Kipdijfilet stukjes in cranberrysaus

Kipdijfilet stukjes

in cranberrysaus, gestoofde zuurkool met peren en aardappelgratin

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN 802183 500 gram kipdijfilet 9921125024 1 pot (395 gram) cranberry compote met hele bes 9906202740 1 dl rode port 375672 750 gram zuurkool 499400 150 gram stoofpeer 9928601190 20 gram rozijnen 9827100150 20 gram roomboter 80278 1500 gram kruimige aardappelen 831097 1 ui

BEREIDINGSWIJZE (+/-75 MINUTEN) Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in plakken van 1 cm.

Meng de room, melk, eieren, zout en peper door elkaar. Vet de ovenschaal in met boter. Schil de knoflook en snijd hem doormidden.

Veeg met de knoflook langs de randen van de ovenschaal en snijd de rest fijn en meng deze met het roommengsel.

Leg de aardappelplakjes netjes in de schaal en schenk het roommengsel eroverheen.

Strooi er de geraspte kaas overheen en zet hem in de oven voor 50 minuten. Wanneer de aardappelgratin in de oven staat start je met de gestoofde zuurkool met peren.

Doe de roomboter met de zuurkool, rozijnen en het vocht van de stoofpeer in een pan.

Stoof nu de zuurkool in 15 minuten op laag vuur gaar. Wanneer de zuurkool op het vuur staat te stoven start je met de kip in cranberrysaus.

Snijd nu de kipdijfilet op de snijplank in blokjes van 2 bij 2 cm. Kruid de kipdijblokjes met zout, en bak deze in een beetje boter in de koekenpan in ongeveer 10 minuten gaar.

Kook de port in een steelpan, voeg de cranberrycompote toe en breng dit samen aan de kook, voeg kaneel en eventueel suiker naar smaak toe, wanneer dit op smaak is, voeg dan de kipdijblokjes toe.

Als de kip in cranberrysaus klaar is, ga je verder met de zuurkool met peren. Giet de zuurkool af en voeg de helft van de stoofpeerpartjes toe en meng dit voorzichtig zo dat de partjes heel blijven. Laat het nu 2 minuten met deksel 9827100150 100 gram roomboter 9840103530 4 dl room 87888 4 dl melk 88859 2 eieren 831079 2 tenen knoflook 76681 250 gram geraspte kaas 9925006762 Tijm Snufje kaneel Suiker Zout en peper

rusten en garneer ondertussen de zuurkool af met de overige stoofpeerpartjes.

DE KIP IN CRANBERRYSAUS IS ER OOK IN EEN VEGETARISCHE VARIANT. GA HIERVOOR NAAR PAGINA 18.

CONVENIENCE KIPDIJFILETSTUKJES IN CRANBERRYSAUS 95824 1/4 GN bak 450 gram 95825 1/4 GN bak 450 gram ZTZ 375490 1/3 GN bak 450 gram

GESTOOFDE ZUURKOOL MET PEREN 175651 1/4 GN bak 450 gram 175652 1/4 GN bak 450 gram ZTZ 375481 1/3 GN bak 450 gram

AARDAPPELGRATIN 495342 1/4 GN bak 450 gram 95523 1/4 GN bak 450 gram ZTZ 352229 1/3 GN bak 450 gram

9908401560 MAYSCHOSS RIVANER Wat in 1868 begon met achttien leden, is een succesverhaal geworden in het Ahrdal. De Mayschoss wijnbouw-vereniging groeide snel, met de eerste kelder in 1873 en 141 leden in 1881. Deze Rivaner heeft delicate geuren van gedroogd gras en munt, verkwikkend fruitig en een subtiel muskaat aroma.