SUMARIO
Av. San Antonio No. 10 (casi esq. con Av. Revolución) Col. San Pedro de los Pinos, Del. Benito Juárez C.P. 03800, Ciudad de México. Tels. (01.55) 5523.9472 y (01.55) 5611.6633 E-mail: direccion@revistafotozoomdigital.com arte@revistafotozoom.com.mx
Año 34 · No. 362 · Mayo 2017
8 Puerto Vallarta
4 Mazatlán 12
Cocina Italiana
MASCOTA TLAPUJAHUA VALLE DE BRAVO
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32 38 Cultura Nuestra Portada
Directorio Presidente Fundador C.P. Roberto A. García Calderón Directora General Amelia Rodríguez González Directora de Edición y Diseño D.C.G. Erika L. Marroquín Moreno GERENTE DE VENTAS Salvador Rodríguez González
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www.gastroturdemexico.com.mx GASTROTUR DE MÉXICO, Año 35, No. 362, Mayo 2017, es una publicación bimestral, editada por DIGITAL NÁPOLES, S.A. de C.V., con domicilio en Av. San Antonio No. 10 (casi esq. con Avenida Revolución), Col. San Pedro de los Pinos, Delegación Benito Juárez, C.P. 03800, Ciudad de México. Teléfonos 55-23-94-72 y 56-11-66-33. Editor responsable: Amelia Rodríguez González. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2009-070616511900-102, ISSN: (en trámite), ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, Certificado de Licitud de Título y Contenido No. 16021, otorgado por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa por el IMPRESOR SALVADOR RODRÍGUEZ GONZÁLEZ, Av. San Antonio No. 10 (casi esq. con Avenida Revolución), Col. San Pedro de los Pinos, Delegación Benito Juárez, C.P. 03800, Ciudad de México. Teléfonos 55-23-94-72 y 56-11-66-33. Precio del ejemplar: $50.00 M.N. Números atrasados $75.00 M.N. Distribuida a nivel nacional en locales cerrados por: COMERCIALIZADORA GBN, S.A. DE C.V., Calzada de Tlalpan 572, Edificio C-302, Col. Moderna, C.P. 03510, Delegación Benito Juárez, México, D.F., Tel. 0155-56188551. Mail: comercializadoragbn@yahoo.com.mx comercializadoragbn@gmail.com GASTROTUR DE MÉXICO, tiene como objetivo dar a conocer las bellezas naturales, incrementar el conocimiento de la gastronomía mexicana y divulgar las tendencias del medio turístico y cultural de México. Las menciones de precios, marcas, casas comerciales y nombres de productos, son servicios informativos y no representan responsabilidad alguna para la Editorial.
Mazatlán, Sinaloa
Mazatlán Foto: www.autoturismo.com.mx
Mazatlán, fue elegido como sede para el próximo Tianguis Turístico 2018 por la belleza de sus atractivos naturales, sus paradisiacas playas, la riqueza en su fauna marina, el clima, la gente, la gastronomía, la cultura, las actividades, los deportes, la arquitectura y la vida nocturna. Mazatlán te va a encantar pues es un destino que combina sol y playa con la riqueza arquitectónica de su centro histórico con detalles y acabados de corte neoclásico y barroco francés, que contribuyen a darle una belleza única entre los destinos turísticos de México. Camina entre calles y callejones, observa la arquitectura de los majestuosos edificios, que dan testimonio de las construcciones de más de 180 años de antigüedad.
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Mazatlán, Sinaloa
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PLAZUELA MACHADO Aquí puedes comenzar tu recorrido. Disfruta sus árboles y jardines, camina por su kiosco, admira la belleza de sus casonas coloridas, observa cómo poco a poco van llegando decenas de palomas. Toma un descanso en los restaurantes y cafés o si prefieres sumérgete en los colores y sabores típicos del Mercado Municipal Pino Suárez de estilo arquitectónico art nouveau.
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PORTALES DE CANOBBIO Fueron conocidos en otros tiempos como la casa que albergaba la Fuente de la Eterna Juventud porque el boticario dueño de esta casa descubrió una pócima mágica llamada de la Diosa Venus con la cuál se dice que rejuveneció a cientos de personas. Foto: www.vamosamazatlan.com.mx
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Mazatlán, Sinaloa
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ARTE Y CULTURA Pasea por el majestuoso teatro Ángela Peralta, la Casa Museo El Rincón de Pedro Infante, el Museo Arqueológico de Mazatlán, el Museo de Arte de Mazatlán y la Escuela Principal de las Artes. Visita la Catedral Basílica de la Inmaculada Concepción considerada la más hermosa del noroeste de México. Mira
en su fachada su pasado neogótico y contempla en su interior una mezcla de estilos entre el neogótico y el neclásico, también conocido como el arte ecléctico. PESCA DEPORTIVA EN MAZATLÁN Cuando estés en Mazatlán encontrarás los mejores lugares para pescar, especialmente robalo y corvina. Adéntrate en el mar en lancha, yate o barco para vivir esta experiencia. Para realizar esta actividad se requiere una licencia que expide la SEMARNAT, asegúrate que donde contrates la excursión esté incluida esta licencia.
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Mazatlán, Sinaloa GRABADOS DE LAS LABRADAS En el puerto llamado Barras de Piaxtla, en el municipio de San Ignacio, se encuentran una gran cantidad de petrograbados entre la arena y el mar. Durante su ciclo anual, el Sol cubre un trayecto de sur a norte hasta llegar al Trópico de Cáncer, donde parece detenerse. Este fenómeno, conocido como solsticio de verano, se presenta cada 21 de junio marcando una línea imaginaria en el hemisferio norte. La zona arqueológica Las Labradas, en Sinaloa, se localiza justo en el área donde coincide la franja costera del Océano Pacífico con la línea imaginaria del paralelo norte de la Tierra, por eso permite la observación del fenómeno. Posible razón para que una antigua cultura grabara en la superficie de las rocas representaciones alusivas al astro.
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Hasta el momento, los estudios han registrado más de 700 petrograbados en un área de 343 metros, lo cual hace a este lugar único en México y quizá en el continente americano. La mayoría son alusivos al Sol: espirales, círculos concéntricos, inclusive los personajes con el cabello en punta representan rayos solares. Foto: www.mexicoescultura.com
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Puerto Vallarta, Jalisco
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Puerto Vallarta
La belleza de Puerto Vallarta radica principalmente en su gente, tan abierta y amigable que han convertido este destino en un lugar para vivir o vacacionar tanto para extranjeros como nacionales. Ubicado en el Océano Pacífico con cálidas aguas cristalinas, gran variedad de restaurantes, bares, galerías de arte, joyerías, tiendas, esculturas y atractivos lo enmarca en un sitio privilegiado en todo el mundo.
