NOMBRE DEL PLATO: ALBÓNDIGAS DE CARNE INGREDIENTES 1Kg de carne picada 6 dientes de ajos Perejil Pimienta negra
FOTO DEL PLATO ELABORADO
Para el Sofrito: Ajos y cebollas Aceite Vino
ELABORACIÓN Mezclar la carne picada en un bol, añadir la pimienta, sal, perejil picadito, mezclar y amasar muy bien. Cogemos trozos de la masa y le damos forma de bola o pelotitas. Enharinar y freír las albondigas hasta que estén doraditas e ir echándolas en un recipiente para reservarlas hasta que tengamos lista la salsa. En una cazuela con un poco de aceite de oliva, echar la cebolla picada, los ajos chafados y rehogar hasta que esté tierna y transparente, añadir el vino. Cuando comience a hervir se pueden echar las albondigas. Añadir agua o caldo hasta cubrirlas y dejar cocer hasta que estén tiernas, depende de la olla aproximadamente 15 minutos, en expres y hasta 1 hora en olla o cazuela normal.
Coste aproximado del plato:………………………………………………………………………. Plato elaborado por: María de la Rubiera, Carmen Cepedoza, Paca López Observaciones / variantes: