año XXI · número 212
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Ciertos rumores apuntaban que habría estacionamiento regulado en el Casco Histórico
Según Aguado: «No habrá parquímetros en Barajas» Rufino Martínez, encargado de dar el pregón de las fiestas.
Más afluencia de vecinos que en ediciones anteriores
Más público en las fiestas de Barajas DISTRITO21 Un año más han tenido lugar las tradicionales fiestas en honor a la patrona de Barajas, Nuestra Señora de la Soledad, que se celebran en el distrito barajeño a mediados del mes de septiembre, en donde multitud de vecinos han participado y disfrutado de las diversas
actividades organizadas tanto por la Junta Municipal como por diferentes asociaciones y entidades del distrito barajeño. Unas fiestas patronales en donde el buen tiempo y la participación masiva de vecinos, más que en la edición anterior, han sido las notas predominantes. pasa a página 7
Aguado ha asegurado que las líneas blancas no serán ni verdes ni azules en un futuro. DISTRITO21 El Servicio de Estacionamiento Regulado no será implantado en Barajas, según afirma la presidenta del distrito de Barajas, Pepa Aguado.
Aguado, ha hecho esta afirmación a los medios de comunicación y sale así al paso de los rumores que, desde hace tiempo, cirulan por el distrito de que se estaba es-
tuadiando la posibilidad de instalar parquímetros de estacionamiento regulado (las conocidas zonas azúles y verdes) en el Casco Histórico de Barajas. pasa a página 5
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CARTAS AL DIRECTOR
ACTUALIDAD
Escándalo en los centros culturales CRISTINA GIL RIAL* Soy Cristina Gil Rial, profesora de restauración de muebles del centro cultural “Teresa de Calcuta” hasta este año, gracias a la nefasta gestión de la Junta Municipal de Barajas, que me ha dejado, indirectamente, sin trabajo. Me explico En el mismo año en que esta Junta Municipal incrementa, notablemente, la matrícula a los alumnos, para el curso 2013-2014, y a los que obliga a pagar con casi cuatro meses de antelación para reservar la plaza —plaza que supeditan, muchos de ellos por escrito, a la continuidad de sus profesores— esta Junta decide hacer una bajada económica más que considerable en los pliegos para la concesión de la gestión de los centros culturales del distrito a las empresas litigantes, bajada que, como primera consecuencia, permite una boferta económica temeraria a la empresa que gana este concurso — mercadillo, que yo denomino— y, como segunda consecuencia, reduce los sala-
rios a los profesores a tal extremo de indignidad que a algunos nos obliga, tras 16 años, a decir: «¡NO, esta inmoralidad yo no la firmo!». Y así, me han obligado a dejar mi taller, mi profesión, mis sueños, mi carrera profesional, los proyectos docentes, las espectativas de los alumnos…, a casi todo, porque estamos en mano de unas empresas, unas juntas, unos asesores, gerentes, y todo tipo de pseudoprofesionales de libre designación, a los que no les importa lo más mínimo la función docente, pedagógica y hasta social de estos talleres, mientras, eso sí, no les toquen sus sueldos, prebendas, o sillones. Y digo a casi todo, porque lo que nunca me van a quitar es la satisfacción por mi buen trabajo, el de todos los alumnos que han pasado por mi taller en estos 16 años, el cariño recibido, y algo que seguramente desconocen, que es la dignidad. Agradeciendo la atención prestada y poniéndome a su disposición, les saluda afectuosamente. *Ex-profesora del taller de restauración de muebles.
Baja considerablemente el número de pasajeros de Barajas.
