναζητήσεις των καταναλωτών και των ε πιχειρήσεων στο Wikifarmer.gr, ανάμεσα σε εκατομμύρια αναζητήσεις που πραγματοποιήθηκαν το 2020, έχοντας μεγάλη διαφορά από τις πατάτες, που αποτέλεσαν τη δεύτερη σε σειρά αναζήτηση. Μεγάλη συμβολή σε αυτό το αποτέλεσμα φαίνεται πως έπαιξε και η ανησυχία που υπήρξε όλο το 2020 για τον κορωνοϊό, καθώς το μέλι είναι γνωστό και για τις προστατευτικές του ιδιότητες όσον αφορά το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Εκτός του μελιού, εντύπωση προκαλεί και η παρουσία της πατάτας στη δεύτερη θέση, στοιχείο που σ ίγουρα συνδέεται και με το γεγονός πως πολλοί Έλληνες στράφηκαν προς τη μαγειρική κατά τη διάρκεια των Lockdown, καθώς και με το ότι η πατάτα αποτελεί πολύ δημοφιλές διατροφικό συστατικό. Μεγάλο ρόλο στην πολύ μεγάλη αναζήτηση της πατάτας έπαιξε και το άνοιγμα της εστίασης κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Στην τρίτη θέση ήταν τα πορτοκάλια, ένα πολύ αγαπητό φρούτο τόσο το καλοκαίρι όσο και τον χειμώνα.  Εντύπωση, φυσικά, επίσης προκαλεί και η έκρηξη των αναζητήσεων όσον αφορά τα βιολογικά προϊόντα, στοιχείο που δείχνει πως και η Ελλάδα ακολουθεί τις τάσεις του εξωτερικού όσον αφορά την καλύτερη και πιο υγιεινή διατροφή και την αναζήτηση προϊόντων που έχουν καλλιεργηθεί με πιο βιώσιμο τρόπο. Ακολουθούν αναζητήσεις για προϊόντα που είναι πολύ δημοφιλή στη χώρα μας και εμφανίζουν τις αντίστοιχες πωλήσεις στο λιανεμπόριο, αφού αποτελούν βασικό κομμάτι της ελληνικής και μεσογειακής διατροφής, όπως τα αυγά, οι ντομάτες, οι ελιές και το ελαιόλαδο. Τη δεκάδα συμπληρώνουν τα ψάρια, ωστόσο αυτό δικαιολογείται τόσο από τη νηστίσιμη περίοδο όσο και από την αυξητική τάση του μαγειρέματος στο σπίτι.

αλλάζει γρήγορα τη σχέση του καταναλωτικού κοινού με τα τρόφιμα, καθώς σε αρκετές χώρες, όπως και στην Ελλάδα, οι καταναλωτές αγόρασαν παραπάνω φρούτα και λαχανικά και στράφηκαν σε υγιεινότερη διατροφή, αναζητώντας πιο βιώσιμες επιλογές τροφίμων. Είναι δύσκολο, βέβαια, να προβλεφθεί εάν η αύξηση της μαγειρικής στο σπίτι ή η αναζήτηση τροφών που παράγονται τοπικά θα διαρκέσει. Οι τιμές θεωρούνται βασικό εμπόδιο για την επιλογή βιώσιμων τροφίμων. Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι κυβερνήσεις και οι ενώσεις καταναλωτών μπορούν να παίξουν έναν βασικό ρόλο για να σ υνειδητοποιήσουν οι καταναλωτές ότι η βιώσιμη διατροφή δεν κοστίζει απαραίτητα περισσότερο. Όμως, πρέπει να συμβαδίζει με αλλαγές διατροφικές, όπως η μείωση κατανάλωσης κρέατος, η μείωση απορριμμάτων, τροφίμων, η κατανάλωση νερού βρύσης κ.λπ. Παρ’ όλο που η κατανάλωση κόκκινου κρέατος στην Ε υρώπη είναι πολύ υψηλότερη από αυτή που συστήνεται, είναι δύσκολο για αρκετούς καταναλωτές να τη μειώσουν.

ηλεκτρονικού εμπορίου με το καινοτόμο σάιτbespare.gr, το οποίο απευθύνεται και σε επαγγελματίες της μικρής λιανικής. Ο επιχειρηματίας μπορεί να κάνει εγγραφή στο σάιτ (μετά από πιστοποίηση των στοιχείων του, καθώς η ιστοσελίδα απευθύνεται αυστηρά σε εμπόρους) και να καρπωθεί όλα τα προνόμια της e-χονδρικής, όπως πρόσβαση σε ειδικές τιμές, συμμετοχή σε πρόγραμμα επιβράβευσης, ειδικές προσφορές, ενημέρωση παραλαβών νέων προϊόντων, δυνατότητα παρουσίασης του καταστήματος ή της επιχείρησης σε διαδραστικό χάρτη, άμεση διαθεσιμότητα, παραγγελίες one-click , κουπόνια εκπτώσεων κ.ά. Το σάιτ απευθύνεται σε εταιρείες διανομών, μίνι μάρκετ, περίπτερα, καταστήματα ψιλικών και καπνοπωλεία

Η Organizer Stores δημιούργησε το e-shop του επαγγελματία

Η Organizer Stores εγκαινίασε πρόσφατα το πλήρως ανανεωμένο η λεκτρονικό κατάστημα www.organizerstores.gr. Πρόκειται για το πρώτο και μεγαλύτερο στον εξοπλισμό καταστημάτων και αποθηκών e-shop, που προσφέρει μεγάλη γκάμα ετοιμοπαράδοτων προϊόντων για τα μίνι μάρκετ, καθώς και παραδόσεις σε όλη την Ελλάδα, με εξαιρετικά χαμηλό κόστος μεταφοράς. Το organizerstores.gr έχει σχεδιαστεί προσεκτικά, ώστε κάθε επισκέπτης να έχει την καλύτερη δυνατή εμπειρία χρήσης κατά την πλοήγηση. Παρέχει όλες τις σύγχρονες λειτουργίες, όπως τις εξής: • responsive design για άνετη προβολή από οποιαδήποτε συσκευή (Η/Υ, tablet, smartphone), • «έξυπνο καλάθι» που ειδοποιεί τον χρήστη αν ξέχασε κάτι στο καλάθι αγοράς, • εύκολη αναζήτηση με λέξεις-κλειδιά ή κωδικό προϊόντος, • έλεγχο διαθέσιμου αποθέματος κατά την προσθήκη στο καλάθι αγορών, • δημιουργία λίστας αγαπημένων προϊόντων και σύγκρισης προϊόντων.

από τη Βιολάντα

Η γνωστή εταιρεία Βιολάντα, που δραστηριοποιεί-

ται στον κλάδο παραγωγής μπισκότων και

δημητριακών, ανακοίνωσε πρόσφατα ότι μειώνει

τη χρήση νέου πλαστικού στις συσκευασίες της με

rPET ανακυκλωμένο υλικό.

«πράσινη» ενέργεια από τη Βιολάντα αποτελεί προπομπό μεγαλύτερων δράσεων που θα ακολουθήσουν με γνώμονα τη Νέες διακρίσεις για το AQUA Carpatica

για έναν πιο βιώσιμο πλανήτη.

με την εταιρεία, η

διατάξεις του ν.4611/2019 για τους ελεύθερους επαγγελματίες, αυτοαπασχολούμενους και αγρότες περιλάμβανε δύο στάδια: Το πρώτο στάδιο αφορούσε την υποβολή του αιτήματος για τον προσδιορισμό της οφειλής στην η λεκτρονική πλατφόρμα του e-ΕΦΚΑ. Το δεύτερο στάδιο είχε να κάνει με την υποβολή αίτησης για υπαγωγή στη ρύθμιση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας του ΚΕΑΟ. Για τις προαναφερόμενες κατηγορίες οφειλετών η διαδικασία υπαγωγής στη ρύθμιση ολοκληρωνόταν μετά το πέρας της καταληκτικής ημερομηνίας, που ήταν η 7η Οκτωβρίου 2019, και μετά τη διαβίβαση των οφειλών στο ΚΕΑΟ και την υποβολή της αίτησης για ένταξη στη ρύθμιση μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας του ΚΕΑΟ. Η καταληκτική ημερομηνία υποβολής αίτησης από τους μη μισθωτούς, μέσω της ηλεκτρονικής πλατφόρμας του ΚΕΑΟ, ήταν η 30η Απριλίου 2021, όπως είχε οριστεί στο άρθρο 70 του ν. 4756/2020. Σύμφωνα με την εγκύκλιο, η προθεσμία αυτή μετατίθεται

Εν αναμονή του ανοίγματος της εφαρμογής για την υποβολή των φορολογικών δηλώσεων, καθώς έπρεπε να ενσωματωθεί πλήθος αλλαγών που επέβαλε η κρίση του κορωνοϊού, το Υπουργείο Οικονομικών ανακοίνωσε πως η προθεσμία λήγει στο τέλος του Ιουλίου. Ωστόσο υπάρχει και η δυνατότητα υποβολής έως τα τέλη Αυγούστου, όμως σε αυτή την περίπτωση ο φόρος θα πρέπει να καταβληθεί σε επτά δόσεις, από τον Αύγουστο έως τον Φεβρουάριο του 2022, ενώ η πρώτη δόση του Αυγούστου θα είναι διπλή. Εκτός της καταβολής του φόρου εισοδήματος σε 8 δόσεις, παρέχεται έκπτωση φόρου 3% σε περίπτωση εφάπαξ εξόφλησης του εκκαθαριστικού έως τις 30 Ιουλίου, καθώς και η εξόφληση του ΕΝΦΙΑ σε 6 δόσεις. Παράλληλα, ακυρώνεται το πέναλτι φόρου 22% που προβλέπεται για τις ηλεκτρονικές συναλλαγές στους φορολογούμενους που έχουν πληγεί από την πανδημία και σε όσους είναι ηλικίας άνω των 60 ετών. Το πέναλτι μειώνεται κατά 50% (στο 11%) για όσους έχουν καλύψει με ηλεκτρονικές συναλλαγές τουλάχιστον 20% του εισοδήματός τους, αλλά λιγότερο από το 30% που προβλέπει ο νόμος. Σημαντική ανάσα θα πάρουν επίσης τα φυσικά πρόσωπα τα οποία ασκούν επιχειρηματική δραστηριότητα, καθώς για το 2022 μειώνεται στο 55% η προκαταβολή φόρου, αλλά και στο 70% για τις επιχειρήσεις.

σε άρση της ακινησίας των οχημάτων τους χωρίς να πληρώσουν πρόστιμο. Ειδικότερα, μέσω της εφαρμογής myCar:«Ηλεκτρονική Ακινησία / Άρση» της ΑΑΔΕ οι κάτοχοι των οχημάτων μπορούν να συμπληρώνουν τα προσωπικά τους στοιχεία και τα στοιχεία του οχήματος. Αφού γίνει ψηφιακά διασταύρωση για το αν το όχημα είναι ασφαλισμένο, υποβάλλεται το αίτημα για άρση της ακινησίας. Καταβάλλοντας τα δωδεκατημόρια των ετησίων τελών κυκλοφορίας που αντιστοιχούν

Εκατομμύρια μικρομεσαίοι επιχειρηματίες, ελεύθεροι επαγγελματίες, μισθωτοί εργαζόμενοι στον ιδιωτικό τομέα, ναυτικοί και ιδιοκτήτες ακινήτων απαλλάσσονται φέτος από τα τεκμήρια διαβίωσης της εφορίας, καθώς επίσης και από την επιβολή επιπλέον φόρου 22% σε

μη κάλυψης του 30% του ετησίου ατομικού εισοδήματος του 2020 με δαπάνες

από την 1η Ιουνίου 2021 η ηλεκτρονική διεκπεραίωση των μεταβιβάσεων ακινήτων θα είναι υποχρεωτική. Στόχος της ΑΑΔΕ

Εισοδήματος φορολογικού έτους 2021, οι επιχειρήσεις έχουν την υποχρέωση να διαβιβάσουν όλα τα δεδομένα τους με ακρίβεια σε σχέση με τα δεδομένα των βιβλίων τους και του Ε3. Θα πρέπει να αναφερθεί ότι στα ηλεκτρονικά βιβλία της Ανεξάρτητης Αρχής Δημοσίων Εσόδων: • διαβιβάζεται και καταχωρίζεται η Σύνοψη των Παραστατικών εσόδων εξόδων των Επιχειρήσεων,

νέες γευστικές επιλογές μπισκότων, που είναι κατάλληλες και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, επέκτεινε πρόσφατα το χαρτοφυλάκιό της η εταιρεία Elbisco. Συγκεκριμένα, τα μαλακά μπισκότα Soft Kings Αλλατίνη ενισχύθηκαν με τη νέα σειρά Soft Kings Βρώμης στους γευστικούς συνδυασμούς: Πορτοκάλι με Dark Chocolate Chunks και Μπανάνα με Dark Chocolate Chunks. Οι κωδικοί είναι κατάλληλοι για να καταναλωθούν ως πρωινό ή σε άλλη στιγμή της ημέρας, καθώς τα Soft Kings Βρώμης περιέχουν νιφάδες βρώμης και είναι πηγή φυτικών ινών. Παράλληλα, από τη σειρά μπισκότων ΑΛΛΑΤΙΝΗ ΓΕΜΑΤΑ! & τραγανά κυκλοφόρησε

Ένα νέο γιαούρτι κυκλοφόρησε πρόσφατα στην αγορά, μεγαλώνοντας την γκάμα της σειράς ΝΟΥΝΟΥ στραγγιστό. Το ΝΟΥΝΟΥ Στραγγιστό Χωρίς Λακτόζη 1,5% προορίζεται για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Με την προσθήκη του ενζύμου λακτάση, η λακτόζη υδρολύεται με φυσικό τρόπο, διατηρώντας τη γεύση του στραγγιστού γιαουρτιού. Περιέχει περισσότερο από 21g πρωτεΐνες σε κάθε κύπελλο. Το ΝΟΥΝΟΥ στραγγιστό γιαούρτι παράγεται στο εργοστάσιο ΝΟΥΝΟΥ στην Πάτρα από γάλα υψηλής ποιότητας, σύμφωνα με την εταιρεία. Έχει ενισχυμένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σημαντικής βιολογικής αξίας, που προκύπτει από τον απόλυτα φυσικό τρόπο στράγγισης. Εκτός από το νέο ΝΟΥΝΟΥ Στραγγιστό Χωρίς Λακτόζη, κυκλοφορεί

2 ακόμα τύπους:

Στραγγιστό με 6% λιπαρά

Στραγγιστό με 1,5% λιπαρά.

γάλακτος

καραμέλας. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για δημιουργίες με καραμέλα, σαν επικάλυψη σε κέικ, πάνκεϊκς και μάφινς, σαν κύριο συστατικό σε μπισκότα, σε σοκολατένιες τάρτες, σε μους ή να καταναλωθεί σκέτη ως επιδόρπιο. Οι κουβερτούρες Nestlé Dessert παρασκευάζονται από επιλεγμένες ποικιλίες κακάο και από υλικά όπως το φυσικό εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης, σύμφωνα με την εταιρεία. Δεν περιέχουν γλουτένη (εκτός της πραλίνας), με 100% βούτυρο του κακάου, χωρίς

τελευταίο διάστημα και στα ψυγεία της μικρής λιανικής, καθώς η συγκεκριμένη κατηγορία αποτελεί ένα δυνατό «χαρτί» για μίνι μάρκετ και περίπτερα, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες. Πρόσφατα έγινε και μια νέα προσθήκη στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας «Χυμοί Χίου», η οποία παρουσίασε το προϊόν Κάμπος Χίου «Τοπιναμπούρ». Πρόκειται για έναν 100% μη συμπυκνωμένο ελληνικό φυσικό χυμό από αειφόρες χιώτικες καλλιέργειες, χωρίς ζάχαρη, χωρίς συντηρητικά, πλούσιο σε βιταμίνη C, που διατίθεται σε συσκευασία του 1 λίτρου. Η εταιρεία ΧΥΜΟΙ ΧΙΟΥ ΑΕ δραστηριοποιείται στην αγορά από το 2009 και έχει δημιουργήσει μια σύγχρονη βιομηχανική

Αρκετές προτάσεις για σνακ και έτοιμες λύσεις φαγητού, τις οποίες ο επαγγελματίας της μικρής λιανικής θα μπορούσε να τοποθετήσει στα ράφια της επιχείρησής του, έχουν κυκλοφορήσει το τελευταίο διάστημα στην αγορά. Πρόσφατα μάλιστα η Knorr παρουσίασε 2 νέους κωδικούς εμπνευσμένους από την ασιατική κουζίνα. Πρόκειται για τα Asia Pots, που είναι διαθέσιμα στις γεύσεις Chicken Taste και Duck Taste και είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά από προετοιμασία 3 λεπτών. Τα συγκεκριμένα noodles δεν περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές και διατίθενται στην Ελλάδα από τον όμιλο Unilever. H Knorr προσφέρει έτοιμες, γρήγορες λύσεις υψηλής ποιότητας. Χαρακτηριστικά παραδείγματα, μεταξύ πολλών άλλων, είναι ο Κύβος Βιολογικής Γεωργίας με τις πιστοποιήσεις της BIO HELLAS (Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης

διάστημα, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται και το γνωστό ρόφημα κακάο της Nestle Nesquik. Το στιγμιαίο ρόφημα Nesquik με 30% λιγότερη ζάχαρη παράγεται από κακάο βιώσιμης προέλευσης και περιέχει φυτικές ίνες, δίνοντας στον οργανισμό μέρος από τη συνιστώμενη ποσότητα θρεπτικών συστατικών που χρειάζεται το παιδί σε ημερήσια βάση. Σύμφωνα με την εταιρεία, δεν αλλοιώνει τη διατροφική αξία του γάλακτος, αλλά την ενισχύει, αφού περιέχει φυτικές ίνες και βιταμίνες C και D, δίνοντας παράλληλα σοκολατένια γεύση. Κυκλοφορεί σε συσκευασία των 350 γραμμαρίων.

ψυγμένης ζύμης. Πρόσφατα κυκλοφόρησε σε σούπερ και μίνι μάρκετ ένα νέο φύλλο για γλυκές και αλμυρές παρασκευές. Πρόκειται για τον κωδικό Φύλλο ζύμης για τάρτα σε συσκευασία των 600 γραμμαρίων, που είναι εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα. Το Φύλλο ζύμης για τάρτα της alfa είναι ένα προϊόν που διευκολύνει τον καταναλωτή στις παρασκευές, καθώς είναι έτοιμο για χρήση αφού πρώτα αποψυχθεί για 2 ώρες περίπου σε θερμοκρασία δωματίου. Η συσκευασία

Έναν καινούργιο κωδικό τομάτας πρόσθεσε πρόσφατα στο χαρτοφυλάκιό της η γνωστή βιομηχανία Κύκνος. Πρόκειται για το προϊόν Kύκνος Τομάτα Περαστή στο Μύλο, που παρασκευάζεται από 100% ελληνικές πρώτες ύλες και διατίθεται σε συσκευασία των 500 γραμμαρίων. Η νέα τομάτα της εταιρείας είναι κατάλληλη για κάθε παρασκευή που απαιτεί σάλτσα και κυκλοφορεί σε συσκευασία που ανοίγει εύκολα με το χέρι. Οι τομάτες που αποτελούν την πρώτη ύλη των προϊόντων είναι πιστοποιημένες για ολοκληρωμένη διαχείριση γεωργίας σύμφωνα με το πρότυπο GLOBAL GAP, γεγονός που εγγυάται ότι δεν περιέχουν κατάλοιπα βλαβερών χημικών φυτοπροστατευτικών ουσιών. Σύμφωνα με την εταιρεία, κανένα προϊόν Κύκνος δεν περιέχει συντηρητικά, ενώ είναι όλα gluten-free, πιστοποιημένα από αρμόδιους φορείς.

Με δύο νέες γεύσεις παγωμένου καφέ επέκτεινε την γκάμα της η Hell. Το Energy Coffee πλέον είναι διαθέσιμο στους τύπους Coconut, που είναι κατάλληλο για άτομα που παρουσιάζουν δυσανεξία ή ευαισθησία στη λακτόζη, και Double Espresso, που απευθύνεται κυρίως σε εκείνους που αναζητούν πιο έντονη γεύση καφέ. Τα νέα προϊόντα κυκλοφορούν σε κουτάκια των 250ml, σε φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες. Παράγονται χωρίς συντηρητικά και είναι φτιαγμένα με υψηλής ποιότητας συστατικά, σύμφωνα με την εταιρεία. Τα νέα παγωμένα ροφήματα καφέ, όπως και τα προηγούμενα ροφήματα της σειράς, παρασκευάζονται με πραγματικά εκχυλίσματα καφέ Arabica και Robusta και περιέχουν 40 mg/100ml καφεΐνης. Η Hell Energy είναι παρούσα με τη σειρά προϊόντων ENERGY COFFEE σε 20 χώρες, μεταξύ των οποίων η Ελλάδα, η Κροατία και το Ηνωμένο Βασίλειο.

η γνωστή βιομηχανία Γιώτης. Εκτός από το ρόφημα σοκολάτας Bitter που κυκλοφόρησε στην αγορά, έχει προσθέσει στην γκάμα της τη νέα Μαγιά με προζύμι Γιώτης. Πρόκειται για ένα προϊόν κατάλληλο για οικιακές παρασκευές. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή χωριάτικου ψωμιού με παραδοσιακή γεύση και εμφάνιση, το οποίο διατηρείται φρέσκο περισσότερες ημέρες, ή για παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, όπως τυρόψωμο, ελαιόψωμο, τυρόπιτα Σκοπέλου και παξιμάδια τύπου Κυθήρων. Επίσης, ο καταναλωτής μπορεί, με τη νέα Μαγιά με Προζύμι, να δημιουργήσει βάση πίτσας και πεϊνιρλί, μπριός και φοκάτσια, με την ιδιαίτερη γεύση του προζυμιού. Δεν χρειάζεται διάλυση σε νερό. Το προϊόν απλά ανακατεύεται απευθείας στο αλεύρι.

