RECEPTI

VARIVO OD SOJE (za 1 osobu)

Sastojci: 6 dag kuhanog zrna soje (2 dag suhog zrna soje), 10 dag mrkve, 5 dag korijena celera, 5 dag korijena peršina, 2 velike žlice sjeckanoga peršinovog lišća, 2 velike žlice sjeckanoga celerovog lišća, ¼ kocke za instant juhu, sol i papar

Priprema:

U 2,5 dl vode razmutiti ¼ kocke za instant juhu, dodati narezanu mrkvu, peršin i celer pa kuhati 30 minuta. Pred kraj kuhanja dodati sjeckano lišće peršina, celera i kuhanu soju. Varivo prokuhati još nekoliko minuta.

Energetska vrijednost po osobi: 937 kJ 233 Kcal

Povrće 2 jedinice

Kruh i zamjene 1 jedinica

Meso i zamjene 1 jedinica

Juha Od Crvene Le E

(za 2 osobe)

Sastojci:

100 g crvene leće, 1 glavica ljutike, 1 mrkva, 1 režanj češnjaka, 600 ml temeljca, 2 žličice nemasnog vrhnja, 2 žličice sitno nasjeckanog peršina

Priprema:

Kuhajte leću u temeljcu s mrkvom i ljutikom 20 – 25 minuta, dok se leća dobro skuha.

Dodajte vrhnje i peršin i izmiksajte štapnim mikserom u gustu juhu.

Posolite, pospite svježe mljevenim paprom i poslužite.

Energetska vrijednost za jednu osobu:

Ugljikohidrata 14 g

Bjelančevina 4 g

Masti 3 g

TELEĆI RIŽOTO (za 4 osobe)

Sastojci: 30 dag teletine, sol, žlica ulja, 1 luk, 3 šalice riže, žlica pirea od rajčice, juha ili voda, parmezan

Priprema:

Na ulju prepržimo sjeckani luk i dodamo teletinu narezanu na komade. Ispržimo i potom pirjamo poklopljeno pola sata. Dodamo opranu i osušenu rižu i pire od rajčice, posolimo i zalijemo s dvostruko više vrele juhe od količine riže i mesa. Na laganoj vatri pirjamo još 20 minuta, ali više ne miješamo. Serviramo sa svježe ribanim parmezanom.

Energetska vrijednost po osobi: kalorija 569 ugljikohidrata 79 g bjelančevina 26 g masti 18 g zasićenih masnih kiselina 7,9 g

PEČENE SRDELE (NA PAPIRU ZA PEČENJE) S

KRUMPIROM I BLITVOM (za 1 osobu)

Sastojci:

120 g srdela, 30 g limuna, 20 g soka od limuna, 200 g krumpira, 250 g blitve, 10 g maslinovog ulja, 2 g bijelog luka (češnjaka), sol, kajenski papar, sušeni origano

Priprema:

Očišćene i osušene srdele poslažite na papir za pečenje i pecite u pećnici. Pečene srdele začinite limunovim sokom i začinima po želji. Odvojeno skuhajte blitvu i krumpir. Ocijedite i pomiješajte te začinite maslinovim uljem, češnjakom i začinima po želji.

Energetska vrijednost:

347 kcal 1451 kJ

Masti 12,4 g

Ugljikohidrati 40,4 g

Bjelančevine 21,2 g

Energija 220 kcal

Masti 11,9 g

Ugljikohidrati 23,5 g

Bjelančevine 4,9 g

Ako mislite da Vam neće biti dovoljno slatko možete dodati jednu žlicu meda, iako je slatkoća sasvim dostatna.

Savija A Od Jabuka

(za 12 komada)

Sastojci:

Tijesto:

25 dag brašna, sol, žlica ulja, oko 2,5 dl mlake vode

Nadjev:

10 dag maslaca, 1 kg kiselih jabuka, 4 žlice fruktoze u prahu, 10 dag krušnih mrvica, 15 dag posnoga svježeg sira, cimet, šaka grožđica

Priprema:

Brašno, ulje, sol i mlaku vodu zamijesimo u tijesto.

Mijesimo tako dugo dok tijesto ne postane glatko, zatim ga ostavimo na toplom jedan sat. Stolnjak posipamo brašnom, na njemu razvaljamo tijesto, namažemo uljem i rastegnemo koliko ide. Mrvice prepržimo na maslacu i posipamo po tijestu, na kraju nadrobimo sir i posipamo naribane jabuke. Zasladimo fruktozom, dodamo cimet i oprane grožđice.

Savijemo pomoću stolnjaka. Savijaču stavimo u namašćen pleh i pokapamo uljem. Pečemo 40 minuta na 180ºC.

Pečenu savijaču poškropimo hladnom vodom kako bi kora bila hrskava.

ZDRAVI MUFFINI (za 12 komada)

Sastojci: 3 jaja, 3 vanilin šećera, 2 dcl jogurta, 6 žlica , maslinovog ulja, 12 dag zobenog brašna, 2 dag lanenih sjemenki (mljevenih), 3 dag rogača, 2 dag kokosa, 3 dag grožđica suhih, 3 dag brusnica suhih, 1 žlica chia sjemenki, 2 žlice kakaa, 1 breskva ili naranča (sitno ribana),1 kruška ili jabuka (sitno ribana), 1 žličica praška za pecivo, 1 žličica sode bikabone, 1 žlica ruma, 1 žličica cimeta, 7 dag čokolade tamne ili za kuhanje, 12 dag borovnica svježih ili smrznutih

Priprema:

Miksajte jaja s vanilin šećerom i koricom ribanog limuna. U to postupno dodajte maslinovo ulje, jogurt, zobeno brašno i sve ostale sastojke. Zobene pahuljice možete samljeti u brašno sami i tako dodatno uštedjeti. Uvijek možete izabrati sezonsko voće koje ćete naribati na ribež. Na kraju dodajte malo cimeta i ruma. Punjenje kalupa za muffine: namažite kalup maslinovim uljem, dodate jednu žlicu nadjeva. Na to stavite 1 žlicu borovnica i 1 kocku čokolade. Prekrijte još jednom žlicom nadjeva i stavite peći na 200°C, 20-25 minuta. Ukrasite s malo šećera u prahu. Nutritivna vrijednost za 1 porciju

Jedna porcija sadrži: kalorija 232 ugljikohidrata 35 g bjelančevina 5 g masti 9 g zasićenih masnih kiselina 3,1 g