In gesprek met Martin Huikeshoven

Martin Huikeshoven heeft bijna 11 jaar gewerkt bij Distrivers als culinair adviseur en is sinds mei dit jaar aan het genieten van zijn pensioen. Daarom zijn wij in gesprek gegaan met Martin Huikeshoven om zijn verhaal en ervaringen te kunnen delen.

Historie

Martin wist vanaf jongs af aan al dat hij kok wilde worden en als hij opnieuw zou mogen kiezen, zou hij precies hetzelfde gedaan hebben. Eerst heeft Martin de koksschool gevolgd in Amsterdam. Hij is het leger ingegaan als kok, maar daarna is hij terug naar de horeca gegaan. Voordat Martin bij Distrivers kwam werken, is hij ook 15 jaar docent geweest op een koksopleiding.

Distrivers

Bijna 11 jaar lang heeft Martin als culinair adviseur bij Distrivers gewerkt. Hij ging langs klanten om advies te geven over o.a. menuplannen en gastvrijheidstrainingen. In zijn tijd bij Distrivers veranderde zijn werkzaamheden constant, waardoor hij elke keer andere vaardigheden opdeed. Voor de webshop van Distrivers ontwikkelde hij recepten voor medewerkers bij kleinschalige woonvormen, wat hij erg leuk vond om te doen! Martin hield ervan om zichzelf verder te ontwikkelen en te leren van anderen. Een nieuwe uitdaging ging hij niet uit de weg. Zo heeft hij bij 14 verschillende werkgevers gewerkt en is hij bij Distrivers geëindigd. Martin vindt dat collega's bij Distrivers veel voor elkaar over hebben en hier heeft hij geleerd hoe anders en uniek elke klant is en hoe hier op in te spelen. Hij is er trots op dat mensen tevreden zijn over zijn werk. Martin geeft veel om zijn klanten en wil daarom ook graag dat ze tevreden zijn. Hij vindt het fijn om terug te kunnen kijken op een prettige samenwerking.

Werken tijdens de coronacrisis

De afgelopen tijd is voor iedereen een vreemde en nare periode geweest. Ook Martin heeft dit ervaren tijdens zijn werk. Hij vertelde dat er bij vegetarisch Zorgcentrum Felixoord weinig verschil was t.o.v. voor de coronatijd. Natuurlijk waren een aantal zaken vanzelfsprekend. Denk hierbij aan een mondkapje dragen, alleen staan in de keuken en niet meer gezamenlijk eten. Waar Martin van baalde, was het feit dat hij op een gegeven moment niet meer naar klanten toe mocht. Wel hield hij goed contact met zijn klanten om ervoor te zorgen dat hij iedereen kon voorzien van culinair advies.

Tijdens zijn werk bij Zorgcentrum Felixoord heeft Martin veel geleerd over voeding, o.a. over eiwitten. Hij heeft veel kunnen proeven en kijken wat het beste was voor de klant. Daardoor is hij erachter gekomen dat hij zelf geen vegetariër is, maar hij vindt wel dat de vegetarische ontwikkelingen meer mogelijkheden bieden in de zorg.

Blijf enthousiast!

‘’Blijf enthousiast!’’ is wat Martin tegen ons zei en wat hij wil meegeven aan andere culinair adviseurs. Als je positief en enthousiast blijft, komt het vanzelf. De interactie met de klant is belangrijk en blijf dat onderhouden. Persoonlijk contact, interesse tonen en meedenken met de klant, wordt erg gewaardeerd.

Tot slot, Martin gaat zeker niet stil zitten tijdens zijn pensioen. Hij wil graag zijn handen uit de mouwen blijven steken voor de zorg. Wij willen Martin bedanken voor zijn inzet, de fijne samenwerking en het prachtige werk dat hij heeft geleverd!

EDWIN KÖTTER VAN CARINTREGGELAND Beste Martin, Voordat je met pensioen gaat (bofkont) wil ik je nog even bedanken voor alles wat je hebt gedaan voor Carintreggeland.

Wat hebben wij wat afgelachen, een Amsterdammer in Twente, als een pastoor in de synagoge. Maar Martin, ik waardeerde echt hoe jij het altijd voor elkaar kreeg om iets wat krom was weer recht te praten. Jij was bij ons altijd een graag gezien persoon, vakkundig, geduldig en begripvol in elke situatie. Op de één of andere manier heb je toch iets waardoor iedereen je erg waardeerde. Zal je missen, ook onze gesprekken die niet over het werk gingen, wij begrepen elkaar maar al te goed.

Ik hoop dat je lang en zeker in volle gezondheid zult genieten van je welverdiende pensioen en je weet als je in Twente bent, je bent altijd welkom! Wij (Frank en ik) maken binnenkort een afspraak, om je nog even de hand te kunnen schudden.

Vriendelijke groeten, Edwin Kötter

RENÉ TANG VAN AMSTELRING Ik heb Martin leren kennen als hoofd keuken van de Klinker, vervolgens is Martin na een aantal omzwervingen teruggekomen bij onze organisatie als hoofdproductiekeuken, daarna is Martin Manager keukens geworden, waarna ik zijn stokje binnen de productiekeuken hebt overgenomen. Later is Martin de commerciële kant opgegaan en heb ik die rol overgenomen.

Martin is een fijn persoon, die zorgt voor verbindingen in het team en naar de externe klanten, zodat het een eenheid wordt. Dit heeft Martin ook laten zien in zijn werk als culinair adviseur, ligt goed bij de mensen en kan medewerkers door zijn passie met eten en drinken enthousiasmeren. Als ik kijk naar mijn samenwerking met Martin in de toenmalige productiekeuken van Amstelring, ben ik het meest trots op het vertrouwen dat hij mij heeft gegeven en trots om samen met Martin een mooie productiekeuken te ontwikkelen. We hebben samen met ons team met diverse productontwikkelaars meegewerkt tot mooie producten in de ontkoppelde keuken.

We hebben in onze samenwerking mooie tijden gehad en daar wil ik hem voor bedanken. Ook uiteraard voor zijn rol als culinair adviseur bij Distrivers en wat hij voor Amstelring heeft betekend. LYDIA KAMPS VAN NOORDERBRUG Martin is een lieve man met het hart op de tong, ik hou d’r van! Fijn om mee samen te werken. Ik heb Martin de afgelopen jaren ervaren als een man met hart voor (smakelijke en goede) voeding en voor onze bewoners.

Samen met Martin heb ik een verbetertraject voor onze maaltijdbeleving mogen doen, we hebben in teamverband een mooie samenwerking gehad met ditto resultaat. Martin is lekker duidelijk, zegt waar het op staat en een andere keer krijg je een aai over je bol, dat is de kracht van Martin.

Een aantal jaren geleden heb ik de boontjes doppen wedstrijd van Distrivers gewonnen, de prijs was een kookworkshop op één van onze locaties. Martin, Dinand en ik hebben samen met de bewoners deze middag gekookt.

Het was werkelijk één groot feest, mede door Martin. Het kon niet meer stuk bij de bewoners na deze leuke middag. De foto is gemaakt tijdens de bereiding van de maaltijd.

Ik wil Martin bedanken voor de leuke en fijne samenwerking en wens hem alle goeds toe voor in de toekomst, het is nu tijd om te gaan genieten.

Lieve groet, Lydia Kamps