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Uno de los lugares mágicos del mundo, es Puerto Vallarta, magia capturada en sus hermosos atardeceres, playas inigualables, excelente clima y la calidez de sus habitantes que hacen que valga la pena visitar este maravilloso destino turístico.
Puerto Vallarta, Jalisco Las hermosas playas de Puerto Vallarta tienen gran diversidad para realizar diferentes actividades acuáticas o de descanso, puedes practicar pesca en el amanecer o simplemente disfrutar de bellos atardeceres en alguna de sus exóticas playas solitarias de las cuales te puedes dar el lujo de escoger la que mejor vaya contigo. Uno de los atractivos principales que no debes dejar de visitar es el malecón que se ubica en el centro histórico de Puerto Vallarta a lado del mar, es un paseo marítimo de 870 metros de longitud que inicia en el tradicional Hotel Rosita y se extiende hasta la zona romántica pasando por los Arcos. En su recorrido además de disfrutar de vistas maravillosas del océano, puedes detenerte en uno de los muchos restaurantes con gran diversidad gastronómica o disfrutar de un helado durante tu paseo a lo largo de este magnífico malecón. Otro sitio para conocer es la Isla Río Cuale, se encuentra justo en medio del centro y el Viejo Vallarta (Zona Romántica). La isla está dividida en dos zonas, una de ellas es la más tranquila y donde se encuentra el Centro Cultural Cuale, aquí se disfruta de una atmósfera de serenidad donde las personas disfrutan de caminar, ejercitarse, o conocer las bellas escaleras que unen a la Isla con el famoso Gringo Gulch, estas escaleras dan una espectacular vista de las montañas de Puerto Vallarta.
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Puerto Vallarta, Jalisco
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El otro lado de la Isla, se encuentra conectado con la extensión del Malecón nuevo (en dirección hacia el muelle de Los Muertos) ahí encontrarás una gran variedad de tiendas de artesanías, ideal para quien busca un recuerdo de sus vacaciones en Puerto Vallarta. Ambos lados cuentan con su tradicional puente colgante, que te harán revivir la curiosidad e inocencia del niño que llevamos dentro cuando lo cruzas.
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Otros lugares que no deben faltar en tu viaje a Puerto Vallarta son: El Mercado de artesanías “Pueblo Viejo”, el Mercado Municipal, la Iglesia de Nuestra Señora de Guadalupe, la Plaza principal, el Muelle los Muertos, la Marina Vallarta, el Parque Marino los Arcos, el Jardín Botánico de Vallarta y Mismaloya, que es una localidad que se encuentra al sur de Puerto Vallarta, ofrece una bella playa rodeada de selva, aquí se pueden disfrutar riquísimos platillos de mariscos que ofrecen los pequeños restaurantes, o tomar una panga para visitar las playas del sur, o el Parque Marino Los Arcos para practicar esnórquel. Mismaloya es reconocida por haber sido el escenario de la película “La noche de la Iguana”. En esta zona, río arriba se encuentra el “Edén”, sitio perfecto para nadar en las pequeñas piletas formadas por las grandes piedras. El Edén también fue escenario de otra famosa película, “Predator” o “Depredador” protagonizada por Arnold Schwarzenegger.
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REFRENDA SECTUR SU COMPROMISO POR IMPULSAR LA GASTRONOMÍA NACIONAL • En la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, implementada por el Presidente de la República, y coordinada por la Sectur, participan 21 dependencias y organismos del gobierno federal y las entidades federativas. • El desarrollo que la gastronomía mexicana ha tenido en los últimos años ha sido espectacular: Salvador Sánchez Estrada. • Fue presentada la Cumbre Internacional de la Gastronomía, Guanajuato Sí Sabe, Mestizaje de Cultura y Sabor, a realizarse del 30 de mayo al 11 de junio, en esa entidad del país. La Secretaría de Turismo (Sectur) del Gobierno de la República refrendó su compromiso por impulsar a la gastronomía nacional, ya que el arte culinario permite mostrar la riqueza de México y fomentar desde las nuevas generaciones una cultura de respeto y conservación de nuestras manifestaciones en la cocina, aseveró el subsecretario de Calidad y Regulación de la Sectur, José Salvador Sánchez Estrada. Durante la presentación de la quinta edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía, Guanajuato Sí Sabe, Mestizaje de Cultura y Sabor, el subsecretario de la Sectur dijo que el desarrollo que la gastronomía mexicana ha tenido en los últimos años ha sido espectacular, gracias a las acciones coordinadas implementadas para impulsar el desarrollo regional y articular los eslabones de la cadena de valor, a fin de lograr mayores beneficios para los destinos turísticos. “En 2016, a través del Gabinete Turístico, llevamos a cabo más de 400 eventos a nivel nacional e internacional y nuestra cocina goza de un gran reconocimiento por su rica combinación de tradiciones, olores y sabores”, dijo Sánchez Estrada, quien agregó que la comida mexicana -considerada desde 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Unesco- es distinguida a la par de la cocina francesa, japonesa y mediterránea.
El subsecretario añadió que eventos como la Cumbre Internacional de la Gastronomía Guanajuato Sí Sabe -a realizarse del 30 de mayo al 11 de junio de 2017- permite descubrir la cocina de nuestros antecesores, la creatividad de los chefs de prestigiosos restaurantes y además acercar la degustación de diferentes expresiones culturales, académicas y gastronómicas, a través de experiencias inolvidables. La muestra a realizarse en Guanajuato contará con la participación de 11 países y cinco estados de la República mexicana como invitados dentro de un encuentro de cocina tradicional y un programa de restaurantes con estrellas a la carta. Los eventos coinciden con la Política de Fomento a la Gastronomía Nacional, implementada por el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, y coordinada por la Sectur, en la que participan 21 dependencias y organismos del gobierno federal y las entidades federativas.
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PARTE 16
Como mostramos en la edición anterior, seguiremos con esta sección “Pueblos Mágicos”, para darle a conocer más de estos hermosos rincones de nuestro país que representan alternativas diversas de paseos y actividades para visitantes tanto nacionales como extranjeros y así, revalorar la riqueza de la naturaleza, cultura y gastronomía tan diversas que tenemos en México. Para Mayores Informes:
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NUEVO
Mascota JALISCO
MISTERIO Y AVENTURA
En el Pueblo Mágico de Mascota existen diversos atractivos, los cuales permiten que el turismo sea un factor potencial para el desarrollo. Destacan los monumentos de tipo civil y religioso así como sus zonas arqueológicas. Tiene bellos paisajes, lagunas y presas dignos de admirarse.
