Veganreepjes in mosterdsaus

9908701250 ZIO BAFFA TOSCANA IGT ROSSO BIO VEGAN Gemaakt van handgeoogste, biologische sangiovese en syrah druiven. De wijngaard ligt dichtbij de Toscaanse kust en dankzij de vele uren zonneschijn krijgen de druiven een geconcentreerde smaak. Een milde en elegante Toscaanse klassieker met rijke smaken van bramen, zwarte kersen en aarde-tonen.

CONVENIENCE VEGANREEPJES IN MOSTERDSAUS 95827 1/4 GN bak 450 gram 375493 1/3 GN bak 450 gram

Veganreepjes

in mosterdsaus, spruitjes en aardappelpuree met crème fraîche

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN 33002 500 gram vegetarische shoarmareepjes 9827000790 80 gram boter 9923204640 60 gram bloem 9924140545 2 eetlepels grove mosterd 9922002920 300 ml koude groentebouillon Zout en peper

BEREIDINGSWIJZE (+/- 10 MINUTEN) Bak de veganreepjes met 20 gram boter lichtbruin. Smelt de overige boter in een pannetje (de boter mag niet verkleuren). Voeg de bloem toe en gaar de roux op zacht vuur. Roer dit met een spatel gedurende 5 minuten door. Meng de mosterd en de koude groentebouillon. Giet dit op de roux en breng op laag vuur aan de kook. Breng de saus indien nodig op smaak met zout en peper en giet het over de reepjes.

VOOR DE BEREIDING EN CONVENIENCEPRODUCTEN VAN DE OVERIGE COMPONENTEN GA JE NAAR PAGINA 21. VOEG VOOR DE VEGETARISCHE VARIANT GEEN SPEKJES TOE AAN DE SPRUITJES.