Η Hell Energy παρουσίασε πριν λίγο καιρό τα νέα HELL Gamer Edition, μια ολοκαίνουργια σειρά ενεργειακών ποτών αποκλειστικά για τους λάτρεις των βιντεογκέιμ. Τα ονόματα και ο σχεδιασμός τους βασίζονται σε γνωστά βιντεογκέιμ, ενώ πρόκειται για ενεργειακά ποτά που έρχονται σε τρεις δροσιστικές γεύσεις, είναι εμπλουτισμένα με αμινοξέα και βιταμίνες Β και έχουν περιεκτικότητα 32 mg/100 ml σε καφεΐνη, στοιχεία που διασφαλίζουν τη βέλτιστη απόδοση στο παιχνίδι. Τα συστατικά που περιλαμβάνει η νέα σειρά HELL Gamer Edition, προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια, μειώνοντας την κόπωση. Το νέο προϊόν διατίθεται στις εξής 3 γεύσεις: • ARCADE Tropical Bomb – εξωτικές γεύσεις, βγαλμένες από την ατμόσφαιρα μιας πραγματικής ζούγκλας, • NOVA Cherry Beam – η αναζωογονητική γεύση του μαύρου κερασιού είναι ο τέλειος συνοδοιπόρος

Cola. Τα συστατικά του γνωστού αναψυκτικού παραμένουν ίδια, ενώ το μόνο που αλλάζει είναι το μείγμα των αρωματικών υλών, προκειμένου να προσφέρει στους καταναλωτές ένα προϊόν πιο κοντά στην αυθεντική Coca-Cola Original Taste, χωρίς ζάχαρη και χωρίς θερμίδες. Επίσης, το αναψυκτικό αποκτά και ανανεωμένη εμφάνιση, με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της μάρκας να κυριαρχεί στη συσκευασία της και το λογότυπό της να είναι σε μαύρο, ώστε εύκολα να καταλαβαίνει κανείς ότι πρόκειται για τη νέα Coca-Cola Zero. Παράλληλα, με όχημα τη νέα Coca-Cola Zero, η εταιρεία παρουσιάζει τη νέα δημιουργική κατεύθυνση του εμπορικού σήματος της οικογένειας Coca-Cola, η οποία πλέον θα αξιοποιεί το εμβληματικό και διαχρονικό λογότυπο της μάρκας καθώς και το κόκκινο χρώμα ως κυρίαρχα στοιχεία σε όλα τα προϊόντα της σειράς των αγαπημένων αναψυκτικών. Έτσι, όταν ο καταναλωτής βλέπει στην ετικέτα το λευκό λογότυπο Coca Cola, τότε θα ξέρει ότι πρόκειται για την Coca-Cola Original Taste και αντίστοιχα, όταν βλέπει το μαύρο λογότυπο, θα ξέρει

ποιότητας και αποτελεί τη βάση μιας σειράς υγιεινών προϊόντων που ανταποκρίνονται στις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή. Το νέο χειροποίητο Μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι ζυμώνεται με βιολογική βρώμη ολικής άλεσης, λαχανικά, ελαιόλαδο και κουρκουμά, διατηρώντας όλα τα χαρακτηριστικά που έχει το κοτόπουλο Ελαιοπουλάκι, ενώ παράλληλα είναι gluten-free, αποτελώντας κατάλληλη λύση για όσους επιλέγουν διατροφή χωρίς γλουτένη. Σύμφωνα με την εταιρεία, το Μπιφτέκι από Ελαιοπουλάκι συνδυάζει τη ζωική πρωτεΐνη με τις φυτικές ίνες, τα καλά λιπαρά του ελαιόλαδου και τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες

Ροδούλα, που δραστηριοποιείται στην κατηγορία της κατεψυγμένης ζύμης, λάνσαρε στην αγορά ένα νέο τσουρέκι με γέμιση πραλίνα φουντουκιού. Το νέο προϊόν φτιάχνεται βάσει παραδοσιακής συνταγής με μαχλέπι και μαστίχα και περιέχει πλούσια γέμιση από πραλίνα φουντουκιού και επικάλυψη σοκολάτας. Παρασκευάζεται χωρίς συντηρητικά και αποκλειστικά με αγνά υλικά, σύμφωνα με την εταιρεία. Ο καταναλωτής θα πρέπει να αφήσει τον κωδικό σε θερμοκρασία δωματίου 2-3 ώρες για να ξεπαγώσει. Είναι σε μέγεθος κατάλληλο για δύο με τρία άτομα και κυκλοφορεί σε πρακτική

Η αγορά των vegan καταναλωτικών αγαθών εμφανίζεται ανοδική και στην Ελλάδα, με τη ζήτηση για τα σχετικά προϊόντα να μεγαλώνει σταθερά, δημιουργώντας ένα νέο «περιβάλλον» για τους καταναλωτές, αλλά και τους επαγγελματίες. Στο πλαίσιο αυτό, το περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική» δημιούργησε τη δική του γωνιά για τη vegan αγορά,

Νέα τάση στα ψυγεία τα vegan παγωτά

κυκλοφορούν

ενισχύσουν τους τζίρους και της μικρής λιανικής. Μεταξύ άλλων, οι plant-based πίτες φαίνεται να κερδίζουν έδαφος στις προτιμήσεις, αφού νέα προϊόντα λανσάρονται συνεχώς από τις εγχώριες βιομηχανίες. Σε μικρό χρονικό διάστημα, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην κατηγορία της κατεψυγμένης ζύμης έχουν ενισχύσει τ ο χαρτοφυλάκιό τους με vegan πίτες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά «Σπιτική Ζύμη» από την Ιωνική, που π λέον περιλαμβάνει χορτοφαγική μπουγάτσα με κιμά παραγόμενο από κιμά Beyond Meat, φυτική μαγιονέζα, μουστάρδα, δυόσμο και μαύρο πιπέρι. Αρκετές vegan προτάσεις έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά και από την alfa. Οι πίτες Κιχί Σπανάκι, Τσαλακωτή Χορτόπιτα, Κασσιάτα Ζαγορίου με Πλιγούρι, Μ πουγάτσα με Κρέμα και Μίνι Ρολά Πατάτας είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν τη συγκεκριμένη διατροφή και αναζητούν στα ψυγεία των καταστημάτων περισσότερες, γρήγορες σ την προετοιμασία, επιλογές. Τέλος, μια βίγκαν πίτα με υποκατάστατο τυριού, φτιαγμένη από παραδοσιακή ηπειρώτικη σ υνταγή, περιλαμβάνεται στην γκάμα της εταιρείας Ροδούλα. Πρόκειται για τη Vegan Πατσαβουρόπιτα που είναι διαθέσιμη σε συσκευασία των 900 γραμμαρίων.

την αγορά και

Δυναμική είσοδο στα σούπερ και μίνι μάρκετ έχουν πραγματοποιήσει τα τελευταία χρόνια οι vegan κωδικοί παγωτών που παράγονται χωρίς ζωικές πρώτες ύλες, ισχυροποιώντας πλέον τη θέση τους στα ψυγεία. Πιο αναλυτικά, οι σύγχρονες διατροφικές τάσεις έχουν στρέψει το καταναλωτικό κοινό σε πιο υ γιεινές επιλογές ακόμα και στα παγωτά. Vegan προϊόντα, που δεν επιλέγονται μόνο από τους αυστηρά χορτοφάγους αλλά και από αυτούς που επιθυμούν να βελτιώσουν τη διατροφή τους, είναι διαθέσιμα και για τα καταστήματα της μικρής λιανικής. Στα ψυγεία της Algida περιλαμβάνεται, για παράδειγμα, το παγωτό Vegan Cornetto, ένα προϊόν από σόγια με γεύση βανίλια, σε χωνάκι καλαμποκιού με εσωτερική επικάλυψη κακάο, και κομμάτια φουντουκιού στην κορυφή. Σε vegan προτάσεις έχει επενδύσει και η Kayak, η οποία περιλαμβάνει στην γκάμα της τις vegan γεύσεις βανίλια Μαδαγασκάρης και σοκολάτα Βελγίου. Επίσης, η εταιρεία ΒιοΥγεία διαθέτει στην Ελλάδα τα παγωτά Abbot Kinney. Μεταξύ των γευστικών επιλογών, περιλαμβάνονται και οι κωδικοί Coco Frost με ήπια γεύση γάλακτος καρύδας και φρέσκο λ άκτισμα των καλλιεργειών γιαουρτιού, που είναι φυσικά απαλλαγμένοι από γαλακτοκομικά, γλουτένη και σόγια. Τα παγωτά «alpro» αποτελούν ε πίσης μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία. Είναι 100% φυτικά, με χαμηλές θερμίδες και κυκλοφορούν σε διάφορες γεύσεις, όπως βανίλια και φουντούκι με σοκολάτα.

Nέο παγωτό από την Plan(e)t Foods

από σχε-

προϊόντα, με την Plan(e)t Foods να κά νει πριν λίγο καιρό το δικό της λανσάρισμα στην αγορά με δύο νέες γεύσεις. Το νέο παγωτό της Plan(e)t Foods έχει ως βάση του ένα ρόφημα από ελληνικές νιφάδες βρώμης, δεν περιέχει βανιλίνη και αρώματα, αλλά εκχύλισμα πραγματικής βανίλιας Μαδαγασκάρης και σοκολάτα. Φτιάχνεται με 100% σκόνη κακάου και κουβερτούρα μαύρης σοκολάτας, συστατικά κατάλληλα για τους ακολούθους της vegan διατροφής. Το παγωτό δεν περιέχει λακτόζη και ζωικά παράγωγα. Το παγωτό της Plan(e)t Foods είναι διαθέσιμο σε χάρτινη οικολογική συσκευασία των 410ml, με επίστρωση προερχόμενη από ζαχαροκάλαμο. PLAN( E)T FOODs Τη λ.: 694 721 8314 • Website: www.planetfoods.eu

Μια μεγάλη γκάμα επιλογών σε προϊόντα που παράγονται από φυτικά συστατικά είναι πλέον διαθέσιμη και για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Μεταξύ άλλων κωδικών, πρόσφατα κυκλοφόρησε και ένα νέο φυ τικό τυρί τύπου cheddar από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο. Τα προϊόντα «ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο» πα ρασκευάζονται αποκλειστικά από επιλεγμένα φυτικά συστατικά, εμπλουτισμένα με βι ταμίνη B12, φυτική πρωτεΐνη και, αντί για συντηρητικά, με το αντιοξειδωτικό φυσικό εκχύλισμα ελιάς. Η σειρά περιλαμβάνει: classic, Λ ευ κό σε Άλμη, 3mix Τριμμένο αλλά και Ρόφημα Αμυγδάλου ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο με κλασική γεύση και χωρίς ζάχαρη. Η νέα γεύση cheddar είναι μία εναλλακτική επιλογή, κατάλληλη για τους ακολούθους της vegan διατροφής αλλά και για την περίοδο της νηστείας. Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ με γεύση c he ddar, το νέο προϊόν που πρόσφατα κυκλοφόρησε, χαρακτηρίζεται από τη γεμάτη και πλούσια γεύση του και την κρεμώδη υφή του και μπορεί να καταναλωθεί στο τοστ ή ως συνοδευτικό από

περιέχει

αλλά μόνο αγνά φυτικά αποστάγματα, σύμφωνα με την εταιρεία. Σε συνεργασία με τη Royal Botanic Gardens, Kewi (μια παγκόσμια αρχή για τα φυτά) η εταιρεία προωθεί τη χρήση αληθινών βοτάνων. Οι μάσκες μαλλιών Herbal Essences Pure παράγονται με φυσικά συστατικά και ενεργά αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στον καθαρισμό και την προστασία των μαλλιών. PROCTER AND GAMBLE ΕΛΛΑΣ

τύπους, με έναν εξ αυτών να α ποτελεί και vegan προϊόν. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για έναν vegan ζωμό λαχανικών με λαχανικά αειφόρου γεωργικής καλλιέργειας, που δεν περιέχει και καθόλου αλάτι. Αξ ίζει δε να σημειωθεί ότι τα προϊόντα Knorr διατίθενται στην Ελλάδα από τον όμιλο Unilever.

Η Hellmann’s αποτελεί ένα από τα κορυφαία brand στην κατηγορία των ντρέσινγκ σε ολόκληρο τον πλανήτη, με πολλές δεκαετίες στην αγορά. Έτσι, η στροφή της στη δημιουργία και vegan κωδικών δείχνει τη σημασία της νέας αυτής διατροφικής τάσης. Στην

από τη Unilever, που έχει ήδη ξεκινήσει να τοποθετεί

καταστημάτων τη νέα Hellmann’s Vegan Mayo Sauce, η οποία είναι κατάλληλη όχι μόνο για vegans, αλλά και για όλους εκείνους που επιλέγουν έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής ή νηστεύουν. Η Hellmann’s εμπλούτισε τη σχετική κατηγορία κατηγορία με δύο νέες γεύσεις, τη Hellmann’s Vegan Mayo Sauce με γεύση Σκόρδο και τη Hellmann’s Vegan Mayo Sauce με γεύση Chipotle. Με την ίδια συνταγή, παρασκευάζονται χωρίς αυγά, τεχνητά χρώματα ή τεχνητή γεύση, δεν περιέχουν χοληστερόλη, γλουτένη ή γενετικά τροποποιημένα συστατικά και διατηρούν τη γεύση της κλασικής Hellmann’s. UN i lE v Er H Ell as Τηλ.: 210 6304500 • Website: www.hellmanns.com/gr

Πίτσα για βίγκαν από το Εργαστήριο Castello

και ψήνονται σε φούρνο με πέτρα, όπως ακριβώς τις φούρνιζαν παλιά. Ο σ ύγχρονος εξοπλισμός τις διατηρεί φρέσκες ακόμη και μετά την απόψυξη, ενώ τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι διαλεγμένα, σύμφωνα με την εταιρεία.

ΕργΑ Στήριο CasTEllo Τηλ.: 210 2463925 • Website: www.ergastiriocastello.gr

Αφρόλουτρο με Καρύδα από την Palmolive Naturals

Ένα αφρόλουτρο περιποίησης με περιορισμένο αριθμό προσεκτικά επιλεγμένων συστατικών κυκλοφορεί στα ράφια των καταστημάτων α πό τη σειρά Palmolive Naturals. Περιέχει καρύδα και γλυκερίνη, έναν ενυδατικό παράγοντα φυσικής προέλευσης που προσφέρει απαλό καθαρισμό στο σώμα, με ευχάριστο άρωμα. Λόγω της φυσικής διαδικασίας ωρίμανσης, η σύνθεση μπορεί να γίνει ελαφρώς κίτρινη με την πάροδο του χρόνου. Πρόκειται για ένα vegan προϊόν, το οποίο κυκλοφορεί σε συσκευασία των 500 ml.

ColGaTE-Palmoliv E H Ell as Τηλ.: 800 11 25100 • Website: www.palmolive.gr

Η γνωστή βιομηχανία Κολιός έχει εντάξει στο χαρτοφυλάκιό της το τυρί Νηστίσιμο, ένα φυτικό προϊόν με καρυδέλαιο, κατάλληλο για vegans, vegetarians, για περιόδους νηστείας, καθώς και για άτομα με τροφικές αλλεργίες. Το Νηστίσιμο δεν περιέχει καζεΐνη και αποτελεί ιδιαίτερη γευστική π ρόταση, ιδανική για σάντουιτς, τοστ, σαλάτες και ζεστά πιάτα. Δεν περιέχει γάλα, λακτόζη, γλουτένη ή σόγια και είναι διαθέσιμο στους πάγκους κοπής ή συσκευασμένο σε συσκευασίες των 400 και 200 γραμμαρίων. Η Κολιός ΑΕ αποτελεί μία ελληνική βιομηχανία γάλακτος που παράγει αγνά, παραδοσιακά, ελληνικά, τυροκομικά προϊόντα από το 1948. Από τις δυναμικότερες ελληνικές βιομηχανίες τροφίμων και τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες του κλάδου στην Ευρώπη, κατέχει σήμερα στην Ε λλάδα εξέχουσα

Τηλ.: 210 6021738 • Website: www.kolios.gr

και το 70% τουλάχιστον ως το καλοκαίρι του 2022. Τα δεδομένα, λοιπόν, φαίνεται ότι έχουν αλλάξει οριστικά, όσον αφορά τόσο τις καταναλωτικές συνήθειες όσο και τη λειτουργία των επιχειρήσεων, που είναι αναγκασμένες πια να προσαρμοστούν σε μία σειρά από αλλαγές. Όλες οι έρευνες και στο εξωτερικό δείχνουν ότι έρχονται νέα trends, τα οποία θα διαμορφώσουν μία νέα κατάσταση στην αγορά. Το ίδιο ισχύει και για τον κλάδο των μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής, όπου έχουν

Πλεονέκτημα για τα μίνι μάρκετ μετά τον κορωνοϊό Οι μικρές τοπικές επιχειρήσεις, όπως τα μίνι μάρκετ, φαίνεται ότι κέρδισαν τους καταναλωτές στην περίοδο του κορωνοϊού, ενώ η τάση αυτή μάλλον θα παραμείνει και μετά το τέλος της πανδημίας. Σύμφωνα με έκθεση του National Retail Federation, το 49% των καταναλωτών έκανε τα ψώνια του αποκλειστικά σε μικρά τοπικά καταστήματα εν μέσω COVID-19 και το 72% των ερωτηθέντων, σε έρευνα του Nextdoor, υποστήριξε ότι θα συνεχίσει να τα επισκέπτεται πιο συχνά και τα επόμενα χρόνια. Αντίστοιχα είναι μάλιστα τα ευρήματα και μιας ευρωπαϊκής έρευνας της Mastercard, που αφορά και την Ελλάδα, με τους καταναλωτές να εμφανίζονται ευαισθητοποιημένοι σχετικά με τη βιωσιμότητα των τοπικών καταστημάτων στις γειτονιές τους. Ως κύριος τρόπος υποστήριξης των μικρομεσαίων επιχειρήσεων αναφέρεται η αύξηση των αγορών από τοπικά καταστήματα. Οι καταναλωτές σημειώνουν πως έχουν αναπτύξει σχέσεις εμπιστοσύνης με τους καταστηματάρχες της γειτονιάς τους (28%), ενώ εμπιστεύονται όλο και περισσότερο προτάσεις αγορών που προέρχονται από γείτονές τους ή ανθρώπους που πραγματοποιούν αγορές στην ίδια τοπική κοινωνία (26%). Απαραίτητη η προώθηση προϊόντων μέσω Facebook Η εκτόξευση των online αγορών ήταν μία από τις κορυφαίες αλλαγές που κατεγράφησαν εν μέσω κορωνοϊού. Η τάση αυτή θα συνεχιστεί, με το Facebook και το Instagram όμως να παίζουν τον δικό τους ρόλο σε καταστήματα όπως τα μίνι μάρκετ, όπου σπάνια υπάρχει η δυνατότητα του e-shop. Μία από τις νέες συνήθειες των καταναλωτών που θα καθιερωθεί τα επόμενα χρόνια είναι να ψωνίζουν διαδικτυακά. Αυτό όμως θα αφορά, σε πρώτη φάση, και την απλή επιλογή των προϊόντων μέσω του διαδικτύου. Με πιο απλά λόγια, οι καταναλωτές θα τσεκάρουν τα καταστήματα και τα προϊόντα τους, ακόμη και σε πλατφόρμες όπως το Facebook και το Instagram, ώστε στη συνέχεια να πηγαίνουν στοχευμένα για τις αγορές τους. Η τάση δείχνει ότι οι περισσότεροι πελάτες θα προσπαθούν να μένουν λιγότερο μέσα στα μαγαζιά υπό τον φόβο του συνωστισμού, ο οποίος θα παραμείνει για αρκετά χρόνια. Ως εκ τούτου, κρίνεται απαραίτητη η προώθηση προϊόντων και προσφορών μέσα από τα social media σε

όσα μίνι μάρκετ δεν έχουν τη δυνατότητα για online πωλήσεις και delivery. Κλειδί ο χώρος του καταστήματος Ένας επιπλέον παράγοντας που φαίνεται ότι θα είναι καθοριστικός για την προσέλκυση πελατών είναι ο χώρος του καταστήματος. Έρευνες δείχνουν ότι η πλειοψηφία των καταναλωτών θα συνεχίσει να αποφεύγει τους κλειστούς χώρους, ακόμη και μετά τους εμβολιασμούς, προτιμώντας και τα σχετικά καταστήματα. Η ελευθερία στις κινήσεις και οι ανοιχτοί χώροι, ακόμη και στα μικρά σημεία, θα αποτελέσουν το κλειδί για την εμπιστοσύνη των πελατών τα επόμενα χρόνια. Παράλληλα, έχουν

πωλούν συγκεκριμένες κατηγορίες προϊόντων. Ως trend στο εξωτερικό λειτουργεί ήδη και το multi μίνι μάρκετ, που συνδυάζει καφέ, έτοιμο φαγητό ή προϊόντα φούρνου μαζί με τα ψιλικά, αλλά σε ξεχωριστούς χώρους και με διαφορετικά ταμεία ή πωλητές. Ενισχυμένες οι ανέπαφες συναλλαγές