Según el Consejo Internacional de
El número de usuarios del aeropuerto cae en agosto cerca del 12% distrito21 Barajas sufrió en agosto la mayor pérdida de pasajeros entre los aeropuertos europeos de su nivel, que incluye a todos aquellos con más de 25 millones de viajeros al año. El aeródromo vio como su número de usuarios caía un 11,7 por 100 con respecto al mismo mes del año anterior, según un informe publicado este lunes por la delegación europea del Consejo Internacional de Aeropuertos. La pérdida acumulada de pasajeros en Barajas en los últimos dos años asciende al 20,4 por 100 y ha provocado que descienda al noveno puesto en la clasificación de los principales aeropuertos
europeos. En agosto Barajas se vio superado por El Prat, que asciende al octavo puesto tras ganar un 7,8 por 100 de pasajeros en 24 meses. La principal explicación que hay a la situación que atraviesa la infraestructura es la crisis en la que está sumida Iberia, que disfruta en régimen de exclusividad junto a sus socios de la Terminal 4. A este respecto, el Gobierno invirtió unos 6.000 millones de euros en construir las nuevas instalaciones, a la que dotó con accesos renovados, estación de cercanías y conexión con el Metro. Las obras se acabaron antes de que Iberia se fusionase con British Airways en IAG, opera-
ción que marca el inicio de su decadencia. Ante el problema que arrastra el aeródromo español y el impacto de la pérdida de pasajeros en la economía de Madrid, donde el número de turistas ha caído un 20 por 100 en el mismo mes de agosto, Aena estudia aplicar algún tipo de bonificación. Con ello, trataría de impulsar el tránsito de aviones por Barajas, que en agosto tuvo 3.801.929 usuarios. Aena no descarta articular bonificaciones e incentivos en las tasas aeroportuarias del aeropuerto de Madrid-Barajas para recuperar tráfico, según indicó la pasada semana el secretario de Estado de Infraestructuras, Rafael Catalá, que reconoció la «preocupación» del Ministerio de Fomento por la situación del aeropuerto. Barajas ha perdido un 11,7 por 100 de sus viajeros en los últimos 12 meses, según las cifras de Aena, y en el mes de agosto fue superada por El Prat. La rebaja de las tasas ha sido una insistente petición por parte de IAG, que opera la Terminal 4 del aeródromo madrileño, y otras aerolíneas, después de que en julio de 2012 Fomento elevase los precios que cobra a las aerolíneas por operar. «Barajas es el gran aeropuerto europeo con mayor caída de tráfico. Subir tasas no es lo que España necesita», declaró el consejero delegado Willie Walsh, tras la presentación de resultados del primer trimestre. Incluso el presidente de la comunidad, Ignacio González, ligó la caída del tráfico a las tasas.
ACTUALIDAD
Las obras de construcción del “Margaret Thatcher” no comenzarán este año D.C. 17 alumnos estudiando en un aula del colegio público “Calderón de la Barca” y unas instalaciones todavía inexistentes. Este es el primer paso en la particular historia del “Margaret Thatcher” cuya construcción, según adelantó Pepa Aguado en el pasado Pleno Ordinario del distrito de Barajas, dará inicio en febrero. Distintas vertientes sobre esta polémica constituyeron lo más interesante de la sesión plenaria, celebrada ayer, a raíz de varias iniciativas de los tres grupos de la oposición (PSOE, IU y UPyD). Mario Nolla, portavoz de Izquierda Unida, criticó que la parcela sobre la que se levantarán las instalaciones aún no reuna las condiciones urbanísticas necesarias para
empezar la construcción. Asimismo, calificó la actuación
del Ayuntamiento y la Comunidad de Madrid de «oscuran-
Terrenos donde se construirá el colegio “Margaret Thatcher”.
