-
!
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
1
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
PR по-калужски – это технологии, которые качали лет 20 назад, когда мы были глупее, а мир через толстые стекла в роговой оправе – розовее. Произошел, на мой взгляд, казус: мир вокруг изменился, PR за третьим транспортным – остался, каким был! К этому открытию меня подтолкнули «воротилы» калужской PR-индустрии, излюбленным занятием которых является сшитый белыми нитями черный PR и якобы тонкий троллинг всех (при систематическом наблюдении – всех, кроме власти!) на одном из популярнейших информационных порталов города. Чтобы не быть голословным, приведу примеры… Заказные статьи против «алхимического» тульского общепита, замыслившего нечто жуткое – массовое отравление, по всей видимости, «Арсенальным» добропорядочных калужских бюргеров. Против «монополий» концертных площадок, не допускающих (о злодеи!) отдельных особ до развития культуры в нашем городе по сценарию, зреющему в девичьих головах, подобно священному цветку лотоса. Зато кандидат в депутаты Госдумы Геннадий Скляр, по мановению PR-технологов местного розлива, появился этим летом на информационных растяжках задолго до начала официальной предвыборной агитации – в формате афоризмов, подсмотренных патриотами Калуги, очевидно, в книгах из серии «Ларец мудрости». Даю руку на отсечение, Геннадий Иванович – прекрасный человек, просто доверился недотепам… Эх, Калуга, твоя главная проблема в том, что ты покупаешь профессионально проданный непрофессионализм, а потом кусаешь себе локти, сознавая с большим опозданием, что лучше и безопаснее, чем конкуренция инновациями, мир в первой четверти III тысячелетия не придумал НИЧЕГО. Главный редактор
KALUGA DISCOVERY (КАЛУГА ДИСКАВЕРИ) Рекламно-информационное издание Выходит 1 раз в 2 месяца №7 (31), август – сентябрь 2016 Тираж: 4000 экз. Адрес издательства и редакции: 248023, г. Калуга, ул. Московская, 212 (ДК ОАО «КТЗ») Email: kalugadiscovery@gmail.com Тел. (4842) 400-936, 8 (930) 754-0-936
2
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
Издатель: Дмитрий Юшин Учредитель: Дмитрий Юшин Главный редактор: Дмитрий Юшин
Выход в свет: 20 сентября 2016 г. Свободная цена
Фотографы: Geometria
Отпечатано в типографии «АПД» г. Нижний Новгород, пр. Гагарина, 178
Дизайн обложки: Юлия Мещерякова Верстка: О. Розенгаузова, И. Оболенская, Ю. Мещерякова, В. Пластова Тексты: Д. Солей, И. Блондо, Н. Егорова Подписано в печать: 14 сентября 2016 г.
Журнал зарегистрирован Управлением Роскомнадзора по Калужской области. Свидетельство ПИ № ТУ40-00109 от 4 марта 2011 г. Все товары, рекламируемые в журнале, подлежат обязательной сертификации, все услуги – лицензированию.
За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Рекламная служба: Светлана Короткова 8 (960) 517-10-92 kalugadiscovery@gmail.com Журнал благодарит за сотрудничество ОАО «Калужский Турбинный Завод». kd40.ru facebook.com/KalugaDiscovery vk.com/kdiscovery @kalugadiscovery
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
3
Отпуск
I СВЕТСКАЯ STARИЧОК ХРОНИКА
У ШЕВЧЕНКО ОТЖАЛИ МОБИЛУ
ЧТО ДЕЛАЛА ЕЛЕНА ЛИТКЕ В МОНАСТЫРЕ? В этом году начальник отдела организационно-аналитической работы и контроля за обращениями граждан Государственной жилищной инспекции Калужской области Елена Литке много путешествовала по России как одна, так и с друзьями, и в частности – по Калужской области. Какая же она у нас красивая, признается нам не менее красивая Елена! Шамордино, Оптина Пустынь, Клыково, Боровский монастырь – путешествия по святым местам всегда вызывают в госчиновнице невероятное чувство гордости и достоинства. Е. Литке: «Я для себя открыла монастырь – Спаса Нерукотворного пустынь в с. Клыково Козельского района. Это очень интересное место, необычный современный храм, от посещения которого остается особое чувство благодати и счастья. Попав сюда впервые, я сразу же оказалась в обществе наместника монастыря, настоятеля и их приближённых. Это было удивительно, до мурашек. Ещё этим летом я посетила знаменитый памятник, посвящённый дружбе трёх восточнославянских народов: русского, белорусского и украинского, который (ред. – памятник) находится в Брянской области и называется «Три Сестры», или «Монумент Дружбы». Ежегодно в конце июня здесь проходит Международный фестиваль «Славянское единство». В 2004 г. на фестиваль приезжал Президент В.В. Путин, в 2012 г. – Патриарх Кирилл, ну а в этом году в связи с тяжелой обстановкой на Украине фестиваль проходил при участии только двух стран: России и Беларуси. Очень впечатлило! Россия – великая страна, и зачастую мы ничего не знаем о тех прекрасных местах, где живём. Рекомендую посмотреть вокруг, вырваться из рутины хотя бы на насколько дней и получить огромное удовольствие и пользу для себя и своей души».
4
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
Директор направления «Мебель» завода «Элмат» Юрий Шевченко к отпуску относится почти равнодушно, поскольку несколько раз в году находится в командировках в Китае и России. Он может годами не ходить в отпуск. Отпуск больше нужен для супруги Елены. В этом году в семье Шевченко – прибавление, новорожденный Ярослав все планы мамы на отдых сорвал. Зато несколько лет назад Юрий и Елена ездили с приятелями в Италию. Пара решила за 10 дней побывать во всех крупных и интересных городах Италии (Милан, Римини, Пиза, Венеция, Флоренция, Сан-Марино, Ватикан, Рим). Ю. Шевченко: «Мы приземлились в Милане, и далее поездами-автобусами до Рима. А из Рима на экспрессе в Милан. Эмоций, конечно, много было, но устали прилично, да и для качественного знакомства с городом требуется чуть-чуть больше времени. Не уверен, что хотел бы еще раз так отдыхать. В Риме у меня в метро украли новый телефон со всеми фотками! Пока мы писали заявление в полицейском участке, пришел еще один европеец, мужчина лет шестидесяти. У него сперли борсетку со всеми документами и деньгами. Тут-то я понял, что у меня праздник. Вообще в Риме жуткое воровство. Я это в принципе знал, вот только бдительности не хватило. Также несколько поразил скоростной поезд Рим-Милан. Летели со скоростью 205км/ч., если не ошибаюсь, аж немного уши закладывало…»
I СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
ОКУНЕВЫ МЛАДШИЕ ОСТАЛИСЬ БЕЗ СЛАДЕНЬКОГО
В течение всей поездки, которую генеральный директор ГК «Эдисон» Кирилл Окунев и его супруга, стилист Вера Окунева предприняли этим летом в Италию, увлеченный ресторатор постил свои вкусные заметки в инстаграм на радость весьма заинтригованных подписчиков. Далее мы приводим выборочно лучшие из этих заметок, с нашей точки зрения. К. Окунев: «Итальянцы гораздо спокойнее и тише, чем мне казалось из кинофильмов в детстве; у них не принято громко слушать музыку в машине (это считается дурным тоном) – таких здесь с ноткой презрения называют румынами. Итак, Италия Феллини канула в лету. В кафе и клубах благородные сеньоры сдержаны: разговаривают еле слышно, неэмоционально… На Сицилии пиццу можно заказать абсолютно везде. Пицца делается в 95% случаев в дровяной печи. Приносят пиццу экстремально быстро, быстрее чем колу из холодильника. Сколько я её тут пробовал в самых разных местах – и всегда было ну очень вкусно. Сильно удивила пицца с картошкой фри. Не поверите, это местный хит продаж! Лично я не понимаю, какой прикол есть тесто с картофелем. Кстати, о тесте – кажется, я понял, какое оно здесь... Воздушное и хрустящее! Пицца стоит в среднем 550Р на наши деньги... Пока я изучал тему с антипасти и пиццей, моя супруга мечтала о десертах. Неделю искали – не нашли! Оказывается, в летнее время кондитерские на Сицилии открыты только по воскресеньям! По воскресениям, Карл! В кафе из сладостей в основном мороженое, есть в них и тирамису, но опять-таки в виде мороженого – с печеньем и ликером! Кремовых десертов днем с огнем не сыщешь, разве что каноли. Однако, в каноли используется сыр Рикота, не крем. Местные в качестве дижестива пьют эспрессо, кремовый лимончелло или поглощают лимонный сорбет, любая трапеза в ресторане заканчивается этими позициями».
КОЧЕНКОВА РЕКОМЕНДУЕТ ЧЕРНОГОРСКИЙ КАЙМАК
Генеральный директор SK Hotel Management, умница, красавица, светская львица Полина Коченкова о своем отдыхе в Черногории говорит с придыханием. Почему девушка выбрала именно эту страну, объясняется просто: близко, не нужна виза, красивая природа и чистое море. Полина провела свой отпуск вдвоем с младшей сестрой (хотела порадовать её за блестящее окончание школы и поступление в МГСУ), близкой подругой и приятелями, которые в Черногории обзавелись собственным жильем. П. Коченкова: «Черногория – маленькая страна, но там есть все от шикарных пляжей и яхт до горнолыжных курортов. Меня поразила чистота моря и то, что, не будучи в Евросоюзе, черногорцы не стесняются пользоваться евро. Недорого: просто забронируйте перелёт на сайте перевозчика (перелет дешевле, чем в Крым) и живите себе спокойно в двуспальных апартаментах с гостиной и кухней, оплата – 50€ в сутки. Точно не стоит просто сидеть на море. Все очень близко и очень красиво. Боко-Которская бухта, которую называют самым южным фьордом Европы, заселена ещё с античных времен, сохранилось множество средневековых городов, самые запоминающиеся из которых – Котор и Пираст. Любителям роскоши надо доехать до Порто Монтенегро (один из самых роскошных и развитых по своей инфраструктуре яхт-клубов), там можно приятно погулять и поужинать. Вход на самый дорогой пляж при жилом комплексе «Дакли Гарденс» обойдется вам в 100€ с человека. Но мой фаворит – пляж Жаница, в прошлом личный закрытый пляж генерала Тито, легендарного Президента Югославии, вода здесь чуть ли не самая прозрачная и теплая во всей Черногории, а рядом с пляжем находится большая пристань, и непременно нужно отправиться в Голубую пещеру на остров-крепость Мамула. Парк Дурмитор и Каньон Тара можно посетить заодно. В парке приятно и прохладно гулять. Каньон, поговаривают, второй в мире после Гранд Каньона, но это сильно преувеличено. Зато обязательно стоит проехать над пропастью на Зип Лайн. Отведайте свежайшие устрицы и мидии с ферм, фермы раскиданы вдоль всего побережья. И обязательно покупайте в развес местный каймак (это нечто среднее между сыром и маслом)».