αντίστοιχα, παρά το γεγονός ότι πολλά προϊόντα αφήνουν μηδενικό κέρδος με τον τρόπο αυτό. Η ευκολία στις πληρωμές εκτιμάται ότι θα αποτελέσει κύριο κριτήριο για την επιλογή ενός καταστήματος από τους καταναλωτές. Στροφή στα παραδοσιακά τοπικά προϊόντα Όπως και στις περισσότερες περιόδους κρίσης, έτσι και στην τρέχουσα πανδημία, ένδειξη της ανασφάλειας που προκλήθηκε είναι και η στροφή στα τοπικά παραδοσιακά προϊόντα. Οι καταναλωτές δείχνουν έντονη διάθεση να στηρίξουν την ετικέτα «Μade in Greece», γεγονός που δεν είναι μόνο ελληνικό φαινόμενο, αλλά συμβαίνει και σε ολόκληρο τον κόσμο. Οι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη εμπιστοσύνη σε προϊόντα με γνωστή σε αυτούς προέλευση, στοιχείο που αποδείχθηκε καθοριστικό κατά τη διάρκεια του κορωνοϊού, αφού ο φόβος για οτιδήποτε ξενόφερτο μεγάλωσε. Η τάση αυτή αναμένεται μάλιστα να συνεχιστεί, κάτι που φαίνεται και από τις επενδύσεις που κάνουν τα σούπερ μάρκετ προς αυτή την κατεύθυνση. Η ΑΒ Βασιλόπουλος έχει αρχίσει να διαθέτει στα καταστήματά της παραδοσιακά προϊόντα από διάφορους νομούς της Ελλάδας ανά τακτά χρονιά διαστήματα, ενώ η αλυσίδα Κρητικός εγκαινίασε πρόσφατα μια νέα σειρά προϊόντων με το όνομα «Θησαυροί της Ελλάδας», με παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα, όπως τον πετεινό Ρεθύμνου, το αρνάκι Λήμνου, τη σφέλα Μεσσηνίας, τα λουκάνικα Καρδίτσας, το πλιγούρι Θράκης, τις φακές Κοζάνης, τους γίγαντες Καστοριάς, το κίτρινο ρύζι από

τον φόβο της οικονομικής κρίσης μετά την υγειονομική, οι πελάτες θα είναι πιο προσεκτικοί και, έτσι, ο ρόλος των τιμών, των εκπτώσεων και των προσφορών θα γίνει ακόμη μεγαλύτερος. Μεγαλύτερη ζήτηση για premium κωδικούς Παρότι η τιμή θα αποτελέσει καθοριστικό παράγοντα το προσεχές διάστημα, η ζήτηση για premium κωδικούς εκτιμάται ότι θα είναι μεγαλύτερη τα επόμενα χρόνια. Στελέχη της παγκόσμιας αγοράς αναφέρουν ότι οι καταναλωτές παρουσιάζουν πια κορεσμό από γνωστές συνταγές και προϊόντα, με αποτέλεσμα να θέλουν να αντικαταστήσουν τις συνηθισμένες εμπειρίες όσον αφορά το φαγητό τους. Κάπως έτσι, τα premium και super premium προϊόντα, μεταξύ των οποίων και αυτά από βιώσιμες πηγές, σημείωσαν μεγάλα κέρδη πωλήσεων το 2020, ενώ το ενδιαφέρον σε αυτήν την κατηγορία αναμένεται να αυξηθεί. Η ίδια εικόνα καταγράφεται μάλιστα και στην Ελλάδα, με έρευνα που δημοσίευσε μέσα στο 2021 το Παγκόσμιο Κέντρο Αριστείας Πελατών της KPMG International να σημειώνει ότι το 70% των καταναλωτών δοκίμασε νέα προϊόντα κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, και ειδικότερα προϊόντα και υπηρεσίες που προωθούν την υγεία και την ευεξία. Νέα food trends αναδεικνύονται μετά τον κορωνοϊό Εξίσου σημαντικές αναμένεται να είναι οι αλλαγές και στους τομείς των τροφίμων και των ποτών μετά το πέρας της πανδημίας του κορωνοϊού. Μία σειρά από κατηγορίες προϊόντων προβλέπεται ότι θα έχουν ιδιαίτερα ανοδική πορεία τα επόμενα χρόνια, αλλάζοντας την εικόνα και στα ράφια των καταστημάτων της μικρής λιανικής. Τα πιο δημοφιλή από αυτά είναι τα εξής: • Vegan προϊόντα. Η UBS εκτίμησε ότι ο τζίρος της αγοράς των plant-based προϊόντων θα εκτιναχθεί από 4,6 δισεκατομμύρια δολάρια το 2018 σε 85 δισεκατομμύρια δολάρια το 2030. • Κατεψυγμένα τρόφιμα. Οι πωλήσεις τους εκτοξεύτηκαν στην καραντίνα και στην Ελλάδα, με την άνοδό τους να φθάνει ακόμη και το 254% σε σχέση με το 2019 (στοιχεία Convert Group). • Μη αλκοολούχα ποτά και hard seltzer. Μεγάλη άνοδος παρατηρείται και στα ποτά χωρίς αλκοόλ, αλλά και στα ανθρακούχα με αλκοόλ, τα οποία διαθέτουν μικρές ποσότητες αλκοόλης και λίγες θερμίδες. Τα λεγόμενα και hard seltzer, μάλιστα, αυξάνονται με ρυθμούς της τάξης του 200% (Nielsen). • Υγιεινά και μη παχυντικά προϊόντα. Το 30% των καταναλωτών σκοπεύει να ξοδέψει περισσότερα χρήματα για υγιεινά και μη παχυντικά προϊόντα

(State of Grocery Consumer). Το trend ευνοείται και από το γεγονός ότι πολλοί πήραν παραπανίσια κιλά στα Lockdown. • Συσκευασμένα φρούτα και λαχανικά. Με πρώτο μέλημα την ασφάλεια, οι καταναλωτές δείχνουν να προτιμούν τα συσκευασμένα φρούτα και λαχανικά, αποφεύγοντας τις αγορές χύμα προϊόντων. Νο1 προτεραιότητα το έτοιμο φαγητό Το νούμερο ένα trend στα τρόφιμα, όμως, φαίνεται ότι είναι το έτοιμο φαγητό. Σε έρευνα του State of Grocery Consumer, το 34% των CEO στις επιχειρήσεις τροφίμων υπέδειξε το έτοιμο φαγητό ως την κορυφαία προτεραιότητα για τα επόμενα χρόνια. Και αυτό γιατί η τάση για ευκολία στο φαγητό είναι από τις πλέον ανερχόμενες, με την κατηγορία του Ready to Eat (RTE ή, στα ελληνικά, έτοιμου φαγητού) να έχει ήδη αρχίσει να διαμορφώνει τα δεδομένα στο εξωτερικό, επηρεάζοντας σε μεγάλο βαθμό τα αντίστοιχα μίνι μάρκετ. Έρευνα της Nielsen στις ΗΠΑ κατέγραψε ότι το 57% των καταναλωτών επιζητά περισσότερο από καθετί

τους ιδιοκτήτες των μίνι μάρκετ, καθώς brand όπως η Παλίρροια, η 3αλφα, η Knorr και η Agrino έχουν λανσάρει σχετικούς κωδικούς με έτοιμο φαγητό. Η ασφάλεια κερδίζει πια τους καταναλωτές Η ανησυχία των καταναλωτών σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων έχει αυξηθεί σημαντικά, όπως φανερώνουν τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας της Tetra Pak Index. Οι καταναλωτές πιστεύουν ότι η υγεία τους εξαρτάται από την ασφάλεια των τροφίμων που αγοράζουν, ενώ εκφράζουν προβληματισμό σε σχέση με το αν οι περιβαλλοντικές καινοτομίες στις συσκευασίες επηρεάζουν την ασφάλεια των τροφίμων.  Πάνω από το 50% πιστεύει ότι η ασφάλεια των τροφίμων είναι ευθύνη των παραγωγών και το νούμερο ένα ζήτημα το οποίο οι εταιρείες θα πρέπει να αντιμετωπίσουν τώρα αλλά και στο μέλλον. Η πλειοψηφία των ερωτηθέντων σημείωσε επίσης ότι «η χρήση βιώσιμων συσκευασιών» είναι ένα από τα θέματα που πρέπει να απασχολήσουν σοβαρά τις εταιρείες τροφίμων και ποτών, τόσο σήμερα όσο στο μέλλον.  Αξιοσημείωτο είναι, τέλος, το γεγονός ότι, σύμφωνα με τις απαντήσεις των ερωτηθέντων, η μη ξεκάθαρη σήμανση στις ετικέτες των προϊόντων αποτελεί εμπόδιο, που όμως μπορεί να λειτουργήσει και ως ευκαιρία για τις εταιρείες τροφίμων, προκειμένου να έχουν μια καλύτερη και πιο αναλυτική επικοινωνία με τους καταναλωτές όσον αφορά τα τρόφιμα. Online πωλήσεις και delivery Οι online πωλήσεις και το delivery ήταν από τους πλέον ευνοημένους στην περίοδο των Lockdown, τόσο στην Ελλάδα όσο και σε όλο τον κόσμο. Όπως έχουμε αναφέρει και σε προηγούμενα τεύχη του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», η αύξησή τους στη χώρα έφθασε ακόμη και σε πενταπλάσια νούμερα, αλλάζοντας ολόκληρη την αγορά. Τα σούπερ μάρκετ επένδυσαν άμεσα εκατομμύρια ευρώ για να βελτιώσουν τις υπηρεσίες τους και να ανταποκριθούν στη ζήτηση, ενώ στο «παιχνίδι» μπήκαν τους τελευταίους μήνες και τα delivery apps, για Τα υγιεινά τρόφιμα και η κατηγορία των vegan αναμένεται να συνεχίσουν την ανοδική τους πορεία στην αγορά, αυξάνοντας θεαματικά τις πωλήσεις τους.

online Tο 34% των CEO στις επιχειρήσεις τροφίμων υπέδειξε το έτοιμο φαγητό ως την κορυφαία προτεραιότητα γ ια τα επόμενα χρόνια. Οι καταναλωτές πιστεύουν ότι η υγεία τους εξαρτάται από την ασφάλεια των τροφίμων που αγοράζουν.

που πραγματοποίησε η Διεθνής Ένωση Ιδιοκτητών Ακινήτων (International Union of Property Owners – UIPI) – της οποίας είναι μέλος η Π.ΟΜ.ΙΔ.Α., 6 στους 10 ερωτηθέντες στην Ελλάδα δήλωσαν ότι η πανδημία του κορωνοϊού και η συνακόλουθη κρίση επηρέασαν αρνητικά την άποψή τους για την ανακαίνιση. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν την έντονη προθυμία των Ελλήνων ιδιοκτητών για ανακαίνιση, ταυτόχρονα όμως

Η

απαραίτητη αλλαγή μετά την πανδημία Για όσους έχουν πάντως τη δυνατότητα για ανακαίνιση του καταστήματός τους, ή σκοπεύουν να προβούν σε συγκεκριμένες αλλαγές ενόψει και του καλοκαιριού, η νούμερο ένα στόχευση θα πρέπει να είναι ο ίδιος ο χώρος. Στην εποχή μετά τον κορωνοϊό, όλες οι έρευνες συμφωνούν ότι οι καταναλωτές θα προσέχουν ιδιαίτερα τα σημεία στα οποία θα κάνουν τα ψώνια τους. Άλλωστε, και κατά τη διάρκεια των Lockdown και του αυξημένου κινδύνου, ο συνωστισμός στα μεγάλα καταστήματα οδήγησε πάνω από το 60% των Ελλήνων να επιλέγει μικρότερα σημεία για τις αγορές του. Για να συνεχιστεί αυτή η τάση όμως, θα πρέπει οι πελάτες να νιώθουν όσο το δυνατόν μεγαλύτερη ασφάλεια μέσα σε ένα κατάστημα. Οι ευέλικτοι χώροι, χωρίς αδιέξοδα μέσα στο κατάστημα, οι οποίοι θα επιτρέπουν τη συνεχή ροή της κίνησης, φαίνεται ότι θα καθορίσουν την επιλογή τους.

Ξεκάθαρα σημεία σε κάθε κατάστημα Η ανάγκη των καταναλωτών να μη συνωστίζονται και να μην έχουν πολλές επαφές μέσα στον χώρο οδηγεί και στη ζήτηση για ξεκάθαρα σημεία πωλήσεων μέσα σε κάθε κατάστημα. Όσο πιο εύκολα μπορεί κανείς να βρει αυτό που τον ενδιαφέρει, τόσο το καλύτερο και για το ίδιο το μίνι μάρκετ. Ειδικά σε καταστήματα που συνδυάζουν τα ψιλικά με τον καφέ ή τον φούρνο, ο διαχωρισμός των ρόλων και η πώληση από διαφορετικά σημεία ενδείκνυνται απόλυτα πια και αποτελούν στοιχεία τα οποία θα πρέπει να εξετάσει ο επαγγελματίας που θα προβεί σε μία ανακαίνιση του καταστήματός του. Το ίδιο ισχύει και αν το κατάστημα δέχεται ηλεκτρονικές ή τηλεφωνικές παραγγελίες χωρίς να κάνει delivery. Ένα μικρός χώρος που θα αφορά αποκλειστικά την παραλαβή των προϊόντων από τους πελάτες θα βοηθήσει όχι μόνο τους ίδιους, αλλά και το κατάστημα, ώστε να έχει τα πάντα τακτοποιημένα. «Less is more» στην περιοχή του ταμείου Η συνήθης λογική στα μίνι μάρκετ και τα υπόλοιπα καταστήματα της μικρής λιανικής είναι ότι ο χώρος δίπλα στο ταμείο μπορεί να οδηγήσει σε παρορμητικές αγορές τους καταναλωτές. Γι’ αυτό, συχνά τοποθετείται εκεί μία σειρά από ψιλικά. Στην εποχή του κορωνοϊού όμως, η τάση είναι διαφορετική και σε αυτό το κομμάτι. Η λογική του «less is more» είναι αυτή που φαίνεται ότι επικρατεί, αφού ο ανοιχτός χώρος μπροστά στο ταμείο δίνει μεγαλύτερη ασφάλεια στο… μάτι του καταναλωτή. Πιθανόν η καλύτερη λύση σε μία ανακαίνιση να είναι ένας μεγάλος πάγκος, στον οποίο θα υπάρχει ο χώρος της ταμειακής μηχανής και δίπλα μία σειρά από προϊόντα, που όμως δεν θα «κρύβουν» τον πωλητή από τον πελάτη.

Τα ράφια που κάνουν τη διαφορά Ιδιαίτερη προσοχή στην περίπτωση της ανακαίνισης θα πρέπει να δώσει κανείς και στα ράφια του καταστήματος, καθώς η εμφάνισή τους είναι σημαντική για τις πωλήσεις του. Τα νέα ράφια που διαφοροποιούνται ανάλογα με την κατηγορία των προϊόντων και δεν είναι ιδιαίτερα «μπουκωμένα», θεωρούνται η καλύτερη επιλογή που μπορεί να κάνει τη διαφορά. Από εκεί και πέρα, με βάση και τους κανόνες του σύγχρονου marketing, ο ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ πρέπει να έχει υπόψη ότι τα προϊόντα που βρίσκονται στο άμεσο οπτικό πεδίο του καταναλωτή, δηλαδή στο ύψος των ματιών του, εντάσσονται αυτομάτως στις πρώτες επιλογές του. Ό,τι απευθύνεται στους ανηλίκους πρέπει να τοποθετείται χαμηλότερα, δηλαδή στο ύψος των ματιών των παιδιών. Ό,τι ανήκει σε ειδική-εποχιακή προωθητική ενέργεια πρέπει να προβάλλεται σε συγκεκριμένη τοποθεσία με ειδική σηματοδότηση (π.χ. σταντ στο σωστό επίπεδο των ματιών), σε σημείο του καταστήματος όπου η ροή των καταναλωτών είναι συνεχής και αδιάκοπη, π.χ. στην είσοδο ή ακριβώς πριν από το ταμείο. Τέλος, τα ακριβά προϊόντα είναι καλύτερο να τοποθετούνται στα ψηλότερα ράφια, διότι απευθύνονται σε ένα συγκεκριμένο ποσοστό καταναλωτών. Τα φθηνότερα, από την άλλη, καλό θα είναι να βρίσκονται στην κατάλληλη

καθώς επιτρέπει την πώληση προϊόντων χωρίς άμεσο πωλητή και χωρίς την επαφή με άλλους ανθρώπους. Αυτόματοι Πωλητές

πωληΝέα δυναμική μετά την πανδημία του κορωνοϊού Οι αυτόματοι πωλητές αποτελούν ήδη μία επιλογή για τα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και γενικότερα τη μικρή λιανική, η οποία μπορεί να γίνει ακόμη πιο σημαντική στο μέλλον, με βάση και τη ζήτηση από τους καταναλωτές στη μετά CoVid -19 εποχή.

ολόκληρο τον πλανήτη, και φυσικά και στην Ελλάδα. Το γεγονός αυτό ευνόησε, επίσης, τους αυτόματους Του Βάιου Τασούλα

τροφίμων και ποτών, με κωδικούς σε αναψυκτικά, σνακ και καφέ. Είναι χαρακτηριστικό μάλιστα ότι το 62% των 579.000 αυτόματων πωλητών στη Γερμανία προσφέρουν καφέ και άλλα ζεστά ροφήματα. Εν μέσω πανδημίας, όμως, αυξήθηκε σημαντικά η γκάμα των προϊόντων, αφού υπήρξε μεγάλη ζήτηση για περισσότερες επιλογές: Μικροπράγματα που ξεχνά κανείς όταν πάει για ψώνια στο σούπερ μάρκετ, αλλά που είναι τελείως απαραίτητα, όπως οι μπαταρίες, τα ξυραφάκια, το χαρτί υγείας και τα χαρτομάντιλα, απέκτησαν νέα δυναμική στους αυτόματους πωλητές. Την ίδια ώρα, μεγάλη ζήτηση έχουν στην παρούσα φάση τα αυτόματα μηχανήματα, ειδικά από επαγγελματίες που διαθέτουν τα προϊόντα τους άμεσα στους καταναλωτές, όπως είναι οι γαλακτοπαραγωγοί, οι κρεοπώλες και οι αρτοποιοί. Αυτόματοι πωλητές στα μίνι μάρκετ Η πλειοψηφία των παραπάνω προϊόντων, βέβαια, είναι ανταγωνιστική για τα μίνι μάρκετ, μια και τα τελευταία προσδοκούν να βγάλουν το κέρδος τους μέσα από την πώληση των συγκεκριμένων κωδικών. Δείχνουν όμως και τη νέα τάση μετά τον κορωνοϊό για περισσότερες ανέπαφες συναλλαγές και μεγαλύτερη –έστω και επιφανειακά– ασφάλεια στις αγορές των καταναλωτών. Παρ’

όλα αυτά, την ίδια ώρα υπάρχει και μία σειρά από αυτόματους πωλητές για μίνι μάρκετ, που διατίθενται ήδη στην αγορά, προσφέροντας συγκεκριμένες λύσεις στους επαγγελματίες της. Πρόκειται για τους αυτόματους πωλητές καρτών και τσιγάρων, οι οποίοι αφορούν δύο κατηγορίες προϊόντων που περισσότερο δημιουργούν προβλήματα παρά φέρνουν έσοδα στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Όσον αφορά την πώληση καρτών κινητής, η κατάσταση στην εγχώρια αγορά παραμένει μπερδεμένη. Με τις πληρωμές καρτών να έχουν εκτοξευθεί το τελευταίο διάστημα, πολλά μίνι μάρκετ είναι αναγκασμένα να χάνουν λεφτά για να μη στερήσουν το συγκεκριμένο προϊόν από τους πελάτες τους, ενώ κάποιοι επαγγελματίες το έχουν διακόψει τελείως, με συνέπεια την απώλεια κάποιων καταναλωτών, αλλά εντέλει την αντιμετώπιση του προβλήματος. Μία τακτική που έχει αρχίσει να καθιερώνεται πια στην αγορά, όμως χωρίς να είναι 100% διασφαλισμένη, είναι αυτή της έξτρα προμήθειας. Η πλειοψηφία των μίνι μάρκετ έχει επιβάλει πια μία «ταρίφα» της τάξης των 50 λεπτών, για να έχει ένα μίνιμουμ περιθώριο κέρδους

από τη συγκεκριμένη διαδικασία πώλησης, χωρίς να αποφεύγει όμως ανά περιπτώσεις και την γκρίνια των πελατών της. Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στα τσιγάρα. Αποτελούν τον μεγαλύτερο «κράχτη» για τα καταστήματα της μικρής λιανικής, αλλά και το μεγαλύτερο βάρος για τους επαγγελματίες της αγοράς. Η πώλησή τους, ειδικά μετά από πληρωμές με κάρτα, αποφέρει μηδαμινά έσοδα στα μίνι μάρκετ, τα περίπτερα και τα ψιλικατζίδικα, αλλά ελάχιστοι παίρνουν την απόφαση να τα βγάλουν από τα ράφια τους, καθώς είναι το Νο1 προϊόν για την προσέλκυση πελατών στο κατάστημα, τουλάχιστον για όσο διάστημα δεν λανσάρεται η πώλησή τους και από τα σούπερ μάρκετ. Παράλληλα όμως και η αγορά τους έχει δυσκολέψει ιδιαίτερα μετά την οικονομική κρίση στην Ελλάδα την προηγούμενη δεκαετία, καθώς η μείωση των προμηθευτών σε επίπεδα μονοπωλίου έχει δημιουργήσει παράλογες πρακτικές, όπως η υποχρεωτική αγορά συγκεκριμένων ποσοτήτων κάθε φορά, αλλά και η προπληρωμή του συνολικού κόστους των προϊόντων. Πιθανή λύση σε κάρτες κινητής και τσιγάρα Οι αυτόματοι πωλητές, λοιπόν, μπορούν να αποτελέσουν μία πιθανή λύση στο παραπάνω πρόβλημα, ειδικά αν βελτιωθούν μελλοντικά τα μηχανήματα που προσφέρονται στα μίνι μάρκετ. Ακόμη και σήμερα όμως, στην αγορά διανέμονται αυτόματοι πωλητές τόσο για κάρτες κινητής όσο και για τσιγάρα, που στην ουσία απαλλάσσουν τους επαγγελματίες της μικρής λιανικής από αυτή την ταλαιπωρία. Τα έσοδα μπορεί να μην αυξάνονται ιδιαίτερα ούτε στη μία περίπτωση ούτε

άλλη, όμως δεν υπάρχει επίσης και η σχετική επιβάρυνση στον επαγγελματία, γιατί μπορεί να προσφέρει κανονικά τις δύο κατηγορίες προϊόντων στους πελάτες

του, χωρίς να χρειάζεται ο ίδιος το παραμικρό μπάτζετ κάθε μήνα για την αγορά τους. Τα μίνι μάρκετ μπορούν, δηλαδή, μέσω των αυτόματων πωλητών, να πωλούν τσιγάρα και κάρτες κινητής τηλεφωνίας χωρίς να ξοδεύουν τα ίδια τίποτα.