tista» ya que, en su opinión, «sí existían parcelas más adecuadas en el distrito para equipamientos educativos que, a la postre, han sido destinadas a la educación privado-concertada», en alusión a la cesión de terrenos de la calle Babilonia. La portavoz de educación del Grupo Socialista en la Junta Municipal de Barajas, Juana Alabart, que ya presentara una iniciativa en el pleno del mes de abril instando a la Comunidad a que el, con posterioridad denominado, colegio público “Margaret Thatcher” estuviera construido para el inicio del presente curso, comentó que «ahora queremos saber, como también muchos vecinos, cuándo contará el distrito con las instalaciones de este nuevo colegio». Condiciones urbanísticas El retraso en la construcción del colegio, según contestó Aguado, «se debe a que la parcela escogida por la Comunidad de Madrid para su construcción (situada en el Ensanche de Barajas) está calificada como dotacional para uso social. Es necesario que el Ayuntamiento modifique tal calificación me-
diante un Plan Especial de Urbanismo, momento en el que la Comunidad, que ya tiene presupuestadas las obras, las comenzará. Se prevé que den inicio en el mes de febrero». La concejala presidenta del distrito recordó que «la labor del Ayuntamiento ha consistido únicamente en poner a disposición del gobierno regional las parcelas para satisfacer la necesidad educativa del distrito, no entrando en ningún momento a destinar unas u otras para dotaciones específicas». También, ante una pregunta de Raquel Martín, portavoz de UPyD, minimizó la demanda del nuevo colegio pues «de las 70 plazas puestas a disposición de los vecinos del distrito de Barajas tan sólo hubo 25 solicitudes que, al final, han cristalizado en los 17 alumnos que han iniciado el curso, provisionalmente, en el “Calderón de la Barca”». Los tres grupos de la oposición criticaron esta última aseveración: Alabart aseguró que «de haber existido las instalaciones del nuevo colegio hubiera habido muchas más solicitudes; nadie inscribe a sus hijos para que estudien en un colegio que no existe».
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ACTUALIDAD
Cerca de 200 trabajadores de Iberia se manifiestan en Barajas contra la directiva de IAG distrito21 Cerca de 200 trabajadores de Iberia se manifestaron el pasado 26 de septiembre, a primera hora de la tarde, por las calles de Barajas, protestando por la situación de la compañía en el mismo momento en que comenzaba, en el hotel Meliá Barajas, la Junta General de Accionistas de la empresa IAG, resultante de la fusión de Brithis Airways e Iberia y que también aglutina a Iberia Express y Vueling. Algunos de los manifestantes se disfrazaron para la ocasión simulando, con sus vestimentas, encontrase en la época del Plan Marshall y más concretamente caracterizados como en la película de Berlanga, “Bienvenido míster Marshall”. Incluso la famosa canción de la película, sirvió –con una letra compuesta para la ocasión– como banda sonora de la manifestación. En este caso, no daban la bienvenida a aquel americano que pasó de largo por Villar del Río, sino, de una manera irónica, al señor Walsh, consejero delegado de IAG, al que han ido dirigidos casi todas las chanzas y bromas. También ha sido objeto de burlas el que a partir de hoy será nuevo consejero, Enrique Dupuy, al que los congregados acusan «del saqueo» de la compañía aérea española. «Iberia no se desmantela», «Iberia somos todos», «Iberia vendida por piratas a piratas», «a Iberia los corruptos la saquean», «Barajas escucha, así es como se lucha»o «aquí está la cueva
de alí Babá», en una corta parada a las puertas de una sucursal de Bankia, fueron los lemas más coreados por los manifestantes que, de una manera jocosa y divertida, recorrieron toda la avenida
Los sindicatos recordaron la precariedad laboral de los trabajadores de la aerolínea tras el ERE y la bajada salarial y lamentan las palabras de Walsh en las que planteaba mayores sacrificios, refi-
Los manifestantes frente al hotel Meliá Barajas./E.S-H.S General hasta llegar al hotel donde se reunía la cúpula de IAG, sin que hubiese que destacar incidente alguno. La convocatoria de la manifestación corrió a cargo de CESHA (Coordinadora Estatal del Sector Handlig Aéreo), CNT, CGT, CTA Vuelo (Comisión de Trabajadores Asamblearios), STAVLA (Sindicato de Tripulantes Auxiliares de Vuelo de Líneas Aéreas) y la plataforma “Iberia se moviliza los lunes al sol” . Iberia, ha visto mermada su actividad en un 45 por 100 desde 2010, según los sindicatos, lo que repercute en uno de los motores de la economía española: el turismo.