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
5
Отпуск
I СВЕТСКАЯ STARИЧОК ХРОНИКА
ТЕРЕХИНА ПРЕДПОЧЛА ВИЛЛУ РЫБА ВИЛЛЕ БАДЖО
ТАЛЕЦКАЯ ОТОЖГЛА С БОЯРСКИМ И БУРТОЙ Этим летом знаменитый калужский хореограф Евгения Талецкая с друзьями прокатилась на машине в Крым. Компания остановилась в самом древнем городе России – в Керчи, которой 2600 лет. Е. Талецкая: «Мы поднимались на гору Митридат, побывали на раскопках Пантикапея. Непередаваемое впечатление на меня произвели Аджимушкайские каменоломни. Когда ты находишься на глубине 30 метров, при круглогодичной температуре 10 градусов Цельсия, не совсем понятно, как в этих условиях жили и сражались люди в годы Великой Отечественной Войны, без воды, тепла и света. В этих каменоломнях погибло 10 тысяч красноармейцев и мирных жителей. Это история о подвиге наших соотечественников, о любви к родине. Мы посетили необычную ферму, где кормили страусов, катались на лошадях по берегу моря и пробовали разные блюда из мяса и яиц этих невероятных птиц. Когда катались на лошадях, наткнулись на бардовский лагерь, где познакомились с Михаилом Боярским и Борисом Буртой, с которыми потом весь вечер пели песни у костра». Крым, по словам Евгении, – для людей, которым нравится экстремальный и активный отдых. Здесь можно: забраться на гору и потрогать облака, спуститься на морское дно за мидиями и тут же пожарить их на костре, плавая в море – наткнуться на дельфинов, найти вдохновение в потрясающей природе и гостеприимных людях.
6
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
Талантливый педагог, гуру танцев и по совместительству родная дочь заместителя министра культуры Калужской области Вадима Терехина Ксения, как и ее близкая подруга, напарница, коллега Е. Талецкая, избрала для тихого семейного отдыха в этом году Крым. Ксения путешествовала по разным городам на машине, периодически пересекаясь с друзьями. К. Терехина: «Хочешь историю, города-герои Керчь и Севастополь – слезы обеспечены! В Севастополе жили в удивительном доме-музее «Вилла Рыба», там всего пять комнат, и каждая из них тематическая: морская, галерейная, смотровая и т.д. За всю историю моих поездок по странам и городам это самое необычное жилье, в каждой мелочи чувствуется вложение души… Хочешь подзаняться здоровьем – город Саки с его лечебными грязями и минеральными водами! Мечтаешь о гламуре и тусовках, выгулять новое платье – безвариантно Ялта! Все для детей – Евпатория! (к слову сказать, мэром этого прекрасного крымского города работает Андрей Филонов, построивший в Калуге ЖК «Комфорт-парк», по инсайдерской информации после аварии на мотоцикле Андрей полностью восстановился и снова приступил к исполнению мэрских обязанностей) Активный морской отдых – Симеиз! Купание на волнах – поселок Николаевка! Романтика в палатках под звездным небом – Тобечикское озеро близ п. Героевка. Рекомендую!»
I СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
ДРУГА МИХАИЛА НИКОЛАЕВА ЕДВА НЕ ПОГЛОТИЛ ДУНАЙ
Культовый в Калуге персонаж от тяжелого рока и веб-дизайна, руководитель студии интернет-контента Webпрорыв Михаил Николаев признается, что тяжел на подъем. Друзья буквально заставили его поехать в июле на музыкальный фест в Чехии, с заездом в Венгрию. Соответственно, побывали калужские «металисты» и в Будапеште, и в Праге, и даже некоторое время пожили в Моравии. В Будапеште посмотрели все основные достопримечательности, а также прогулялись по старинным улочкам. В Праге больше отдыхали, нежели гуляли, а в Моравии основную часть времени пробыли на 4-дневном фестивале метал-музыки и увидели выступления многих звезд этого направления. М. Николаев: «Во время осмотра набережной Дуная и здания парламента в Будапеште наш попутчик спустился к реке помочить ноги. Там его захлестнула волна и утащила в реку. Если бы не случайный прохожий, который помог ему выбраться, он бы утонул. В Праге мы встретились с нашими друзьями, музыкантами из Швеции и Норвегии. Они нам много интересного рассказали про отношение скандинавов к Путину, а их личный выбор был: «Хотим себе такого же Президента, как ваш Путин или, на худой конец, присоедините нас к России». В Будапеште туристам я рекомендую сразу же отправиться на Площадь Героев, осмотреть окрестности и сесть в двухэтажный туристический автобус. Вас провезут по основным объектам города, вы быстро и качественно составите представление о городе и его достопримечательностях. В любой точке маршрута можно сойти, чтобы изучить место подробнее, а потом, вернувшись на маршрут, сесть в следующий автобус этой же турфирмы. Купленный билет действует в течение суток – катайтесь сколько душе угодно!»
ИЛЬЯ АВЕРБУХ ЗАСТАВИЛ СЕМЬЮ МАКСИМА ПЛАТОВА НЕ ДЫШАТЬ
В этом году семья депутата Городской думы Максима Платова решила отдохнуть на побережье Черного моря, а именно – в Краснодарском крае в городе Адлер. Хотелось посмотреть, что нового и интересного построили к Олимпиаде, а также насладиться пассивным и активным отдыхом. Семья остановилась в прекрасном отеле на берегу моря в Олимпийской деревне. Детей, 8-летнего Арсения и 3,5-летнюю Ксюшу, привлекали всевозможные красочные аттракционы, маму Оксану с папой Максимом затянул велосипедный спорт, так как все на Сочинских набережных гоняют. Поразила чистота как в городе, так и на набережных. Олимпийский парк, поющий фонтан «Чаша Олимпийского Огня» впечатлили калужан. Местные называют этот фонтан «Водами Олимпийской Плазы». Фонтан был построен для того, чтобы открывать и закрывать Олимпийские игры, которые проходили в Сочи в 2014 году. После завершения Игр фонтан превратился в наследие и по праву считается одной из главных достопримечательностей Олимпийского Сочи. М. Платов: «Илья Авербух, постановку которого «Кармен» нам удалось увидеть в Сочах, накалил драматургию страстей настолько, что зал временами переставал дышать, следя за быстро развивающимися событиями. Но еще чаще публика взрывалась бурными аплодисментами и криками «Браво!», которыми фигуристов осыпали вполне заслуженно – настолько ювелирно и эффектно исполнялись ими сложные номера! Артистизму Татьяны Навки и Маргариты Дробязко могут позавидовать многие профессиональные актрисы».
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
7
8
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
9
10
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
11
12
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 13
14
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 15
16
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
I RAILWAY
БОРЬБА С ЗАЦЕПЕРАМИ ОАО «Центральная ППК» ведет активное взаимодействие с правоохранительными органами по вопросам обеспечения безопасности на объектах пригородной инфраструктуры, организует и проводит совместные мероприятия. Очередной плановый рейд по выявлению и борьбе с зацеперами был проведен в конце августа сотрудниками Линейного управления Министерства внутренних дел Российской Федерации на станции Москва-Ярославская совместно с ОАО «Центральная ППК» и с привлечением общественных организаций и представителей СМИ. В ходе брифинга перед началом рейда начальник отдела по делам несовершеннолетних УТ МВД России по ЦФО подполковник полиции Елена Коренкова отметила, что число травмированных среди зацеперов неуклонно растет. Если в 2012 г. таких случаев было 2, в 2014 г. – 12, в 2015 г. – 47, то на середину этого года зарегистрировано уже 20 травмированных. Между тем, как показывает практика, детским отношением к собственной безопасности отличаются не только подростки: среди задержанных в ходе августовского рейда «зацеперов» оказались двое мужчин возрастом 40 и 50 лет. ОАО «Центральная ППК» принимает все доступные меры и средства для борьбы с
таким явлением, как зацепинг: оснащает собственный подвижной состав и остановочные пункты (где есть для этого техническая возможность) камерами видеонаблюдения, обращается с конструктивными предложениями исключить возможности несанкционированного подъема и проезда посторонних лиц на выступающих частях вагонов электропоездов к создателям подвижного состава, осуществляет охрану электропоездов в пунктах оборота, отстоя и в пути следования. В средних общеобразовательных школах и колледжах города Москвы ОАО «Центральная ППК» проводит уроки, посвященные правилам безопасного поведения на железнодорожном транспорте. Ученикам демонстрируется подготовленный по заказу ОАО «Центральная ППК» фильм «Поездка ценою в жизнь» о тяжелых последствиях зацепинга. Инициирована социальная реклама, а также привлекаются средства массовой информации. Между тем, для более успешной борьбы с таким явлением необходимо решить ряд вопросов на за-
Детским отношением к собственной безопасности отличаются не только подростки: среди задержанных в ходе августовского рейда «зацеперов» оказались двое мужчин возрастом 40 и 50 лет.
конодательном уровне. Эти вопросы были поставлены компанией в июне этого года в Государственной Думе РФ в ходе совещания, посвященного законопроекту о введении административной ответственности за безбилетный проезд. ОАО «Центральная ППК» считает необходимым создание нового органа на федеральном уровне с полномочиями не только по выявлению безбилетных пассажиров и их идентификации, но и предупреждению совершения иных административных правонарушений и преступлений (таких, как зацепинг, выбрасывание мусора на платформы и др.). Таким органом могло бы стать Федеральное казенное учреждение (ФКУ). Нарушение Правил нахождения граждан и размещения объектов в зонах повышенной опасности, выполнения в этих зонах работ, проезда и перехода через железнодорожные пути, утвержденных в соответствии с законодательством Российской Федерации должно сопровождаться наложением административного штрафа в размере от 3 до 5 тысяч рублей либо административным арестом на срок до 5 суток. Введение ответственности за нарушение Правил позволит также существенно снизить травматизм на железнодорожном транспорте (незаконное хождение по ж/д путям, спрыгивание с платформы на ж/д пути и т.д.). Компания ОАО «Центральная ППК» рассчитывает на поддержку со стороны компетентных органов законодательной и исполнительной власти с тем, чтобы эти предложения были внесены в Кодекс об административных правонарушениях Российской Федерации. Законопроект на совещании был подержан всеми участниками и осенью будет внесен на рассмотрение в Государственную Думу.