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MASCOTA, JALISCO
Recientemente el Estado de Jalisco consiguió dos Pueblos Mágicos más, que se suman a su generosa oferta turística. Uno de las nuevas comunidades elegidas fue Talpa de Allende y la otra Mascota. Este último es un sitio de hermosos paisajes con ríos, valles y montañas que definen su paisaje. La palabra Mascota proviene de la lengua Teco “Amaxacotlán Mazacotla”, es decir, el lugar de venados y culebras. Durante la conquista española fue llamado El Valle de los Ciervos. La población original eran indios Tecos. La zona de montañas sobresale por su vegetación compuesta por robles, abetos y pinos. Mascota se localiza en la región de la Costa Sierra Occidental a unos 255 kilómetros de la zona urbana de Guadalajara. Toma aproximadamente dos horas y cuarenta minutos llegar a Mascota desde
PRESA CORRINCHIS
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la capital jalisciense. Para este traslado se debe de utilizar la carretera federal 70 (libre) hasta llegar a este Pueblo Mágico de 14 mil habitantes, ubicado a 101 kilómetros de Puerto Vallarta. Como referencias turísticas de Mascota hay que mencionar que cuenta con 22 hoteles, 255 cuartos, 33 lugares de venta de alimentos y bebidas y dos agencias turísticas. Algunos de los sitios imperdibles de esta comunidad jalisciense son: el Palacio Municipal, un edificio del siglo XVIII de proyección neoclásica y su pintoresca Plaza Principal, que tiene detalles neoclásicos en sus preciosos jardines, además de una arquitectura de tipo vernáculo y un kiosko estilo neomúdejar. El lugar ofrece a los aficionados al ecoturismo y la aventura un fascinante circuito de montaña, integrado
por Mascota y sitios atractivos de sus alrededores como Navidad, Juanacatlán, Cimarrón y Yerbabuena. Es recomendable, cuando se visite Mascota, dar recorridos en lancha, practicar el trekking, escalada en roca, paseos a caballo, moto y ciclismo. Sitios que todo aficionado al turismo de naturaleza debe visitar en sus vacaciones en Mascota son: la Laguna de Juanacatlán, la Presa Corrinchis, la Laguna de Yerbabuena, las Pilas de Agua Caliente, la Piedra La Narizona, el Volcán El Molcajete, el Campo Petrificado El Maipais, la Cascada el rincón de Ixcatán, el Cañón El Ocotillo, La Mesa Colorada y el Cañón El Tacote. Las tradiciones culinarias de Mascota y sus alrededores incluyen delicias como rico café de olla, galletas preparadas en casa, dulces artesanales,
MASCOTA, JALISCO
conservas de frutas y raicilla. En lo tocante al turismo cultural, en cada oportunidad que se tenga de visitar el Pueblo Mágico de Mascota, hay que recorrer el Museo de Arqueología, con sus cuatro áreas de exhibición, donde se presentan piezas arqueológicas y centenares de piezas de hueso, cerámica y piedra, y el Museo de Piedra El Pedregal, el cual se distingue porque todo está adornado con piedras. La colección de este recinto cuenta con objetos de diferentes tamaños, como ajedrez, guitarras, artesanías, fotografías y muchos otros objetos interesantes. Además tiene un encantador pozo de los deseos. Por último tenemos el yacimiento arqueológico El Pantano, el cual se localiza en la parte baja de un cerro donde fue descubierto un cementerio y objetos que datan del año 800 a.C.
Una lista de lugares que puede visitar en Mascota y alrededores: • Templo Inconcluso de la Preciosa Sangre • La Casa de la Cultura con el Museo Arqueológico • Museo de Mascota • Museo de la Piedra El Pedregal • Museo de la Yerbabuena • Museo El Molino en Navidad • Parroquia de Nuestra Señora de los Dolores • Santuario de Virgen de Los Dolores, construido en 1782 • Iglesia de Cristo Rey • Capilla La Yerbabuena, construida en 1870 • El Palacio Municipal • Presa Corrinchis • Laguna de Juanacatlán • Laguna Yerbabuena
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Tlalpujahua MICHOACÁN
HERMOSA Y RICA REGIÓN EN LAS MONTAÑAS Este es un pueblo que se localiza en la parte noroeste del estado de Michoacán, y es el municipio del mismo nombre; Tlalpujahua, se llama así porque se forma de las palabras “Tlalli” (tierra) y “Poxohuac” (cosa esponjosa) que juntas se pueden interpretar como Hermosa y rica región en las montañas, en lengua nahua.
Para Mayores Informes:
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TLALPUJAHUA, MICHOACÁN
Este lugar se cimienta bajo un pasado prehispánico que sigue conservando algunos rasgos. Sus primeros pobladores eran indígena mazahuas o mazahuatl. Cuenta la historia que antes de la llegada de los españoles, este pueblo fue un punto de conflicto ya que se encuentra situado en medio de lo que fueron dos imperios: el Tarasco y el Azteca. Después de la conquista, se descubrieron vetas de oro y plata, lo que transformó la vida tranquila del lugar, convirtiéndose en pueblo minero. Se localiza al noroeste del Estado, en las coordenadas 19º48’ de latitud norte y 100º10’ de longitud oeste, a una altura de 2,580 metros sobre el nivel del mar. Limita al norte con Contepec, al este y sur con el Estado de México y, al oeste con Senguio y Maravatío. Su distancia a la capital del Estado es de 156 Km. Tlalpujahua, ha sido nombrado “Pueblo Mágico”, su riqueza arquitectónica es parte de lo que ha merecido éste nombramiento. También ha sido
Foto: www.pixelchrome.com
locación para programas de televisión y películas de Estados Unidos y México. En Tlalpujahua puedes tener un viaje histórico, para empezar está el Santuario que es uno de los templos más hermosos que se construyó a mitad del siglo XVII. Su decoración interior es único en Michoacán, tanto este sitio como los templos de Tlalpujahua y Guadalupe (Morelia) fueron reali-
zados por un artesano de Tlalpujahua en 1905. Otro lugar interesante es el Convento, donde se puede admirar la historia, pintura y arte del siglo XVII; La parroquia de San Pedro y San Pablo (hoy “Santuario de nuestra Señora del Carmen), son los vestigios, de un templo donde se encontraba pintada en una pared de adobe la imagen de la Virgen del Carmen, 17 · GASTROTUR DE MEXICO
TLALPUJAHUA, MICHOACÁN
se encuentra al oriente del pueblo, donde se localiza, la hace visible desde cualquier ángulo del pueblo, incluso desde lugares cercanos a Tlalpujahua. Tlalpujahuilla, inició su construcción en 1939, el interior está labrado, esto fue realizado por los niños del pueblo, aquí se refleja la actividad principal de los habitantes que se dedican al labrado de cantera. La Mina “Las dos estrellas”, fue descubierta en 1899, fue la primera productora de oro en el mundo entre los años 1908 y 1913, se explotó a través de compañías Francesas e Inglesas, dio un auge en el uso de energía eléctrica, telégrafo y teléfono, en la actualidad es un sitio para pasear y cuenta con el Museo Tecnológico, uno de los pocos en esa materia que existen en el país. Presa Brockman, este lugar es el sitio para hacer camping, ciclismo, canotaje, esquí y practicar el ecoturismo, está a 15 minutos de Tlalpu-
Convento de San Francisco Foto: tlalpujahua.mx
jahua, esta presa se comparte con el municipio de El Oro del Estado de México. Otro lugar del mismo tipo es el Campo del Gallo, también conocido como el Parque Nacional Rayón, aquí hay un abundante bosque donde puedes encontrar aves y diversidad de vegetación, es un lugar histórico donde además podrás dar paseos tranquilos y relajados, además de organizar un delicioso día de campo. Por último puedes ir al Museo que fue la morada de los hermanos López Rayón, ahí explican la historia en cuanto a la minería y el pueblo.