Η λειτουργία και τα πλεονεκτήματα Οι εταιρείες που διαθέτουν αυτόματους πωλητές στην

Ελλάδα είναι πολύ λίγες αυτή τη στιγμή, καθώς η

ανάπτυξή τους στην εγχώρια αγορά δεν ήταν μεγάλη προ κορωνοϊού. Η κύρια πρακτική ήταν η παροχή του μηχανήματος σε ένα κατάστημα και η παραλαβή των εσόδων ανά τακτά χρονικά διαστήματα, με ένα μικρό ποσοστό να αναλογεί και στον ιδιοκτήτη του μίνι μάρκετ ή του περιπτέρου. Αυτόματους πωλητές κινητής τηλεφωνίας διανέμει στην ελληνική αγορά η εταιρεία

Posit, η οποία δραστηριοποιείται στην ηλεκτρονική πώληση άυλων προπληρωμένων προϊόντων, προσφέροντας και υπηρεσίες πληρωμών λογαριασμών και αποδοχής καρτών. Όσον αφορά τους αυτόματους πωλητές, η Posit προσφέρει στην αγορά μίνι επιτοίχιους αυτόματους πωλητές, στους οποίους ο καταναλωτής επιλεγεί το προϊόν που θέλει να αγοράσει και, πληρώνοντας το αντίτιμο, παραλαμβάνει το voucher με τον κωδικό pin. Όπως ανέφεραν στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι συγκεκριμένοι αυτόματοι πωλητές διαθέτουν τα εξής πλεονεκτήματα: • ε ίναι απλοί και φιλικοί στη χρήση, • προσφέρουν εξοικονόμηση του χρόνου εξυπηρέτησης του πελάτη, καθώς δεν απαιτείται η φυσική παρουσία του εμπόρου, • δέχονται χαρτονομίσματα και κέρματα, • η σ υλλογή των χρημάτων γίνεται από εισπράκτορα της εταιρείας. Μ

Και φέτος το καλοκαίρι οι γεύσεις του Red Bull χωρίς σάκχαρα πρωταγωνιστούν! Χάρη στην ξεχωριστή του γεύση, το Red Bull Zero και το Red Bull Sugarfree αποτελούν μια εναλλακτική πρόταση στην κατηγορία των ενεργειακών ποτών χωρίς ζάχαρη. Διαθέσιμα στη συσκευασία των 250ml, το Red Bull Zero και το Red Bull Sugarfree προσφέρουν τα ίδια οφέλη και «φτερά» με το Red Bull αλλά χωρίς ζάχαρη και υδατάνθρακες και δίνουν στους καταναλωτές τη δυνατότητα να απολαύσουν δύο μοναδικές γεύσεις. Τόσο το Red Bull Zero με τη γκρι και ασημένια συσκευασία του όσο και το Red Bull Sugarfree σε γαλάζια και γκρι χρώμα, έρχονται να καλύψουν την απαιτητική καθημερινότητα του καταναλωτή, όπως στο γραφείο, στο διάβασμα, στη γυμναστική αλλά και τις χαλαρές του στιγμές, όπως στα ταξίδια, στα σπορ, στη διασκέδαση. Σχετικά με το Red Bull: Το Red Bull Energy Drink είναι διαθέσιμο σε περισσότερες από 170 χώρες ενώ πέρυσι καταναλώθηκαν περισσότερα

Της Ελένης Σαραντάκη

έχουν αρχίσει να μετατρέπονται πια σε πλειοψη-

φία στην αγορά και, σίγουρα, θα αποτελέσουν το μέλλον για τα ράφια των σούπερ και μίνι μάρκετ. Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς μάλιστα, πάνω από το 30% των προϊόντων που εισάγονται την τελευταία διετία, ειδικά στα ροφήματα, αφορούν κωδικούς με λιγότερη ή καθόλου ζάχαρη. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτέλεσε πριν λίγα χρόνια το λανσάρισμα του βιταμινούχου νερού Cοοlvit, το οποίο, μετά το σχετικό feedback στην εταιρεία, οδήγησε στο επαναλανσάρισμά του μέσα σε λίγους μήνες, με μοναδική διαφορά την πλήρη απουσία ζάχαρης στο νέο προϊόν.

Η ετικέτα «χωρίς ζάχαρη» αντιστάθηκε και στον κορωνοϊό Η τάση για sugar-free προϊόντα δεν επηρεάστηκε σημαντικά ούτε από τα νέα δεδομένα που έφερε στην κατανάλωση η πανδημία του κορωνοϊού. Τα πρώτα στοιχεία έδειξαν μία αύξηση στην κατανάλωση ζάχαρης κατά τη διάρκεια της καραντίνας, αλλά η… κανονικότητα επέστρεψε σύντομα και στη χώρα μας. Παραμένοντας σταθερά στο σπίτι για αρκετές εβδομάδες, πολλοί καταναλωτές ασχολήθηκαν περισσότερο με τη ζαχαροπλαστική και στράφηκαν στην αγορά γλυκών σνακ και, γενικότερα, πιο ανθυγιεινών προϊόντων που περιέχουν ζάχαρη. Παρ’ όλα αυτά, στις πρόσφατες έρευνες συνάγεται το συμπέρασμα ότι η πλειοψηφία των Ελλήνων τρέφεται πια περισσότερο υγιεινά σε σχέση με την προ κορωνοϊού κρίση, αλλά και όσοι υιοθέτησαν ανθυγιεινές συνήθειες αναμένεται να τις αποβάλουν στο προσεχές διάστημα, αφού τελείωσε η περίοδος της καραντίνας. Λόγω του γρήγορου και αγχωτικού ρυθμού της καθημερινότητας, που αργά ή γρήγορα θα επιστρέψει μετά τον περιορισμό της πανδημίας στην on-the-go κατανάλωση, τα υγιεινά και θρεπτικά σνακ, όπως οι μπάρες δημητριακών, δεν προβλέπεται να χάσουν τη δυναμική τους. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα με ζάχαρη χάνουν σταθερά έδαφος, από τη στιγμή που η νέα γενιά Ελλήνων έχει εκπαιδευτεί να τρέφεται πιο σωστά και αναζητά προϊόντα με την ετικέτα «χωρίς». Κόβουν τη ζάχαρη και οι γαλακτοβιομηχανίες Η εκτίναξη της ζήτησης προϊόντων χωρίς

τους αξία. Ήδη, μάλιστα, μεταξύ των αλλαγών καταγράφεται το επαναλανσάρισμα της  νέας σειράς προϊόντων «Κρι Κρι» επιδόρπια γιαουρτιού με φρούτα, με 26% λιγότερη ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά και λιγότερες θερμίδες, τα οποία δεν περιέχουν χρωστικές ουσίες και συντηρητικά. Επιπλέον, έγινε μείωση από 13% έως 35% στα συνολικά σάκχαρα, ανάλογα με την προϊοντική κατηγορία, σε όλα τα προϊόντα Κρι Κρι Kids επιδόρπια γιαουρτιού, που παρασκευάζονται αποκλειστικά από 100% ελληνικό γάλα ημέρας, χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά. Ανάλογες κινήσεις έχουν δρομολογήσει

για μείωση κατά 10% της ζάχαρης σε ανθρακούχα και μη ανθρακούχα αναψυκτικά, παγωμένο τσάι, προϊόντα έτοιμου καφέ και αθλητικά και ενεργειακά ποτά των εταιρειών-μελών του, ακολουθώντας τη σχετική παγκόσμια τάση. Το ίδιο φαίνεται όμως να συμβαίνει τον τελευταίο καιρό και στον τομέα του γάλακτος, με τις γαλακτοβιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στην Ελλάδα να λαμβάνουν σχετικές πρωτοβουλίες. Πιο πρόσφατο παράδειγμα αποτελεί η Κρι Κρι, η οποία και ανακοίνωσε την εφαρμογή νέων τακτικών για τη μείωση της ζάχαρης σε όλα της τα προϊόντα, διατηρώντας την υψηλή διατροφική

Ο

κλάδος των

αναψυκτικών

έχει προχωρήσει και σε συνολικές πρωτοβουλίες

για τον περιορισμό της ζάχαρης.

ενισχύουν την ψυχολογία. Ειδικά στην κατηγορία των μπισκότων, αύξηση στις πωλήσεις τους είδαν τον τελευταίο χρόνο και οι μεγάλες μπισκοτοποιίες της χώρας, με τις εταιρείες Βιολάντα, Μπισκότα Παπαδοπούλου και Elbisco να παρουσιάζουν νέα προϊόντα παρά τις ανακατατάξεις που προκάλεσε η πανδημία, εστιάζοντας επίσης στον περιορισμό της ζάχαρης. Πιο συγκεκριμένα, οι κωδικοί στην πλειοψηφία τους ακολουθούν τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Η Βιολάντα, για παράδειγμα, πρόσφατα λάνσαρε μπισκότα Digestive στους τύπους 100% Ολικής Άλεσης, Κακάο και 0% Ζάχαρη, δίνοντας επιλογές γλυκών σνακ που ακολουθούν το πρότυπο της υγιεινής διατροφής. Με νέους κωδικούς χωρίς ζάχαρη επέκτεινε το χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο χρονικό διάστημα και η γνωστή μπισκοτοποιία Παπαδοπούλου. Εκτός από τις 2 νέες γεύσεις μπισκότων βρώμης που πρόσφατα προστέθηκαν στα ράφια, μεγάλωσε και η γκάμα των μπισκότων ΠΤΙ-ΜΠΕΡ με έναν κωδικό Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης. Σε υγιεινούς κωδικούς επενδύει και η Elbisco, η οποία έχει διευρύνει τη σειρά μπισκότων Αλλατίνη με τα Cookie με Βρώμη και 30% λιγότερη

τική προώθησή της. Μετά από δύο χρόνια ενδελεχούς έρευνας και ανάπτυξης R&D, η Βίκος παρουσίασε τη Βίκος Cola Zero Sugar, η οποία είναι ήδη διαθέσιμη για τα ψυγεία των μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής. Πρόκειται για ένα προϊόν υψηλών ποιοτικών προδιαγραφών, μοναδικό στη σύστασή του αλλά και φθηνό σε σχέση με άλλα αντίστοιχα προϊόντα στο ράφι. Την ίδια ώρα όμως, ακόμη και το κυρίαρχο brand της Coca Cola προχώρησε σε επαναλανσάρισμα της Coca Cola Zero για την καλύτερη δυνατή τοποθέτησή της στην αγορά. Σύμφωνα με την ανακοίνωση της εταιρείας «τα συστατικά του γνωστού αναψυκτικού παραμένουν τα ίδια, και το μόνο που αλλάζει είναι το μείγμα των αρωματικών υλών, προκειμένου να προσφέρει στους καταναλωτές ένα προϊόν πιο κοντά στην αυθεντική Coca-Cola Original Taste, χωρίς ζάχαρη και θερμίδες». Η Coca Cola άλλαξε μάλιστα και τη συσκευασία της Coca Cola Zero, με το χαρακτηριστικό κόκκινο χρώμα της μάρκας να κυριαρχεί στη συσκευασία και το λογότυπό της να είναι πια μαύρο, ώστε να είναι πιο εύκολα διακριτό ότι πρόκειται για τη νέα Coca-Cola Zero.

Κερδισμένη και η στέβια Οι εναλλακτικές γλυκαντικές πηγές, όπως είναι η στέβια, φαίνεται ότι κερδίζουν έδαφος τα τελευταία χρόνια στη βιομηχανία τροφίμων, με το 28% του κοινού να τις επιλέγει, αποφεύγοντας τη ζάχαρη. Παράλληλα, ένα 38% δηλώνει ότι γενικότερα αποφεύγει την κατανάλωση γλυκών και ζάχαρης, φτάνοντας το συνολικό ποσοστό, έτσι, στο 66%, ενώ μία μειοψηφία πλέον παραμένει αφοσιωμένη στην παραδοσιακή κρυσταλλική επιλογή. Οι παγκόσμιες πωλήσεις της στέβια, μάλιστα, προβλέπεται σχεδόν να διπλασιαστούν σε 736 εκατ. ευρώ έως το 2024, σύμφωνα με μελέτη της συμβουλευτικής εταιρείας Research and Markets, μετατρέποντάς τη σε βιομηχανία με τεράστια περιθώρια ανάπτυξης.

Ναυαρχίδα του… πολέμου, λοιπόν, φαίνεται ότι είναι η Cola Zero, με μηδενική ζάχαρη και θερμίδες, αφού έχει ήδη αναδειχθεί νούμερο ένα προϊόν της αγοράς. Σύμφωνα με στελέχη της ελληνικής βιομηχανίας Βίκος, σχεδόν 1 στους 3 καταναλωτές που αγοράζουν Cola, επιλέγουν Cola Zero Sugar, γεγονός που οδήγησε την εταιρεία σε νέα σχε-

συμβάλλει στην προστασία των δοντιών, όταν δεν υπάρχει δυνατότητα για βούρτσισμα, και κυκλοφορεί στα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα της μικρής λιανικής από τη Mondeléz σε δύο γευστικούς συνδυασμούς: Δυόσμος και Μέντα. Πρόκειται για ένα καινοτόμο προϊόν σε σχήμα

εξάγωνου κουφέτου, που τα αποτελέσματά

του εξασφαλίζονται με τη μάσηση της τσίκλας για τουλάχιστον 20 λεπτά μετά την κατανάλωση φαγητού ή ποτού, για 5 φορές την ημέρα. Σε κωδικούς ZERO επένδυσε και η Βιολάντα H εταιρεία Βιολάντα, ακολουθώντας τις επιταγές της εποχής για προϊόντα χωρίς ζάχαρη, λάνσαρε πρόσφατα

σειρά Cookies ZERO και επεκτείνει τη σειρά

Βρώμης. Προκειμένου να καλύψει την

βράσιμο της μαρμελάδας πραγματοποιείται σε μικρές κατσαρόλες, ώστε να εξασφαλίζεται η παρακολούθηση της διαδικασίας και τα φρούτα να διατηρούν το άρωμα, τη γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά αναλλοίωτα. Πρόκειται για προϊόντα υψηλής ποιότητας που δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ουσίες ή χημικά πρόσθετα. Στόχος της εταιρείας είναι να διαθέτει στην αγορά αγνά προϊόντα, θρεπτικά και ασφαλή για την υγεία, ειδικά των παιδιών και των ευπαθών ομάδων. Οι μαρμελάδες από To Filema Tis Lelas είναι διαθέσιμες σε 10 διαφορετικές γεύσεις: Βερίκοκο, Ροδάκινο, Ρόδι, Πορτοκάλι, Δαμάσκηνο, Φρούτα του Δάσους, Φράουλα, Σύκο, Μήλο-σταφίδες-κανέλα, Ανανάς.

Ούζο Μυτιλήνης ΧΩΡΙΣ Μετά από έρευνες και δοκιμές δύο ετών, η Ποτοποιία Σαμαρά λάνσαρε πρόσφατα στην αγορά το καινοτόμο Ούζο Μυτιλήνης ΧΩΡΙΣ. Πρόκειται για ένα ούζο με απόσταξη 100%, χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών υλών. Το συγκριτικό πλεονέκτημα του ΧΩΡΙΣ έγκειται στο γεγονός ότι, παρ’ όλο που διατηρήθηκε η βασική πρώτη ύλη (γλυκάνισος Λισβορίου) και απουσιάζει εντελώς η ζάχαρη, δημιουργήθηκε ένα καθαρό απόσταγμα με φυσική γλυκύτητα από τα δημητριακά. Είναι διαυγές, με συμπυκνωμένο σχετικά σώμα και αλκοολικό βαθμό 40%, με επίγευση που διαρκεί. Ιδιαίτερο βάρος έχει δοθεί και στον σχεδιασμό και την επιλογή υλικών της συσκευασίας, η οποία περιλαμβάνει πώμα αλουμινίου

Νέα σακούλα με καραμέλες Zero Η εταιρεία Λάβδας, που διαθέτει στην αγορά τις γνωστές καραμέλες χωρίς ζάχαρη Zero, λάνσαρε πρόσφατα ένα νέο προϊόν, κατάλληλο και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Πρόκειται για τη νέα σακούλα Rick Butter Cream, που περιέχει δύο διαφορετικές γεύσεις από τις καραμέλες Zero. Στη συσκευασία περιλαμβάνονται οι γευστικοί συνδυασμοί καραμέλας βουτύρου και βουτύρου με σοκολάτα. Το 1953, η εταιρεία Λάβδας ξεκίνησε να διαθέτει παραδοσιακές πολύχρωμες καραμέλες-μπίλιες χωρίς περιτύλιγμα μέσα στις μεγάλες γυάλες των καταστημάτων που πουλούσαν τρόφιμα και ζαχαρωτά. Με το πέρασμα του χρόνου, αυτές έδωσαν τη θέση τους στις οικογενειακές συσκευασίες Λάβδας, που βρίσκονται στα ράφια των καταστημάτων. Οι νέες, σύγχρονες καραμέλες Zero στα μαύρα κουτάκια απευθύνονται κυρίως σε ενήλικες καταναλωτές και είναι κατάλληλες για όλες τις ώρες της ημέρας, στο σπίτι, στο γραφείο, στο αυτοκίνητο.

Coca-Cola Energy και σε γεύση Zero Ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, η Coca Cola έχει ενισχύσει το χαρτοφυλάκιό της με νέα προϊόντα, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται και κωδικοί ενεργειακών ποτών, που είναι κατάλληλοι για τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Η Coca-Cola Energy είναι ένα ενεργειακό ποτό χωρίς ταυρίνη, με τη γεύση της Coca-Cola. Ξεχωρίζει για τη σύστασή της, αφού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη (από φυσικές πηγές) και βιταμίνες Β, ανταποκρινόμενη στις ανάγκες του σύγχρονου τρόπου ζωής. Η Coca-Cola Energy, διατηρώντας τη γνωστή σε όλους γεύση Coca-Cola, αναμένεται να προσελκύσει στην κατηγορία του ενεργειακού ποτού νέους καταναλωτές, σύμφωνα

Μπάρες πρωτεΐνης με μπανάνα από την Jannis Η εταιρεία Jannis έχει λανσάρει στην αγορά μια νέα σειρά προϊόντων, επενδύοντας στην κατηγορία της μπάρας. Πρόκειται για τους κωδικούς Soft Nut Bars, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγεται και η μπάρα Τhe rich owl με γεύση μπανάνα, που διατίθεται σε συσκευασία των 3 τεμαχίων. Οι μπάρες πρωτεΐνης της σειράς δημιουργήθηκαν με πλήρη αφαίρεση της ζάχαρης και αντικατάστασή της με φυτικές ίνες, χωρίς τη χρήση γλυκαντικών. Το συστατικό που επέλεξε η εταιρεία είναι το εκχύλισμα της ρίζας κιχωρίου. Πρόκειται για προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Η περιεκτικότητα σε αλάτι είναι πολύ χαμηλή, ενώ δεν

κατάλληλες

νέες γεύσεις. Οι νέες βρεφικές κρέμες «Nutricia» Χωρίς Προσθήκη Ζάχαρης, τεχνητά αρώματα και συντηρητικά αναδείχθηκαν ως το Προϊόν της Χρονιάς 2020. Είναι διαθέσιμες σε χάρτινη συσκευασία των 250 γραμμαρίων.

καρπών

Pro No Sugar έρχεται να προσφέρει δύναμη και ενέργεια όλη την ημέρα όχι μόνο όμως σε όσους ασχολούνται με τον αθλητισμό. Η νέα μπάρα έχει

προϊόντα από ξηρούς καρπούς έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά το τελευταίο διάστημα, τα οποία είναι κατάλληλα και για τα ράφια της μικρής λιανικής. Η εταιρεία Οι Γουμένισσες, θέλοντας να συμβαδίσει με τις νέες διατροφικές τάσεις, έχει λανσάρει μια καινούργια σειρά από φυσικούς πολτούς ξηρών καρπών, που παράγονται με 100% φουντούκι, αμύγδαλο και φιστίκι. Πρόκειται για τρεις κωδικούς πρωινού, που είναι πλούσιοι σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, χωρίς προσθήκη ζάχαρης και αλατιού και χωρίς συντηρητικά.  Οι Γουμένισσες σήμερα παράγουν χειροποίητα πάνω από 150 διαφορετικούς κωδικούς σε περισσότερες από 20 κατηγορίες και αναπτύσσουν προϊόντα με έμπνευση τις ελληνικές παραδοσιακές γεύσεις, αλλά με σύγχρονη άποψη. Προσαρμόζουν συνταγές της διεθνούς σκηνής σε μεσογειακό γευστικό προφίλ και αναπτύσσουν προϊόντα vegan, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και άλλα ειδικά χαρακτηριστικά για

με Φρούτα και είναι ειδικά μελετημένες, σύμφωνα με την εταιρεία, για να καλύπτουν τις διατροφικές ανάγκες του μωρού, έτσι ώστε να εξοικειώνεται με

Φάρμα Κουκάκη. Περιέχει το ίδιο κακάο με τα υπόλοιπα σοκολατούχα γάλατα της εταιρείας (Choco Full και Choco Light). Αποτελεί πηγή ασβεστίου, έχει 1,5% λιπαρά, χαμηλή θερμιδική αξία και παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

MELIMNOS: Λανσάρει αλείμματα μελιού με φρούτα Η εταιρεία Melimnos έχει εμπλουτίσει το χαρτοφυλάκιο των προϊόντων της λανσάροντας στην αγορά τη νέα σειρά Alipseto. Πρόκειται για τρεις νέους κωδικούς προϊόντων, οι οποίοι έχουν ως βάση τους το ελληνικό μέλι, υψηλής ποιότητας κακάο και πραγματικά φρούτα. Πλούσια τόσο σε γεύση όσο και σε θρεπτικά συστατικά, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χωρίς φοινικέλαιο και τεχνητά χρώματα. Η σειρά είναι διαθέσιμη στους γευστικούς συνδυασμούς μέλι με κακάο, μέλι με κακάο και πορτοκάλι και κρέμα μελιού με φράουλα. Αποτελεί, μάλιστα, την πρώτη κρέμα μελιού με φρούτο η οποία παράγεται στην Ελλάδα. Σύμφωνα με την εταιρεία: «Ακολουθούμε πιστά το όραμά μας για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων με αυθεντική γεύση, αξιοποιώντας και αναδεικνύοντας τα υλικά της ελληνικής γης». Ζαγόρι Sparkling χωρίς ζάχαρη Ακολουθώντας τη νέα καταναλωτική τάση για φυσικά, υγιεινά ποτά που εμπνέουν για το well-being, το φυσικό μεταλλικό νερό ΖΑΓΟΡΙ έχει λανσάρει τα προϊόντα Ζαγόρι Sparkling με 100% φυσικά αρώματα Λεμόνι και Πράσινο Μήλο, χωρίς ζάχαρη, χωρίς τεχνητά γλυκαντικά, συντηρητικά,

LAUNCHING 2019, διατίθενται σε φιάλες PET 500 ml και σε 4-pack (συσκευασίες των 4) και εμπλουτίζουν τη σειρά Ζαγόρι Sparkling χωρίς άρωμα, την οποία βρίσκουμε σε φιάλη PET 1,5 L, καθώς και σε φιάλη PET 500 ml ή σε 4-pack.