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 17
Р
ибай является самым мясистым и самым «мраморным» из премиальных отрубов. Многие почитатели мяса предпочитают именно Рибай другим стейкам за его исключительную мягкость, насыщенный вкус и сложившуюся веками репутацию классики мясной кухни. Рибай – самый мраморный стейк, он настолько сочный, что остается вкусным при любой степени прожарки. Лучшие стейки получаются только из правильной говядины. Первое, что нужно сделать, – купить Рибай зернового откорма от фермеров Калужской области в специализированном интернет-магазине www.big-basket.ru c доставкой на дом. Контроль качества, принятый в компании «Фуд-Логистика» (бренд Basket), гарантирует высочайшую свежесть по самой честной цене с доставкой на дом. Только в Basket Рибай максимально зачищен от лишнего жира, имеет правильную толщину, вес и степень качества мяса… Для начала оставьте стейк размораживаться на ночь в холодильнике, не снимая вакуумную упаковку. Затем, за 2 часа до приготовления выньте мясо из холодильника, снимите вакуумную упаковку и дайте постоять при комнатной температуре. Стейк должен полностью прогреться до комнатной температуры, тогда приготовление будет равномерным. Посыпьте мясо свежемолотым перцем, листьями розмарина и обмажьте небольшим количеством рафинированного оливкового масла (не используйте дорогое масло Extra Virgin для жарки, т.к. при сгорании оно образует канцерогены). Дайте стейку промариноваться 15-20 минут. За это
Бренд-шеф: Сергей Русецкий Цена за 100 гр.: 540Р ул. Кирова, 39 79-67-88 wingsbar.ru
18
KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
время разогрейте чугунную гриль-сковороду (рекомендуем купить в California Грили & Барбекю на Гагарина, 1) до максимума и духовку до 200 градусов. Специальными щипцами перекладывайте стейк на сковороду и обжаривайте по 2 минуты на каждой стороне. Солите стейк по вкусу при переворачивании. В конце поставьте его щипцами на бок и обжарьте (запечатайте) боковые стороны по периметру (15-20 секунд). У вас должен получиться сырой внутри кусок мяса с запечатанными по всей поверхности волокнами и красивым узором-решеткой. Затем надо быстро переложить стейк в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на грильрешетку, спустя 8 минут его вынуть, положить на тарелку и оставить «отдыхать» на 2-4 минуты. Через 5 минут можно приступать к еде. У вас должен получиться шикарный стейк со степенью прожарки чуть ниже medium – то, что нужно для восхитительной сочности!
Шеф-консультант: Николай Федотов Цена за 100 гр.: 820Р ул. Суворова, 118 22-05-74 www.black-bull.ru
Шеф-повар: Карина Стамбулцян Цена за 100 гр.: 600Р ул. Набережная, д.4А 53-19-20, 22-58-57 kukushka_kaluga
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 19
20 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
21
I ФИТНЕС40
– Ольга, расскажите о новых направлениях, которые появятся в фитнесклубе «Атмосфера» в новом сезоне? – Да, мы действительно подготовили для наших клиентов несколько новых групповых программ: SkyJumping – это сочетание кардио и силовых нагрузок на батуте со специальной опорой, которое способствует эффективному сжиганию калорий (следовательно, потере веса), а также хорошему физическому самочувствию и позитивному настрою. Преимущества SkyJumping: • Безопасность. Батут оборудован специальной опорой — ручкой с широким основанием и держателем. При выполнении упражнения руки прочно опираются. Таким образом, ноги всегда возвращаются в исходное положение — на батут, а не на его элементы крепления или за его пределы; • Доступность и универсальность эксплуатации. Эффект амортизации, который создаётся при прыжках, снимает мышечное напряжение и защемления — никаких нагрузок на позвоночник и поясницу. Благодаря этому джампинг-фитнес подходит для всех; • Эффективность. Отдых с толком для здоровья и тела — ни это ли главная цель занятий? Прыжки на батуте поднимают настроение, улучшают состояние сердца, учат балансу, позволяют нормально дышать во время выполнения занятий.
Накануне нового фитнес-сезона мы встретились с Ольгой Никулиной – координатором групповых программ фитнес-клуба «Атмосфера», чтобы узнать, какие новинки подготовил клуб для своих клиентов.
Цирковая студия для взрослых и детей Цирк – это не только красочное и захватывающее шоу, но и пример того, насколько человек бывает сильным, ловким, смелым и физически развитым. Обучение цирковому искусству можно начинать с детства, за это время тело сформируется и останется гибким на долгте годы, а если вы будете поддерживать свои навыки на протяжении всей жизни, то вам будут завидовать даже молодые и сильные спортсмены. Для того, чтобы успешно заниматься в цирковой студии и выполнять все трюки, вы должны быть способным и физически развитым человеком. Но даже если вы не занимались гимнастикой с малых лет, для вас есть и другие трюки, которые может освоить практически каждый желающий: • Воздушная гимнастика (растяжка, развитие гибкости, работа на реквизите) • Акробатика (упражнения на силу, ловкость, прыгучесть, балансировку) • Жонглирование (работа с различными предметами) Fly Pilates – это физические упражнения, которые помогут ощутить силу вашего тела и его гибкость. Один из способов проработать глубокий слой мышц, при этом вытянуть и расслабить позвоночник, увеличить амплитуду суставов, увеличить эластичность мышц и связок. • Владение телом в трехмерном пространстве • Тренировка баланса • Вытяжение позвоночника с нулевой нагрузкой Yoga Air – уникальное сочетание асан-йоги, лечебной гимнастики, спонтанного движения с имитацией полета, релаксационных и медитативных поз в гамаке. Занятия в гамаке позволяют снизить нагрузку на позвоночник, растянуть его. Познайте эволюцию йоги в трехмерном пространстве! Yoga Air освобождает тело от напряжений, избавляет от дискомфорта в спине, шее и пояснице, растягивает мышцы и сухожилия, повышает подвижность суставов, доставляет радость и ощущение хорошей мышечной работы. • Глубокая осознанность движений и поз • Улучшение гибкости • Укрепление мускулатуры • Снятие напряжения с позвоночника • Улучшение эмоционального состояния • Мягкое вытяжение суставов, связок и сухожилий • Снятие стресса • Осознание работы тела
Дорогие друзья, ждем Вас в Атмосфере!
22 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 23
24 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 25
26 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 27
28 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 29
30 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
31
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
С началом осени стартует новый деловой сезон – время строить планы и заниматься их реализацией. Для кого-то этот период становится возможностью воплотить в жизнь давние замыслы, опробовать новые подходы и инструменты в привычной деятельности, научиться тому, чего не умел раньше, окинуть свежим взглядом традиционные вещи. В деловой среде это время активное, богатое на идеи, полное решительности и конструктивной амбициозности… Планов на новый сезон у KTZ-ARENA огромное множество! По этой причине именно сейчас было решено выпустить наш новый медийный продукт – газету News Corp, где мы подробно рассказываем обо всем, что хотим успеть сделать на площадке в ближайшем году. Деятельность KTZ-ARENA давно вышла за рамки просто концертного зала. Здесь проходят крупные городские и корпоративные мероприятия, семинары личностного роста, работают обучающие и развивающие студии для детей и взрослых, организуются тематические выставки-продажи. И если планы KTZ-ARENA на этот деловой сезон совпадают с вашими, мы будем очень рады поделиться опытом и идеями и помочь вам в успешной реализации намеченного.
I РЕКЛАМНЫЙ ПРОСПЕКТ I КОРПОРАТИВНАЯ ГАЗЕТА
В
нашем веке главное – умение собирать и обрабатывать информацию. Г. Греф.
400-936
12/10 RESONANCE ORCHESTRA СР
19.00
Black tour – это интровертное состояние и музыка сквозь головокружение. Новую программу оркестра пронизывают паническая атака и невыносимая легкость бытия, когда «хорошему человеку плохо», когда все цвета в итоге сливаются в черный… ПОЛНАЯ АФИША И ФУНКЦИЯ «КУПИТЬ ОНЛАЙН»
55-11-48, 40-12-05
32 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
I МУНИЦИПАЛЬНАЯ/ РАЙОННАЯ ЛИСТОВКА I МЕНЮ
I КАТАЛОГ ТОВАРОВ
www.zanzara.ru
13/11 «СВИНКА ПЕППА» ВСК
12.00
Любимая всеми детьми героиня мультсериала «Свинка Пеппа» никогда не сидит на месте! На этот раз неугомонная Свинка предпринимает кругосветное морское путешествие! Дело в том, что на далеком необитаемом острове обнаружен настоящий динозавр. И это весьма кстати, ведь у её младшего братика, поросенка Джорджа скоро день рождения, а Джордж известный поклонник динозавров…
I ПРЕДВЫБОРНЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ
Вам нужна корпоративная газета? Вам нравятся наш дизайн и стиль изложения?
является составной частью журнала Kaluga Discovery, распространяется как с журналом, так и отдельно – в количестве 999 экз.; отдельный блок в печать готовится ИП Кейльбах А.Ю. совместно с ООО «Звездный Дождь». Адрес: ДК ОАО «КТЗ» (АРЕНА КТЗ), г. Калуга, ул. Московская, 212; тел. 8 (930) 754-0-936.
16+ Приложение News Corp., имеющее собственную нумерацию,
Наталия Егорова Выпускающий редактор News Corp Начальник пресс-службы Калужского турбинного завода
zanzara@gmail.com
10/12 «ЛЮБОВЬ – НЕ КАРТОШКА!» СБ
19.00
В ролях – Нина Усатова, Александр ПанкратовЧерный. Сюжет пьесы анекдотичный. В село приезжает городской художник (Виктор), его определяют в гостиницу – комнату в доме Тимофея и его жены Катерины. Чтобы предотвратить возможный интерес дочери хозяев дома (Татьяны) к Виктору, ухажёр Татьяны (Михаил) намекает хозяевам, что Виктор – «того», «с приветом»…
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 33
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ СВЕТСКАЯ ХРОНИКА
34 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 35
36 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
I АФИША
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 37
38 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 39
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
О ПРОЕКТЕ «Ресторанная Премия Калуга» – крупнейшее в Калужской области событие в сфере общепита: ноябрь 2013 г. – Арт-Завод, ноябрь 2014 г. – «Династия», 2015 г. – не проводилась, 2 декабря 2016 г. – КТЗ-АРЕНА. Проект награждает лучших из лучших в различных номинациях, таких как: 1. АТМОСФЕРА 7. БАНКЕТНАЯ ПЛОЩАДКА 2. КУХНЯ 8. НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ 3. КОФЕЙНЯ 9. ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ 4. ОТКРЫТИЕ 10. ЕВРОСТОЛОВАЯ 5. ЛЕТНЯЯ ВЕРАНДА 11. ПИЦЦА 6. БАР 12. ИНТЕРЕСНЫЙ ФОРМАТ ИСТОРИЯ ПРОЕКТА Учредитель проекта «Ресторанная премия Калуга» – Дмитрий Юшин, издатель, собственник журнала Kaluga Discovery, основатель «Ресторанного Гида Дмитрия Солей», победитель кулинарного конкурса «Золотой Чапельник 2014». Работал руководителем кол-центра компании «Ресторанный Рейтинг Москва». Перевел для русскоязычного рынка огромное количество статей гастрономической энциклопедии Larousse. Ныне – директор крупнейшей в Калужской области концертной площадки KTZ-ARENA.