Mina “Las dos estrellas”
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Presa Brockman
Parque Nacional Rayón
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Valle de Bravo
ESTADO DE MEXICO
MISTERIO Y AVENTURA
El lago es el atractivo más importante de Valle de Bravo, ya que en él pueden practicarse deportes náuticos y gozar de gratos recorridos en yate o lancha. Desde finales de la década de 1940 forma parte de la cuenca de Valle de Bravo, cuando fue creada la presa homónima para captar el aguadel río Avándaro. El lago es un lugar idóneo para la práctica del esquí, el veleo, el kayak y la pesca.
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VALLE DE BRAVO, ESTADO DE MEXICO
El Lago Por la estupenda geografía del sitio, Valle de Bravo es un destino que se presta mucho para actividades como el ciclismo de montaña, el trekking, la equitación, el alpinismo, la espeleología, el vuelo en parapente y el ala delta. Pero el hermoso lago de Valle de Bravo, Pueblo Mágico de los más bellos que tiene México, también es el escenario ideal para la pesca deportiva, el esquí acuático y las regatas de veleros.
Es el punto de llegada de la mariposa monarca tras el extenso recorrido que desarrolla desde Canadá y que se presenta en el periodo de agosto a octubre año tras año. También disfrutable en términos ecoturísticos es la Reserva Ecológica Monte Alto. Se localiza al oriente de este Pueblo Mágico y es una zona muy valorada por los aficionados al ala delta en nuestro país. Los lugareños llaman al lugar como “cerro del agua” y cuenta con numerosos accesos tanto a pie como en coche.
La Peña También aconsejamos conocer La Peña. Se trata de una enorme roca que sobresale en el entorno de la cuenca por su enorme altura y parca vegetación. En tiempos precolombinos el lugar estuvo habitado por los indígenas matlatzincas y actualmente es el marco perfecto para distintas actividades recreativas y deportivas. Es posible acceder a la cima en 30 minutos, parte del recorrido en coche y parte caminando. Desde lo alto de La Peña, los visitantes tienen una magnífica panorámica del lago y el pueblo.
Cascadas Velo de Novia y Río del Molino Por sus condiciones morfológicas, Valle de Bravo tiene varios manantiales y riachuelos que alimentan el Río Balsas. Por este motivo, los cuerpos de agua, tienen bellas caídas de agua y cascadas como la del Velo de Novia, de 35 metros de altura y la de Río de Molino o de Avándaro que se presta mucho para las excursiones y los campamentos.
Ecoturismo en Valle de Bravo Este Pueblo Mágico es un estupendo lugar para el avistamiento de la mariposa monarca. Cuenta con vastas zonas boscosas que integran una reserva ecológica de gran relevancia para la biodiversidad de la región.
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Atractivos imperdibles de Valle de Bravo De entre los atractivos que son imperdibles en Valle de Bravo debemos mencionar los siguientes: la Parroquia de San Francisco de Asís, es el templo de mayor altura en el territorio mexiquense. Tiene preciosos vitrales y creaciones escultóricas del siglo XVII, así como columnas neoclásicas en su fachada. Este templo se ubica en el jardín central de Valle Bravo. El Jardín Prin-
VALLE DE BRAVO, ESTADO DE MEXICO
cipal aparece en la plaza principal de Valle Bravo, a la cual también se le conoce como la Plaza de los Tres Árboles. Tiene un pintoresco kiosco en su área central y a un costado la mencionada Parroquia de San Francisco de Asís. En ese sitio acostumbran llevarse a cabo eventos culturales y por las tardes es habitual que se comercialicen antojitos típicos, como esquites y nieves de sabores.
No hay que perderse, como parte de un paseo a Valle de Bravo, el Templo de Santa María Ahuacatlán, también conocido como el Templo del Cristo Negro, por ser el más antiguo de la región y por tener fama de milagroso y la comunidad de Avándaro, cercana a Valle de Bravo, con su vasto complejo turístico y residencial. En Avándaro se puede jugar golf, dar paseos a caballo y disfrutar de la profusa naturaleza del lugar.
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LA NIÑEZ MEXICANA, LA MEJOR INVERSIÓN COMO SOCIEDAD Y NACIÓN El Secretario de Salud, José Narro Robles, inició la reafiliación al Seguro Popular y la apertura de módulos de afiliación. Pidió a la gente que no tenga seguridad social se inscriba al Seguro Popular y quienes ya lo han utilizado se reafilien, con el propósito de que tengan atención sanitaria y derecho a los medicamentos.
