1 minute read
Roerei
INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN (+/- 12 STUKS) 9923204640 125 gram bloem 88015 300 ml melk 88859 2 eieren 9827000830 50 gram boter 9920015485 poedersuiker 9923404770 jam 2 gram zout Vers fruit naar wens
BEREIDINGSWIJZE (+/- 30 MINUTEN) Zeef de bloem in een kom en doe hier de melk, zout en eieren bij. Kluts dit goed door elkaar totdat je een glad beslag krijgt. Zet dan een koekenpan op het vuur en doe er wat van de boter in. Laat de boter goed heet worden en giet er aan een kant beslag in. Draai dan de pan tot het beslag over de hele pan verspreid is.
Advertisement
ofwel scrambled eggs
INGREDIËNTEN VOOR 6 PERSONEN 88015 100 ml melk 88859 8 eieren 9827000830 25 gram boter Zout en peper
SUGGESTIES: 618000 kaas 518013 spek 831023 tomaat 93106 zalm 81415 peterselie 81401 bieslook
BEREIDINGSWIJZE (+/- 15 MINUTEN) Breek de eieren in een kom. Voeg de melk toe en meng door elkaar. Je kunt zelf bepalen wat je uit de koelkast toevoegt zoals: groenten, kruiden, fijngesneden zalm, of gesneden vleeswaren.
Doe de boter in een koekenpan en laat deze heet worden. Voeg nu het roereimengsel toe en temper het vuur. Blijf het geheel rustig doorroeren totdat alle ei en toegevoegde producten gaar zijn. Voeg als laatst nog een beetje zout en peper toe. (Zie tip!) Verdeel daarna het ei over borden of schaaltjes. Strooi nog wat overgebleven kruiden of geraspte kaas over het ei om het helemaal af te maken. Hou het vuur redelijk hoog en laat het beslag aan de bovenkant goed droog worden. Keer vervolgens het flensje met een pannenkoekmes, platte spatel of keer hem in de lucht. Laat de andere kant bruin worden en leg het op een stapel op een bord.
Herhaal dit een aantal maal tot je beslag op is. Voor het beste resultaat, zorg je dat je pan schoon is en voorzien van een vers laagje vet.
Leg ze op een schaal en serveer er de poedersuiker, jam en/of vers fruit bij naar wens.
Tip! Voeg het zout en peper toe aan de eieren op het moment dat ze gaar zijn. Op deze manier blijft je roerei romig. Zou je het zout eerder toevoegen, dan worden je eieren waterig.