РЕСТОРАННАЯ ПРЕМИЯ КАЛУГА
ВSoleil 2013 г. генеральным партнером «Ресторанной Премии Калуга» был Калужский филиал Guide Kaluga Банка («Сбербанк»). Церемония премии прошла на площадке Арт-Завода с Среднерусского local restaurant guide since 2011
участием актера сериала «Кухня» Дмитрия Назарова, собрала 600 человек гостей и вызвала гигантский интерес гурманов, корпоративных заказчиков и всех неравнодушных.
Soleil Guide Kaluga local restaurant guide since 2011
ОВ АРТНЕР П Я И Ц РА РЕГИСТРОДОЛЖАЕТСЯ 92 П 0)517-1 +7(960
В 2014 г. желание выступить генеральным партнером премии выразил «Промсвязьбанк». Церемония прошла в формате ТВ-программы «Вечерний Ургант» при участии телеведущей Елены Летучей и группы «Пицца», собрав полный зал (700 человек) клуба «Династия» и получив широкое освещение в калужской прессе. Большие тарелки в основных номинациях вручались на основе пользовательского голосования на сайте купон40.рф. Ограниченная серия наградных тарелок вручалась по версии «Ресторанного гида Kaluga Discovery» (ныне «Ресторанный гид Дмитрия Солей»). В 2015 г. в связи с назначением на должность директора ДК КТЗ (KTZ-ARENA) собственника журнала Kaluga Discovery и учредителя проекта «Ресторанная Премия Калуга» Дмитрия Юшина было принято решение не проводить премию. Подготовка «Ресторанной премии Калуга 2016» началась 25 апреля 2016 года с формирования списка Топ-40 самых известных людей региона 40 по версии журнала Kaluga Discovery (жюри) для оценки заведений в номинации «Лучшая летняя веранда». 2 декабря 2016 года на площадке обновленной КТЗ-АРЕНА состоится III Церемония вручения Ресторанной Премии Калуга. На сей раз онлайн-голосование проводиться не будет, вместо этого 40 именных бумажных бюллетеней заполнят 40 приглашенных экспертов – это известные в Калуге лица, поставщики общепита, директора или менеджеры компаний. Список жюри будет опубликован в журнале Kaluga Discovery в 2016 г. Специальным гостем церемонии в 2016 г. станет автор хитов «Шелковое сердце» и «100% любви», уроженец Калужской земли, певец Паскаль.
Экспертный совет с. 52-56
Каждый приглашенный гость «Ресторанной премии Калуга 2016» получит в подарок первый частный ресторанный гид Калуги – «Ресторанный гид Дмитрия Солей». ПРОМО-ВИДЕО ПРОЕКТА «РЕСТОРАННАЯ ПРЕМИЯ КАЛУГА» http://coupon40.ru/award/ ИНТЕРНЕТ И СОЦИАЛЬНЫЕ СЕТИ www.facebook.com/groups/kdiscovery
vk.com/premia40
instagram.com/kalugadiscovery
https://kd40.ru
ОРГКОМИТЕТ 8 (960) 517-10-92 (Светлана Короткова)
40 KALUGA DISCOVERY I АПРЕЛЬ 2016
svetlana.korotkova111@mail.ru
Soleil Guide Kaluga local restaurant guide since 2011
2 ДЕКАБРЯ 19:00 ФИНАЛ ПРОЕКТА «РЕСТОРАННАЯ ПРЕМИЯ КАЛУГА 2016» при поддержке Министерства сельского хозяйства Калужской области
| РЕСТОРАНЫ И КАФЕ | БАРМЕН-ШОУ | ЛОТЕРЕЯ ОТ ПАРТНЕРОВ | ДЕГУСТАЦИИ | РАЗВЛЕКАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА | ЦЕРЕМОНИЯ НАГРАЖДЕНИЯ | КОНЦЕРТ ПАСКАЛЯ
Генеральный партнер:
www.big-basket.ru
Партнеры:
Автор и исполнитель хитов «Шелковое сердце» и «100% любви»
ПАСКАЛЬ
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
41
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
42 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 43
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
44 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 45
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
46 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 47
I РЕДАКТОР-БЛЮЗ
48 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 49
I REAL ESTATE
I ДЕЛО ЗА КАДРОМ ВКУСА
ЕЛЕНА ФЕДОДЕЕВА УПРАВЛЯЮЩИЙ METRO CASH & CARRY
ЭКСПЕРТНЫЙ СОВЕТ Ресторанная Премия Года Калуга 2016
Начинаем представлять вам экспертный совет проекта «Ресторанная Премия Года Калуга 2016». Это первые 10 человек, которые заслужили право быть в числе избранных, поскольку каждый из них добился многого в своем деле, часто путешествует, сравнивая общепит западных стран с российским и калужским, имеет безоговорочный авторитет в нашем городе и свое видение развития локального ресторанного продукта. В состав нашего экспертного совета не вошел ни один ресторатор, поскольку это БЫЛО БЫ заинтересованное лицо. Только статусные гурманы, поставщики, фермеры, экспаты – еще больше этих баловней судьбы вы увидите на страницах нашего издания в следующем, предновогоднем номере. 2 декабря на площадке КТЗ-АРЕНА – большой финал, который на сей раз будет организован специализированным праздничным агентством, а для вас споет Паскаль...
52 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
Предприятия общественного питания в Калуге на данный момент активно развиваются в сегменте фастфуд. Увеличивающаяся конкуренция приводит к повышению качества сервиса и расширению предлагаемых блюд в меню. Растущий рынок начинает привлекать федеральных игроков, а это будет способствовать повышению популярности у калужан. Любимым местом для меня в Калуге был и остаётся ресторан «Паб-102». В нём меня привлекает уникальное для Калуги сочетание великолепной винной карты и мясных блюд, а также постоянно обновляемое сезонное меню. Даже в сложных и противоречивых текущих рыночных условиях столик в этом заведении стоит бронировать заранее. Наше внимание необходимо клиентам Калужской области, ведь мы можем быть надежной опорой, той константой, которая нужна для уверенного развития бизнеса в эпоху всеобщего прогресса.
I ДЕЛО ВКУСА
ЛЕОНИД МЕЕРОВИЧ ЭЛИКОР
ЕВГЕНИЙ ДОМАНОВ ООО «ПРОФ40»
АЛЕКСАНДР КРИВОВИЧЕВ ОБЛАСТНОЙ ДРАМАТИЧЕСКИЙ ТЕАТР
Концепт европейских ресторанов отличается от Калуги тем, что там идут на повара, у нас – на дизайн. Когда мы были в Ницце, мой друг француз повез нас за 25 км в ресторан, расположенный фактически в деревне, но при этом отмеченный звездой гида Мишлен, к нашему удивлению он был полный… Есть такая поговорка: «Франция – столица гурманов, Лион – столица гурманов Франции». Так вот, когда мы в один из дней попали в компанию состоятельных лионских гурманов, мы были поражены их развлечению: весь вечер они играли в игру, смыслом которой было определить, какого года и с какого склона вино, подаваемое за ужином. В нашей стране культура еды находится в зачаточном состоянии. В Калуге практически нет ресторанов со своим лицом. Должна же быть какая-то самобытность: либо это повар, на которого идут, либо монокухня (итальянская, греческая, французская и т.д.), либо концепт (в качестве примера в Калуге можно назвать разве что гриль-бар «Крылья»).
К общепиту можно отнести заводские столовые, систему школьного питания, фабрики-кухни, различные кафе, рестораны, фастфуд, кулинарию. Сфера моих профессиональных интересов – это поставка оборудования предприятиям общественного питания, что дает мне возможность судить о ресторанном бизнесе не только с точки зрения потребителя. Если год назад владельцы бизнеса приходили к нам и предлагали оборудование на реализацию в связи с закрытием очередной точки общественного питания, то сегодня пришла новая волна открытий. Общественное питание относится к сфере услуг, которая очень чувствительна к состоянию экономики и общего благосостояния населения. Кафе и ресторанов различных форматов в Калуге недостаточно, этот рынок будет развиваться и расти. Калуга вошла в «Золотое кольцо» России. Городам, в которых активно развивается туризм, невозможно обойтись без хорошо отлаженной системы общественного питания.
На данный момент развитие общепита в городе, с моей точки зрения, происходит в плоскости количества, а не качества. Фокус-групп много, а форматов, отвечающих требованиям этих групп, мало. Создается такое впечатление, что общепит Калуги решил постричь всех под одну гребенку. Усредненное качество, фоновая музыка в стиле хаус унифицированное меню, лишенное креатива не только в технологии приготовления, но и в подаче. Безусловно, у меня есть свои фавориты среди участников «Ресторанной Премии», я пока не буду их называть, сохраняя интригу, скажу лишь, что один находится на Суворова, другой на Московской, третий на Театральной. Но глобально мне как работнику театра не интересна застывшая форма: открыли ресторан, запустили меню, а дальше ничего не происходит. Ведь зачем мы ходим в ресторан по большому счету? Чтобы есть? Нет, мы идем туда удивляться!
1
Пирамидка из медальонов была хороша, как и все в этот день в обновлённой Пинте, 22 февраля 2016 г. Согласен с Эдуардом Кузькиным, что рекомендовать какое-то блюдо в Калуге неблагодарное занятие, потому что вкус одного и того же блюда и даже размер блюда никогда не бывают одинаковыми при каждом следующем посещении. Но в этот день в Пинте была настоящая феерия.
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 53
I ДЕЛО ЗА КАДРОМ ВКУСА
ЕВГЕНИЙ ТРИФОНОВ ПРОЕКТ «ГОРОДСКОЙ РЫНОК «КАЛУГА» Общепит – та отрасль, которая отражает срез общества, его настроения, его желания, возможности. В Калуге живут люди многогранные, представляющие разные слои, живут компактно на небольшой территории, люди, которые зачастую консервативны в своих проявлениях. Поэтому хотелось бы видеть побольше непохожих форматов, каких-то необычных что-ли. Был я однажды на одном из рынков Москвы и попробовал там вьетнамскую кухню – восторг! А рядом расположились ребята из Дагестана, великолепно готовящие свои национальные блюда… и все эти необычные форматы были собраны в единой зоне внутри рынка. Мне кажется, будущее общепита в Калуге зависит, прежде всего, от клиента, а клиента нужно не только найти, но и постоянно удивлять, воспитывать, развивать. Для предприятий общепита это значит – непрерывное обновление, развитие, движение в сторону развлекательных рестоформатов, необычных фастфуд-форматов – за этим будущее!
