BASI PER SEMIFREDDI MIXES FOR SEMIFREDDO (FROZEN DESSERT)

I semifreddi si differenziano dal gelato sia per la diversa composizione, sia per la percentuale di grassi contenuta e soprattutto perchè, a differenza del gelato che viene prodotto nel mantecatore, si ottengono utilizzando la classica planetaria.

The frozen desserts, compared to ice cream, is different in both its consistency and the percentage of contained fat. Moreover, ice cream is made in a horizontal batch freezer whereas semifreddo’s are made using the classic beater.

Semifreddo Neutro / Neutral Semifreddo

Pasta densa al gusto neutro da aromatizzare con le nostre paste, frutte, ecc. It is a thick paste with a neutral taste to be flavored with Meucci’s pastes, fruit, etc.

Base per Semifreddi / Powder mix for frozen desserts

Prodotto in polvere completo (non si aggiungono altri ingredienti) da lavorare a freddo con la solita aggiunta di pasta o di frutta per ottenere il gusto desiderato.

It is a complete powder product (no need to add any other ingredients) – cold processing. You just need to add the paste or fruit flavor in order to achieve the desired flavor.

panna / cream gr. 1000

Semifreddo Neutro gr. 500

Pasta o frutta Meucci / Meucci paste or fruit gr. 100/150

Amalgamare e montare in planetaria / Whip up the cream

Nuovo TOP FOND / New TOP FOND

Prodotto in polvere, ottimo come stabilizzante per la panna e come semifreddo. La sua caratteristica più importante è quella di consentire la produzione di semifreddi compatti e lisci, facili al taglio. It is an excellent stabilizer for both whipped cream as well as semifreddo. Its most important quality is that of making both compact and smooth semifreddo.

latte / milk gr. 1000

Base per semifreddo gr. 500

Pasta o frutta Meucci / Meucci paste or fruit gr. 150

Amalgamare e montare in planetaria / Whip up the cream

COME STABILIZZANTE DELLA PANNA FOR CREAM STABILIZER gr. 40/50 per litro di panna / litre of cream

PER SEMIFREDDO acqua / water gr. 200 panna / cream gr. 1000

Nuovo TOP FOND gr. 200

Pasta o frutta Meucci / Meucci paste or fruit gr. 100/150

Amalgamare e montare in planetaria / Whip up the cream

Flavoring Insaporitori

Prodotti per insaporire semifreddi, panna e yogurt.

They are products for flavoring cream, yogurt and semifreddo - frozen dessert

PRODOTTO / PRODUCT

Arancia / Orange

Fragola / Strawberry

Limone / Lemon

Nocciola / Hazelnut

Panna / Cream

Pistacchio / Pistachio

Vaniglia / Vanilla