Conseils d’utilisati n
IRCA GÉNOISE ET IRCA GÉNOISE CHOCOLAT Préparation pour génoises, biscuits roulés. Sac de 10 kg Excellent goût. Rapidité de fabrication. Irca Génoise permet d’obtenir une génoise extrêmement moelleuse qui ne s’émiette pas et ne se casse pas pendant le travail.
Conseils d’utilisation La cuisson est parfaite lorsqu’en appuyant légèrement avec les doigts sur la génoise, il n’y a plus d’empreintes. Pour obtenir une génoise au cacao, il faut 80 à 100 g de cacao poudre Happycao au kilo de mix.
Recette proposée par Marc Hemery Conseiller technique DISGROUP.