En el arranque de la reafiliación al Seguro Popular y la apertura de módulos de Afiliación en Hidalgo, el Secretario de Salud, José Narro Robles, destacó la importancia de la infancia de México para el Gobierno Federal y de garantizarles servicios médicos de calidad. “Lo que se logre por la niñez –resaltó– es la mejor inversión como sociedad y como nación”. Durante la macro jornada del Seguro Popular y luego de anunciar la donación de seis ambulancias, Narro Robles se comprometió a trabajar de manera conjunta con los gobiernos, estatal y municipales en favor de la salud de la población en general. Asimismo, y acompañado del Comisionado Nacional de Protección Social en Salud, Gabriel O´Shea, Narro Robles informó que el Presidente Enrique Peña Nieto autorizó, a través del Seguro Popular, la construcción de un Centro Regional de Estimulación y Desarrollo infantil (CEREDI), cuyo objetivo es la atención oportuna de los menores de la región. A su vez, el gobernador de la entidad, Omar Fayad Meneses, indicó que más de un millón 700 mil hidalguenses están afiliados al Seguro Popular, esfuerzo histórico en México. GASTROTUR DE MEXICO · 24
Luego de que el presidente municipal de Tenango de Doria, Aldo Octavio Molina Santos, dio la bienvenida, el director general del Régimen Estatal de Protección Social en Salud (REPSS), en la entidad, Abraham Rublúo Parra, explicó las metas y avances del programa, y se entregaron pólizas y botiquines a familias beneficiadas. Antes, en Pachuca de Soto y acompañado por Fayad Meneses se llevó a cabo el lanzamiento de la campaña Todos Somos Pacientes, presentada por el secretario de Salud de Hidalgo, Marco Antonio Escamilla Acosta. Ahí, el doctor Narro Robles solicitó establecer una alianza en favor de la salud de los mexicanos. Desde el gobierno federal, se comprometió a apoyar esta campaña, porque para el Primer Mandatario
la salud es una prioridad. Cada uno de los 365 días del año, argumentó, un millón de mexicanos acuden a las instituciones del ramo en busca de un servicio. Frente a representantes de los tres niveles de gobierno, funcionarios estatales, presidentes municipales, legisladores, del Poder Judicial, jóvenes e integrantes de la academia hidalguense, resaltó que la salud es un derecho de todos, es un igualador social relacionado con el desarrollo individual y colectivo, con el de la familia o el de una nación. Subrayó que no se trata de una campaña, sino una forma de valorar la salud y una manera de establecer la relación entre los trabajadores del área y los pacientes. En el acto, donde se entregó el folleto sobre Trato Digno, que forma parte de la campaña, asistieron también representantes de las instituciones del Sector Salud, el IMSS, el ISSSTE, Petróleos Mexicanos (Pemex), las Fuerzas Armadas y la Cruz Roja Mexicana.
Gastrotur de México presenta la
GASTRONOMÍA ITALIANA
y los restaurantes de Alta Cocina que se encuentran en la Ciudad de México ¡disfrútenlo!
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Por: Erika Marroquín
GASTRONOMÍA ITALIANA
Las raíces de la cocina Italiana se encuentran en la cocina Griega, Romana y Árabe y se les conoce como la Madre de todas las cocinas Europeas latinas, por la influencia que ha tenido en ellos, sobre todo en la Francesa.
Hablar de la gastronomía de Italia es hablar de sus arraigadas tradiciones provenientes de sus regiones. La cocina italiana es considerada dentro de la denominada gastronomía mediterránea. Es famosa por su ya tradicional y mundial pizza, la pasta y el risotto, pero lo cierto es que es una cocina donde coexisten los abundantes olores y sabores del mediterráneo. Se define por su fuerte carácter tradicional, ya que han sabido perpetuar antiguas recetas que en la actualidad puedes degustar en cualquier trattoria.
Los Romanos de la antigüedad desconocían el arte de la buena mesa, pues por mucho tiempo se dedicaron a combatir para asegurar su independencia, por lo que se alimentaban de legumbres, frutas y trigo cocido en forma de papillas. Las carnes que más se consumían eran la de vaca, buey, cerdo, ciervo, burro salvaje y cabrito acompañadas por lo general de algún vino aromatizado con hojas de rosas, de violetas o limón. La caída del Imperio Romano hizo desaparecer los lujos y abundancia de la clase alta y la tónica de las comidas italianas hasta la llegada al trono de Carlos Magno, que impuso de nuevo los placeres culinarios. Con las conquistas Romanas que se extendieron hacia África, Sicilia y Grecia fue que conocieron algunas preparaciones culinarias, las cuales gustaron y fueron bien recibidas. De esta forma llegaron los cocineros griegos los que enseñaron las delicias de los fes-
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GASTRONOMÍA ITALIANA en la mayoría de los casos, en Italia, se considera un plato único (piatto único).
TIRAMISÚ
El menú típico consta como mínimo de cuatro platos: antipasto, primo piatto, secondo piatto y dolce, es decir, entremeses, primer y segundo plato y postre. El antipasto suele estar formado por pequeñas exquisiteces tales como uvas carnosas y otras miniaturas. El primo suele ser un plato o bien a base de pasta o bien de arroz.
tines, se llevó el lujo a la mesa, comenzó el comercio con otros países de las mercancías y productos desconocidos por ellos hasta el momento. Ejemplo de ello son las trufas, conejos, faisanes, pavos reales, especias, pescados y frutas. Importante para la gastronomía italiana fue el descubrimiento de América, debido a la adquisición de nuevos vegetales como la papa, el tomate, el morrón o el maíz, aunque no fueron utilizados a gran escala hasta el siglo XVIII. Su gastronomía es muy variada: el país fue unificado en el año 1861, y sus cocinas refle-
jan la diversidad cultural de sus regiones así como la multiplicidad de su historia. La comida típica de Italia se caracteriza por sus elaboraciones con abundantes verduras, frutas, carnes, pescados, arroz, pastas y panes. Entre los postres tradicionales tenemos el helado, mejor conocido como gelato, tiramisú y babà, entre otros. Por último, entre las bebidas típicas de Italia está el limoncello, la grappa, sambuca y demás. Un menú tradicional en Italia consiste en diversas fases, cabe pensar que la Pizza
El secondo piatto es carne o pescado y suele servirse con algún acompañamiento, puesto que en estos platos no hay más que carne o pescado y, a lo sumo, un poco de guarnición. Como acompañamiento se ofrece verdura estofada y en el norte también polenta. El último lugar lo ocupa el postre, que puede constar únicamente de una pequeña tabla de quesos o de una pieza de fruta o degustar una especialidad regional. Si se desea al final como digestivos algunos brebajes resultan altamente efectivos. Se suele beber el grappa en las regiones septentrionales, hacia el sur un licor de hierbas es lo más característico. También un expreso puede redondear la comida.
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GASTRONOMÍA ITALIANA CARPACCIO
MAZZARELLE
La cocina al norte de Italia se caracteriza por usar más sopas, pasta cocida y carnes hervidas en vino y mantequilla y menos aceite de oliva, tomate y pasta seca; tiene como platos típicos el carpaccio, el vitello tonnato o vitel tonné y las crocchette di patate, además del risotto. Por otra parte, entre sus salsas sobresalientes se encuentra el pesto o la boloñesa.
de oliva, el pecorino, legumbres, y los embutidos, además las carnes más consumidas en esta zona de Italia son el pollo, el cordero, el cerdo, el cabrito, el conejo, el jabalí y demás. Entre los platos más sobresalientes del centro de Italia son Bistecca alla fiorentina, Zuppa di farro, Pollo in potacchio, Mazzarelle, entre otros.