Schweppes με γεύση Λεμόνι Τα αναψυκτικά Schweppes, σύμβολο αυθεντικότητας από το 1783 και κορυφαίο προϊόν στην κατηγορία τους διεθνώς, έχουν κερδίσει την πρώτη θέση στις προτιμήσεις των καταναλωτών σε όλο τον κόσμο. Η διαδρομή τους ξεκίνησε όταν ο Jacob Schweppe τελειοποίησε τη μέθοδο προσθήκης ανθρακικού, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο στην ιστορία των ανθρακούχων αναψυκτικών. Η καινοτομία του προϊόντος συνεχίστηκε όταν, κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1870, τα Schweppes Tonic Water και Ginger Ale, προστέθηκαν στην γκάμα των προϊόντων. Η συνέχεια ήταν εξίσου δυναμική. Από τότε μέχρι και σήμερα, οι κλασικές γεύσεις του Bitter Lemon, Ginger Ale, Soda Water και Indian Tonic παραμένουν η πρώτη επιλογή αποτελώντας την καλύτερη πρόταση mixing. Ανάμεσα στους νέους κωδικούς βρίσκει όμως κανείς και προϊόντα όπως το Schweppes με γεύση Λεμόνι, το οποίο δεν περιέχει καθόλου ζάχαρη, λίπη και υδατάνθρακες. Τα αναψυκτικά Schweppes διανέμονται στην Ελλάδα από την Coca Cola HBC.

γεύση, διαφορετική από αυτή του Red Bull Sugarfree. Το Red Bull Zero ξεχωρίζει με την γκρι και ασημένια συσκευασία του και έρχεται να καλύψει την απαιτητική καθημερινότητα του καταναλωτή στο γραφείο, το διάβασμα, τη γυμναστική αλλά και στις χαλαρές του στιγμές, όπως στα ταξίδια, τα σπορ, τη διασκέδαση.

Ζωγράφος: Σειρά γλυκαντικών από στέβια Η Ζωγράφος αποτελεί μία αμιγώς ελληνική εταιρεία, που δραστηριοποιείται στην αγορά από το 1895 παράγοντας ποιοτικά τρόφιμα με λίγες θερμίδες και κωδικούς για ειδικές διατροφικές ανάγκες. Στο πλαίσιο αυτό, η ε ταιρεία έχει επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό της με το γλυκαντικό από στέβια Slim Line Green, που κυκλοφορεί σε διάφορους τύπους όπως τους εξής: • Slim Line Green, σε βάζο των 90 γραμμαρίων και dispenser των 100 τεμαχίων. Το γλυκαντικό μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, γιατί περιέχει και σουκραλόζη, και να χρησιμοποιηθεί από διαβητικούς στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Ένα κουταλάκι Slim Line Green έχει λιγότερο από 2 θερμίδες και γλυκαίνει όσο ένα κουταλάκι ζάχαρη, που έχει 20 θερμίδες. • Slim Line Green Crystal, το οποίο έχει κρυσταλλική μορφή που διαλύεται εύκολα. Χρησιμοποιώντας μόνο το 1/5 της ποσότητας, μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη σε όλες τις συνταγές. Διατίθεται σε κουτί των 150 γραμμαρίων. Νέα γενιά plus ’n’ light με 0% ζάχαρη από τη Λουξ Η Λουξ, η μεγαλύτερη 100% ελληνική εταιρεία αναψυκτικών και χυμών, με αιχμή του δόρατος την πρωτοποριακή «Λουξ», από πολύ νωρίς αφουγκράστηκε την αναδυόμενη τάση της υγιεινής διατροφής και δημιούργησε το 2016 τη νέα γενιά προϊόντων λουξ plus ’n’ light με 0% ζάχαρη, 100%

φυσικά γλυκαντικά, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C στην πορτοκαλάδα και στη λεμονάδα και 60% λιγότερες θερμίδες. Τα λουξ plus ’n’ light, στις γεύσεις πορτοκαλάδα, λεμονάδα και cola, είναι τα πρώτα και μοναδικά αναψυκτικά στην ελληνική αγορά που περιέχουν μόνο φυσικά γλυκαντικά (σάκχαρα φρούτων, φρουκτόζη και γλυκαντικά φυτικής προέλευσης), χωρίς καμία αλλαγή στη γνώριμη και απαράμιλλη γεύση που χαρακτηρίζει το σύνολο των προϊόντων λουξ, εισάγοντας μια νέα κατηγορία και μια ουσιαστική ανατροπή στην αγορά των ολιγοθερμιδικών προϊόντων σε διεθνές επίπεδο. Παράλληλα, μετά τη θερμή αποδοχή που γνώρισε από το κοινό η σειρά λουξ plus ’n’ light, η εταιρεία λάνσαρε και τη σειρά λουξ plus ’n’ light tea, στις γεύσεις μαύρο τσάι με λεμόνι, μαύρο τσάι με ροδάκινο και πράσινο τσάι με κόκκινα φρούτα, που ακολουθεί την ίδια φιλοσοφία όσον αφορά τη συνταγολογία των plus ’n’ light, αποτελώντας την ιδανική επιλογή για μια πιο ισορροπημένη διατροφή. Μ

w ww.hellenergy.com

w ww.naturals.gr

210 6836860 w ww.christodouloufamily.gr

2610 529680 w ww.loux.gr

2428 091901 www.epsa.gr

ww.tofilematislelas.gr

ww.florinas-dinaki.gr

ww.healthierchoice.gr

ww.naturetech.gr

και γευστική επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια. Η κατανάλωση των ζυμαρικών στη χώρα μας κυμαίνεται σε υψηλά κατά κεφαλήν επίπεδα, ενώ ιδιαίτερα εν μέσω κορωνοϊού

οι πωλήσεις εκτοξεύτηκαν, αφού πρόκειται για τρόφιμα που, σε γενικές γραμμές, είναι οικονομικά και αποθηκεύονται εύκολα για πολύ καιρό. Πέρα όμως από την αυξημένη ζήτηση που σημείωσαν τα μακαρόνια σε σούπερ και μίνι μάρκετ τα τελευταία χρόνια, η κατηγορία παρουσιάζει εξαιρετικό ενδιαφέρον. Για δεκαετίες, προϊόντα όπως τα κλασικά σπαγγέτι κυριαρχούσαν στο τραπέζι των Ελλήνων. Όμως πλέον η

βιομηχανία των ζυμαρικών, ακολουθώντας τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις, εφαρμόζει συνεχώς καινοτόμες πρακτικές και δημιουργεί μια τελείως διαφορετική εικόνα στα ράφια. Η στροφή των καταναλωτών σε πιο υγιεινές διατροφικές επιλογές έχει επηρεάσει σημαντικά το συγκεκριμένο κανάλι. Δίπλα στα συμβατικά ζυμαρικά, έχει τοποθετηθεί μια τεράστια γκάμα με διαφορετικές επιλογές που έχουν υιοθετηθεί πια από τους επισκέπτες στα καταστήματα τροφίμων και φαίνεται να αποτελούν το μέλλον του κλάδου. Μακαρόνια από όσπρια ή λαχανικά, ζυμαρικά από χαρούπι ή κινόα, προϊόντα ειδικά μελετημένα για παιδιά έχουν δημιουργήσει ένα νέο σκηνικό, καθώς εξυπηρετούν καλύτερα τις ανάγκες του σύγχρονου καταναλωτή. Οι εγχώριες βιομηχανίες έχουν επεκτείνει το χαρτοφυλάκιό τους με νέους κωδικούς, ενώ μικρότερες εταιρείες δίνουν διαφορετικές δυνατότητες, επιτρέποντας σε κάθε μίνι μάρκετ να αφουγκραστεί τη ζήτηση και να καλύψει αντίστοιχα τα ράφια του. Τα εναλλακτικά ζυμαρικά, σε μεγάλο βαθμό, ταυτίζονται με ένα πιο υγιεινό μοντέλο διαβίωσης και με κατηγορίες καταναλωτών όπως τους millennials ή όσους αποφεύγουν την κατανάλωση γλουτένης, που είναι διατεθειμένοι να πληρώσουν ένα υψηλότερο αντίτιμο, τοποθετώντας τα στο καλάθι τους. Δίπλα στα προαναφερθέντα ζυμαρικά, όμως, παρατηρείται και η έντονη επιστροφή στην παράδοση, καθώς τα χειροποίητα προϊόντα και οι premium κωδικοί έχουν ενισχύσει τη θέση τους στις προτιμήσεις των πελατών της μικρής λιανικής, έχοντας ως εισιτήριο τη σφραγίδα «Made in Greece». Άλλωστε, όπως δείχνουν και τα στοιχεία πρόσφατης έρευνας που μελετά τις ανερχόμενες τάσεις της επόμενης δεκαετίας, αναμένεται να κορυφωθεί στο μέλλον η ζήτηση

σπανάκι και ένα προϊόν από παντζάρι, ζυμαρικά τα οποία παράγονται από σιμιγδάλι σκληρού σιταριού και 30% πολτό από φρέσκα λαχανικά. Παράλληλα, ψηλά στις προτιμήσεις παίζουν πλέον και τα ζυμαρικά από εναλλακτικά αλεύρια κόκκινης φακής, ρεβιθιού, φαγόπυρου, βρώμης, νιόκι, γλυκοπατάτας ή κινόας. Ο συγκεκριμένος τύπος ζυμαρικών έχει καταγραφεί στη συνείδηση των καταναλωτών ως υγιεινή επιλογή και τοποθετείται στο καλάθι του νοικοκυριού παρά την αισθητή διαφορά στην τιμή σε σχέση με τα συμβατικά ζυμαρικά. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η σειρά ζυμαρικών από όσπρια

μίνι μάρκετ και της μικρής λιανικής.

ράφια

μικρής λιανικής, έχουν κυκλοφορήσει

τελευταία χρόνια. Οι βιομηχανίες που δραστηριοποιούνται στον κλάδο έχουν επενδύσει σε πιο υγιεινούς κωδικούς, που έρχονται μάλιστα σε εντυπωσιακές συσκευασίες και ευφάνταστους χρωματικούς συνδυασμούς. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα πρόσφατα λανσαρίσματα ζυμαρικών με λαχανικά της εταιρείας Μέλισσα Κίκιζας. Η σειρά περιλαμβάνει σπαγγέτι με καρότο, σπαγγέτι με

Κωδικοί αυστηρά για… ανηλίκους Ανάμεσα σε δεκάδες κωδικούς χωρίς γλουτένη, ζυμαρικά με λαχανικά ή χαρούπι και μακαρόνια από όσπρια, οι εταιρείες έχουν λανσάρει και αρκετά προϊόντα ζυμαρικών που απευθύνονται στο παιδικό καταναλωτικό κοινό. Αυτά τα προϊόντα περιέχουν τα απαραίτητα συστατικά για τη σωστή ανάπτυξή του και προσελκύουν με περίτεχνα σχήματα την προσοχή των μικρών καταναλωτών. Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελούν τα προϊόντα που έχει λανσάρει η γνωστή βιομηχανία Ήλιος. Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος παρουσίασε στην αγορά δύο νέα προϊόντα ολικής άλεσης, στοχεύοντας να προσφέρει εναλλακτικές επιλογές στην καθημερινή διατροφή των παιδιών, και όχι

μόνο. Τα Ζωάκια ολικής ήρθαν να προστεθούν στη σειρά «Τα παιδικά μας», όπου η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος διαθέτει ήδη μεγάλη ποικιλία σχημάτων για παιδιά όλων των ηλικιών. Ο Τραχανάς ολικής με αγελαδινό γάλα, που ανήκει στη σειρά των παραδοσιακών ζυμαρικών «Ήλιος», αποτελεί μια νέα επιλογή, προσανατολισμένη στην υγιεινή διατροφή και στις προσδοκίες του σύγχρονου ανθρώπου. Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης προσφέρουν όλα τα πολύτιμα συστατικά του φλοιού των σπόρων του σταριού και, για αυτό, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Παιδικά ζυμαρικά περιλαμβάνονται και στο χαρτοφυλάκιο της εταιρείας Mέλισσα, η οποία διαθέτει σε σούπερ και μίνι μάρκετ τα Melissa Pasta Kids σε διάφορα σχήματα, ώστε τα παιδιά να παίρνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή τους και την ισορροπημένη λειτουργία του οργανισμού τους.

Κερδίζουν έδαφος στα μίνι μάρκετ τα μακαρόνια ολικής άλεσης Τα ζυμαρικά ολικής άλεσης προτιμώνται στις μέρες μας από μία μεγάλη μερίδα πελατών, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που απορρίπτουν πλήρως το λευκό αλεύρι και τα παράγωγά του. Ο λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό είναι ότι τα προϊόντα που δημιουργούνται από αλεύρι ή σιμιγδάλι ολικής άλεσης περιέχουν ολόκληρο τον σπόρο του δημητριακού, σε αντίθεση με το λευκό επεξεργασμένο αλεύρι, που προέρχεται μόνο από το εσωτερικό μέρος του σπόρου. Παράλληλα, όπως τονίζουν διατροφολόγοι, στον φλοιό και το φύτρο του δημητριακού που αξιοποιούνται κατά την ολική άλεση υπάρχουν πολύτιμες βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες. Στο πλαίσιο αυτό, οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στην εγχώρια αγορά λανσάρουν διαρκώς νέους κωδικούς, οι οποίοι θα μπορούσαν να τονώσουν τους τζίρους της μικρής λιανικής. Η Eurimac ΑΕ, για παράδειγμα, μετά το λανσάρισμα της δημοφιλούς σειράς ΜΑΚΒΕΛ με 5 Δημητριακά αλλά και των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με Βρώμη, παρουσίασε στην αγορά τα ΜΑΚΒΕΛ Ολικής Άλεσης με 60% περισσότερες φυτικές ίνες, με στόχο να διεκδικήσει μερίδιο σε ένα πολύ πιο απαιτητικό κοινό

προφίλ διατροφής, ακόμη πιο υγιεινό αλλά και πιο «energetic». Η σειρά περιλαμβάνει, προς το παρόν, δύο κωδικούς: Σπαγγέτι και Πένες σε συσκευασίες των 500 γραμμαρίων. Ποντάρουν στα φρέσκα ζυμαρικά οι μικρότερες εταιρείες Μια σχετικά πρόσφατη τάση στην αγορά των ζυμαρικών είναι και τα χειροποίητα ή φρέσκα ζυμαρικά. Πολλές μικρότερες επιχειρήσεις του κλάδου έχουν επενδύσει σε αυτό τον τομέα, προσφέροντας στην αγορά νέες προτάσεις από φρέσκα χειροποίητα ζυμαρικά, που διατίθενται και στα μίνι μάρκετ. Για την ακρίβεια, ξεκινώντας από τα παραδοσιακά παντοπωλεία, επεκτείνονται πια με σταθερά βήματα και σε μίνι μάρκετ και άλλα καταστήματα της μικρής λιανικής. Πρόκειται για προϊόντα που έχουν το αρνητικό της υψηλότερης τιμής, αλλά ταυτόχρονα ανταποκρίνονται στη ζήτηση για πιο ποιοτικές και υγιεινές επιλογές, προσελκύοντας μία διαφορετική καταναλωτική ομάδα. Για παράδειγμα, παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά Ηπείρου διαθέτει στην αγορά η εταιρεία Σπανέλλη από τα Γιάννενα. Η γκάμα των προϊόντων της είναι μεγάλη και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, χυλοπίτες, τραχανάδες, αλλά και πολλά ακόμη ζυμαρικά (σπαγγέτι, μακαρούνες, κοχύλια, λειριά, βίδες), από ολικής άλεσης και κηπευτικά μέχρι vegan επιλογές, με τα χρωματιστά ζυμαρικά να ξεχωρίζουν στο χαρτοφυλάκιό της. Στον ίδιο δρόμο βαδίζει και η εταιρεία Nόστιμον, που έχει να παρουσιάσει μια σειρά ζυμαρικών ολικής άλεσης, η οποία παρασκευάζεται από ολικής άλεσης άλευρα υψηλής ποιότητας και καθαρό βουνίσιο νερό. Χειροποίητα ζυμαρικά και για τα μίνι μάρκετ διαθέτει και η Γέννημα Γης από την Αράχωβα. Χυλοπίτες σε τρία μεγέθη, κριθαράκι, τραχανάς γλυκός, ξινός, αλλά και σταρένιος είναι μόνο κάποια από τα προϊόντα της εταιρείας, που κοσμούν πλέον επιλεγμένα σημεία και της μικρής λιανικής σε όλη τη χώρα. Επιπλέον, τo Εργαστήριο Παραδοσιακών Ζυμαρικών Μαγγίρι διαθέτει εξελιγμένους κωδικούς, όπως χυλοπίτες με μελάνι σουπιάς, χυλοπίτες με χαρουπάλευρο, βίδες με κουρκουμά, βίδες με βασιλικό και σκόρδο, βίδες με δίκοκκο σιτάρι, βίδες χωρίς γλουτένη, βίδες με λαχανικά, βίδες με ανθότυρο και κυβάκι. Στη μάχη και τα κατεψυγμένα μακαρόνια Οι εύκολες λύσεις γευμάτων αποτελούν μία από τις ισχυρότερες τάσεις, που κατάφερε να επικρατήσει και εν μέσω πανδημίας. Η ανάγκη των σύγχρονων καταναλωτών, ελλείψει χρόνου, για κωδικούς έτοιμους σε πακέτο οδήγησε σε νέα προϊόντα κατεψυγμένων ζυμαρικών με διαφορετικούς συνδυασμούς. Αντιπροσωπευτική σειρά της νέας τάσης είναι τα Ζυμαρικά με λαχανικά της Μπάρμπα Στάθης. Πρόκειται για επιλεγμένα ελληνικά ζυμαρικά, που συνοδεύονται από λαχανικά και απαιτούν

τα οποία μπορούν να βρεθούν σε 5

χρόνο

υψηλής διατροφικής αξίας. Για τα μίνι μάρκετ είναι διαθέσιμα τα προϊόντα: Βίδες με μανιτάρια και καρότο, Πένες με αρακά και κολοκυθάκι, Πένες με σπανάκι, Κριθαράκι με μανιτάρια, Κριθαράκι με Πιπεριές και ντομάτα και οι κωδικοί Βίδες ολικής άλεσης με μελιτζάνα και βασιλικό και Πένες ολικής άλεσης με μανιτάρια και βασιλικό. Έξτρα πρωτεΐνη και στα ζυμαρικά

παράδειγμα αποτελεί και η προσθήκη στο χαρτοφυλάκιο

Ζωγράφος μιας σειράς ζυμαρικών με 80% περισσότερες φυτικές πρωτεΐνες από τα κοινά ζυμαρικά. Μια μερίδα ζυμαρικών «Ζωγράφος» περιέχει τις ίδιες πρωτεΐνες με μία μερίδα οσπρίων και κάθε γραμμάριο βρασμένου ζυμαρικού παρέχει μόνο μία θερμίδα. Τα συγκεκριμένα ζυμαρικά αποτελούν κατάλληλη γευστική πρόταση για όσους δεν προσλαμβάνουν ζωικές πρωτεΐνες από τη διατροφή τους, είτε επειδή είναι χορτοφάγοι, είτε λόγω νηστείας, είτε ακόμα και λόγω αυξημένης χοληστερίνης, ενώ η καινοτόμος τους σύσταση συνδυάζει τα οφέλη των δημητριακών και της σόγιας.

για να καλύψουν την αντίστοιχη ζήτηση και στην Ελλάδα.

