Distrivers Inspiratiemagazine Eindejaar 2024 by Distrivers

Voorwoord van de redactie

De bladeren verkleuren, de lucht wordt frisser, en het najaar is weer begonnen. Het perfecte moment om wat warmte op te zoeken, samen te komen en de keuken in te duiken. In dit najaarsmagazine nemen we je mee naar een wereld vol heerlijke recepten en smakelijke inspiratie. Overweeg bijvoorbeeld onze varkenshaas (of vegastukjes) in champignonroomsaus (pagina 14) of onze klassieke Drentse gehaktbal (met veldbonenmeel) met jus en een stamppot snijbonen Java (pagina 12).

We besteden opnieuw aandacht aan duurzaamheid en hoe je duurzaam om kan gaan met eten en drinken (pagina 18). Blader door de pagina’s en laat je verrassen door simpele, voedzame gerechten die perfect passen bij dit seizoen. Bekijk ook de nieuwste voedingstrends (pagina 62), en lees vooral onze column over zout (pagina 10), een kleine aanpassing kan een groot verschil maken!

Ons doel? Jouw waardevolle werk ondersteunen met smakelijke, gezonde én toegankelijke opties die zorgen voor een goed gevoel, zowel voor cliënten, patiënten als bezoekers en collega's.

We hebben de artikelnummers weer toegevoegd, zodat je de aanbevolen ingrediënten snel kunt vinden en bestellen via onze webshop. Blader je online? Klik op de afbeelding om direct naar de producten te gaan.

Wij wensen je veel leesplezier en laten we samen zorgen voor een herfst en winter vol warme, voedzame momenten!

Innovatie en kwaliteit

in de nieuwe keuken van Distrivers en Van der Zee

Na vier jaar van voorbereidingen en verbouwingen hebben we op 22 april 2024 onze nieuwe keuken in Emmen in gebruik genomen. Deze modernisering was noodzakelijk om onze capaciteit te vergroten en processen te optimaliseren. Door de integratie van onze keuken en worstmakerij kunnen we de keuken nu 24 uur per dag benutten. Het portioneren en verpakken is grotendeels geautomatiseerd, wat de efficiëntie verhoogt en de belasting voor medewerkers vermindert.

OPLEIDINGSCENTRA

De vernieuwde locatie in Emmen fungeert tevens als opleidingscentra. In samenwerking met het Drenthe College bieden wij studenten stages als worstmaker, instellingskok of dieetkok. De keuken in Emmen is niet alleen een plek van vakmanschap, maar ook van innovatie.

OPTIMALISERING VAN KWALITEIT

Door onze groei hadden we meer ruimte nodig om onze producten de juiste tijd en aandacht te geven. Zo zijn we van een koeltoren die op 1 snelheid draaide, naar een variabele koeltoren gegaan waardoor ieder product gedurende de juiste tijd teruggekoeld wordt. Dit zorgt voor een optimale kwaliteit, die we dan ook direct terugzien in het product.

DUURZAAMHEID

Duurzaamheid staat centraal in de nieuwe keuken van Van der Zee en Distrivers. De CO2-uitstoot is met 14% gedaald in de afgelopen vijf jaar. De keuken in Emmen is voorbereid op de overstap naar waterstof, wat een significante vermindering van CO2-uitstoot zal betekenen. Van der Zee en Distrivers blijven investeren in vakmanschap, duurzaamheid en innovatie, om zo bij te dragen aan een toekomstbestendige regio en de gezondheid van cliënten, patiënten en bewoners van onze klanten.

Mocht je vragen hebben, aarzel dan niet om contact op te nemen met onze culinaire adviseurs, accountmanagers en binnendienst.

We streven er dagelijks naar om jullie de best mogelijke service en maaltijden te bieden.

Recepten & inspiratie

Opgeklopte geitenkaas met ham & meloen 9

Hoofdgerechten

Gehaktbal in jus met stamppot snijbonen java 12

Varkenshaas in champignonroomsaus 14

Vega reepjes in champignonroomsaus 14

Kerstrollade met sinaasappelsmaak 16

Biet Wellington 24

Carpaccio

van groenten

VEGETARISCH

Carpaccio, een Italiaans gerecht, werd in 1950 gecreëerd door Giuseppe Cipriani, de eigenaar van Harry's Bar in Venetië. Hij bedacht het gerecht voor een vriendin die rauw vlees moest eten volgens haar arts. Het oorspronkelijke carpaccio bestond uit dun gesneden rauwe ossenhaas, besprenkeld met een eenvoudige dressing van olijfolie, citroensap, en een beetje zout en peper.

Geïnspireerd door deze klassieke versie ontstond later de groentecarpaccio. Hierbij worden groenten zoals courgette, rode biet of radijs flinterdun gesneden en vaak op dezelfde manier bereid als het vleesgerecht. Groentecarpaccio biedt een kleurrijke, gezonde en smaakvolle variatie op het traditionele recept.

Carpaccio, maar dan net even anders! Heerlijke groentecarpaccio als voorgerecht of lunch!

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

GROENTE NAAR KEUZE, BIJVOORBEELD: 831029 3 wortelen

80159 3 radijsjes

81171 1 courgette

831001 2 rode bieten

831098 1 rode ui

BEREIDINGSWIJZE ( +/- 2 UUR)

SRIRACHAMAYONAISE

9924109770 6 el mayonaise

9925108370 2 tl sriracha saus (meer naar smaak)

9925005930 1 tl kerriepoeder

831014 sap van een halve

831003 limoen of citroen

Zout en peper naar smaak

Kook de rode bieten tot ze gaar zijn en laat ze afkoelen (of gebruik bijvoorbeeld rode bieten die je nog over hebt van de dag ervoor). Was en schil de wortelen en de rode ui. Was de overige groenten. Snijd alle groenten in heel dunne plakjes met een kaasschaaf of een scherp mes.

Meng in een kom de mayonaise, sriracha saus, kerriepoeder, en limoensap. Roer goed door tot alles goed gemengd is. Proef en voeg zout, peper, of extra sriracha naar smaak toe.

Leg de dunne plakjes groenten mooi dakpansgewijs op de borden. Begin bijvoorbeeld met de wortelen en courgette, gevolgd door de bieten, radijsjes, en rode uienringen. Je kunt de groenten speels over de borden verdelen.

Besprenkel de groentecarpaccio lichtjes met olijfolie, zout, en peper. Druppel de sriracha mayo met kerrie over de carpaccio en eventueel wat drupjes gewone sriracha saus. Garneer eventueel met parmezaanse kaas, pijnboompitten en verse kruiden zoals peterselie, koriander of rucola voor extra smaak en kleur.

Serveer de groentecarpaccio direct, eventueel met een sneetje brood.

Eitje erbij?

Voor wat extra eiwitten kun je een gekookt eitje toevoegen aan je groentecarpaccio. Snijd het ei in plakjes met een mes of een eiersnijder en verdeel over je groentecarppacio.

88945 scharrel eieren, 10 stuks Duurzaamheitje

Vegetarisch

feta & honing

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

80311 5 vellen filodeeg

9840707080 200 g feta

9923405820 2 el honing

9925218020 olijfolie

81419 1 tl verse tijmblaadjes zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE (+/- 30 MIN)

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verkruimel de fetakaas in een kom. Voeg de honing en tijm toe en meng goed. Breng eventueel op smaak met een beetje zout en peper. Halveer de vellen filodeeg, zo ontstaan er 10 langwerpige stroken. Bestrijk de filodeeg stroken met olijfolie. Leg een el van het fetamengsel aan het uiteinde van de strook en rold het deeg strak op. Vouw de zijkanten naar binnen terwijl je rolt, zodat de vulling goed ingepakt blijft. Leg de rolletjes op de bakplaat met de naad naar beneden. Bestrijk ook de bovenkant van de rolletjes met wat olijfolie. Bak de rolletjes in de voorverwarmde oven voor circa 15-20 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Laat de rolletjes een paar minuten afkoelen tot serveren.