riéndose a los nuevos despidos exigidos por el consejero delegado. «Creemos que la decisión se basa en subrogar el personal a unas condiciones que sean parecidas a las que mantienen otros operadores», señalaba el sindicato CESHA. Los organismos sindicales tildan de «engaño» la fusión de Iberia y Brithis Airways, en la que la aerolínea española habría actuado como «balsa de seguridad» de las deudas contraídas por Brithis derivadas de su «ruinoso» fondo de pensiones, indicó una portavoz de la plataforma “Iberia se moviliza los lunes al sol”.
ACTUALIDAD
Aguado afirma, con rotundidad, que no habrá parquímetros en el Casco Histórico de Barajas DISTRITO21 El Servicio de Estacionamiento Regulado (SER), no será implantado en Barajas, se-
hace tiempo, cirulan por el distrito barajeño de que se estaba estuadiando la posibilidad de instalar parquíme-
Coches aparcados en la plaza de los Hermanos Falcó. gún ha afirmado la concejala presidenta del distrito de Barajas, Pepa Aguado. Aguado, ha hecho esta afirmación a los medios de comunicación y sale así al paso de los rumores que, desde
tros de estacionamiento regulado (las conocidas zonas azúles y verdes) en el Casco Histórico de Barajas. De hecho, el PSOE presentaba al Pleno de la Junta (que se está celebrando hoy mis-
mo) una proposición solicitando la retirada del proyecto de la instalación del estacionamiento regulado (SER), en el casco histórico de Barajas. Esta proposición les defendida por la portavoz socialista en la Junta, Marisa Ybarra. La edil Popular cree que «el Grupo Municipal Socialista del distrito ha debido de equivocarse al redactar la propuesta», «ya que el mencionado contrato integral de Movilidad –prosigue– no contempla la ampliación del ámbito del Servicio de Estacionamiento Regulado». «Además –concluyó–, la implantación del SER sólo puede realizarse a través de la modificación de la Ordenanza de Movilidad». «No obstante –ha asegurado–, el Ayuntamiento de Madrid no tiene previsto la instalación de parquímetros en el distrito de Barajas».
ACTUALIDAD
Nace una asociación de pequeños comerciantes y empresarios en Barajas distrito21.com Tras meses de gestiones la asociación de comerciantes y empresarios de Barajas (PYMEBA) comienza su andadura tras presentarse oficialmente en la Jnuta Municipal del distrito. Esta iniciativa planteada por la concejala de Barajas, Pepa Aguado, nada más llegar al cargo, surge de la necesidad de dinamizar la economía e impulsar el pequeño comercio, fuertemente afectado por la actual crisis y apoyar la iniciativa de los empresarios y autónomos de nuestro distrito. En esta asociación están representados pequeños empresarios de los cinco barrios que componen el distrito y que poco a poco está
centro médico
captando un número de socios sustancial para empezar a llevar a cabo acciones que favorezcan el consumo en los establecimientos del distrito. Elvira Nieto, su presidenta, propietaria de un pequeño
comercio de textil en la galería comercial “Alameda de Osuna”, intervino para animar a los empresarios a entrar en la asociación y trabajar juntos en la consecución
de objetivos comunes, principalmente dos: revitalizar el consumo en el distrito y mostrar una oferta comercial atractiva a los visitantes del distrito. La creación de PYMEBA ha contado con la experiencia y conocimientos en gestión empresarial de la Federación de Empresarios de la Comunidad de Madrid (FEDECAM), integrada por 120 asociaciones empresariales y más de 20.000 empresarios Pepa Aguado concejala del distrito y principal impulsora de la asociación asegura sentirse «profundamente orgullosa de que esta iniciativa empiece a tomar forma», «estoy segura –afirmó– que muy pronto se verán resultados».
