Visspecialiteiten Bijgerechten

In juni 2019 hebben de visleveranciers Van Meines Vis uit Amsterdam en VisSpecialist Almelo uit Katwijk hun krachten gebundeld en het nieuwe bedrijf AMfish opgericht. AMfish opereert vanuit het pand in Katwijk.

Culinaire visspecialiteiten

Vis amuses Serveerklare hapjes op basis van vis en roomkaas. Heel geschikt als tapas, maar ook leuk om per 2 of 3 stuks op wat sla als voorgerecht of lunchhapje te serveren, al dan niet met een sausje.

Rivierkreeftbonbon met roomkaas Bonbon met een vulling van roomkaas en kruiden, geglaceerd met kreeftensaus en gegarneerd met een rivierkreeftstaartje. Serveerklaar. 93467 12 stuks, 20-25 gram

Gerookt zalmrolletje gevuld met forel en roomkaas Een rolletje van roomkaas met gerookte forel, omhuld met gerookte zalm en afgewerkt met peterselie. Serveerklaar. 93468 12 stuks, 20-25 gram

Zalmterrine met roomkaas, peper en dille Plakjes miniterrine met een vulling van gekruide roomkaas en gemarineerde zalm, omhuld met gerookte zalm. Serveerklaar. 93469 12 stuks, 20-25 gram

Vis is een zeer belangrijke eiwitleverancier. Bovendien bevat vis omega 3-vetzuren, die bijdragen aan een goede hersenfunctie. Tevens werken omega 3-vetzuren ontstekingsremmend in het lichaam. Met name de vettere vissoorten als zalm, haring, makreel en sardines zijn erg rijk aan omega 3-vetzuren, maar ook andere vissoorten bevatten hier een flinke hoeveelheid van. Vis is dus altijd een goede keuze.

Maaltijdcomponenten Gepocheerde visgerechten, die eenvoudig te regenereren zijn.

Trio van de Zee Een mooie samenstelling van zalmen scholfilet, afgetopt met garnalen. Gegaard product. 93473 1/3 GN, 80-90 gram Witvisrol met zalm en forel Een gevuld witvisrolletje in kreeftensaus, met stukjes gerookte forel. Gegaard product. 93471 1/3 GN, 80-90 gram Witvisrol met zalm Een gevuld witvisrolletje, gegarneerd met stukjes gestoofde zalm. Gegaard product. 93472 1/2 GN, 80-90 gram

Serveersuggestie