Tzatziki van Skyr

INGREDIËNTEN

88279 250 g Skyr

831048 1 komkommer

831079 2 teentjes knoflook (fijngehakt of geperst)

9925218020 1 el olijfolie

9902119068 1 el citroensap

9925005770 1 tl peterselie

9925006155 1 tl dille

83370 1 tl munt

BEREIDINGSWIJZE

Serveer met nog wat extra honing of een frisse yoghurtdip, zoals tzatziki van Skyr voor extra eiwitten

Schil de komkommer en rasp hem grof. Doe de geraspte komkommer in een schone theedoek en knijp zoveel mogelijk vocht eruit. Dit zorgt ervoor dat de tzatziki niet te waterig wordt. Mix alle ingrediënten door de Skyr en breng eventueel op smaak met peper en zout. Laat het mengsel minimaal 1 uur rusten in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken.

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

9841418240 6 plakjes bladerdeeg

76016 400 g brie (naar keus)

81286 8-10 verse vijgen (afhankelijk van de grootte)

831098 2 rode uien

9923405820 4 el honing

9928575973 2 handjes (pecan)noten

88945 1 ei (losgeklopt, voor het bestrijken van het deeg)

81419 Verse tijmblaadjes (garnering)

Brietaartje met vijgen & noten

BEREIDINGSWIJZE (+/- 30 MINUTEN)

Laat de bladerdeegplakjes ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de brie in plakken en de vijgen in dunnere plakjes. Hak de pecannoten in grove stukken. Leg op ieder stukje bladerdeeg wat plakjes brie, vijgen

en (pecan)noten. Besprenkel met een beetje honing. Vouw de randen van het bladerdeeg omhoog en naar binnen om een rand rondom de vulling te vormen. Zorg ervoor dat de randen goed vastgedrukt zijn. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met het losgeklopte ei. Plaats de taartjes op de met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat het bladerdeeg goudbruin en knapperig is. Haal de taartjes uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Garneer eventueel met verse tijmblaadjes en een extra druppel honing.

Opgeklopte geitenkaas

met ham en meloen

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

76015 225 g geitenkaas

88279 115 g skyr

9923405820 1,5 tl honing

9925218020 olijfolie

80073 1/2 galiameloen

519009 6 plakje gedroogde ham 81400 verse basilicumblaadjes (garnering) Peper en zout naar smaak

BEREIDINGSWIJZE (+/- 20 MIN)

Mix de geitenkaas, bieslook, Skyr, honing en een el olijfolie in een keukenmachine tot een glad en romig geheel ontstaat. Breng het indien nodig op smaak met peper en zout. Verdeel het mengsel over zes glaasjes en zet deze in de koelkast totdat je het gaat serveren. Dit kun je zelfs al een dag van tevoren doen, zodat je het snel kunt serveren wanneer je het nodig hebt. Snijd een galiameloen doormidden en gebruik een meloenbolletjeslepel om minstens 12 bolletjes uit te steken. Voeg bij het opgeklopte geitenkaasmengsel in de glaasjes een plakje ham, de meloenbolletjes en wat verse basilicumblaadjes toe. Maak het geheel af met een beetje peper, zout en een scheutje olijfolie.

Zout

Heb jij ook nog wel eens die kinderlijke verwondering van vroeger? Gewoon even het gevoel van nieuwsgierigheid, verbazing en verwondering over de wereld om je heen toelaten? Naarmate je ouder wordt, leer je hoe de wereld in elkaar steekt en nemen verwachtingen steeds vaker de plaats in van verwondering. De dagelijkse dingen worden normaal en zijn niet per se bijzonder meer. Ik heb die nieuwsgierigheid af en toe nog wel. Ik dook in de wereld van (keuken)zout, waar ik door mijn opleiding en ervaring wel het een en ander van weet, maar natuurlijk niet alles. Op zoek naar een leuke inleiding, was ik bij zin één al getriggerd: ‘In het oude China, kan de geschiedenis van zout zo’n 6000 jaar terug getraceerd worden’. ZesDUIZEND jaar, dat is lang geleden. In die tijd had zout ongeveer de status van goud in ons huidige millennium. Nog een leuk weetje: Het woord salaris stamt af van het Latijnse woord voor zoutstaaf ‘salarium’, waar Romeinen hun slaven mee betaalden. Zout an sich is nog veel ouder dan de Romeinen.