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ACTUALIDAD Más afluencia de vecinos que en ediciones anteriores
Las fiestas de Barajas finalizan con buena nota DISTRITO21 Un año más han tenido lugar las tradicionales fiestas patronales en honor a Nuestra Señora de la Soledad que se celebran en Barajas a mediados de septiembre, en donde multitud de vecinos han participado en las diversas
te hizo las delicias de los cientos de vecinos, que abarrotaban el recinto ferial, interpretando temas de su último disco, así como también, temas muy conocidos de anteriores éxitos del grupo. Antes que Daconte, y previo a los fuegos artificiales, “La
para tomar la salida de la ruta en carretera que finalizaba en Torrelaguna. Las fiestas finalizaron la noche del domingo con otra novedad: un precioso espectáculo musical ecuestre de “La Faraona”, al que siguió una muestra de música y gastronomía gallega. Deportes El deporte también ha estado presente en las fiestas barajeñas. El torneo de fútbol de Nuestra Señora de la Soledad organizado por el C.D. Barajas, que se impuso en un interesante encuentro a la A.D. San Blas, fue la pri-
Roko estuvo arropada por una gran cantidad de vecinos. actividades organizadas tanto por la Junta Municipal de Barajas como por diferentes asociaciones y entidades del distrito barajeño. El pistoletazo de salida a las jornadas festivas, como viene siendo habitual desde hace años, vino marcado por la tradicional merienda y baile para los mayores en el hotel Meliá Barajas, y el pregón, que este año ha corrido a cargo de Rufino Martínez, expresidente de la Asociación de Vecinos de “Barrio del Aeropuerto”, elegido por la Junta por su labor al frente de esta asociación durante más de treinta años. Antes de comenzar el pregón, un grupo de vecinos se manifestaban contra lo pilítica llevada a cabo por Pepa Aguado en la concejalía de Barajas. Actauciones musicales Las velada musical del viernes estuvo protagonizada por el X Certamen Nacional de Música de Barajas en el que intervinieron: Falsa Monea, Carbono 14, Jelly Bullet, Cromatica Pistona, Funkolate y el grupo Edhellen (ganador del certamen 2012). Después, la actuación de “Roko” que con su potente voz y sus dotes interpretativas hizo vibrar a un recinto ferial con mucho público. Ya, el sábado, Nena Dacon-
Pena Negra” compartiendo escenario con “Zacatum”, inyectaron mucho ritmo en forma de rumba y percusión. Los más pequeños Por otro lado, las fiestas han estado llenas de actividades nuevas dirigidas a los más pequeños, éstos pudieron acceder gratuitamente al gran parque infantil instalado en la plaza de Cristina Arce y Rocío Oña, a la fiesta de la espuma, a la actuación de Ronald McDonald, los miniencierros, las actividades teatrales como “El libro de los cuentos”, “Los náufragos y la isla perdida” o el Zarzuguiñol, mezcla de teatro y zarzuela que encandiló a pequeños y mayores. También, y ya previo pago de su importe, los feriantes habían instalado en el recinto atracciones para niños y grandes. El jueves 12 y el lunes 16 el precio era de un euro por atracción para los más pequeños de la casa. El sábado por la mañana, por décimo año consecutivo, se celebró la Concentración Nacional de Motos Clásicas, organizada por el Club Sanglas de Madrid que atrajo a los amantes de las dos ruedas de todos los rincones de nuestra geografía. Cerca de 160 motocicletas se dieron cita en la plaza de Barajas
mera cita importante. Le siguieron, el Torneo Internacional Virgen de la Soledad de esgrima, organizado por la junta Municipal y el Club de Esgrima de Barajas, así como los campeonatos de Ajedrez, petanca, bádminton, golf y pesca, este último celebrado en lago del parque “Juan Carlos I”, ampliando de esta forma el elenco de competiciones deportivas que se venían celebrando en los últimos años. Homenajes a la patrona Asimismo, los más creyentes pudieron acudir a las diferen-
tes procesiones y actos religiosos que, en honor de la patrona de Barajas, la Virgen de la Soledad, se celebraron durante la semana que han durado las fiestas en Barajas. El domingo 22 de septiembre se procedió al traslado definitivo de la Virgen de la iglesia de San Pedro Apóstol a la ermita que lleva su nombre. En definitiva, unas fiestas en donde el buen tiempo y la participación masiva de vecinos han sido las notas predominantes. «Unas fiestas que –según la concejala, Pepa Aguado– han combinado austeridad con una oferta de gran calidad».