ИГОРЬ МАРЬЯСОВ МТС
АЛЕКСАНДР ТАРАТИН ДВОРЕЦ БРАКОСОЧЕТАНИЯ
Я могу сравнивать общепит Калуги с общепитом Твери и Тулы, где я также был директором местных филиалов. Конечно, если брать и сравнивать общепит Калуги с Москвой или с Европой, это сравнение будет не в нашу пользу. Но сравнение с упомянутыми регионами – в нашу. В Твери я бы выделил всего один ресторан – «Старый Баку», это азербайджанский ресторан, но кухня разная, кроме этого ресторана больше некуда сходить, реально так. В Туле – три места: «Пряности и радости» (франшиза) с акцентом на грузинскую кухню, пивной ресторан «Петр Петрович» и русский ресторан «Сударь». В Калуге я даже сейчас навскидку могу назвать десяток заведений, которые на слуху. И все-таки есть кое-что, чего не хватает Калуге, ну вот лично для меня. Нет клуба-ресторана в сегменте для взрослых людей, чтобы и кухня была на уровне, и танцевальная площадка большая, и публика соответствующая. Что касается меня, я очень люблю гриль и посещаю те места, где мясо и рыбу на гриле вкусно готовят.
На ресторанном рынке Калуги хватает всего, кроме качественных евростоловых. Почему-то все стараются делать «по-домашнему», но до уровня ресторана «Икея», который для меня является эталоном быстрого питания, безнадежно не дотягивают. Я думаю, в Калуге будет стремительно развиваться стритфуд в ближайшие года 2-3, по-прежнему будут «качать» пиццы и суши, которые народ у нас заказывает даже в чайханах, и, что самое странное, там они есть в меню. Лично я ностальгирую по старым форматам – таким, как стоячие пивные. Не прогнозирую на все 100%, но надеюсь, что одно такое, наиболее антуражное и качественное заведение не просто появится, но и закрепится. Большая проблема Калуги – это сервис. Когда в ресторане «Калуга» в свое время тебе в рюмочку наливали, вот то была школа. Никогда не забуду свой отдых в «Рюмочной №1» в Питере, где официант краем уха услышал, что мне в 5 утра вставать, чтобы успеть на поезд в Москву, и, когда через пару часов мы уже были в хорошей кондиции, сказал: «Я напоминаю, вам завтра рано вставать!»
2
К сожалению, у меня не сохранилось чека от ресторанчика "Наутилус" неподалеку от Торревьеха в Испании, где мы отдыхали у друзей в июне, однако черная паэлья, которая черная потому, что в её рецепте используются чернила каракатицы, имела фантастическую подачу, и я просто не могу вам ее не показать.
54 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
I ДЕЛО ВКУСА
ЭДУАРД КУЗЬКИН РОСНО
ДЕНИС ШАУЛИН ДЕЛОВАЯ РОССИЯ
АЛЕКСАНДР КАЛИНИЧЕНКО ООО «КАЛУЖСКИЙ РЫНОК»
Я – поклонник ресторанов Андрея Деллоса. Я иду в ресторан на философию. Высокой кухни в Калуге нет, а значит, мы можем обсуждать только вопросы перекусов. Нет экономического взрыва, который сформировал бы новую ресторанную среду, поэтому мы можем оценивать только качество вкуса. Вкус и свежесть продуктов – вот о чем реально дискутировать в разрезе Ресторанной Премии Калуга! Приведу пример: я очень любил греческий салат в «Кукушке», ходил туда специально на этот салат из-за его особенной заправки, которая мне безумно нравилась, и вот однажды прихожу, заказываю, а вкус не тот, оказывается, сменилась команда поваров. И в этом проблема: оттого, что меняется повар, не должен меняться вкус. Большая редкость, когда в калужских ресторанах вкус блюда будет одинаков при каждом следующем посещении!
Привлекательность ресторанов определяется множеством факторов. Основная идея, безусловно, должна пронизывать кухню, интерьер, подачу блюд, стиль обслуживания и музыкальное сопровождение. Если один или несколько из этих компонентов не приведены в соответствие с общей концепцией, возникает ощущение дискомфорта. Именно поэтому многие на подсознательном уровне идут в тот или иной ресторан, а в другой дорогу забыли. Если у меня деловая встреча, от ресторана требуется: антураж, ассортимент (наличие в том числе редких блюд), скорость обслуживания и высокие вкусовые качества, на первом месте – кухня и скорость. Если же это досуг, однозначно ресторан с акцентом на кухне и обслуживании. Для фуршетов, думаю, очень важна оригинальность оформления и сервировки.
Главная проблема калужского общепита – низкое качество. Нет хороших поваров. Если шеф реально крут, на 99% он не из Калуги. Заведений, которые могут позволить себе крутого шефа из Москвы за 200 тысяч Р в месяц плюс аренда квартиры, в Калуге по пальцам перечесть, они-то и задают тон в ресторанной жизни этого города. Сам я хожу в ресторан довольно часто, при этом гурманом себя не считаю. Мне видится «Ресторанная Премия» как большая информационная работа, результатом которой должно стать развитие ресторанной культуры у населения.
3
Если вы один из немногих в этом городе, кто еще ходит в ресторан на кухню (странно, не правда ли?), я настоятельно рекомендую международные отели, поскольку высокие стандарты гостеприимства автоматом переносятся и на ресторанное обслуживание при отелях, так 27 мая мою гастрономическую копилку не просто пополнил, а реально украсил BW Kaluga.
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 55
I ДЕЛО ЗА КАДРОМ ВКУСА
ДМИТРИЙ УДАЛОВ МИНСЕЛЬХОЗ Приятно видеть, что за последнее время все, что связано с общественным питанием: рестораны, кафе и даже обыкновенные столовые – меняются в лучшую сторону. И если применительно к интерьеру-атмосфере все лежит на поверхности, то кухня скрыта от посторонних глаз. Не так давно мои личные гастрономические предпочтения были ограничены продукцией, представленной на полках в магазинах, и качество её оставляло желать лучшего. В настоящее время калужские сельскохозяйственные товаропроизводители способны в полной мере обеспечить стабильными поставками качественной, экологически чистой продукции абсолютно все точки общественного питания города. В этой связи я искренне надеюсь, что между рестораторами и нашими локальными производителями выстроятся взаимовыгодные отношения. Думаю, что посетителю ресторана или кафе будет приятно знать, кто производитель, где и в каких условиях производился тот или иной продукт, принявший непосредственное участие в приготовлении блюда. В свою очередь производители будут иметь гарантированный канал сбыта. В ближайшее время успех общественного питания будет в значительной степени зависеть только от качества продукции.
4
Алексей Аркадьев – один из немногих в этом городе рестораторов с большой буквы, в проекты которого можно идти всегда и всегда удивляться. Городское кафе "Дело в соусе", где мне нравится томатный суп с морепродуктами, чрезмерно дорогой, но стоящий своих денег, 4 июня побаловало меня роскошным блейд-стейком правильной прожарки и неприличной свежести.
5
Ростбиф из говядины с грибами в устричном соусе шеф-повар "Частной практики" Владимир приготовил впервые 2 августа – блюдо в этот день тестировалось для включения в постоянное меню, на мне оно успешно прошло свой экзамен. Невероятно мягкое, деликатное мясо ростбифа имело интересное сочетание с грибами и соусом.
6
3 августа я дебютировал как посетитель гастрономического паба"Правда", заказав себе осторожно Лагер и сет из фирменных вяленых и копченых закусок к пиву с различными соусами. Односложно: восторг! Собственная коптильня не всегда бывает залогом сумасшедшего вкуса, но "Правда" по правде удивила своей коптильней. Не буду углубляться в оценку вкуса других, заказанных мною блюд, я про щечки – вероятно, это просто не моя история.
56 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 57
58 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 59
I СЕНСАЦИЯ
ЧВК «ВАГНЕР».
ЧВК «ВАГНЕР». ОБЩЕПИТ В БОЛЬШОМ ДОЛГУ
Настоящие бизнесмены крайне отрицательно относятся к «бизнесу на государственных деньгах», поэтому «ресторатора» Евгения Пригожина мы покамест ставим в кавычки. До выяснения всех обстоятельств...
60 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
I СЕНСАЦИЯ
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
61
I СЕНСАЦИЯ
Е
вгений Викторович родился в 1961 г. в Ленинграде. Когда ему стукнуло 20, Ждановский районный суд приговорил его к 12 годам заключения за разбой в составе организованной группы, мошенничество, вовлечение несовершеннолетних в занятие проституцией. Осужденный освободился в 1990 г. и вместе с отчимом организовал в Ленинграде сеть по продаже хот-догов, а вскоре стал управляющим первой петербургской сети супермаркетов «Контраст» – ее открыл предприниматель и однокашник Пригожина по школе-интернату. Поскольку в середине 90-ых оборот этой сети стал падать, компаньоны решили перевложиться в один из первых элитных ресторанов в Санкт-Петербурге – «Старая таможня», а через пару лет инвестировали
в плавучий ресторан NEW ISLAND. Летом 2001 г. Президент Владимир Путин решил поужинать на корабле вместе с президентом Франции Жаком Шираком. Пригожин лично обслуживал глав государств. В 2013 г. журнал FORBES выпустил статью о том, как Пригожин подружился с начальником охраны Путина Виктором Золотовым. «Ресторатор» также был хорошо знаком с Романом Цеповым, работавшим охранником у Путина, когда тот еще был вице-мэром Петербурга. В мае 2002 г. Владимир Владимирович принимал на борту NEW ISLAND Джорджа Буша-младшего, а осенью 2003 г. отмечал на корабле собственный день рождения! К тому времени Пригожин уже расстался со своим партнером и самостоятельно занимался ресторанным бизнесом. Обслуживание высокопоставленных лиц шло настолько успешно, что в мае 2008 г. Евгений обеспечивал питание гостей на приеме по случаю инаугурации Медведева. В окружении руководителей Кремля говорили, что к обаятельному Пригожину относятся как к «своему парню». Идея передать питание и уборку воинских частей на аутсорсинг принадлежала бывшему министру обороны Анатолию Сердюкову. До 2010 г. в воинских частях готовили самостоятельно, этим занимались солдаты срочной службы, но в рамках военной реформы питание решили отдать кейтеринговым компаниям. Так появился новый рынок с годовым объемом в 50млрд рублей.