Οι εταιρείες του κλάδου στην Ελλάδα

H Barilla Hellas, η Eurimac, η Ήλιος και η Μέλισσα Κίκιζας καταλαμβάνουν συντριπτικό μερίδιο στον εγχώριο κλάδο των ζυμαρικών, καθώς αποτελούν τους μεγάλους «παίκτες» στην κατηγορία. Παρ’ όλα αυτά, αρκετές μικρότερες εταιρείες έρχονται να διευρύνουν τις επιλογές για τον επαγγελματία του μίνι μάρκετ, ο οποίος έχει πλέον μία ευρεία γκάμα επιλογών για να καλύψει τις εκάστοτε ανάγκες του καταστήματός του

Βιομηχανία Ζυμαρικών

Ήλιος

Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος, εδώ και 85 χρόνια, παραμένει αμιγώς ελληνική επιχείρηση, που ανήκει αποκλειστικά στην οικογένεια Παναγιώτη Δάκου. Η εμπειρία του ιδιοκτήτη στον τομέα της αλευροβιομηχανίας και των δημητριακών συνδυαζόμενη με τη δημιουργικότητα της νέας γενιάς από τις θυγατέρες Αθανασία και Κατερίνα Δάκου εγγυώνται το μέλλον για περαιτέρω ανάπτυξη της εταιρείας.

ίδρυσή της, επενδύει στον εξοπλι-

καθώς και σε στελεχιακό δυναμικό και τεχνογνωσία, παράγοντες οι οποίοι την καθιστούν

σήμερα μία από τις πιο σύγχρονες βιομηχανίες ζυμαρικών της Ευρώπης. Η Βιομηχανία Ζυμαρικών Ήλιος προσφέρει μία ευρεία ποικιλία ζυμαρικών από 100% σιμιγδάλι σκληρού σταριού, συμβατικών και βιολογικών ζυμαρικών, επίσης από καλαμπόκι και ρύζι, στη σειρά χωρίς γλουτένη και παρουσιάζει συνεχώς καινοτόμα προϊόντα στην αγορά. Διαθέτει ζυμαρικά γρήγορου βρασμού, βιολογικά ζυμαρικά, ζυμαρικά λαχανικών, ολικής άλεσης, ζυμαρικά χωρίς γλουτένη και μεγάλη ποικιλία ζυμαρικών για παιδιά σε ευφάνταστα σχήματα. Από το 2011 δε, έχει διακριθεί με μια σειρά από βραβεία Ανώτερης Γεύσης από τον ITQI. Τα ζυμαρικά «Ήλιος» αποδεικνύουν

Barilla Hellas

H Barilla είναι μια ιταλική εταιρεία τροφίμων, η οποία εξακολουθεί να ανήκει στην οικογένεια που την ίδρυσε το 1877. Είναι η κορυφαία ιταλική εταιρεία στην παραγωγή ζυμαρικών και σαλτσών και ένας παγκόσμιος ηγέτης, με παρουσία σε περισσότερες από 100 χώρες. Στην Ελλάδα δραστηριοποιείται μέσω της Barilla Hellas, που είναι η μεγαλύτερη εταιρεία ζυμαρικών στην Ελλάδα. Στις υπερσύγχρονες ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της στη Θήβα και στον Βόλο παράγει ζυμαρικά κορυφαίας ποιότητας. Συνολικά απορροφά πάνω από 60.000 τόνους ελληνικό σιτάρι μέσα από ένα πρόγραμμα μακροχρόνιας συνεργασίας με Έλληνες παραγωγούς, που αποτελεί πρότυπο για τη συμβολαιακή γεωργία στην Ελλάδα. Η Barilla Hellas διατηρεί ηγετική θέση στην ελληνική αγορά την τελευταία δεκαετία, ενώ από την ελληνική παραγωγή της εξάγει 21.000 τόνους ζυμαρικών σε 30 χώρες κάθε χρόνο.

Eurimac

ιδρυτικό μέλος της πρωτοβουλίας «ΕΛΛΑ-ΔΙΚΑ ΜΑΣ» και έχει σημαντική

δράση, ενώ ανταποκρινόμενη στις πραγματικές ανάγκες της ελληνικής κοινωνίας, στηρίζει πάνω από 100 ΜΚΟ. Ως ενεργός εταιρικός πολίτης με σεβασμό προς τον άνθρωπο και τον καταναλωτή, συνεισφέρει στην ενίσχυση της ελληνικής οικονομίας και στην επιχειρηματική εξωστρέφεια της χώρας.

Η Eurimac AE συγκαταλέγεται μέσα στις τρεις μεγαλύτερες σε μέγεθος εταιρείες παραγωγής ζυμαρικών στην Ελλάδα και είναι η πρώτη σε επίπεδο εξαγωγών. Διαθέτει κάθετη μονάδα παραγωγής με υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις, καθώς έχει κάνει σημαντικές επενδύσεις για την πλήρη αυτοματοποίηση της παραγωγής και της συσκευασίας των ζυμαρικών, γεγονός που συμβάλλει σημαντικά στη μείωση του παραγωγικού κόστους. Το 2019, η εταιρεία και οι ιδρυτές της γιόρτασαν τα 80 χρόνια παρουσίας τους στην ελληνική αγορά ζυμαρικών. Η οικογένεια Κωνσταντινίδη, με ρίζες από τη Σμύρνη,

παρέδωσε σιγά σιγά τα ηνία της εταιρείας στην 3η γενιά, με στόχο τη συνέχιση της πορείας της. Η εταιρεία ΜΑΚΑΡΟΝΟΠΟΙΙΑ ΒΟΡΕΙΟΥ ΕΛΛΑΔΟΣ (ΜΑΚΒΕΛ) μετονομάστηκε σε Eurimac τo 1996 για να ενισχύσει τον διεθνή της χαρακτήρα, σηματοδοτώντας παράλληλα και τη μετάβαση στη νέα της φάση. Εγκαινιάζοντας πριν από 22 χρόνια τη νέα παραγωγική μονάδα στο Κιλκίς, συνεχίζει να πρωταγωνιστεί στον χώρο της βιομηχανίας τροφίμων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, διατηρώντας την πρώτη θέση μεταξύ των Ελλήνων εξαγωγέων ζυμαρικών. Κύριο αντικείμενό της είναι η παραγωγή ζυμαρικών για τους περισσότερους Έλληνες λιανεμπόρους (μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ). Με χαρακτηριστικά την τελευταίας τεχνολογίας παραγωγική διαδικασία, τα 100% ελληνικά σκληρά σιτάρια που αλέθονται στον ιδιόκτητο σιμιγδαλόμυλο της εταιρείας και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για την παραγωγή των ζυμαρικών της, αλλά και τις αξίες της οικογένειας Κωνσταντινίδη, η Eurimac έχει επαναλανσάρει στην ελληνική αγορά το ιστορικό brand ΜΑΚΒΕΛ, με καινούργια χαρακτηριστικά και διάθεση να επικοινωνήσει με τους νέους, ενημερωμένους καταναλωτές. Τα νέα ζυμαρικά ΜΑΚΒΕΛ απέσπασαν, μάλιστα, πρόσφατα και δύο bronze βραβεία στην κατηγορία Meal Products. Ένα για το Κριθαράκι 5 Δημητριακά και ένα για το Σπαγγέτι Νο6 Ολικής Άλεσης με Βρώμη. Η βράβευση των συγκεκριμένων κωδικών εκφράζει την αποδοχή τους σε δύο δημοφιλείς κατηγορίες προϊόντων των ζυμαρικών ΜΑΚΒΕΛ και, παράλληλα, επιβραβεύει έμμεσα την προτίμηση των καταναλωτών πανελλαδικά, που ενίσχυσαν τα ΜΑΚΒΕΛ με αύξηση πωλήσεων 22% σε σχέση με το 2019.

Μέλισσα Κίκιζας

Η εταιρεία Μέλισσα Κίκιζας ιδρύθηκε το 1947, από το όραμα του Αλέξανδρου Κίκιζα να δημιουργήσει μια βιομηχανία τροφίμων, που να αναδεικνύει τις πρώτες ύλες του τόπου μας, μετατρέποντάς τες σε προϊόντα υψηλής ποιότητας. Σήμερα, 6 δεκαετίες αργότερα, η τρίτη γενιά της οικογένειας Κίκιζα ηγείται μίας από τις σημαντικότερες εταιρείες τροφίμων στην Ελλάδα, με παρουσία σε περισσότερες από 35 χώρες. Η παραγωγή ζυμαρικών και σιμιγδαλιού αποτελεί τη βασική δραστηριότητα της εταιρείας, που απορροφά ετησίως 100.000 τόνους από τα άριστης ποιότητας ελληνικά σκληρά σιτάρια. Το καθετοποιημένο συγκρότημα μύλου και μακαρονοποιείου στη Λάρισα παράγει ετησίως περισσότερους από 50.000 τόνους ζυμαρικών,

καθιστώντας τη βιομηχανία μία από τις μεγαλύτερες του είδους στην Ευρώπη. Η Μέλισσα Κίκιζας έχει να επιδείξει σημαντική παρουσία και στην ευρωπαϊκή αγορά, όπου έχει ισχυροποιηθεί με την ίδρυση της θυγατρικής εταιρείας Atlanta SA, μέσω της οποίας εξάγει μια σειρά ελληνικών προϊόντων στην πολωνική αγορά, όπως ζυμαρικά, ελαιόλαδο, ελιές, χαλβά και κρασιά. Οι βασικές μάρκες ζυμαρικών της εταιρείας είναι: η Melissa και η Stella, η σειρά εκλεκτών ζυμαρικών Primo Gusto, η θεσσαλική Deveta, η ιστορική Αβέζ και τα παραδοσιακά προϊόντα Βλάχα. Εναλλακτικά τρόφιμα Ζωγράφος Η εταιρεία Ζωγράφος αποτελεί μία αμιγώς ελληνική εταιρεία, με ιστορία που υπερβαίνει τον αιώνα (ιδρύθηκε το 1895). Φτιάχνει τρόφιμα με λίγες θερμίδες και για ειδικές διατροφικές συνήθειες, στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου τρόπου διαβίωσης. Συνεχίζει να προσφέρει στον καταναλωτή ειδικά διαιτητικά τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες. Πρόκειται για προϊόντα που συνδυάζουν την υψηλή ποιότητα, την καλή γεύση και που ανταποκρίνονται στις αυξημένες απαιτήσεις των σημερινών καταναλωτών. Προσανατολίζεται στην παραγωγή νεωτεριστικών τροφίμων με προστατευτικές για την υγεία ιδιότητες. Η εταιρεία Ζωγράφος, με ισχυρή παρουσία στην έντονα ανταγωνιστική ελληνική αγορά, δίνει προτεραιότητα στη διατήρηση της υψηλής και σταθερής ποιότητας των προϊόντων της σε συνδυασμό με ανταγωνιστικές τιμές. Εργαστήριο Ζυμαρικών Μαγγίρι To εργαστήριο παραδοσιακών ζυμαρικών Μαγγίρι, πιστό στην παράδοση, προσφέρει αγνά και ποιοτικά ζυμαρικά, χωρίς συντηρητικά και χρωστικές προσμείξεις, ζυμωμένα με αυγά ελευθέρας βοσκής και φρέσκο πρόβειο γάλα από τοπικούς παραγωγούς. Στόχος του εργαστηρίου είναι τα προϊόντα με υψηλή διατροφική αξία. Για τον λόγο αυτό, τα ζυμαρικά αφυδατώνονται πολλές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία και, έτσι, δεν α λλοιώνονται τα θρεπτικά συστατικά τους. Παράλληλα με τις παραδοσιακές γεύσεις, όπως είναι οι χυλοπίτες, οι

συγκεκριμένο τρόπο: το μισό βραστό, το άλλο μισό τηγανητό και μετά όλο μαζί ανακατεμένο στον ζωμό του πρώτου. Σερβιριζόταν σαν πηχτή σούπα με μπόλικο τυρί από πάνω.

Παραδοσιακά ζυμαρικά Σπανέλλη Παραδοσιακά σπιτικά ζυμαρικά Ηπείρου διαθέτει στην αγορά η εταιρεία Σπανέλλη από τα Γιάννενα. Η γκάμα των προϊόντων της είναι μεγάλη και περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, χυλοπίτες, τραχανάδες αλλά και πολλά ακόμη ζυμαρικά (σπαγγέτι, μακαρούνες, κοχύλια, λειριά, βίδες), από ολικής άλεσης και κηπευτικά μέχρι vegan επιλογές, με τα χρωματιστά ζυμαρικά να ξεχωρίζουν στο χαρτοφυλάκιό της.Τα προϊόντα της εταιρείας είναι φτιαγμένα με μεράκι και σπιτική φροντίδα, στις νέες σύγχρονες εγκαταστάσεις της εταιρείας, από τα πιο αγνά υλικά της περιοχής, χωρίς χρωστικές ουσίες και συντηρητικά. Ζυμαρικά Γέννημα Γης Το brand Γέννημα Γης από την Αράχωβα, με σύμβολο το διάσημο ρολόι, αποτελεί από το 2008 την πεμπτουσία των σπιτικών γεύσεων και της παράδοσης του τόπου προσφέροντας μία σειρά χειροποίητων ζυμαρικών. Χυλοπίτες σε τρία μεγέθη, κριθαράκι, τραχανάς γλυκός, ξινός, αλλά και σταρένιος είναι μόνο κάποια από τα προϊόντα της εταιρείας, που κοσμούν πλέον επιλεγμένα σημεία και της μικρής λιανικής, σε όλη τη χώρα. Ανάμεσα στα προϊόντα της Γέννημα Γης, όμως, μπορεί πλέον να βρει κανείς και χειροποίητες χυλοπίτες ολικής άλεσης, μία νέα διατροφική πρόταση για την αγορά.

Βιοτεχνία ζυμαρικών Η Σαμαρίνα Η βιοτεχνία ζυμαρικών Η Σαμαρίνα είναι μία οικογενειακή επιχείρηση που συνεχίζει την παράδοση για τρίτη γενιά. Παράγει προϊόντα αποκλειστικά με φρέσκες πρώτες ύλες από τοπικούς παραγωγούς, χωρίς την προσθήκη συντηρητικών και χρωστικών ουσιών. Εκτός από τα παραδοσιακά ζυμαρικά (τραχανάς, χυλοπίτες κτλ), στο εργαστήριό της θα βρει κανείς και μία πλούσια συλλογή προϊόντων που δίνουν τη δυνατότητα στη σύγχρονη γυναίκα να έχει ένα γρήγορο και θρεπτικό φαγητό: ζυμαρικά και σούπες φρέσκων λαχανικών, σούπες για βρέφη και παιδιά, αλλά και έτοιμα, νόστιμα μείγματα. Για πρώτη φορά, Η Σαμαρίνα παρουσιάζει και τη νέα της συλλογή που είναι: • τα γεμιστά της γιαγιάς με πλιγούρι, • τα γεμιστά της γιαγιάς με ρύζι και κριθαρότο θαλασσινών. Πρόκειται για γεύματα γρήγορα, γευστικά και θρεπτικά, αφού είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, ενώ τα αρώματά τους ξυπνούν παιδικές αναμνήσεις από το χωριό. Ιδανικά και για χορτοφάγους. Όλα τα προϊόντα είναι φτιαγμένα με μεράκι και αφοσίωση στην ποιότητα. Μ

2267 022928 w ww.anagnouzymarika.gr

2226 052000 w ww.lasanon.4tyshop.gr BELLISIMO 694 271 4491 w ww.bellisimo.gr

2267 022050 w ww.genimagis.gr

2651 076313 w ww.spanelli.gr

211 4048885 w ww.makaronoulis.gr

2431 021818 w ww.samarina-zimarika.gr

σειρά

ζουν

την ποιότητά τους.

Γουμένισσες» έχουν

τη δική τους θέση

Mini Market: Πείτε μας δύο λόγια για την εταιρεία Οι Γουμένισσες. Μαρία Κοσματοπούλου: Η Δήμητρα Δάρτση, γέννημα θρέμμα της περιοχής της Γουμένισσας του νομού Κιλκίς στην Κεντρική Μακεδονία, εμπνεύστηκε και δημιούργησε τις Γουμένισσες το 2000, ξεκινώντας σε ένα μικρό εργαστήριο τη χειροποίητη παρασκευή τροφίμων. Γνωρίζοντας καλά τα προϊόντα και τις γευστικές παραδόσεις του τόπου, έμαθε να μοιράζεται τον μ όχθο και την αγάπη των ανθρώπων για τη γη. Από παιδί, παρακολουθούσε τη μητέρα και τη γιαγιά της να διαλέγουν τα καλύτερα φρούτα και λαχανικά από το κτήμα για να τα κάνουν, μ ε π ερίσσια τέχνη, μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, σάλτσες και άλλες νοστιμιές. Οικογενειακά γευστικά μυστικά, γλυκιές παραστάσεις

λιχουδιές στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων με τη δημιουργία των Γουμενισσών. Το 2012 η κόρη της, Άννα Κέζου, επέστρεψε από τις Βρυξέλλες, όπου σπούδαζε, και ανέλαβε ενεργό ρόλο στην αναδιοργάνωση και λειτουργία της επιχείρησης, δίνοντας νέα πνοή στο όραμα της Δήμητρας, ενώ το 2017 στην ομάδα των Γουμενισσών εντάχθηκα και εγώ (σ.σ. η Θεσσαλονικιά Μαρία Κοσματοπούλου), για να ολοκληρωθεί το δυναμικό δίδυμο των Ελληνίδων Παραγωγών με την πολυετή εμπειρία μου στο marketing και τις πωλήσεις. Το διάστημα αυτό, η γυναικεία ομάδα των Γουμενισσών ανέπτυξε με αγάπη πολλές νέες σειρές προϊόντων, μετεγκαταστάθηκε σε νέα μονάδα, εκσυγχρόνισε τον εξοπλισμό της και αναπτύχθηκε στην Ελλάδα και το εξωτερικό. M.M.: Πόσο εύκολο ήταν από ένα μικρό εργαστήριο να δημιουργήσετε τη σημερινή εταιρεία και τι δυσκολίες αντιμετωπίσατε; Μ.Κ.: Η μετάβαση από το εργαστήριο στη Γουμένισσα, στη μονάδα της Σίνδου και η εξέλιξη των Γουμενισσών στη σημερινή εταιρεία ήταν αποτελέσματα προσπάθειας μιας τετραετίας, όπου, με βάση τον στρατηγικό μας σχεδιασμό, δημιουργήσαμε μια συνεχώς αναπτυσσόμενη επιχείρηση, αντιμετωπίζοντας δυσκολίες, όπως τον ισχυρό ανταγωνισμό, με προσήλωση στους στόχους μας. Η ανάπτυξη νέων προϊόντων, η δημιουργία δικής μας δύναμης πωλήσεων, η αναδιοργάνωσή μας σε επίπεδο logistics και

Η αφοσίωση Τα μίνι μάρκετ είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα προϊόντα «οι Γουμένισσες», καθώς μπορούν να αποτελέσουν ένα δυναμικό κανάλι πωλήσεων.

Γουμενισσών στην

έφερε

πελατών, η εφαρμογή ενεργειών digital marketing αλλά, πάνω από όλα, η αφοσίωσή

στην

έφεραν τα προϊόντα μας ακόμα πιο κοντά στους καταναλωτές μας μέσα από περισσότερα από χίλια καταστήματα στην Ελλάδα, όπως delicatessen, παντοπωλεία, κρεοπωλεία, οπωροπωλεία, καταστήματα τροφίμων, τις μεγαλύτερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ της χώρας μας και σε αρκετές χώρες της Ευρώπης, όπως τις Γερμανία, Γαλλία, Αγγλία, Αυστρία, Σουηδία, Βέλγιο, Σερβία και Κύπρο.

Τα προϊόντα της εταιρείας παρασκευάζονται χειροποίητα στις νέες εγκαταστάσεις της ΒΙ.ΠΕ. Σίνδου στη Θεσσαλονίκη.

τας, τα αλείμματα φρούτου χωρίς ζάχαρη, τα χειροποίητα ντολμαδάκια μας και το παραδοσιακό κυδωνόπαστο. Και δεν σταματάμε εδώ. Κάθε μήνα οι Γουμένισσες συμπληρώνουν την γκάμα τους με νέες γευστικές προτάσεις, έξω από τα συνηθισμένα… M.M.: Μεταξύ των προϊόντων σας υπάρχουν και vegan κωδικοί. Υπάρχει ζήτηση στην Ελλάδα για τη συγκεκριμένη κατηγορία; Μ.Κ.: Η αγορά των vegan προϊόντων είναι από τις πλέον αναπτυσσόμενες παγκοσμίως, όπου όλο και περισσότεροι καταναλωτές –κυρίως για λόγους υγείας– επιλέγουν να καταργήσουν το κρέας από τη διατροφή τους ή να το μειώσουν σημαντικά, αντικαθιστώντας το με φυτικά υποκατάστατα. Οι Γουμένισσες, αφουγκραζόμενες τις ανάγκες των σύγχρονων καταναλωτών και της αυξανόμενης ζήτησης, ανέπτυξαν προϊόντα vegan, με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και άλλα ειδικά χαρακτηριστικά, για όσους ακολουθούν έναν εναλλακτικό τρόπο διατροφής, ενώ σχεδιάζουν την επέκταση της vegan γκάμας με νέους κωδικούς στο άμεσο μέλλον. M.M.: Από πού λαμβάνετε τις πρώτες ύλες και πού παρασκευάζονται τα προϊόντα σας; Μ.Κ.: Η πλειοψηφία

κατά την παραλαβή τους από το τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου της εταιρείας μας. Τα προϊόντα παρασκευάζονται χειροποίητα στις νέες εγκαταστάσεις μας.

M.M.: Σε ποιες περιοχές διανέμετε προϊόντα σε μίνι μάρκετ και πόσο σημαντικό είναι το συγκεκριμένο κανάλι για τις πωλήσεις σας; Μ.Κ.: Η κύρια σώρευση σημείων πώλησης του καναλιού μίνι μάρκετ υφίσταται στις πόλεις Θεσσαλονίκη και Αθήνα. Τα μίνι μάρκετ σήμερα εξελίσσονται και αλλάζουν νοοτροπία, μετατρέπονται από καταστήματα ευκολίας με γνωστές πολυεθνικές μάρκες σε καταστήματα τροφίμων που επιλέγουν συνειδητά προϊόντα ποιότητας και ελληνικού χρώματος. Προτείνουν στους καταναλωτές τους μη μαζικά προϊόντα, που φέρουν μια μοναδικότητα, αναβαθμίζοντας παράλληλα το προφίλ του καταστήματος, με αποτέλεσμα την αύξηση και της πελατειακής τους βάσης. Στο πλαίσιο αυτό, τα μίνι μάρκετ είναι ιδιαίτερα σημαντικά για τα προϊόντα «οι Γουμένισσες», με δεδομένο ότι μπορούν να αποτελέσουν ένα δυναμικό κανάλι που θα φέρει κοντά σε ακόμα περισσότερους καταναλωτές τα προϊόντα μας.