OJO CRÍTICO
DISTRITO21 Este mes nuestro “Ojo Critico” tiene tintes –nunca mejor dicho– positivos y es que, BoaMistura, el grupo compuesto por cinco jóvenes artistas del distrito de Barajas, ha sido protagonista de un hito en el arte urbano de nuestro país y podríamos decir que de Europa ya que han realizado la intervención más grande de este tipo de arte que se ha realizado en España. El resultado: el mayor mural de arte urbano de España y uno de los mayores del mundo. Ocupa una superficie de 6.000 metros cuadrados y se han usado 2.000 kilos de pintura en 1.000 horas de trabajo. Las cúpulas, lo más difícil de pintar, miden la friolera de 800 metros cuadrados y para pintarlas han contado con la ayuda de escaladores profesionales.
¡ ú n e t e !
Tina Alcaraz
EXPOSICIONES Estará abierta hasta el 31 de octubre
Inaugurada la exposición “Historia de la Colonia Iberia (1949 – 2013)” La exposición fue inaugurada el pasado día 16 de octubre en un acto que contó con la presencia de Pepa Aguado (presidenta del distrito de Barajas) Tomás Serrano (diputado de la Asamblea de Madrid) y Eugenio Morales (ex-presidente del distrito), personalidades que de una u otra forma han tenido que ver con el largo proceso de recuperación de la barrida.
Vecinos de la colonia comentando la exposición./E.S-H.S DAVID CARRASCOSA Con motivo de su reciente rehabilitación, la Asociación Cultural “Barajas, distrito BIC” organiza una exposición sobre la historia de la colonia “Nuestra Señora de Loreto”, construida a mediados de los años 50 por Iberia para dotar de vivienda a sus empleados. Dicha exposición, que cuenta con el apoyo de la Junta Municipal del distrito de Barajas, podrá ser visitada hasta el 31 de octubre en el centro cultural “Villa de Barajas” (Botica, 7). La exposición recoge los hitos de la historia urbanística
de la también conocida como colonia Iberia desde su proyecto original de 1949, hasta el de su rehabilitación definitiva, concluida ésta a principios del presente año. Para la reconstrucción de este proceso histórico, la asociación ha contado con la colaboración del Ministerio de Fomento y del Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid, de cuyos archivos históricos se nutre la muestra. Notoria ha sido también la colaboración de los vecinos de la colonia, quienes han aportado fotografías antiguas que plasman la memoria vivencial de la misma.
Una colonia histórica La colonia, cuyo proyecto original está fechado en agosto de 1949, se enmarca dentro de la actuaciones que la empresas dependientes del INI emprenden para dotar de vivienda a sus empleados. Se puede decir que en la colonia es significativo el estilo arquitectónico de transición desde las formas provenientes del siglo XIX hasta las que se implantarían en Madrid tras la Guerra Civil, sirviendo así de laboratorio de experimentación para otras operaciones posteriores. Durante los últimos años, se ha procedido a la rehabilitación de las 248 viviendas que actualmente la conforman.