Stephanie Slot

VOEDINGSDESKUNDIGE EN MENU-ENGINEER DISTRIVERS

Als menu-engineer draagt Stephanie zorg voor de menu's in de menucyclus van Distrivers. Opgeleid als diëtist en thuis in onze dieetkeuken, kan Stephanie specifieke dieetvragen beantwoorden.

door voedingsdeskundige Stephanie Slot

Zoutwinning

Miljoenen jaren geleden is er onder het Europese aardoppervlak een zoutlaag ontstaan, doordat het water in ondiepe zeeën verdampte. Die zoutlagen liggen nu ingeklemd tussen aardlagen op dieptes variërend van 100 meter tot wel 5 kilometer. Het merendeel van het zout in zeeën en oceanen ontstaat door de oplossing van gesteenten op het aardoppervlak, getransporteerd door regenwater en rivieren. Deze natuurlijke processen resulteren in verschillende soorten zout, waaronder het opmerkelijke roze Himalayazout dat wordt gewonnen uit bergen. Zoutwinning vindt plaats door verschillende methoden, zoals het laten verdampen van zeewater in grote bassins, het mijnen van ondergrondse zoutlagen of het oplossen van zout in gesteenten door injectie van water, elk proces met als doel het verzamelen en verwerken van ruw zout voor uiteenlopende toepassingen, waaronder ons keukenzout.

Conservering & smaak

Verschillende oude culturen zoals de Chinezen, Romeinen of oude Egyptenaren ontdekten de conserverende werking van zout en konden levensmiddelen al bewaren, voordat de koelkast zijn intrede deed. Zout trekt water aan uit het voedingsmiddel, waardoor de groei van micro-organismen zoals bacteriën, schimmels en gisten wordt geremd of zelfs gestopt. Naast conservering, is zout ook al eeuwen een smaakmaker. Het verbetert niet alleen de zoute smaak, maar het kan ook andere smaken versterken en in balans brengen, zoals zoetigheid en hartigheid. Bovendien kan zout ongewenste smaken maskeren en de algehele smaakervaring van voedsel verbeteren. Ouder worden, roken, een aandoening en/of medicatie, kan ervoor zorgen dat de smaakbeleving achteruit gaat, waardoor de neiging ontstaat om meer zout toe te voegen. Het verhogen van de zoutinname kan gepaard gaan met gezondheidsrisico’s.

Goed fout dat zout?

We hebben zout nodig, omdat we het zelf niet aan kunnen maken. Ons lichaam gebruikt zout of om precies te zijn het natrium uit zout, om onze bloeddruk te reguleren, onze spieren te laten samentrekken, onze zenuwen hebben het nodig en we gebruiken het voor onze vochthuishouding. In totaal heeft het lichaam hier maar één tot drie gram per dag voor nodig. Een beetje zout mag dus best, maar de gemiddelde inname van Nederlanders is met 7,3 gram aan de hoge kant. Het is helaas zo dat een te hoge zoutinname kan leiden tot een te hoge bloeddruk, wat weer een verhoogde kans geeft op harten vaatziekten. In de ouderenzorg wordt wel eens gezegd dat de focus moet liggen op smaakvol

eten, waarbij zout als minder belangrijk wordt beschouwd. Toch is het ook belangrijk te erkennen dat een teveel aan zout niet alleen in verband wordt gebracht met een verhoogde bloeddruk, maar ook met risico's op maagkanker, nierziekte en botontkalking. Het idee van een 'quick fix' in de vorm van een bloeddrukpilletje lijkt daarom niet altijd de ideale oplossing om een verhoogd zoutgebruik te rechtvaardigen, om nog maar niet te spreken van de bijkomende kosten van medicatie (€ 1,3 miljard/jaar).

