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Aceite de coco, ¿por qué está de moda?
Este aceite vegetal es rico en ácido láurico, además de contener un alto porcentaje de vitaminas y minerales. Se suele usar tanto en la cocina como en cosmética; es ideal para recetas saludables y, a su vez, un gran hidratante de la piel.
En la cocina, este aceite vegetal destaca por su gran versatilidad y es que se puede utilizar en frío, por ejemplo en ensaladas, o para elaborar platos cocinados. Por otro lado, gracias a su sabor dulce se usa mucho en repostería. Además, esta manteca de coco favorece la digestión, la circulación intestinal y aumenta la sensación de saciedad.
Y, si se aplica sobre la piel, el aceite vegetal de coco tiene un efecto hidratante gracias a su alto contenido en omegas. Se usa, por ejemplo, para tratar eccemas y la psoriasis. También es ideal para reparar los labios secos. El aceite de coco también se usa en algunos cosméticos. Es habitual para aportarle más hidratación y potenciar el brillo del cabello o para ayudar en la regeneración de los tejidos de la piel.
A la hora de comprar un buen aceite de coco se debe elegir un producto que conserve sus propiedades naturales y cuyos componentes sean orgánicos. Para alimentación, el mejor es el aceite de coco virgen porque conserva mejor sus nutrientes y propiedades.
El aceite de coco proviene del fruto de la palma de coco y se considera uno de los aceites más saludables, a pesar de su alto contenido en grasas saturadas. A diferencia de las grasas saturadas de origen animal, estas contienen los triglicéridos de la cadena media - es decir, su digestión y absorción es más rápida y efectiva- y afectan de manera positiva al colesterol “bueno”. Aunque se recomienda tomar con moderación puesto que su alto porcentaje de grasas saturadas puede afectar a la salud arterial y se relaciona con un mayor riesgo de padecer enfermedades del corazón.
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