DEPORTES De la mano de la Federación Madrileña de Piragüismo
El piragüismo vuelve al parque “Juan Carlos I” distrito21 La concejala presidenta de la Junta Municipal de Barajas, Pepa Aguado, firmó el pasado 25 de septiembre la autorización de uso de la lamina de agua de la ría del parque “Juan Carlos I”, a favor de la Federación Madrileña de Piragüismo, en virtud de la cual el Ayuntamiento cede a la Federación, el uso de este espacio acuático para la practica de este deporte. De esta forma la Federación Madrileña de Piragüismo será la encargada de gestionar y regular la instalación náutica del parque. Asimismo, este organismo se compromete ha colaborar con la Junta Municipal de Barajas en la promoción de este deporte entre los vecinos, mediante el desarrollo de “Aulas Municipales” y cursos deportivos para jóvenes y escolares. Por medio de esta cesión se
En el “Juan Carlos I” se volverán a ver piragüistas./C.M. pretende por un lado aprovechar el entorno privilegiado del distrito para la práctica deportiva y por otro ofrecer una oferta deportiva variada y de calidad para el uso y disfrute de los vecinos. Una vez más la concejala del distrito muestra su inte-
rés por apoyar a las federaciones deportivas para favorecer el desarrollo de sus disciplinas en el distrito. La Federación Madrileña de Piragüismo pasará a ser, junto a la de Esgrima y la de Bádminton, una de las federaciones beneficiarias del acuerdo.
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MIGUEL CASAS RECOMIENDA na dedicada antiguamente al negocio de la carne. El restaurante, está situado en el corazón de Barajas, en un local más bien pequeño, pero coqueto y acogedor, que lo complementa con otro restaurante anexo que se llama “La Viña de Nerea”, también de su propiedad. Ambos comparten una magnífica terraza, en la que es muy agradable estar cunando hace buen tiempo.
Okela y La Viña de Nerea
Juntos pero no revueltos MIGUEL CASAS* Mi buen amigo Eduardo Sáenz-Hermúa, director de esta publicación, me ha invitado a escribir sobre algunos lugares singulares del distrito, que en principio se ajustan a lo establecido en “La Guía Miguelín”. Buena cocina, profesionalidad y una buena relación calidad precio. Asegurándose, con todo merecimiento, un sitio en la futura nueva edición de esta guía. Con objeto de dárselos a conocer a los vecinos del barrio, a través de Distrito21, empezamos hoy por dos res-
taurantes que, como reza el título, «están juntos pero no revueltos». OKELA El nombre del restaurante define su procedencia, y su tipo de cocina. Okela, en vascuence, significa carne y ya tenemos resuelto el enigma, cocina vasca y como protagonista la carne, en este caso, la de buey. Este restaurante se inauguró en 2009 y su propiedad corresponde al grupo “El Txoko”, que dirige Alberto Pastor, natural de Bilbao y perso-
LA VIÑA DE NEREA En La Viña de Nerea, su cocina se basa, fundamentalmente, en tapas y raciones, mientras que en Okela, su cocina es más tradicional, siendo protagonistas, las carnes y pescados del norte de España. Su decoración también es distinta, en La Viña, la barra y sus paredes de ladrillos pintados de blanco, le confieren una ambiente juvenil e informal. Mientras que en Okela es todo lo contrario, su barra y paredes, están cubiertas de piedra y ladrillos a cara vista, decoradas con espejos y cortinas en tono oscuro, dándole un aspecto más serio. Todos los días, de lunes a viernes, ambos hacen un mismo plato de cuchara: los lunes, alubias rojas de Tolosa con sus sacramentos; los martes, marmitaco de atún; los miércoles, judías con chorizo; los jueves, cocidito madrileño y los viernes, lentejas estofadas. Asimismo, comparten una serie de sugerencias de cocina peruana como el cebiche limeño (corvina en leche de tigre al ají amarillo, langostinos y choco cocido), bro-