Carpaccio: Esta plato consiste en láminas de carne o pescado crudo macerados con zumo de limón, aceite de oliva o queso.
Bistecca alla fiorentina: Este famoso plato de Italia consiste en una chuleta de ternera
Risotto: Esta típica comida italiana es a base de arroz y queso, sin embargo existen diferentes tipos de risottos con distintos ingredientes que se le incorporan al arroz. En el sur de Italia, la gastronomía se caracteriza por su elaboración sencilla, sus principales ingredientes son el aceite de oliva y las hortalizas y verduras típicas de la zona. Los platillos de pasta más consumidos en esta parte de Italia son las populares pizzas, además de los espaguetis y los macarrones. Pizza: Consiste en una masa de pan de forma generalmente redonda cubierta con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, jamón, champiñones, aceitunas y demás. Macarrones: Los macarrones son una pasta elaborada de harina de trigo y en ocasiones lleva huevo. Esta pasta suele ir acompañada con diferentes tipos de salsas y queso. La cocina del centro de Italia se caracteriza por tener ingredientes como aceite GASTROTUR DE MEXICO · 28
a la brasa. Este plato es propio de la ciudad de Florencia y de la región Toscana. Mazzarelle: La mazzarelle es tripa de cordero envuelta en hojas de endibia atadas con intestinos de cordero. Por último la gastronomía siciliana presenta platos típicos mediterráneos entre los que se pueden encontrar inmejorables recetas de pasta y pescados de gran calidad. BISTECCA ALLA FIORENTINA
RESTAURANTES ITALIANOS
www.rosetta.com.mx/restaurante Colima 166, colonia Roma, ciudad de México, T. 5533 7804 | 5533 8346 Lunes a sábado: 13:30 h - 23:30 h
Inaugurado en 2010, el restaurante Rosetta es la propuesta gastronómica de la chef mexicana Elena Reygadas en la ciudad de México. En esta casona de la colonia Roma, Reygadas ofrece a sus comensales una cocina franca, que elude los excesos y las apariencias; se aleja de los lugares comunes, y propone con audacia, pero sin efectismos. Por ser estacional, la carta nunca es la misma, y aunque persistan algunos platillos consentidos de los comensales, se modifican de acuerdo con los productos disponibles cada temporada. En Rosetta se privilegian las técnicas artesanales para elaborar los alimentos, lo que les otorga una personalidad distintiva, y asegura su calidad. Los ingredientes de cada platillo se combinan teniendo en cuenta el papel que juegan dentro del plato; se busca que cada elemento se exprese y sume sus cualidades a las del resto. Se trata de una cocina en la que coexisten sabores sutiles con otros más osados, e incluso atípicos. Elena Reygadas estudió Letras Inglesas en la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Al concluir, se mudó a Nueva York, donde ingresó al French Culinary Institute de Manhattan. Posteriormente viajó a Londres, donde trabajó con el chef Giorgio Locatelli. En 2010 fundó el restaurante Rosetta, en la ciudad de México. Reygadas fue acreedora al Premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2014, uno de los reconocimientos que figura en la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina según la revista Restaurant. 29 · GASTROTUR DE MEXICO
RESTAURANTES ITALIANOS
www.quattro.com.mx Av. Santa Fe # 160, Colonia Santa Fe (La Fe) Delegación Álvaro Obregón, C.P. 01219, CDMX Dentro del hotel JW Marriot Mexico City , Santa Fe Teléfono: 9177 9727
Bienvenidos a lo mejor de Italia, en donde la tradición es un estilo de vida que se saborea y se celebra con buenos amigos, mucha alegría y una cocina excepcional. Nuestro compromiso en Quattro es lograr que cada vez vuelva a vivir el esplendor y la magnificencia de la gastronomía italiana.
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Quattro Gastronomia Italiana sirve recetas auténticas de norte de Italia, cuenta con ingredientes de impecable calidad de origen, recetas legendarias y el más atento servicio.. El clásico menú italiano se enfoca principalmente en pastas caseras expertamente preparadas, mariscos mediterráneos y carnes de primera calidad.
RESTAURANTES ITALIANOS www.alfredodiroma.rest Polanco: Campos Eliseos #218, Col. Polanco. Tel. 5327-7766 Lun a Jue 1:00pm a 11:30pm, Vie y Sab de 1:00pm a 12:00am, Dom de 1:00pm a 7:00pm Puebla: Av. Hermanos Serdan #141, Col. Amor. Tel. (222) 213-7000 Lunes a Sábado de 13:00 a 11:00 pm, Domingos de 13:00 a 6:00 pm
En 1908, Alfredo Di Lelio era un joven con muchas ganas de trabajar y con una gran pasión por la gastronomía. Comenzando con un pequeño restaurante propiedad de sus padres, consiguió encontrar el camino que lo llevó al éxito y le dió fama en el mundo por su Fettuccine único. Todo comenzó con el nacimiento de su hijo que dejó debilitada a la madre. Alfredo preocupado, entró a la cocina decididó a encontrar un platillo que estimulara el apetito de su esposa, sin dejar de ser nutritivo. Así llegó a la creación de su Fettuccine hecho a mano.