До 2010 г. в воинских частях готовили самостоятельно, этим занимались солдаты срочной службы, но в рамках военной реформы питание решили отдать кейтеринговым компаниям. Так появился новый рынок с годовым объемом в 50млрд рублей. А уже в 2012 г. глава ОАО «Военторг» Владимир Павлов подписал контракт, по которому более 90% всех заказов на организацию питания в военных частях досталось компаниям, аффилированным с Евгением Пригожиным. 62 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
Пригожин для начала договорился об организации нескольких точек общепита в Генштабе и Минобороны. А уже в 2012 г. глава ОАО «Военторг» Владимир Павлов подписал контракт, по которому более 90% всех заказов на организацию питания в военных частях досталось компаниям, аффилированным с Евгением Пригожиным. В июле 2016 г. на сайте avito.ru появилось Согласно ст. 359 объявление о найме УК РФ, за участие работников в военную в вооруженных столовую в Молькино конфликтах на (Краснодарский край), территории другой где по данным РБК страны предусмотрено до 7 лет находится лагерь частлишения свободы, ной военной компаза вербовку, обнии «Группа Вагнера». учение, финансиРаботодателем указырование наемника, валась компания «Ре«а равно за его использование в сторансервисплюс», вооруженном контелефонный номер фликте и военных которой совпадал с действиях» – до 15 номером фирмы, свялет. Других закозанной с Пригожиным нов, регулирующих ЧВК, в России нет. («Мегалайн»). Впервые о «Группе Вагнера» и ее участии в сирийской войне в октябре 2015 г. написала питерская «Фонтанка». Ссылаясь на анонимные источники, издание утверждало, что бывших участников ЧВК «Славянский корпус» (предшественников «Вагнера») видели среди «вежливых» людей в Крыму во время событий февраля-марта 2014 г., а еще через год – на Юго-Востоке Украины, уже в составе самостоятельного отряда. В Минобороны России эту информацию назвали «вбросом». Летом 2016 г. «Фонтанка» продолжила серию разоблачительных репортажей, сообщив о том, что в течение последних 2 лет «Вагнер» передвигался по России в сопровождении людей, работавших на Пригожина. В окружении командира ЧВК издание обнаружило руководителя службы безопасности одной из компаний Пригожина Евгения Гуляева и его подчиненных. Среди фирм, связанных с Пригожиным, есть одноименное юрлицо, победитель нескольких аукционов на уборку объектов Минобороны и участник одного из тендеров на обслуживание базы в Молькино, сообщает РБК.
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 63
I СПЕЦПРОЕКТ STORE
,,
РИП ТОРН – ПОТРЯСАЮЩИЙ АКТЕР. ОН РАБОТАЕТ НАД КАЖДЫМ СВОИМ ОБРАЗОМ. БОЛЕЕ 50 РАБОТ В КИНО. ВЫДЕЛИТЬ ОДНУ ИЛИ НЕСКОЛЬКО НЕ СМОГУ – ОН МНЕ НРАВИТСЯ ВО ВСЕХ. СРАВНИВАЛИ ЛИ МЕНЯ С НИМ? ДА, ПОСТОЯННО! В ОСНОВНОМ, МАМА! ВСЕГДА НАС ПУТАЕТ, КОГДА ВИДИТ ПО ТЕЛЕВИЗОРУ ИЛИ В ПЕЧАТИ. ОНА ДО СИХ ПОР ВЕРИТ, ЧТО В К/Ф «ЛЮДИ В ЧЕРНОМ-2» СЫГРАЛ Я… ШУЧУ, КОНЕЧНО.
РИП ТОРН I ИГОРЬ КОРНИЛОВ
Фото: Дмитрий Демидов
ИГОРЬ КОРНИЛОВ АРТИСТ ТЕАТРА, ТЕЛЕРАДИОВЕДУЩИЙ РОДИЛСЯ: 26 МАРТА 1982 Г. В КАЛУГЕ ЖИВЕТ: В КАЛУГЕ РОСТ: 198,5 СМ. ВЕС: 115 КГ.
РИП ТОРН КИНОАКТЕР РОДИЛСЯ: 6 ФЕВРАЛЯ 1931 Г. В ТЕХАСЕ ЖИВЕТ: В КАЛИФОРНИИ РОСТ: 178 СМ. ВЕС: ДАННЫХ НЕТ 64 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
ЕЛЕНА ТЕМНИКОВА ПЕВИЦА, ЭКС-СОЛИСТКА ГРУППЫ «СЕРЕБРО» РОДИЛАСЬ: 18 АПРЕЛЯ 1985 Г. В КУРГАНЕ ЖИВЕТ: В ШВЕЙЦАРИИ РОСТ: 164 СМ. ВЕС: 55 КГ.
ЕКАТЕРИНА НИКИТИНА ОРГАНИЗАТОР И ВЕДУЩАЯ МЕРОПРИЯТИЙ РОДИЛАСЬ: 22 ЯНВАРЯ 1985 Г. В КАЛУГЕ ЖИВЕТ: В КАЛУГЕ РОСТ: 168 СМ. ВЕС: 58 КГ.
,,
ЕЛЕНА ТЕМНИКОВА I ЕКАТЕРИНА НИКИТИНА
Звездные ДВОЙНИКИ
ТВОРЧЕСТВОМ ЕЛЕНЫ ТЕМНИКОВОЙ НИКОГДА НЕ УВЛЕКАЛАСЬ. НИ КОГДА ОНА БЫЛА В СОСТАВЕ ГРУППЫ «СЕРЕБРО», НИ ТЕПЕРЬ, КОГДА ОНА ВЫСТУПАЕТ СОЛЬНО. КРАСИВАЯ ДЕВУШКА – ВСЁ, ЧТО МОГУ СКАЗАТЬ О НЕЙ. РАНЬШЕ МЕНЯ С НЕЙ НИКОГДА НЕ СРАВНИВАЛИ. ГОВОРЯТ, ЧТО Я ПОХОЖА НА ЛИВ ТАЙЛЕР И РАВШАНУ КУРКОВУ. ПЕРВОЕ УТВЕРЖДЕНИЕ МНЕ КАЖЕТСЯ БОЛЕЕ ПРАВДОПОДОБНЫМ. nastya94blood@mail.ru bloomin_grose virink.com/snapeart
,,
I СПЕЦПРОЕКТ
ГЕОРГИЙ ЧИСТОВ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬ РОДИЛСЯ: 28 ЯНВАРЯ 1987 Г. В КАЛУГЕ ЖИВЕТ: В КАЛУГЕ РОСТ: 187 СМ. ВЕС: 90 КГ.
ВЛАДИМИР КРИСТОВСКИЙ МУЗЫКАНТ, АКТЕР РОДИЛСЯ: 19 ДЕКАБРЯ 1975 Г. В ГОРЬКОМ ЖИВЕТ: В ПОДМОСКОВЬЕ РОСТ: 185 СМ. ВЕС: 78 КГ.
nastya94blood@mail.ru bloomin_grose virink.com/snapeart
МЭТТ ДЭЙМОН КИНОАКТЕР РОДИЛСЯ: 2 ОКТЯБРЯ 1970 Г. В КЕМБРИДЖЕ ЖИВЕТ: ВО ФЛОРИДЕ РОСТ: 80 КГ. ВЕС: 178 СМ.
ВЛАДИМИР КРИСТОВСКИЙ I ДЕНИС МИНИН
Одежда: Elijah & Sims
МЭТТ ДэЙМОН I ГЕОРГИЙ ЧИСТОВ
МЭТТ ДЭЙМОН МНЕ СИМПАТИЧЕН ПО НЕСКОЛЬКИМ ПРИЧИНАМ ВО-ПЕРВЫХ, Я ЛЮБЛЮ БОЛЬШИНСТВО ФИЛЬМОВ, В КОТОРЫХ ОН ИГРАЕТ, ВО-ВТОРЫХ, ОН ВСЕГДА В ОТЛИЧНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ ФОРМЕ, НУ И В-ТРЕТЬИХ, ОН ПРОСТО ПРОИЗВОДИТ ВПЕЧАТЛЕНИЕ ОТЛИЧНОГО ПАРНЯ. НОВЫЙ ФИЛЬМ С НИМ (РЕД. – «ДЖЕЙСОН БОРН») ЕЩЕ НЕ СМОТРЕЛ!
,,
С ТВОРЧЕСТВОМ ГРУППЫ «УМАТУРМАН» Я, КОНЕЧНО ЖЕ, ЗНАКОМ – ПРОСТАЯ, ПОВСЕДНЕВНАЯ МУЗЫКА И ТАКИЕ ЖЕ ТЕКСТЫ. НИЧЕГО ПРОТИВ НЕ ИМЕЮ. РАНЬШЕ МЕНЯ НЕ СРАНИВАЛИ НИ С ОДНИМ ИЗ БРАТЬЕВ КРИСТОВСКИХ. КОГДА-ТО ДАВНО МНЕ ГОВОРИЛИ, ЧТО Я ПОХОЖ НА БРИТАНСКОГО АКТЕРА ДЖУДА ЛОУ.
ДЕНИС МИНИН СОВЛАДЕЛЕЦ БАРА «ГОВОРЯЩИЙ СЛОН» И «МЕХОВОГО КАФЕ» РОДИЛСЯ: 2 АВГУСТА 1984 Г. В ЛЕНИНСКЕ КАЗАХСКОЙ ССР ЖИВЕТ: В КАЛУГЕ РОСТ: 193 СМ. ВЕС: 75 КГ.
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 65
66 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 67
I THE MAN
68 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 69
I THE MAN
70 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
71
I ОТЕЛЬЕРЫ
АЛЕКСАНДР ДАРЬКИН ОПЕРАЦИОННЫЙ ДИРЕКТОР ОТЕЛЯ FOUR POINTS BY SHERATON Kaluga РОДИЛСЯ: 27 ОКТЯБРЯ 1973 Г. ОКОНЧИЛ: МОСКОВСКИЙ ИСТОРИКО-АРХИВНЫЙ ИНСТИТУТ ПО СПЕЦИАЛЬНОСТИ «ФИЛОСОФ-ВОСТОКОВЕД» ДОСТИЖЕНИЯ: 22 ГОДА В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА, РУКОВОДИЛ ОТЕЛЯМИ МЕЖДУНАРОДНЫХ БРЕНДОВ, В ТОМ ЧИСЛЕ – ПЯТИЗВЕЗДОЧНЫМИ В МОСКВЕ, ДО ПЕРЕЕЗДА В КАЛУГУ РАБОТАЛ УПРАВЛЯЮЩИМ ДИРЕКТОРОМ «НОВОТЕЛЬ ШЕРЕМЕТЬЕВО» PRO ЗВЕЗДЫ В середине 90ых годов в отельной сети Starwood было два бренда с созвучным названием: Sheraton – роскошные отели уровня 5* и их 4-звездочный вариант – Sheraton Inn. Примерно в это время штаб-квартира корпорации в Коннектикуте приняла решение поменять Sheraton Inn на новый бренд Four Points by Sheraton для более четкого позиционирования, так как многие туристы упорно не хотели замечать приставку Inn, выбирая для своих поездок «четверки» других сетей в связи с устойчивым представлением о том, что «Шератон» с приставкой или без – это всегда очень дорогие 5-звездники. Я считаю, решение было абсолютно правильным, поскольку оно изменило отношение туристов к бренду, что повлекло значительный рост турпотока в 4* этой марки по всему миру… Отличие «пятерок» от «четверок» не только в цене, но и в качестве материалов, из которых сделаны лобби, номера, сама коробка, а также в наборе услуг, которые гостям
72 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
«пятерок» предоставляются априори: это консьерж-сервис, швейцар, наличие нескольких ресторанов различных кулинарных направлений. Обязательным условием «пятерки» является наличие т.н. Клубного этажа – этажа с номерами для привилегированных постояльцев, где в стоимость размещения входит отдельный ресторан для завтраков, отдельная стойка регистрации для заселения и выезда вне очереди и другие дополнительные услуги. К «четверкам» требования немного скромнее: здесь вместо ресторана может быть просто небольшой бар с легкими закусками, необязательно наличие СПА-зоны и банкетных залов. Нашему отелю в этом плане очень повезло: поскольку это первый отель бренда Four Points by Sheraton в России, и в него вложили больше, чем требуют того стандартные требования бренда – у нас есть и ресторан с великолепной кухней, и роскошный СПА-центр, посещение которого входит в стоимость номера, и целый банкетный этаж для мероприятий самых различных форматов.