Hoe dan

wel?

Bij Distrivers laten we zien, dat smaakvol eten met minder zout mogelijk is. Zonder concessie te doen aan smaak, hebben we de afgelopen jaren bij Distrivers zorgvuldig de hoeveelheid zout in

onze producten verminderd. Ons doel is een gezondere samenstelling te bereiken zonder af te wijken van de kenmerkende smaak die onze klanten waarderen. Dit doen we bijvoorbeeld door meer met kruiden en specerijen te werken. Zoals de dichter Jacob Cats over zout al treﬀend schreef: ‘Maer hier en overal soo dient de middel-maet. Want als men die vergeet, soo wordt het goede quaet'. (Maar hier en overal dient de middelmaat. Want als men die vergeet dan wordt het goede kwaad).

BRONNENLIJST IS BEKEND BIJ DE REDACTIE

Zou je graag meer van Stephanie's artikelen lezen?

Scan de QR-code.

Het Zout is wonder nut, het moet’et al bewaren, Wie kan’er sonder dat in verre Landen varen?

Al wat den mensche voedt, al wat men zuyvel hiet, En deugt of sonder Zout, of sonder Pekel niet.

Geen Kock en kan bestaen, geen Meyt en weet te koken, Soo haest als haer het Zout of pekel heeft ontbroken;

En wie de Tafel deckt, en Zout daer op vergeet, Die toont dat hy sijn ampt in geenen deel en weet.

Zout dient ontrent het vleysch, het dient ontrent de vissen, Dies kan men beter gout, als zout op aerden missen:

Maer hier en over-al soo dient de middel-maet, Want als men die vergeet, soo wordt het goede quaet.

Gehaktbal

met jus en stamppot snijbonen Java

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

Vegetarisch

GEHAKTBALLEN

46041 750 g rundergehakt

88945 1,5 ei

9923204490 4,5 el paneermeel

831097 1,5 kleine ui, fijngesnipperd

9924119008 1,5 tl mosterd

9925009790 1,5 tl paprikapoeder

9925006477 1,5 tl gedroogde peterselie

85865 3 el boter

Zout en peper naar smaak

JUS

9923204640 1,5 el bloem

9922003260 375 ml runderbouillon

9925106770 1,5 el ketjap manis

9925005380 1,5 tl sambal (optie, voor extra pit)

STAMPPOT SNIJBONEN JAVA

80278 750 g kruimige aardappelen

83460 450 g snijbonen

831097 1,5 ui, fijngesnipperd

831079 3 teentjes knoflook, fijngesneden

9925106770 3 el ketjap manis

9925005380 1,5 el sambal oelek

9925221320 1,5 el zonnebloemolie

87888 150 ml melk

85865 40 g boter

Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE (+/- 1 UUR)

GEHAKTBALLEN MET JUS Meng in een grote kom het gehakt, ei, paneermeel, ui, knoflook, mosterd, paprikapoeder, peterselie, zout en peper. Kneed het geheel goed door en vorm met natte handen zes gehaktballen van het mengsel. Verhit de boter in een braadpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen rondom bruin aan. Zet het vuur lager en laat de gehaktballen in ongeveer 20-25 minuten gaar worden. Keer ze regelmatig.

Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze warm en voeg de bloem toe aan het bakvet. Roer goed door. Voeg langzaam de runderbouillon toe terwijl je blijft roeren, zodat er een gladde saus ontstaat en voeg de ketjap manis en eventueel de sambal toe en laat de jus nog

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

33261 750 g vegetarisch gehakt

9922002930 groentebouillon

BEREIDINGSWIJZE (+/- 30 MIN) Vervang het rundergehakt voor het vegetarische gehakt en maak een heerlijke gehaktbal met vleesvervanger. Vervang vervolgens de runderbouillon voor de groentebouillon, voor de jus.