M.M.: Η πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε τις πωλήσεις σας; Σε τι βαθμό; Μ.Κ.: Οι καταναλωτές τα τελευταία χρόνια, και ακόμα περισσότερο από την αρχή της πανδημίας, αναζητούν μη βιομηχανοποιημένα προϊόντα. Στρέφονται σε πιο αυθεντικές γεύσεις, σε αγνότερα υλικά και σε προϊόντα που θυμίζουν μαγειρική σαν στο σπίτι μας. Οι Γουμένισσες, ανταποκρινόμενες απόλυτα σε αυτή τη γευστική αναζήτηση, κερδίζουν συνεχώς έδαφος στην αγορά και εν μέσω πανδημίας, κατακτώντας καθημερινά την προτίμηση των καταναλωτών.

M.M.: Ποια είναι τα μελλοντικά σχέδια της εταιρείας; Μ.Κ.: Η συνεχής ανάπτυξή της, ώστε να εξελιχθεί στην πιο δημοφιλή εταιρεία delicatessen-ποιοτικών τροφίμων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με εκατομμύρια πιστούς καταναλωτές. Απευθύνουμε ένα μεγάλο ευχαριστώ στους πελάτες μας και δεσμευόμαστε πως θα συνεχίσουμε να παράγουμε χειροποίητα, εξαιρετικής γεύσης προϊόντα, με απόλυτη προσήλωση στην ποιότητα, μακριά από οτιδήποτε βιομηχανοποιημένο. Μ

Η πανδημία βρήκε την αγορά μπίρας στην Ελλάδα σε μια φάση μεγάλης ανάπτυξης, κυρίως από τον κλάδο των μεσαίων και μικρών ζυθοποιείων, με τη συνολική παραγωγή μπίρας στη χώρα να υπολογίζεται σε 4.075.000 εκατόλιτρα ετησίως. Το κλείσιμο της εστίασης και η «εξαφάνιση» του τουρισμού, όμως, «πάγωσαν» την μπίρα και τις εταιρείες που ασχολούνται με αυτή. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα που ανακοίνωσε η Ολυμπιακή Ζυθοποιία, ο όγκος των πωλήσεών

της στην εγχώρια αγορά υποχώρησε κατά

έχουν γεμίσει τα ψυγεία της μικρής λιανικής. Όλες σχεδόν οι ζυθοποιίες έχουν λανσάρει μπίρες χωρίς αλκοόλ, με τους συγκεκριμένους κωδικούς να αποτελούν το μέλλον στην κατηγορία. Είναι χαρακτηριστικό ότι τα συγκεκριμένα προϊόντα μπορούν να καταναλωθούν όλες τις ώρες και να συνοδεύσουν τον καταναλωτή κατά τη διάρκεια μιας ζεστής ημέρας, χωρίς να τον επιβαρύνουν. Οι μεγάλοι «παίκτες» του κλάδου, την τελευταία τριετία, έχουν πραγματοποιήσει δυναμική είσοδο στον χώρο της μπίρας χωρίς ή με λίγο αλκοόλ. Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, για παράδειγμα – με την Amstel Free, με 0,0% αλκοόλ, τη Heineken LIGHT, με λιγότερες θερμίδες και λιγότερο αλκοόλ (3,3%), την ΑΛΦΑ Χωρίς, η οποία δεν περιέχει αλκοόλ, και την Amstel Radler, η οποία περιέχει 2% αλκοόλ, έχει πια ολόκληρο «Εν μέσω καραντίνας οι μπίρες στα καταστήματα πώλησης τροφίμων και ποτών σημείωσαν αύξηση της τάξεως του 27,3%»

αυτή την κατηγορία.

χαρτοφυλάκιο Πρόσφατα

στοιχεία της αγοράς δείχνουν ότι τα αλκοολούχα ποτά, όπως η μπίρα, παρουσίασαν θεαματική αύξηση πωλήσεων σε σούπερ μάρκετ.

Η σωστή θερμοκρασία της μπίρας, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, αποτελεί το κλειδί για την αύξηση των πωλήσεων στη μικρή λιανική.

τάσεις της εποχής και γίνονται πιο «πράσινες». Τα ποσοστά των καταναλωτών που αρχίζουν να ανησυχούν για το περιβάλλον και αναζητούν προϊόντα πιο φιλικά, έχουν αυξηθεί αισθητά το τελευταίο χρονικό διάστημα, και ιδιαίτερα την περίοδο του κορωνοϊού. Οι συσκευασίες της μπίρας δεν θα μπορούσαν να αποτελέσουν εξαίρεση, καθώς τα οικολογικά υλικά αποτελούν εισιτήριο για την τοποθέτησή τους στο καλάθι του σύγχρονου καταναλωτή. Χαρακτηριστικό παράδειγμα

κορωνοϊός ευνόησε σε μεγάλο βαθμό τις μαζικές αγορές προϊόντων στα σούπερ μάρκετ. Όπως δείχνουν και πρόσφατα στοιχεία, από τις συνολικές πωλήσεις της ζεστής αγοράς, το 36% περίπου προέρχεται από τα μικρά σημεία λιανικής πώλησης, όπου, αν συνυπολογιστούν και τα «αχαρτογράφητα» καταστήματα, το ποσοστό μπορεί να φτάσει ή και να ξεπεράσει το 50%. Οι επισκέπτες των μίνι μάρκετ μάλιστα που αγοράζουν συστηματικά μπίρες συνήθως είναι νεότεροι σε ηλικία (έως 35 ετών), με βασικά κριτήρια επιλογής αγοράς την εγγύτητα της τοποθεσίας του σημείου και την «κατάλληλη θερμοκρασία» του προϊόντος. Η σωστή θερμοκρασία της μπίρας, ιδιαίτερα τους καλοκαιρινούς μήνες, αποτελεί το κλειδί για την αύξηση των πωλήσεων στη μικρή λιανική. Η πλειοψηφία των καταναλωτών αγοράζει τα συγκεκριμένα προϊόντα από τα μικρά σημεία για άμεση κατανάλωση, γι’ αυτό δεν επιθυμεί να τα τοποθετήσει για ώρες στο ψυγείο μέχρι να παγώσουν. Βασικός στόχος είναι να καταναλώσει άμεσα τους εν λόγω κωδικούς, είτε με φίλους είτε με την οικογένεια, επιβεβαιώνοντας για άλλη μία φορά ότι η μπίρα είναι το κατ’ εξοχήν ποτό της παρέας και συντροφικότητας των ενηλίκων, που φέρνει τους ανθρώπους πιο κοντά ακόμα και εν μέσω πανδημίας. Καθοριστικός ο τουρισμός για τις πωλήσεις της μπίρας Ο τουρισμός και η εισαγόμενη κατανάλωση κρατούν ψηλότερα τον τζίρο των μίνι μάρκετ, με τις πωλήσεις στις μπίρες, να σημειώνουν παραδοσιακά αύξηση κατά την περίοδο του καλοκαιριού. Οι ζεστοί μήνες αποτελούν ευκαιρία τόνωσης των εσόδων για τα καταστήματα, λόγω της σημαντικής εισροής τουριστικού ρεύματος από το εξωτερικό και της αυξημένης ζήτησης εξαιτίας των υψηλών θερμοκρασιών. Ο κορωνοϊός όμως ανέτρεψε τα δεδομένα, με αποτέλεσμα οι επαγγελματίες σε μίνι μάρκετ και περίπτερα να αναμένουν τις εξελίξεις στο μέτωπο του τουρισμού, αφού ένα σημαντικό ποσοστό επιχειρήσεων στους καλοκαιρινούς προορισμούς εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τους ξένους επισκέπτες. Για τον τζίρο των μίνι μάρκετ, των καταστημάτων ψιλικών και των περιπτέρων, οι μπίρες παραμένουν το Νο1 προϊόν τους, ειδικά το καλοκαίρι. Τα προϊόντα ψυγείου είναι ένα βασικό όπλο στην προσέλκυση καταναλωτών στα καταστήματα της μικρής λιανικής και η ευρεία γκάμα επιλογών δίνει στους ιδιοκτήτες τη δυνατότητα αύξησης του κέρδους. Είναι χαρακτηριστικό, άλλωστε, ότι ο κύριος λόγος για την πτώση που παρατηρήθηκε στις πωλήσεις

δικές του προτάσεις προς τους καταναλωτές, προσφέροντας μία ευρεία γκάμα από μπίρες, μέσα από τη συνεργασία του με

Alcohol

νέα alcohol-free μπίρα έχει επεκτείνει την οικογέ-

προϊόντων Βεργίνα. Πρόκειται για μια premium lager με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ – μόλις 0,4%. Ακολουθώντας ακριβώς τη συνταγή και τις προδιαγραφές παραγωγής της Βεργίνα Lager, η Alcohol Free διαφέρει μόνο στη διαδικασία ζύμωσης, καθώς στο στάδιο αυτό προστίθεται μία ιδιαίτερη μαγιά

λυκίσκων,

και κυκλοφορεί σε φιάλη των 0,33lt

των 0,33lt.

από το αστικό, ηπειρωτικό και

με την εταιρεία, «τρεις χαρακτηριστικές φιγούρες πρωταγωνιστούν ως πραγματικοί ΤΡΟΥ ΛΟΚΑΛ ήρωες, ενώ γύρω τους ζωντανεύουν γνώριμες εικόνες, διαχρονικές αξίες, εμπειρίες, προορισμοί και καταστάσεις που μας δένουν με κάθε γωνιά του τόπου μας, αλλά και μεταξύ μας. Στις νέες

με την παρέα χτίζουμε τις αγαπημένες μας στιγμές. • Το καΐκι, αντιπροσωπεύοντας τον αυθεντικό ήρωα της θάλασσας, το οποίο αποκαλύπτει κρυφά περάσματα που οδηγούν στα πιο απόμερα και μαγικά μέρη των νησιών, σε κρυστάλλινες παραλίες και περιπετειώδεις διαδρομές, κάτω από τον καυτό ήλιο και τον έναστρο ουρανό του καλοκαιριού. • Η κατσίκα, ο πραγματικός θαμώνας της επαρχίας, που ξέρει κάθε βράχο, κάθε μυστικό μονοπάτι, κάθε γεφύρι και που θα μας οδηγήσει στα καλύτερα πανηγύρια, εκεί που ο ήχος των παραδοσιακών ακουσμάτων φέρνει κοντά τον λόκαλ με τον επισκέπτη, τον παππού με τα εγγόνια, τον παραδοσιακό τύπο με τον εναλλακτικό». Μπίρα Νήσος Θολή Τη δυνατότητα να καταναλώνει ο πελάτης φρέσκια μπίρα, κατευθείαν από το κελάρι και τις Κυκλάδες, προσφέρει η μπίρα ΝΗΣΟΣ με την ετικέτα της ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ. Απαστερίωτη και αφιλτράριστη, διατηρεί ένα μεγάλο μέρος της μαγιάς και των χρήσιμων βιταμινών της στο μπουκάλι, ενώ παρουσιάζεται με τη χαρακτηριστική φυσική θολότητα. Η ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ εμφιαλώνεται από τη μέση της δεξαμενής, μετά από μακρά ωρίμανση σε χαμηλή θερμοκρασία. Δεν υπόκειται σε καμία απολύτως επεξεργασία, ενώ περιέχει μόνο το φυσικό ανθρακικό που δημιουργείται κατά το στάδιο της ζύμωσης. Όση μαγιά συνεχίζει να αιωρείται μέσα στην παγωμένη δεξαμενή ακολουθεί τη ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ και στο μπουκάλι, παίρνοντας μαζί της και τα αρώματα της πολύ μεγάλης ποσότητας αρωματικών λυκίσκων που προβλέπει η συνταγή της. Έχει χρυσοχάλκινο χρώμα, είναι ανεπαίσθητα πικρή, έντονα αρωματική και αφήνει στο στόμα την αίσθηση εσπεριδοειδών φρούτων.

Ροδίτικη μπίρα Zythos Vap Mε καταγωγή από τη Ρόδο, η Zythos VAP είναι μια premium lager που παράγεται μόνο από φυσικά συστατικά και έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη των καταναλωτών από την πρώτη στιγμή. Για την παραγωγή της Zythos VAP οι ζυθοποιοί χρησιμοποιούν μόνο τα 4 βασικά συστατικά για την παραγωγή της μπίρας, δηλαδή βύνη κριθαριού, λυκίσκο, μαγιά και νερό. Ξανθιά, κρυστάλλινη, με απαλή γεύση καραμελωμένης βύνης, συνοδευόμενη από τα φρουτώδη αρώματα που αναδεικνύονται κατά το άνοιγμα του μπουκαλιού, προκαλεί τις αισθήσεις και σε προτρέπει να την απολαύσεις. Η εταιρεία ΒΑΠ Π. ΚΟΥΓΙΟΣ ΑΒΕΕ αποφάσισε να μπει δυναμικά και στον χώρο της μπίρας. Θέλοντας να έχει ένα δυναμικό παρόν με προοπτική στον τομέα της ζυθοποιίας και συγχρόνως να ενδυναμώσει την τοπική βιομηχανία και παραγωγή της Δωδεκανήσου, αποφάσισε την εγκατάσταση και λειτουργία μιας νέας και υπερσύγχρονης μονάδας ζυθοποιίας στην περιοχή Τσαΐρι της Ρόδου. Η μπίρα Zythos VAP διανέμεται σε όλη την Ελλάδα, σε πολυσυσκευασία προσφοράς (5+1) των 330 ml και (4+2) των 500 ml. Blue Island σε 3 τύπους Η Blue Island αποτελεί μια premium δροσερή μπίρα με μεσογειακά

μπίρα Δίας Μια αφιλτράριστη, απαστερίωτη, ελληνική μπίρα, χωρίς πρόσθετα και χωρίς συντηρητικά είναι διαθέσιμη στην αγορά από τη μικροζυθοποιία ΚΟΡΦΗ. Πρόκειται για την μπίρα Δίας, μια δροσιστική lager μπίρα με ήπια γεύση και γλυκό χρυσαφί χρώμα. Αποτελεί μια κλασική επιλογή, με διακριτικά αρώματα μπαχαρικών και εσπεριδοειδών, μια φρέσκια μπίρα, κατάλληλη να καταναλωθεί σκέτη ή με τη συνοδεία ποικίλων εδεσμάτων. Το ζυθοποιείο ΚΟΡΦΗ ξεκίνησε το 2016 και εξελίσσεται σε μια υπερσύγχρονη μονάδα ζυθοποίησης και αυτοματοποιημένης εμφιάλωσης. Η δυναμικότητα της παραγωγής του ζυθοβραστηρίου προσεγγίζει το όριο των 2.000 εκατόλιτρων μηνιαίως. Kαπνιστή μπίρα από τη μικροζυθοποιία Craft Μια νέα καπνιστή μπίρα έχει συμπεριλάβει στο χαρτοφυλάκιό της το τελευταίο χρονικό διάστημα η μικροζυθοποιία Craft. Πρόκειται για τη Smoked Craft, μια καπνιστή καστανή lager με φυσικά αρώματα από το καβούρδισμα της βύνης. Η Smoked Craft, σύμφωνα με την εταιρεία, «συναρπάζει με τον μοναδικό της διακριτικό καπνιστό, γευστικό χαρακτήρα, ισορροπώντας ιδανικά ανάμεσα στην παράδοση και τα μοντέρνα γευστικά χαρακτηριστικά». Καβουρδίζεται σε ξύλα οξιάς, ενώ είναι φιλτραρισμένη για πιο ραφιρανισμένο γευστικό αποτέλεσμα. Είναι κατάλληλη να συνοδεύσει ψητά κρέατα στα κάρβουνα και ποικιλίες πικάντικων τυριών. Η Smoked Craft αποτελεί την 5η κατά σειρά προσθήκη στο portfolio της μικροζυθοποιίας, η οποία στοχεύει στην ανάπτυξη της ζυθοκουλτούρας και την αναβάθμιση του «πίνειν» μπίρα. Διανέμεται πανελλαδικά από τη Foodrinco SA.

Μπίρα Septem ΚΛΕΟΣ

Η μπίρα Septem ΚΛΕΟΣ Barrel Aged Imperial Stout αποτελεί μια μη παστεριωμένη, αφιλτράριστη μπίρα με βαθύ μαύρο χρώμα, καφέ ανταύγειες και συμπαγή αφρό. Η αργή ωρίμανση γίνεται για 8 μήνες σε καινούργια βαρέλια αμερικανικής δρυός και σε μεταχειρισμένα από ρούμι και ουίσκι, αναδίδοντας αρώματα βανίλιας, μπαχαρικών, φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ, πικρής σοκολάτας και αγριοκέρασου. Μεστή, στρογγυλή στο στόμα, «κρύβει» αριστουργηματικά την υψηλή αλκοόλη (10,30% v/v) και τους

της έχει καθιερωθεί όχι μόνο στους φίλους της μπίρας, αλλά ταυτόχρονα και στους ποδοσφαιρόφιλους λόγω της Veltins ARENA και της συμμετοχής της ως χορηγού στην ομάδα της Σάλκε. Η κλασική και αξεπέραστη γεύση Pilsener της Veltins πλέον και με περιεκτικότητα αλκοόλ

ανάγκες των μίνι μάρκετ, διαθέτοντας ευρεία γκάμα προϊόντων, καθώς και αποκλειστικές συνεργασίες με διεθνή ισχυρά brand του χώρου. Η πολύχρονη παρουσία της, η ανθρώπινη εξυπηρέτηση και η προσωπική επαφή με τους πελάτες της χτίζουν σχέσεις εμπιστοσύνης με αμοιβαίο όφελος. Η Prodrinks έχει έδρα τον Ασπρόπυργο Αττικής, πλησίον της Εθνικής Οδού, παρέχοντας εύκολη, ταχεία πρόσβαση και εξυπηρέτηση σε όλη την Αττική. Μπίρες χωρίς αλκοόλ από την Αθηναϊκή Ζυθοποιία Η Αθηναϊκή Ζυθοποιία αποτελεί μία από τις εταιρείες με ηγετική θέση στην ελληνική αγορά, ενώ στο προϊοντικό της χαρτοφυλάκιο περιλαμβάνονται μερικά από τα κορυφαία brand στην κατηγορία της μπίρας. Ανάμεσά τους και η διάσημη ΑΜΣΤΕΛ, η οποία έχει ενισχυθεί πια και με δύο ξεχωριστούς κωδικούς στον τομέα της μπίρας χωρίς αλκοόλ. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για τις εξής: •ΑΜΣΤΕΛ Free με 0,0% αλκοόλ και μόλις 25 θερμίδες. Η πρώτη μπίρα ελληνικής παραγωγής με 0,0% αλκοόλ και μόλις 25 θερμίδες/100ml έχει δημιουργηθεί από τους έμπειρους ζυθοποιούς της Αθηναϊκής Ζυθοποιίας, ώστε να μην της λείπει τίποτα εκτός από το αλκοόλ – και λίγες θερμίδες. Φυσικές βύνες κριθαριού και σιταριού συνδυάζονται απολαυστικά σε μία δροσιστική μπίρα, για να μπορείς να απολαμβάνεις τη γεύση της ΑΜΣΤΕΛ όπως και όποτε τη θέλεις. •ΑΜΣΤΕΛ Free Lemon. Η ΑΜΣΤΕΛ Free Lemon είναι η νέα μπίρα της οικογένειας της ΑΜΣΤΕΛ και αποτελεί καινοτομία διότι είναι η μοναδική μπίρα με χυμό λεμόνι που παράγεται στην Ελλάδα με 0,0% αλκοόλ. Ήρθε για να προσφέρει μια δροσιστική απόλαυση χωρίς περιορισμούς! Εκτός από μηδενικό αλκοόλ και η ΑΜΣΤΕΛ Free Lemon περιέχει μόλις 25 θερμίδες ανά 100 ml.

Επετειακή ετικέτα Ντορτ από τη Ζυθοποιία

Ζυθοποιία Πηνείου πρόσφατα παρουσίασε τη νέα επετειακή ετικέτα Ντορτ, που παρήγαγε σε συνεργασία με τη Ζυθοποιία Αναστασίου. Πρόκειται για μια μπίρα

Dortmunder Export Lager, με χρυσίζoν χρώμα μέτριας διαύγειας, με λευκό, σταθερό, κρεμώδη αφρό, ελαφριά αρώματα βύνης και μελιού σε συνδυασμό με έναν απαλό βοτανικό

φρέσκο χαρακτήρα λυκίσκου. Το προϊόν είναι κατάλληλο για να συνοδεύσει χοιρινά και μοσχαρίσια κρέατα, μπιφτέκι, καπνιστά κρέατα, μανιτάρια, έντονες μακαρονάδες, ταϊλανδέζικο φαγητό και ινδική κουζίνα. Είναι διαθέσιμη σε φιάλη των 500ml. Η Ζυθοποιία Πηνείου διαθέτει στην αγορά και την μπίρα Lola, μια φρέσκια, αφιλτράριστη, απαστερίωτη, θολή μπίρα, που διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά από τις πρώτες ύλες της –καθώς και της μαγιάς–, έχοντας έτσι υψηλή θρεπτική αξία.

Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία διανέμει την μπίρα Guinness Η Ολυμπιακή Ζυθοποιία διατηρεί την παρουσία της στην ελληνική αγορά και ένα από τα πιο γνωστά brand στην αγορά της μπίρας. Πιο συγκεκριμένα, ανανέωσε τη στρατηγική συνεργασία της με την Diageo, παραγωγό της Guinness, μέχρι το τέλος του 2024, ως ο αποκλειστικός διανομέας των προϊόντων της μπίρας Guinness στην ελληνική αγορά. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση, η Guinness κατέχει σημαντική θέση στη λίστα με τις εισαγωγικές ετικέτες της Ολυμπιακής Ζυθοποιίας για περισσότερα από 25 χρόνια. Η αυθεντική Guinness Stout Beer, η Guinness IPA – η νέα Indian Pale Ale, καθώς και η Κilkenny –η RED Ale μπίρα– διανέμονται στην Ελλάδα αποκλειστικά από την Ολυμπιακή Ζυθοποιία σε όλα τα κανάλια της ζεστής και κρύας αγοράς, όπως σούπερ μάρκετ, μίνι μάρκετ, μπαρ, παμπ και άλλα σημεία πώλησης αλκοολούχων ποτών. Μ

Τρόφιμα & ΠόΤα Οι «νικητές» την περίοδο του κορωνοϊού

Οι περισσότερες κατηγορίες τροφίμων και ποτών εμφάνισαν θετικούς δείκτες κατά την περίοδο των Lockdown, με τους καταναλωτές να εκτινάσσουν τη ζήτηση, κυρίως σε «κανάλια» όπως το σούπερ και το μίνι μάρκετ.

Ως εκ τούτου, πολλά ήταν τα προϊόντα που έμειναν στα ράφια κατά τη διάρκεια αυτής της ανεπανάληπτης περιόδου, με τα τρόφιμα και τα ποτά να αποτελούν τη βασική εξαίρεση του κανόνα. Τα σούπερ μάρκετ ήταν από τους απόλυτα ευνοημένους αυτής της περιόδου, καθώς οι καταναλωτές το… έριξαν στο φαγητό και στο ποτό στο σπίτι, όσο η εστίαση παρέμεινε κλειστή από το περασμένο φθινόπωρο και μετά. Το γεγονός επιβεβαιώνεται και από τα σχετικά στοιχεία, που αναδεικνύουν τα τρόφιμα και Του Στέλιου Ασλανίδη

Ανάπτυξη 4,2% σε τρόφιμα και ποτά στα σούπερ μάρκετ Τα τρόφιμα και ποτά είναι η μοναδική μεγάλη κατηγορία που αναπτύσσεται με 4,2%, σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία της εταιρείας Nielsen (στοιχεία YTD έως 28 Μαρτίου 2021, σε καταστήματα τροφίμων άνω των 100 τ.μ., σε ηπειρωτική Ελλάδα και Κρήτη, εξαιρουμένων των υπόλοιπων νησιών), ενώ οι κατηγορίες που αφορούν τα προϊόντα προσωπικής περιποίησης και τα προϊόντα οικιακής χρήσης παρουσιάζουν μείωση στις πωλήσεις τους σε αξία, σε σχέση με την αντίστοιχη περίοδο του 2020, κατά 8,9% και 7,4% αντίστοιχα. Σε επίπεδο κατηγοριών, αρκετές από τις κατηγορίες αλκοολούχων ποτών παρουσιάζουν εντυπωσιακούς ρυθμούς ανάπτυξης σε σχέση με πέρυσι (ρούμι 67,7%, κρασιά 49,1%, ουίσκι 43,6%, μπίρες 27,3%), γεγονός που αποδεικνύει ότι η αναστολή λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης έχει αυξήσει τη διασκέδαση, αλλά και την κατανάλωση αλκοόλ, εντός του σπιτιού. Το σύνολο των κατηγοριών Bazaar (ένδυση, ηλεκτρικές συσκευές, βιβλία, εργαλεία, είδη κήπου, είδη αυτοκινήτου, οικιακός εξοπλισμός κ.λπ.) εμφανίζει την πιο θετική, διψήφια τάση στο 16,5%, ενώ επίσης τα φρέσκα και επί ζυγίω προϊόντα αναπτύσσονται κατά 1,5%.

Αύξηση και σε άλλα προϊόντα

Εκτός από τα τρόφιμα, βέβαια, ανοδική πορεία ακολούθησαν και αρκετές ακόμη κατηγορίες προϊόντων του σούπερ και του μίνι μάρκετ, όπως η προσωπική υγιεινή και η περιποίηση.

Η αναστολή λειτουργίας των κομμωτηρίων και των κέντρων αισθητικής ευνόησε την ανάπτυξη των πωλήσεων για κατηγορίες όπως είναι οι βαφές μαλλιών και τα αποτριχωτικά προϊόντα, κατηγορίες που αναπτύχθηκαν με 22,0% και 25,1% αντίστοιχα. Την ίδια στιγμή, οι καταναλωτές συνεχίζουν να δίνουν σημασία στην υγιεινή και τον καθαρισμό των χεριών, αφού η κατηγορία των απολυμαντικών χεριών παρουσιάζει αύξηση στις πωλήσεις της κατά 15,0% σε σχέση με το πρώτο τρίμηνο του 2020. Τέλος, η παραμονή των καταναλωτών στο σπίτι αύξησε τις πωλήσεις στις κατηγορίες των

(47,5%)

Κερδισμένα τα τρόφιμα και στα μίνι μάρκετ Η έρευνα της Nielsen έδειξε, ακόμη, ότι από τους ευνοημένους της περιόδου ήταν και τα μεγάλα μίνι μάρκετ, με την αύξηση στις πωλήσεις τους να είναι επίσης εντυπωσιακή. Για τις διαφορετικές τυπολογίες καταστημάτων, τα στοιχεία δείχνουν ότι οι μεγάλες αίθουσες άνω των 2.500 τ.μ. (hypermarkets) παρουσιάζουν τη μεγαλύτερη αύξηση (της τάξεως του 8,3% στις πωλήσεις τους και το πρώτο τρίμηνο του 2021), ωστόσο σε ρυθμό ανάπτυξης ακολουθούν και τα μικρότερα καταστήματα, στοιχεία που δείχνουν ότι οι αγοραστές επιλέγουν και τα μίνι μάρκετ για την ευκολία τους και τα καθημερινά τους ψώνια. Τα τρόφιμα δε ήταν, και σε αυτή την περίπτωση, πρώτη επιλογή, αφού σύμφωνα και με το ρεπορτάζ του περιοδικού «Mini Market & Μικρή Λιανική», οι επαγγελματίες της αγοράς επισήμαναν ότι τα έτοιμα τρόφιμα, τα αλμυρά σνακ και τα προϊόντα μαγειρικής είχαν αυξημένη ζήτηση. Έκρηξη και στις online αγορές τροφίμων Αντίστοιχη ήταν όμως η εικόνα και στις online αγορές τροφίμων, με την έκθεση που δημοσίευσε η Convert Group να καταγράφει ανάπτυξη 282% στην αξία των online αγορών στο κανάλι του online σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα το πρώτο τρίμηνο του 2021, συγκριτικά με

το αντίστοιχο τρίμηνο του 2020. Πιο συγκεκριμένα, τους μήνες Ιανουάριο, Φεβρουάριο και Μάρτιο σημειώθηκε αύξηση σε αξία (ευρώ) online αγορών στις εξής κατηγορίες: 402% σε ποτά και αναψυκτικά, 366% σε προϊόντα αρτοποιίας, 344% σε φρέσκα τρόφιμα, 313% σε κατεψυγμένα τρόφιμα, 271% σε συσκευασμένα τρόφιμα, 248% σε προϊόντα για κατοικίδια, 239% σε καλλυντικά και είδη περιποίησης, 175% σε χαρτικά και είδη καθαρισμού και 97% σε προϊόντα περιποίησης και τρόφιμα για βρέφη και παιδιά. Στα ευρήματα της εταιρείας φαίνεται ιδιαίτερα πως η συνήθεια των online αγορών, ακόμα και σε βασικά είδη, άλλαξε ανεπιστρεπτί με την έκρηξη της υγειονομικής κρίσης και ήρθε για να μείνει στη ζωή του Έλληνα καταναλωτή. Το γεγονός ότι εμφανίζονται πλατφόρμες delivery μέσα στο 2020, με το ελάχιστο όριο παραγγελιών να φτάνει ακόμη και τα 5 ευρώ, αλλά και οι πιο συχνές online παραγγελίες από τα νοικοκυριά μείωσαν κατά 20 ευρώ τη μέση αξία του ηλεκτρονικού καλαθιού στα 78,70 ευρώ με το ΦΠΑ, από 100 ευρώ με το ΦΠΑ του πρώτου τριμήνου 2020. Σχεδόν 9 στα 10 ηλεκτρονικά καλάθια φέτος περιέχουν φρέσκα τρόφιμα, επιβεβαιώνοντας, για ακόμη μια φορά, πως η τάση του καταναλωτή να εμπιστεύεται το online κανάλι για την ποιότητα της επιλογής των φρέσκων τροφίμων και την ταχύτητα της παράδοσής τους ήρθε για να μείνει στην ελληνική καθημερινότητα. Όσον αφορά τις συσκευές που προτιμούν οι καταναλωτές ως μέσο για την πραγματοποίηση των παραγγελιών τους, είναι αδιαμφισβήτητο πως το work from home έχει ενισχύσει τα desktops & laptops, από τα οποία προέρχονται το 71% των παραγγελιών. Η πιο δημοφιλής μέρα και ώρα, μάλιστα, αναδεικνύεται η Δευτέρα στις 11:00-12:00, εντείνοντας την άποψη ότι ο Έλληνας καταναλωτής πραγματοποιεί τις παραγγελίες του νοικοκυριού εν ώρα εργασίας, και πιθανόν από το σπίτι. Κερδίζουν έδαφος και τα εναλλακτικά τρόφιμα Όσον αφορά πάντως τον ίδιο τον κλάδο των τροφίμων, θεαματική άνοδο αναμένεται να σημειώσει μέχρι το 2035 η κατηγορία των «εναλλακτικών» πρωτεϊνούχων τροφίμων, δηλαδή των τροφίμων που θα περιλαμβάνουν μη ζωικής προέλευσης πρωτεΐνη, σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα. Η συγκεκριμένη κατηγορία υπολογίζεται ότι θα αγγίξει

μένεται να επταπλασιαστεί, από 13 εκατ. τόνους ετησίως το 2020 (μόλις 2% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων) στους 97 εκατ. τόνους ετησίως έως το 2035, φτάνοντας έτσι στο σημείο να αντιπροσωπεύει το 11% της συνολικής αγοράς πρωτεϊνούχων τροφίμων. Σύμφωνα με τον κ. Benjamin Morach, στέλεχος της εταιρείας Boston Consulting Group, «τα “εναλλακτικά” πρωτεϊνούχα τρόφιμα σύντομα θα καταστούν εφάμιλλα των ζωικών σε γεύση, υφή και τιμή, εξέλιξη που πιστεύουμε ότι θα εκτοξεύσει την κατανάλωσή τους, καθιστώντας τη συγκεκριμένη αγορά από “niche” σε “mainstream”, γεγονός με προφανείς ευεργετικές περιβαλλοντικές συνέπειες, που –με τη σειρά του– θα αυξήσει την κατανάλωσή τους ακόμη περισσότερο». Στα «εναλλακτικά» πρωτεϊνούχα τρόφιμα περιλαμβάνονται τρόφιμα, η πρωτεΐνη των οποίων θα προέρχεται από φυτά, πρωτεϊνούχους μικροοργανισμούς ή από ανάπτυξη ζωικών κυττάρων. Θα αυξηθούν οι δαπάνες στο επόμενο διάστημα Πρόσφατη μελέτη του ΙΕΛΚΑ δε κατέγραψε μια αυξητική τάση στις αναμενόμενες δαπάνες των πολιτών σε καταναλωτικά προϊόντα, χωρίς να είναι ακόμη ξεκάθαρο το πώς θα κινηθούν οι τάσεις αυτές, σε επιμέρους κατηγορίες. Παράλληλα όμως υπάρχει πρόβλεψη για σοβαρές κοινωνικές αντιδράσεις των πολιτών αλλά και μια πιθανή συντηρητική αγοραστική συμπεριφορά των καταναλωτών, φοβούμενοι μια νέα οικονομική κρίση. Τις εξελίξεις της επόμενης διετίας θα επηρεάσει επίσης το γεγονός ότι η πλειοψηφία των καταναλωτών θα συνεχίσει τις πολυκαναλικές ψηφιακές αγορές, βάζοντας περισσότερη πίεση για την αποδοτική διαχείριση της κατ’ οίκον εξυπηρέτησης, που όμως κοστίζει. Η αξιοποίηση των αυτοματισμών και της ρομποτικής, καθώς και η έξυπνη αξιοποίηση της πληθώρας των δεδομένων στο λιανεμπόριο, θα είναι αναγκαίες για την αποδοτικότερη διαχείριση του δικτύου και την προσφορά εξατομικευμένων

και ξεπέρασαν το 1,5 δισ. ευρώ την τελευταία επταετία. Η πελατοκεντρική στρατηγική επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι οι καταναλωτές εξοικονομούν ετησίως από τις αγορές τους στα σούπερ μάρκετ περίπου 1,3 δισ. ευρώ μέσω των προσφορών και προωθητικών ενεργειών που προσφέρονται από τους προμηθευτές και τα σούπερ μάρκετ. Οι Έλληνες καταναλωτές έχουν, έτσι, πολύ θετική άποψη για το πώς τα σούπερ μάρκετ αντιμετώπισαν την πανδημία. Συγκεκριμένα, έξι στους δέκα θεωρούν ότι τα τελευταία χειρίστηκαν την πανδημία καλύτερα από άλλους κλάδους. Η άμεση ανταπόκριση στην πρόκληση έφερε αύξηση των πωλήσεων κατά 8% το 2020, αλλά παράλληλα το κόστος διαχείρισης της πανδημίας και των ειδικών επενδύσεων/ προσλήψεων ξεπέρασε τα 160 εκατ. ευρώ. Για την άμεση και ποιοτική εξυπηρέτηση της έκτακτης κατάστασης αξιοποιήθηκαν όλοι οι σημαντικοί πόροι των σούπερ μάρκετ, όπως το ανθρώπινο δυναμικό, τα αποθηκευμένα προϊόντα και το μεγάλο δίκτυο πωλήσεων. Παράλληλα, αντιμετωπίστηκε ο ξαφνικός τετραπλασιασμός των online πωλήσεων με υποδειγματική προσαρμογή στην εξυπηρέτηση των πελατών, όπου ο μέσος χρόνος εξυπηρέτησης των online παραγγελιών στις παραδόσεις

στα μίνι μάρκετ ευνοήθηκαν από το κλείσιμο στην εστίαση και εκτινάχθηκαν στην περίοδο των Lockdown.

τίσει

στην επόμενη ημέρα είναι και η θετική άποψη που έχουν οι καταναλωτές για το οργανωμένο λιανεμπόριο. Οι επενδύσεις των σούπερ μάρκετ για ανάπτυξη και εκσυγχρονισμό του δικτύου, των υποδομών και των ψηφιακών τεχνολογιών κινήθηκαν σε υψηλά επίπεδα

Με την εγγύηση του εν λόγω Ταμείου, οι συνεργαζόμενες τράπεζες θα παρέχουν σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις χαμηλότοκα δάνεια μειωμένων εξασφαλίσεων και μεγαλύτερης περιόδου αποπληρωμής. Η εγγύηση θα καλύπτει έως και το 80% των ζημιών κάθε δανείου. Επιλέξιμες είναι οι μικρομεσαίες επιχειρήσεις όλων των κλάδων της οικονομίας, υπό την προϋπόθεση τήρησης των όρων του Κανονισμού ήσσονος σημασίας (de minimis) EE 1407/2013. Τα δάνεια θα είναι διαθέσιμα για εκταμίευση μέχρι και τις 31.12.2023. Τα αιτήματα των επιχειρήσεων θα υποβάλλονται αρχικά στην ηλεκτρονική πλατφόρμα www. ependyseis.gr και κατόπιν στις συνεργαζόμενες τράπεζες: Τράπεζα Πειραιώς, Εθνική Τράπεζα, Eurobank, Attica Bank και ProCredit Bank. Το Ταμείο Εγγυοδοσίας Επενδύσεων συγχρηματοδοτείται από εθνικούς και ευρωπαϊκούς πόρους μέσω του Επιχειρησιακού Προγράμματος «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα και Καινοτομία» (ΕΠΑνΕΚ), ΕΣΠΑ 2014 –2020. Για περισσότερες πληροφορίες επί του

Εθνική Τράπεζα, Eurobank, Attica Bank και ProCredit Bank, • στις ιστοσελίδες: http://www.antagonistikotita.gr, www.espa.gr και • στο Γραφείο Πληροφόρησης της ΕΥΔ ΕΠΑνΕΚ στο τηλεφωνικό κέντρο: 801 11 36300 (από σταθερό τηλέφωνο με αστική χρέωση από τις 9.00 π.μ. έως τις 4.30 μ.μ.) και στην ηλεκτρονική διεύθυνση: infoepan@mou.gr.

εξέλιξη αιτήσεις μέσω του Ταμείου Επιχειρηματικότητας Παράλληλα, η Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα (Hellenic Development Bank) ανακοίνωσε ότι, σε συνεργασία με 10 εμπορικές τράπεζες και με χρηματοδότηση από το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Ανταγωνιστικότητα, Επιχειρηματικότητα, Καινοτομία» του Υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, ξεκίνησε, από την Τετάρτη 12 Μαΐου, τη διαδικασία υποδοχής και επεξεργασίας των νέων αιτήσεων από μικρομεσαίες επιχειρήσεις για δάνεια επενδυτικού σκοπού μέσω του Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΙΙ. Σύμφωνα με σχετική ανακοίνωση του Υπουργείου Ανάπτυξης, σκοπός του νέου κύκλου χρηματοδοτήσεων είναι να τεθεί στη διάθεση της ελληνικής επιχειρηματικότητας ένα ακόμη σημαντικό υποστηρικτικό εργαλείο για την υλοποίηση επενδυτικών σχεδίων ώστε να αξιοποιήσουν αμέσως το νέο ευνοϊκό περιβάλλον επανεκκίνησης της οικονομίας μετά την οδυνηρή εμπειρία της πανδημικής κρίσης. Η Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα, μέσω του Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΙΙ, ενεργοποιεί τη διαδικασία χορήγησης αυτών των νέων δανείων επενδυτικού σκοπού για πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις. Το ύψος των επενδυτικών δανείων μπορεί να κυμαίνεται από 25.000 ευρώ έως και 1.500.000 ευρώ, με τη διάρκεια αποπληρωμής τους να κυμαίνεται μεταξύ 5 και 10 ετών. Τα δάνεια θα χορηγούνται από τις 10 συνεργαζόμενες τράπεζες, με ιδιαίτερα ευνοϊκούς όρους προς τις επιχειρήσεις, αφού η συνεργασία με την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα προσφέρει τη δυνατότητα περιόδου χάριτος έως και 2 έτη, ενώ και το επιτόκιο κάθε δανείου είναι σημαντικά μειωμένο σε σχέση με αντίστοιχες χρηματοδοτήσεις των τραπεζών. Οι ενδιαφερόμενες πολύ μικρές, μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις οφείλουν να ακολουθήσουν την εξής διαδικασία: • Υποβολή αιτήματος χρηματοδότησης ηλεκτρονικά πρώτα στο Πληροφοριακό Σύστημα των Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ) στον δικτυακό τόπο www.ependyseis. gr. • Το αίτημα προσδιορίζει την τράπεζα επιλογής από την οποία επιθυμεί να δανειοδοτηθεί η εκάστοτε επιχείρηση. • Τέλος, υποβολή του αιτήματος στην τράπεζα της επιλογής τους και αξιολόγηση.

Η Hellenic Development Bank (HDB) για το Ταμείο Επιχειρηματικότητας ΙΙ συνεργάζεται με τα εξής χρηματοπιστωτικά ιδρύματα:

1. Τράπεζα Πειραιώς

2. Alpha Bank 3. Eurobank 4. Εθνική Τράπεζα 5. Attica Bank

6. Παγκρήτια Τράπεζα

7. Συνεταιριστική Τράπεζα Χανίων

8. Συνεταιριστική Τράπεζα Ηπείρου 9. Συνεταιριστική Τράπεζα Θεσσαλίας 10. Συνεταιριστική Τράπεζα Καρδίτσας. Οι υπόλοιπες δράσεις Επίσης, παραμένουν σε εξέλιξη και άλλες δράσεις στήριξης των επιχειρήσεων όπως: • Η «επιστρεπτέα προκαταβολή 7», από την οποία απομένουν ενισχύσεις περίπου 200 εκατ. ευρώ και η οποία προγραμματίζεται να ολοκληρωθεί Μάιο και Ιούνιο. • Το πρόγραμμα επιδότησης επιχειρηματικών δανείων «Γέφυρα ΙΙ», συνολικού ύψους 500 εκατ. ευρώ. Η πλατφόρμα για την υποβολή αιτήσεων επιδότησης δόσεων επιχειρηματικών δανείων θα παραμείνει ενεργή έως και τις 9 Ιουνίου. Η διαδικασία για την υποβολή αίτησης είναι απλή, χωρίς να χρειάζεται συνυποβολή δικαιολογητικών για δεδομένα και πληροφορίες που είναι ήδη διαθέσιμες στις βάσεις δεδομένων Δημοσίου, τραπεζών και διαχειριστών δανείων. • Η επιδότηση μέρους των πάγιων δαπανών των επιχειρήσεων. Μετά το άνοιγμα της πλατφόρμας εκδήλωσης ενδιαφέροντος, το β’ στάδιο θα ξεκινήσει τον Ιούνιο, ώστε το πρόγραμμα να αρχίσει να υλοποιείται από τον Ιούλιο. Το κράτος θα καλύψει, έως το τέλος του έτους, τμήμα των πάγιων δαπανών, αφού αφαιρεθούν οι ενισχύσεις που έχουν ήδη δοθεί. Θα δίδεται ένα πιστωτικό για να καλύπτονται οφειλές σε ΑΑΔΕ και ΕΦΚΑ. Μ