PRO СОН Самое важное в городском отеле – это качество сна. Завтрак важен, но не важнее сна, так как поесть постоялец может в любой кофейне, работающей утром или круглосуточно, по соседству. Для человека в командировке приоритетными условиями при выборе отеля оказываются такие, казалось бы, банальные вещи, как удобная кровать, хорошее освещение и звукоизоляция номера. Именно поэтому отели бренда Four Points by Sheraton уделяют максимальное внимание вопросам сна и тишины. Я имел честь работать в отелях разных брендов таких международных цепочек, как ACCOR и IHG, поэтому говорю со знанием дела: такого качества кроватей, как Four Comfort Bed в Four Points by Sheraton, нет нигде в мире. Тройной стеклопакет – еще один basic, которому наша сеть неуклонно следует. И даже если на улице завопит сирена или проедет мотоцикл без глушителя, находясь в номере вы этого не услышите. Огромное значение придается дверям: у каждой двери стандартной толщиной
I ОТЕЛЬЕРЫ
Загрузка отеля Four Points by Sheraton Kaluga ГОД / КОЛИЧЕСТВО ГОСТЕЙ
2015 2016
Май 467 2205
Июнь 638 1980
74мм внизу есть планка, отсекающая любые, сколь угодно громкие звуки – мы проверяли, человек в коридоре кричит, в номере не слышно ни звука!
PRO СТАНДАРТЫ Многие думают, что гостиницы предоставляют услугу, они ошибаются, гостиничная история намного красивее – мы «производим» гостеприимство. Конструкторы ломают себе головы, как изготовить высокотехнологичную трубу с допуском в несколько миллиметров, а специалисты гостиничного бизнеса стремятся к такой же технологичности и ювелирной точности в предоставлении комфортных условий проживания и сервиса на уровне мировых стандартов. Starwood обязывает нас проводить до 7-10 тренингов персонала ежемесячно… Стандарты касаются не только действий персонала в различных ситуациях, но и того, как должен чувствовать себя гость, оказавшись в любом из отелей Four Points в мире. Например, аромат и вкус свежесваренного кофе по утрам – это стандарт, и поэтому в каждом номере у нас есть кофе-машина и ароматный молотый кофе. Другой стандарт – фирменная косметика ACTIVE в ванных комнатах. Когда вы селитесь в «пяти звездах», в дотацию номера входит люксовая косметика, отдельно упакованная, включая зубную пасту и зубную щетку, – в «четверках» шампунь-кондиционер премиальной марки предоставляется в диспенсерах, куда закладывается в виде картриджа, а такие предметы, как щетка, паста, ополаскиватель полости рта могут быть предоставлены по звонку, но также абсолютно бесплатно. Открою вам один секрет, который мало кто из гостей знает, но всегда слышит, оказавшись в отеле знакомого бренда, – это фирменный аромат, встречающий гостя уже в лобби и сопровождающий во время всего пребывания в отеле. Зайдя в Four Points by Sheraton в любой точке мира, гость на подсознательном уровне сразу ощущает, что находится в уже знакомом месте, почти дома… Ну и, конечно, наш главный стандарт – это индивидуальный подход к
Июль 500 1997
Август 798 2009
каждому гостю. Для этого, как ни странно, тоже разработано свое технологическое решение. Если постоялец одного из наших отелей сообщит, что у него, не дай Бог, аллергия на цитрусовые – эти данные будут занесены в соответствующую систему и станут доступны всем отелям цепочки, и гость может быть уверен в том, что в следующем отеле ему не предложат апельсиновый фреш в качестве комплимента.
PRO БИЗНЕС Согласно показателям нашего отеля, калужский туристический рынок заметно вырос по сравнению с прошлым годом. При этом количество корпоративных клиентов не увеличилось, но и не уменьшилось. Причины, повлиявшие на рост локального рынка внутреннего туризма в текущем году, связаны с улучшением транспортной инфраструктуры, в летний период москвичи активно путешествовали в Калугу семьями на автомобилях. Здесь, похоже, помогло и включение Калуги в «Золотое Кольцо» весной этого года – это является для туристов своеобразной гарантией того, что выходные или небольшой отпуск в данном городе можно будет провести интересно и с пользой. Налицо рост популярности автотуризма в малые города у жителей российских мегаполисов; выезжая в такие провинциальные центры с патриархальным укладом и размеренным течением жизни, как Калуга, москвичи хотят снизить ритм своей жизни. Весомую роль в выборе Калуги как внутреннего туристического направления играют сравнительно непродолжительное время в пути, бренд Калуги как «колыбели космонавтики», мягкая криминогенная обстановка в регионе… Огромный туристский потенциал я как востоковед, имеющий налаженные связи
с посольством Китая в Москве, вижу в китайцах. В феврале этого года в рамках проекта «Новый Шелковый Путь» из Китая в новый логистический центр в Калуге прибыл первый товарный поезд. Пройдет совсем немного времени, и мы увидим начало высокоскоростных пассажирских перевозок из Поднебесной, пол-Китая покрыто железнодорожными магистралями, хотя это существенно дороже, чем построить аэропорт. Карго всегда имеет продолжение в пассажиропотоке, а китайцы очень любят поезда, любят путешествовать и очень интересуются большим северным соседом. Юань в прошлом году стоил 6 рублей, в этом за него просят уже 10, из-за чего китайцы активно летят в Россию на шопинг. Будучи управляющим директором международного отеля в Шереметьево, я даже организовывал шаттлы в МЕГА Химки для экипажей Air China и China Southern. Китайцы в Москве скупают брендовые вещи, произведенные в Китае, поскольку в Москве эти вещи стоят в 2 раза дешевле. Будущее туризма в калужском регионе за Москвой и Китаем.
PRO БРОНИРОВАНИЯ Такие сайты, как booking.com, Expedia и им подобные, удобны тем, что можно заказать не только отель, но сразу и перелет, и трансфер, и другие услуги на выбор. Но не всегда это лучше для потребителя. Я всем советую, во-первых, бронировать непосредственно на сайтах отелей, поскольку там предлагается Best Rate Guarantee (гарантия самой низкой цены), во-вторых, становиться участниками программ лояльности международных гостиничных сетей. У каждой сети есть своя программа лояльности, у нас это SPG (Starwood Preferred Guest), которая позволяет гостям накапливать баллы и получать скидки, приятные бонусы и бесплатное проживание в самых роскошных отелях нашей сети. Благодаря тому, что Starwood – компания международная, бонусы для наиболее часто проживающих в наших отелях гостей, предоставляются порою очень существенные – от билетов на международные рейсы лучших авиакомпаний до визитов за кулисы после концерта, например, к Мадонне…
Калуга, ул. Королева, 16 +7 4842 500 000 +7 4842 277 061 www.fourpointskaluga.ru https://www.facebook.com/fourpointskaluga https://vk.com/fourpointskaluga FourPointsKaluga #fourpointskaluga
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 73
I CROSSCULTURAL
И. Блондо
ЧТО ДУМАЮТ
ФРАНЦУЗЫ О РУССКИХ?
74 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
ИРИНА БЛОНДО-ШВАБ РОДИЛАСЬ: 26 НОЯБРЯ 1977 г. РОДНОЙ ГОРОД: НИЖНИЙ НОВГОРОД ЖИВЕТ: САН ЖЕРМЭН АН ЛЕ ЗАНИМАЕТСЯ: РУССКИМ И ЕВРОПЕЙСКИМ АНТИКВАРИАТОМ, АУКЦИОНАМИ ДОСТИЖЕНИЯ: ЖИЛА В КАЛУГЕ ТРИ ГОДА, ПОКА МУЖ РУКОВОДИЛ СТРОИТЕЛЬСТВОМ ЗАВОДА «ПЕЖО СИТРОЕН», ДОЧЬ ПРОФЕССОРА КОНСЕРВАРТОРИИ, УЧИТСЯ В ИСКУССТВОВЕДЧЕСКОЙ ШКОЛЕ ПРИ АУКЦИОННОМ ДОМЕ ДРУО (ФРАНЦИЯ) , ВЛАДЕЕТ ЧЕТЫРЬМЯ ЯЗЫКАМИ, ОРГАНИЗУЕТ АНТИКВАРНЫЕ ТУРЫ И АНТИКВАРНОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ВО ФРАНЦИИ.
У
дивлю вас, наверное, если скажу: большинство знают про Россию очень и очень мало – на уровне таких расхожих клише, как «КГБ», «водка», «на здоровье!» и «шпион», навязанных французам в американских фильмах про суровых и грязных русских чекистов в ушанках. Обычно, такие познания разочаровывают. Поэтому не спрашивайте у француза из глубинки, что он думает про далекую Россию – он попросту ничего о ней не знает: в школе про Россию особо не учат, а по первым двум каналам рассказывают исключительно о внутренней жизни Франции. Современные французы – ещё те националисты! Их национальное гораздо лучше, чем у всех остальных, так они считают. Отчасти это мнение справедливо, потому что мало ещё какая страна может похвастаться тем, что вся мировая аристократия разговаривала на её языке и во многом её копировала. Машины по стране ездят французские, они же тоже лучшие («поддерживаем отечественного производителя»). Английский даже в туристических кварталах безнадежно далек от совершенства. Видимо, от переизбытка любви к себе и своей стране французское телевидение посвящает почти весь эфир внутренним событиям. Мировая новостная лента длится всего 5 минут (визит какого-нибудь принца, теракт в Пакистане, Сирия), зато остальные 25 минут
I CROSSCULTURAL
Французы такие романтичные и лёгкие, нам кажется, мы знаем о них многое, и это правда – Франция всегда притягивала россиян, мы восторгаемся ее историей, мечтаем «увидеть Париж и умереть»! Жители Франции, отвечают ли они нам взаимностью?