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TIANGUIS TURÍSTICO 2017
GENERA MÁS DE MIL CITAS DE NEGOCIOS PROGRAMA “CONÉCTATE AL TURISMO” EN TIANGUIS DE ACAPULCO
El programa “Conéctate al Turismo”, de la Secretaría de Turismo (Sectur) del Gobierno de la República, generó más de mil citas de negocios entre empresas compradoras y proveedoras del sector turístico, en el marco del Tianguis Turístico en Acapulco 2017, con lo que se da un fuerte impulso al consumo interno y se fortalece la iniciativa del fomento de productos “Hecho en México”. Elena Achar, Jefa de la Unidad de Coordinación Sectorial y Regional de la Sectur, y coordinadora del programa indicó que la rueda de negocios organizada por “Conéctate al Turismo” generó más de 1,500 reuniones entre 60 gerentes de compras de empresas turísticas y 460 proveedores de productos y servicios provenientes de todo el país. La funcionaria de la Sectur recordó que el Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, acompañado de su esposa, Angélica Rivera, y del Secretario General de la Organización Mundial de Turismo (OMT), Taleb Rifai, dio el toque de campana con el que arrancó la rueda de negocios organizada por la Sectur, en el marco del Tianguis Turístico. Precisó que la Rueda de Negocios “Conéctate al Turismo Acapulco 2017”, cuyo arranque también estuvo encabezado por los secretarios federales de Turismo, Enrique de la Madrid Cordero, y de Desarrollo Social, Luis Miranda Nava, así como el gobernador de Guerrero, Héctor Astudillo Flores, se llevó a cabo del 27 al 29 de marzo pasado. Elena Achar, destacó que en la rueda de negocios participaron jefes de compra de hoteles, restaurantes, líneas aéreas y empresas proveedoras de cruceros, así como 460 empresas proveedoras, alcanzando un total de 1041 citas de negocios sobre 1681, requerimientos de productos y servicios que las empresas prestadoras de servicios turísticos están demandando. GASTROTUR DE MEXICO · 32
Dijo que el programa “Conéctate al Turismo”, tiene como principales objetivos incrementar la competitividad del sector mediante la participación de empresas mexicanas en la cadena de abastecimiento del sector turismo, fortaleciendo el consumo interno de productos y servicios nacionales, en apego a la iniciativa “Hecho en México”. Cabe mencionar que luego del arranque de la rueda de negocios, se ofreció una breve explicación de la plataforma tecnológica que vincula a los oferentes y demandantes del programa “Conéctate al Turismo” para dar inicio a una relación comercial. De esta manera los hoteles, restaurantes, líneas aéreas, cruceros, parques temáticos, identifican oportunidades de colaboración con proveedores nacionales de diferentes sectores económicos. En el evento de toque de campana se dieron cita empresarios de marcas como: Vidanta, City Express, Hoteles Misión, Hotel Presidente, Hoteles Brisas, Hotel Westin, Grupo Real Turismo, Grupo Posadas, Aeroméxico y CMR quienes representaron la demanda de bienes y servicios del sector turismo. Asimismo, participaron importantes empresas proveedoras como: Alpura, SuKarne, Grupo Ilusión, Lake Michigan, Maqui Obras, Infotec y Blancos Sampedro de Acapulco, entre otras. El evento “Conéctate al Turismo, Acapulco 2017” culminó con el recorrido del Presidente de la República, Enrique Peña Nieto, a las mesas de negocios en donde los empresarios pudieron dar su testimonio sobre los beneficios que les ha brindado este programa.
TIANGUIS TURÍSTICO 2017
Mazatlán los invita al próximo Tianguis Turístico 2018
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TIANGUIS TURÍSTICO 2017
De izquierda a derecha: Roberto Bravo - Gerente de Ventas Unico 20° 87° Hotel Riviera Maya, Jesús Morales - Gerente de Ventas Corporativo GDL, Viviana del Rio - Gerente de Ventas Premium Brands, Enrique Martin del Campo - Vice President of Business Development, Bernardo Santillana Rousselon - Director Comercial Corporativo Mercado Nacional, Daniel Navarro - Gerente de Ventas Corporativo Grupos CDMX
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NECESARIO PRESERVAR EL CENTRO HISTÓRICO DE LA CIUDAD DE MÉXICO El turismo y comercio informal dañan el patrimonio cultural de la zona y desplaza a las comunidades El turismo masivo y el comercio en el Centro Histórico de la Ciudad de México provocó un cambio de ocupación social de los edificios legendarios, por lo que es indispensable, preservar su valor cultural y económico sin dañar a la población que habita en la zona, afirmó María Guadalupe Valiñas Varela, investigadora del Instituto Politécnico Nacional (IPN).
a que las autoridades locales buscaron su “higienización”, esto provocó confrontaciones sociales que cambiaron algunos espacios cuando los inmuebles fueron rescatados, ya que algunas construcciones se convirtieron en hoteles o restaurantes, agregó durante el Simposium Internacional sobre Patrimonio, turismo y sostenibilidad: un enfoque desde el paisaje productivo.
La especialista de la Escuela Superior de Ingeniería y Arquitectura (ESIA), Unidad Tecamachalco, indicó que actualmente este lugar atraviesa por un proceso de gentrificación, es decir, un cambio del espacio de los edificios históricos que al rehabilitarse son ocupados por la élite que tiene el poder económico y desplaza a las comunidades originales, provocando ruptura social.
La también integrante del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) recordó que en La Merced se aplicó un plan de rescate integral que ha sido objeto de protestas por parte de los locatarios, quienes han sido desplazados de su lugar de origen.
Al dictar la conferencia “Gentrificación, aspectos culturales y económicos en el Centro Histórico de la Ciudad de México”, Valiñas Varela detalló que esta zona se conforma de cuatro cuadrantes: Atzacoalco, Moyotla, Cuepopan y Zoquipan, cuya ubicación es privilegiada desde la época de la conquista en el aspecto cultural y económico. Sin embargo, también es una zona en disputa por el comercio informal y pese
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Ante esta situación, es indispensable resolver el problema de empleo y pobreza de la zona para que haya un equilibrio social. El turismo cultural trae consigo beneficios, pero en el Centro Histórico de la capital del país se realiza una elitización intencionada, agregó. Cabe mencionar que la gentrificación (elitización) se refiere al cambio de ocupación del espacio, por la oferta (cuando los habitantes quieren salir de ese entorno) y demanda (se relaciona con el aspecto cultural) de los espacios históricos cuando éstos son rehabilitados.