9908282040 LA FORGE ESTATE CHARDONNAY

Wijnhuis Les Domaines Paul Mas bestaat uit een aantal wijngaarden: 120 hectare in totaal. Deze wijngaarden vormen geen aaneengesloten blok, maar bevinden zich in enkele dicht opeengelegen, klimatologisch en bodemtechnisch zeer verschillende zones in de Midi. Daaronder valt ook de wijngaard 'Ile de la Forge', waar onder andere een deel van onze viognier, merlot en syrah is aangeplant. De wijngaarden van Les Domaines Paul Mas worden verzorgd op een manier die de natuur en het milieu zoveel mogelijk respecteert. De wijn rijpt 4 maanden in eikenhouten vaten. Tonen van tropisch fruit, perzik, witte bloemen, vanille en toast.

even zachtjes koken totdat deze de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout en peper.

STAMPPOT SNIJBONEN JAVA

Kook de aardappelen in een pan met water en een snufje zout in ongeveer 20 minuten gaar. Kook de snijbonen in een andere pan met water en een snufje zout in ongeveer 10-15 minuten beetgaar. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de snijbonen toe en bak ze kort mee. Voeg de ketjap manis en sambal oelek toe aan de snijbonen en roer goed door. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk en boter. Meng de snijbonen door de aardappelpuree en breng op smaak met zout en peper.

CONVENIENCE

DRENTSE GEHAKTBAL

47762 1/4 GN, 80 gram

355267 1/3 GN, 80 gram

47240 1/2 GN, 80 gram

JUS

306012 1/8 GN, 150 gram

89162 1/4 GN, 450 gram

89423 1/4 GN, 450 gram ZTZ

STAMPPOT SNIJBONEN JAVA

489190 1/4 GN, 450 gram

83365 1/4 GN, 450 gram ZTZ

373618 1/3 GN, 750 gram

482172 1/2 GN, 1,8 kilogram

De Drentse gehaktbal biedt een combinatie van nostalgie en duurzaamheid. Aan de gehaktbal wordt meel van veldbonen van Geerts Best uit Zuidwolde toegevoegd, waardoor deze niet alleen lekker is, maar ook duurzamer dan de reguliere gehaktbal.

Varkenshaas

in champignonroomsaus

wortelen met specerijensiroop en aardappelgratin met tijm

Vegetarisch

Liever vega?

Vega reepjes als kip in champignonroomsaus

9908533190

RIONE DEL FALCO

PRIMITIVO ROSSO

De valk was in de Grieks-Romeinse

mythologie de boodschapper van Apollo en de heilige vogel van de tovenares

Circe. De mythologie is altijd de drager geweest van een boodschap van transitie en verandering. Het symboliseert ook verlichting, creativiteit, waarheid en ervaring. Stevige maar toegankelijke primitivo wijn uit de streek Puglia. Lekker bij gegrild wild of kruidige schotels

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

VARKENSHAAS/VEGAREEPJES IN CHAMPIGNONROOMSAUS

10047 600 g varkenshaaspuntjes OF

12621

600 g vega stukjes als kip

85865 2x50 g bakboter

83090 200 g champignons

831097 halve ui

81401 20 g verse bieslook

85862 150 g koksroom

9923205290 15 g allesbinder

9925425050 2 groentebouillonblokjes

250 ml water

Zout en peper naar smaak

WORTELEN MET SPECERIJENSTROOP

80065 1 kg wortelen

85865 50 g boter

9923405820 3 el honing

9925008400 1 tl gemalen kaneel

BEREIDINGSWIJZE (+/- 1,5 UUR)

VARKENSHAAS/VEGAREEPJES IN CHAMPIGNONROOMSAUS

Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Schil de ui en snijd hem in blokjes. Smelt 50 gram bakboter in een koekenpan en bak hierin de uien en champignons licht aan. Voeg vervolgens het water, groentebouillonblokje, koksroom, zout en peper toe en breng het geheel aan de kook. Meng de allesbinder met een beetje koud water en bind dit in de roomsaus.