RESTAURANTE
CHINO
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chetas de anticucho (brocheta de ternera adobadas con aderezo especial peruano con papas ligeramente picantes) y, también, de cocina tradicional: hamburguesa de carne picada de buey de 200 gramos con aceite de trufa blanca, boletus, cebolla caramelizada y láminas de tomate sobre pan inglés, parrillada de verduras, crema de verduras y pinchos de huevos con patatas y bacon…. En Okela, podemos empezar con presa curada de be-
sin hueso, para dos personas, el lomo y el solomillo de buey, la presa ibérica a la plancha y la carrillera de bellota estofada. Y para terminar hay que dejarse un huequecito para algo dulce como el cheesecake caramelizado con frutos rojos, o el biscuit templado de chocolate y, si queda un poco de vino, y si no queda se pide, queso de Idiazabal con membrillo. La bodega es buena con interesantes referencias de La
Vista interior de la taberna “La Viña de Nerea” de Barajas. llota, croquetas de cecina de León, callos y morros a la vizcaína, pimientos del piquillo rellenos de rabo de toro. Foie fresco de pato a la plancha con mermelada de manzana y vainilla y algunas exquisiteces más. De pescados: chipirones rellenos en su tinta con arroz cremoso, bacalao al pil-pil, rape a la bilbaína, revuelto de bacalao y corvina salvaje con salsa teriyaki y boletus. En lo que a carnes se refiere, el protagonista es el chuletón de buey –de un kilo–
Rioja, Ribera del Duero, Ribera del Queiles, Toro, Navarra y Somontano. Precio Okela: 35 €. Precio La Viña: 25 €. Okela: avenida de Logroño 126, Barajas. Teléfono: 913 057 266. La Viña de Nerea: avenida de Logroño, 128, Barajas. Teléfono: 913 057 206. *Miguel Casas Es autor de “La Guía Miguelín” escribe todos los lunes sobre restauración en el blog de Vanitatis de “El Confidencial”.
PEPE KIOSKO
El que acaba con las mentiras se llama Francisco PEPE KIOSKO ¿Por qué no nos unimos a él con la intención de que sea intocable?, ¿por qué debe tener miedo? Oigo por calles y sitios: «está loco». ¿Cómo es posible que la gente, en realidad necesitada de luz, no le ofrezca su apoyo total? ¿Quizás nosotros somos los muertos y él es el resucitado?, ¿tan malo es copiar a Jesús? ¿Por qué no cogemos escobas y le ayudamos a limpiar en profundidad tantas mentiras? Yo, Pepe Kiosco, desde mi pequeña atalaya estoy a todo lo que él diga y haga, a morir y sin miedo. Sabemos de su tolerancia, pues hay que aplaudirle. Sabemos de su camino limpio, pues aplauso y larga vida. ¿Por qué no pensamos que lo que él hace es lo verdadero y limpio que existe desde que llegó? ¿Por qué tanto miedo al cambio? ¿Por qué las iglesias siguen cerradas? ¿Por qué no se puede vender joyas para quitar el hambre y el dolor del mundo? Gracias hermano y hombre de Jesús por ser la escoba del mundo y por tu amor a los que sufren.
CARTA DEL ASESOR DEL PAPA A PEPE KIOSKO Vaticano, 12 de julio de 2013 Estimado en el Señor: Con una atenta carta, se ha dirigido al Santo Padre manifestándole sus sentimientos de filial afecto y adhesión. El Papa Francisco agradece esta muestra de cordial cercanía y suplica que rece por él y por los frutos de su servicio a la Iglesia, al mismo tiempo que imparte con particular afecto la Bendición Apostólica, que extiende complacido a sus familiares y demás seres queridos. Aprovecho esta oportunidad para expresarle el testimonio de mi estima en Cristo. José GUIJOSA (Alameda de Osuna) Mons, Peter B. Wells
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