CON LOS PIES EN LA TIERRA. LETICIA VIEYRA
Leticia Vieyra presenta una serie de obras realizadas con diferentes materiales naturales como bambú, ramas, carbón, esqueleto de cactáceas, semillas, cortezas, en los cuales se puede apreciar los cambios propios de la materia orgánica por el efecto del tiempo, del aire, del polvo o del agua, haciendo evidente y resaltando las cualidades ocultas propias de la transformación de la materia explorando y sumergiéndose en la intimidad de las piezas para mostrar su belleza subyacente al proceso de degradación. Galería de Arte de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público Pintura y dibujo INAUGURACIÓN: 25 DE MAYO, 19 h Abierta de lunes a domingo de 10 a 17 h Entrada libre. Lunes a domingo de 10 a 17:00 h Visitas guiadas: 3688 1261 y 1255 visitas_guiadas@hacienda.gob.mx
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AUTORIDADES ELECTORALES DAN CERTEZA A ELECCIONES 2017-2018 • La democracia en México es una y es responsabilidad y deber todos cuidarla: Lorenzo Córdova Vianello • La gobernabilidad democrática, tiene que ser un ejercicio fundamental de libertades: Santiago Nieto Castillo • Hoy podemos confiar en nuestras instituciones, podemos confiar en el INE, podemos confiar en la FEPADE: Renato Sales Heredia
El Instituto Nacional Electoral (INE) y la Fiscalía Especializada para la Atención de Delitos Electorales (FEPADE) llevaron a cabo la Primera Reunión Nacional de Evaluación y Coordinación con los Institutos y Fiscalías Electorales con el compromiso de sumar esfuerzos y, desde el ámbito de sus competencias, entregar mejores resultados a la ciudadanía y garantizar el derecho al voto libre e informado en los Procesos Electorales 2017 y 2018. Durante la inauguración, el Consejero Presidente del INE, Lorenzo Córdova Vianello subrayó que el éxito del sistema nacional de elecciones depende de la corresponsabilidad entre autoridades, para que la disputa por el poder político transcurra dentro de los márgenes que la ley establece y que el sufragio se ejerza con libertad, de manera informada, sin presiones, ni condicionamientos. “La democracia es una y es nacional, lo que pasa a uno de sus componentes en una entidad o municipio, afecta la percepción y el buen funcionamiento del sistema en su conjunto”, dijo, al agregar que es responsabilidad y deber de todas las autoridades cuidar la democracia en México. Lorenzo Córdova precisó que el próximo 4 de junio están convocados a las urnas cerca de GASTROTUR GASTROTUR DE DE MEXICO MEXICO ·· 40 42
20 millones de electores que podrán ejercer su derecho al sufragio en contiendas más equitativas y escrutadas que antes, para elegir a quienes confiarán el ejercicio de los poderes públicos en sus entidades. “Contribuyamos para que INE, FEPADE y el Tribunal (TEPJF) confeccionemos el entendimiento institucional que dé certeza a las elecciones y viabilidad al complejo entramado de la democracia que implica la presencia de una institucionalidad entreverada, compleja y fuerte, de cara a los procesos electorales en puerta” dijo Córdova, a 41 días de las elecciones en los estados de Coahuila, Nayarit, Veracruz y Estado de México y a poco más de cuatro meses de que inicie el proceso electoral 2018. “Que el ciudadano tenga la oportunidad de dar conocer a la autoridad todos los elementos que le permitan acreditar conductas irregulares como la compra y coacción del voto y dar muestra de que éstas no quedarán en la impunidad”. El Comisionado Nacional de Seguridad, Renato Sales Heredia, precisó que en un estado democrático de derecho, la seguridad no es un fin en sí mismo es un medio para el ejercicio
de las libertades, y en una democracia no hay libertad más importante que la libertad de emitir el sufragio. “Hace 30 años, 35 años, dudábamos de nuestros resultados electorales. Hace 20, 25 años, dudábamos de las elecciones, gravitaba el fraude como una amenaza permanente. Hoy podemos confiar en nuestras instituciones, podemos confiar en el INE, podemos confiar en la FEPADE, debemos confiar en la Procuraduría General de la República y debemos confiar también en instituciones como la Comisión Nacional de Seguridad, que lo que pretenden es precisamente esto, generar un marco propicio para el desarrollo de las libertades”, señaló. Posteriormente, durante la conferencia magistral, el Consejero Presidente del INE, Lorenzo Córdova, subrayó que la reforma electoral del 2014 ha permitido modificar las reglas electorales en una compleja y robusta normatividad, pero absolutamente practicable. “La institucionalidad electoral tiene el empaque y los procedimientos electorales suficientes -en lo federal y localpara enfrentar el desafío de las elecciones del 2017 y las elecciones que arrancarán en septiembre próximo”, subrayó.
ANTIGUO COLEGIO DE SAN ILDEFONSO Visitas guiadas al acervo mural y edificio
Actividad: Artes Visuales Tipo de evento: Visita guiada Conoce la historia y la arquitectura del Antiguo Colegio de San Ildefonso, un edificio que forma parte del patrimonio de la Universidad Nacional Autónoma de México; podrás admirar el primer mural que pintó Diego Rivera y los murales que realizaron José Clemente Orozco, Jean Charlot, Ramón Alva de la Canal y Fermín Revueltas, entre otros, así como el Anfiteatro Simón Bolívar y el salón El Generalito. La visita guiada es gratuita con el boleto de acceso al recinto. Entrada gratuita a niños menores de 12 años y adultos mayores con credencial. Descuento de 50% a maestros y estudiantes con creencial. Consulta más información en nuestra página web y redes sociales. 50 % estudiantes, maestros, UNAM, INAPAM, jubilados ISSSTE e IMSS. Sujeto a disponibilidad. Programación sujeta a cambios sin previo aviso. 41 · GASTROTUR DE MEXICO
LA SECRETARÍA DE CULTURA CONMEMORA EL CENTENARIO DEL NATALICIO DE JUAN RULFO Presentará la serie sobre la vida y obra del escritor mexicano Canal 22 transmitirá Juan Rulfo, palabras que saben a vida Cineteca Nacional tiene programado un ciclo de películas basadas en la obra del autor de Pedro Páramo
Con motivo de la conmemoración del natalicio del escritor mexicano, se presentará la serie Cien años con Juan Rulfo, la cual está integrada por siete capítulos, que abordan aspectos inéditos de su vida personal y familiar, así como un recorrido por su obra literaria, las adaptaciones cinematográficas, y su reconocida labor como fotógrafo. La serie fue producida por La Media Luna Producciones y dirigida por el cineasta Juan Carlos Rulfo, cuenta con el apoyo de la Secretaría de Cultura del Gobierno de la República, a través del Instituto Mexicano de Cinematografía (Imcine), y de la Fundación Juan Rulfo, la Secretaría de Cultura de Jalisco, el H. Congreso del Estado de Jalisco, la Cineteca Nacional, el Centro de Capacitación Cinematográfica (CCC), el Centro Universitario de Estudios Cinematográficos (CUEC), Filmoteca de la UNAM, Fundación Televisa, Fundación Bancomer y Librerías Gandhi. La presentación de la serie Cien años con Juan Rulfo, se realizará el 16 de mayo, con la proyección del tercer capítulo, en la sala Guillermo del Toro, del Instituto Cultural Cabañas, en Guadalajara, Jalisco. El 2 de noviembre la Cineteca Nacional proyectará los siete capítulos que conforman la serie Cien años con Juan Rulfo. En el mismo mes será transmitida en el Canal 22, TV UNAM, Televisión Educativa, Canal del Congreso, la Red de Televisoras Públicas; así como en las plataformas digitales del Imcine como FilminLatino y Cinema México Digital.
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Por otra parte, Canal 22 transmitirá, el día 16 de mayo, el capítulo Juan Rulfo, palabras que saben a vida, de la serie Grandes Figuras del Arte Mexicano y la película Pedro Páramo, del director Carlos Velo. Además, durante el mes de noviembre, la Cineteca Nacional tiene programado un ciclo de películas basadas en la obra de Juan Rulfo, entre las que destacan: El gallo de oro (Roberto Gavaldón, 1964); Pedro Páramo (Carlos Velo, 1966); El Imperio de la fortuna (Arturo Ripstein, 1986), entre otras.