Higiene Personal en la
cocina
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Nuestro cabello es uno de los aspectos mรกs importantes en la higiene de todo buen cocinero. Dentro del รกrea de cocina es necesario usar una red para cubrirlo, tanto para hombres como mujeres.
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Se tiene que eliminar cualquier rastro de caspa o suciedad por lo que se recomienda el empleo de productos especializados en eliminaciรณn de residuos en el cabello.
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El uniforme es importante en toda industria, mantenerlo limpio es obligación para el personal así que el empleo de toallas desechables para limpiarse las manos es importante. Generalmente el uniforme consiste en una filipina y un mandil, el mandil es un tipo de delantal largo. El pantalón debe de ser cómodo para el desplazamiento.
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La higiene de las manos es fundamental en la manipulación de alimentos, siempre deben de estar presentables, uñas bien cortadas y limpias. Durante el proceso en cocina, está prohibido el uso de esmalte en uñas.
Nuestro cabello es uno de los aspectos más importantes en la higiene de todo buen cocinero. Dentro del área de cocina es necesario usar una red para cubrirlo, tanto para hombres como mujeres.
En el caso de los pies, al ser una profesión con mucho movimiento se recomienda uso de calzado cómodo, cerrado y emplear calcetines de hilo.
Se tiene que eliminar cualquier rastro de caspa o suciedad por lo que se recomienda el empleo de productos especializados en eliminación de residuos en el cabello.
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Nuestra higiene bucal debe ser siempre óptima, se debe suprimir todo mal olor por medio de dentífrico dental. Generalmente se prohíbe el consumo de alcohol o tabaco durante el proceso de cocinar y antes de empezar, para ello existen especies como el clavo que eliminan el olor.
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Se deben hacer exámenes períodicos para conocer la salud de nuestro organismo, se recomienda una vez al año ya que cocinar requiere de mucho esfuerzo físico.
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El personal femenino deberá de llevar el rostro con maquillaje discreto. En el caso de los varones deberán rasurarse perfectamente ya que el principio de vello en el rostro da la noción de abandono y descuido.
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