новостной поток повествует о трудностях французской жизни: забастовки, террористическая тема, беженцы, европейский кризис…
Среднестатистический житель французского мегаполиса знает, благодаря СМИ, о России примерно следующее: «Железный занавес почти упал. Гонка вооружений. Противостояние Россия-Америка. Россия бьется в экономическом кризисе. Международные производители сворачивают или замораживают свою деятельность в России. Путин – мировой агрессор. Помогает Сирии, оккупировал Украину. Босоногая Савченко – герой войны. В Сибири бушует язва, косящая оленей и людей, и картинка по телевизору такая: белая равнина с мужиком в ушанке, снегами и нефтяными вышками за его спиной... При этом есть во Франции некоторая политически активная прослойка лю- симпатичным, забавным персонажем. дей примерно моего возраста, имею- Не могу судить о его качествах как пощих отличное от официальной про- литика, наверное, он действительно паганды мнение. Часто разные люди, слабоват. Мне он импонирует как проузнавая во мне русскую, говорили: «Ка- стой мужчина, работающий вроде на кой у вас сильный Президент! Ваш Пре- серьёзном посту, но открыто совмещазидент вызывает уважение! Вашему ющий государственную службу с проникто не указ: ни Америка, ни Меркель! стыми человеческими удовольствиями Вот нам бы такого! Наш давно под аме- – ну есть у него слабость к красивым женщинам, и что! Просто, я считаю, риканскую дудку пляшет – тряпка!». Что и говорить, а рейтинг Олланда ему не очень повезло, что каждый его рекордно низкий. Но мне, например, роман широко обсуждается в прессе… нынешний Президент кажется очень Первая его жена Сеголен Рояль – министр экологии, одна из красивейших женщин французской политики, баллотировалась на пост Президента в 2007 Французы в большинстве своём году, считалась основным конкурентом доброжелательны, открыты и улыбчивы. Николя Саркози. Со второй, Валери Особенно если вы – симпатичная девушка. Триервайлер, скандальной журналист-
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 75
I CROSSCULTURAL
кой, в 2012 г. он выиграл Президентские выборы, но спустя два года её бросил. Гордая мадам очень переживала и даже издала толстенную книгу «Благодарю за этот миг», в которой описала довольно откровенно свою жизнь с Олландом. А Президент ... он просто увлёкся другой женщиной! В 2014 году на обложке желтого журнала Closer была опубликована смешная карикатура на Олланда, мчащегося на скутере к любовнице, актрисе Жюли Гайе. Лица Президента не было видно из-за шлема, поэтому опознали его по носкам, в которых он был запечатлён пару часов ранее на официальной фотосессии. Французы пожурили любвеобильного Президента, и не более того. Как известно, личная жизнь Владимира Путина сокрыта за семью печатями!.. Франция переживает свой кризис, и
Русские жены. Не следует думать, что все французы поголовно мечтают о таковых. Миф об идеальной жене из России давно перестал будоражить потомков гордых галлов. политический, и экономический. В результате последних событий серьезно пострадал туризм. Туристов стало заметно меньше, очереди в музеи поредели, русская речь слышна нечасто. Истории о русских миллионерах, сорящих деньгами на горнолыжном курорте Куршавеле, постепенно превращаются в легенды. И тут, как мне кажется, надо сказать спасибо русским масс-медиа, обмусолившим каждый теракт во Франции в ужасных, изощренно-садистских подробностях. Что что, а это русские СМИ делать умеют! Ветер перемен сдувает российских туристов и миллионеров с Лазурного берега. Многим портит планы курс евро. А тот небольшой процент наших сограждан, демонстрирующих напоказ атрибуты роскошной жизни – олигархи в Майбахах, Роллс-Ройсах и Феррари, которые раньше были видны невооружённым глазом на променаде – попрятались сегодня за заборами вилл и в каютах яхт, машин с русскими номе-
76 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
рами в Каннах и Ницце в этом году я не русских и французов в этом вопросе видела – исключительно Кувейт, Катар становятся очень похожими... или Саудовская Аравия… «Чрезмерный труд доводит до безумия» Русские жены. Не следует думать, что – эта крылатая фраза принадлежит все французы поголовно мечтают о легендарному Шарлю де Голлю. Протаковых. Миф об идеальной жене из фкомы, имеющиеся на каждом предРоссии давно перестал будоражить приятии, зорко следят за тем, чтобы не потомков гордых галлов. Домохозяй- дай Бог кто не переработал. У францукам, ничего из себя не представля- зов отпуска длиннее, чем в среднем в ющим, но очень гордящимся своим мире – 5-6 недель, не считая общенастатусом «я – мама», нет места ни циональных выходных дней. Да и рабов сердцах, ни в жизни современных тать французы, откровенно говоря, не мужчин. Такая позиция странна, вы- очень-то любят, зато отдыху предаются зывает удивление и неуважение. А на полную катушку. Отпуск стараются чем ты занимаешься! Кто ты такая, проводить вне дома, уезжают к морю если ничего не делаешь! Европейцам или в горы. А чего стоит одна только изсегодня интересны женщины с го- вестная всем и обожаемая лично мною рящими глазами, значимые, чего-то традиция пить кофе за маленьким добившиеся в жизни самостоятельно, столиком уличного кафе, ловя на себе независимые. Таких француженок лучики солнца и глазея на прохожих... много, их большинство, при этом они Мужчины съедают глазами проходяещё и мамами успевают быть, и дети щих девушек, а девушки курят тонкие у них по-французски воспитаны, хоро- сигареты и засматриваются, в свою шо учатся в школе, умеют обращаться очередь, на загорелых спортивных с ножом и вилкой. Впрочем, взгляды мужчин, коих здесь великое множество.
I CROSSCULTURAL
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 77
I STARИЧОК
К 78 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
рупнейший в России ежегодный фестиваль электронной музыки Alfa Future People прошел с 22 по 24 июля, как всегда, под Нижним. Зачем банку молодежный фестиваль, специалисты продолжают c пеной у рта спорить и по сей день. Известно лишь, что в 2012 г. совладелец «Альфа-Групп» Михаил Фридман сделал ставку на AFP для привлечения молодежной аудитории и регионов, подслитых банком в предшествующие годы. Одним из хедлайнеров фестиваля третий год подряд становится российское диджейское трио Swanky Tunes, поставленное авторитетнейшим мировым рейтингом DJ Mag Top 100 на 97ую строчку списка лучших диджеев мира 2015. Почти параллельно с этим культовый американский журнал Billboard сообщил о выходе совместного сингла Swanky Tunes и легендарных Far East Movement.
Станислав Зайцев, один из участников всемирно известного российского коллектива, эксклюзивно ответил на вопросы нашего издания. Что для вас Россия после всех этих Ибиц, Санбёрнов и Туммороулэндов?
набрал 600.000 просмотров в youtube за несколько месяцев). Правда, последние лет семь дома бываем редко. Действительно, гораздо реальнее встретить нас в Москве, Шанхае, на Ибице или в Лос-Анджелесе, чем на Смоленщине.
На заре карьеры мы и мечтать не могли о совместной работе с Тиесто, хотя он и поддерживал наши треки на своем радиошоу. Смоленск – наш родной город. Мы там родились, выросли и стали теми, кем стали. В Смоленске продолжает находиться наша студия, где мы иногда работаем: например, пару лет назад снимали в родных экстерьерах клип на композицию The Blitz (ред. – посвященный городу клип
Должно быть, ваши родители музыканты? Честно говоря, никто из наших родителей не имеет отношения к музыке. Отцы, конечно, могут спеть пару песен под гитару, но не более того. Почти все наши родители родились в Смоленске или же переехали в этот
I STARИЧОК
SWANKY TUNES. КАЛУГА-ЭКСКЛЮЗИВ город много лет назад. Профессии у всех разные. В советские времена выбор был невелик: бухгалтер, инженер или… начальник (смеется). Сейчас они фактически все пенсионеры, при этом ведут активный образ жизни. Какие впечатления были у вас, когда вы получали свою первую серьезную награду на сцене Russian Dance Music Awards в 2006 году? И первая ли она серьезная? Десять лет назад Russian Dance Music Awards была единственной актуальной российской премией, вручаемой в области танцевальной музыки, потому что голосовали профессионалы индустрии. Безусловно, мы были рады, когда нам вручали эту награду и в 2006, и в 2007 годах. Мы благодарны всем, кто голосовал за нас. Когда в 2015 г. Swanky Tunes стали лучшими российскими диджеями по версии Alfa Future
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 79
I STARИЧОК
Awards и наше имя попало в сотню самых известных диджеев планеты, та первая награда вспоминается нами с особой теплотой! Как вы относитесь к популярности мата на нашей эстраде? Если мат есть на эстраде, значит, он кому-то нужен. В своем творчестве эту область великого могучего мы стараемся обходить стороной. С кем из мировых знаменитостей вы работали в этом году, каковы ваши персональные ощущения? На заре карьеры мы и мечтать не могли о совместной работе с Тиесто, хотя он и поддерживал наши треки на своем радиошоу. Зна-
80 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
комство с ним состоялось на бельгийском фестивале Tomorrowland, мы сразу же предложили сотрудничество. К нашему удивлению, Тиесто согласился, и уже через несколько месяцев у нас был готов совместный трек, который вошел в его альбом. Также мы успели посотрудничать с лучшим американским диджеем, пятикратным номинантом на премию «Грэмми» Kaskade. Он – настоящая звезда у себя в Штатах, но, как это часто бывает, абсолютно скромный в быту человек. Работать с ним было приятно и очень легко. Ну и, конечно же, не могу умолчать о нашей недавней совместной работе с проектом Far East Movement. Этот коллектив из Лос-Анджелеса известен всем композицией Like а G6,
которая по праву считается одним из главных хип-хоптреков десятилетия. Вы были участниками Казантипа. Бифуз как альтернатива Казантипа попал под бан, чего ждать поклонникам? Жалеете ли вы, что на постсоветском пространстве больше нет такого масштаба электронных фестивалей? Даже больше скажу, мы были почетными участниками Казантипа. Безусловно, Казантип был классным фестивалем, каждый год на него приезжала масса интереснейших людей. Но нет ничего страшного в том, что всему со временем приходит конец. На смену Казантипу пришел другой, еще более масштабный фестиваль – Alfa Future People.
Он проходит под Нижним Новгородом и каждый раз собирает от 40 до 60 тысяч человек. Мы завсегдатаи на сцене AFP и считаем, что это один лучших фестивалей не только на постсоветском пространстве, но и в мире. Какие у вашего проекта творческие планы? На ближайшие полтора месяца – только отдых. За последний год мы отыграли огромное количество гастролей, записали и выпустили много синглов и ремиксов. Пора немного расслабиться, чтобы потом с новыми силами взяться за работу. Кстати, в этом году Swanky Tunes исполняется 18 лет, а совершеннолетним положено работать (улыбается).
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
81
I NEWSBLOCK
82 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 83
84 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 85
I NEWSBLOCK
86 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 87
I NEWSBLOCK
88 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 89
I NEWSBLOCK
90 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016
СЕНТЯБРЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY
91
I СОБЫТИЕ
92 KALUGA DISCOVERY I ИЮНЬ 2016
ИЮЛЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 93
I СОБЫТИЕ
94 KALUGA DISCOVERY I ИЮНЬ 2016
ИЮЛЬ 2016 I KALUGA DISCOVERY 95
I ГОРОСКОП В ЛИЦАХ
96 KALUGA DISCOVERY I СЕНТЯБРЬ 2016