Verhit bakboter en laat deze bruin worden. Kruid de varkenshaaspuntjes of vegareepjes naar smaak en bak ze om en om bruin aan. Breng de saus op smaak met zout, peper en wat gehakte bieslook. Voeg de gebakken varkenshaaspuntjes of vegareepjes toe aan de roomsaus voordat je het serveert.

9925006550 ½ tl gemalen komijn

9925027141 ½ tl gemalen koriander

9925028033 ¼ tl gemalen kardemom

9902119068 1 el citroensap

Zout en peper naar smaak

AARDAPPELGRATIN MET TIJM

80279 1,5 kg vastkokende aardappelen

9940302020 400 ml slagroom

87888 200 ml melk

Voor welk sausje ga jij?

WORTELEN MET SPECERIJENSTROOP

831079 2 teentjes knoﬂook

81419 2 el verse tijmblaadjes

77460 150 g geraspte

Gruyère kaas

Zout en peper naar smaak

Boter voor invetten

CONVENIENCE

VARKENSHAAS IN CHAMPIGNONROOMSAUS

175457 1/4 GN 450 gram

175462 1/4 GN 450 gram ZTZ

VARIATIETIP

In plaats van champignonroomsaus is dit gerecht ook heerlijk met een zelfgemaakte pestosaus of mosterdsaus!

Kook de wortelen in een pan met licht gezouten water totdat ze gaar maar nog stevig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Giet ze af. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de honing, kaneel, komijn, koriander en kardemom toe en roer goed door. Voeg de gekookte wortelen toe en bak ze in de siroop totdat ze glazig en licht gekarameliseerd zijn, ongeveer 5 minuten. Besprenkel met citroensap en breng op smaak met zout en peper.

AARDAPPELGRATIN MET TIJM

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een grote ovenschaal in met boter. Schik de aardappelplakjes dakpansgewijs in de ovenschaal. Meng in een kom de slagroom, melk, knoﬂook, tijm, zout en peper. Giet dit mengsel over de aardappelen. Bestrooi met de geraspte Gruyère kaas. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak het gerecht in de voorverwarmde oven gedurende 45 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 15-20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en knapperig is.

SERVEREN

375607 1/3 GN 750 gram

VEGAREEPJES IN CHAMPIGNONROOMSAUS

472072 1/4 GN 450 gram

373619 1/3 GN 750 gram

Serveer de varkenshaas in champignonroomsaus met de gekarameliseerde wortelen en de romige aardappelgratin. Dit complete, smakelijke gerecht is perfect voor een feestelijk diner. Eet smakelijk!

WORTELEN MET SPECERIJENSIROOP

95840 1/4 GN 450 gram

373616 1/3 GN 750 gram

500139 1/8 GN 150 gram ZTZ

AARDAPPELGRATIN MET TIJM

495345 1/4 GN 450 gram

373611 1/3 GN 750 gram

482166 1/2 GN 1,8 kilo

Kerstrollade

Met sinaasappelsmaak

Roze peperjus, stoofpeertjes met steranijs en pommes duchesse &

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

KERSTROLLADE:

10140 1,5 kg rollade

9925055110 2 el roze peperkorrels, gekneusd

831079 2 teentjes knoflook, fijngehakt

9925218020 1 el olijfolie

7706629903 25 g boter

9908282040 150 ml witte wijn

9922003260 300 ml runderbouillon

9923205290 1 el maïzena

Zout en peper naar smaak

STOOFPEERTJES:

831106 6 stoofperen

9908519000 750 ml rode wijn

9920001850 200 g suiker

9925027025 2 kaneelstokjes

9925006130 3 steranijs

9925006120 2 kruidnagels

831003 1 citroen, in plakjes

831017 1 sinaasappel, in plakjes

POMMES DUCHESSE:

80278 1 kg kruimige aardappelen, geschild en in stukken

7706629903 50 g boter

87888 100 ml melk

88859 3 eidooiers

9925009770 Snufje nootmuskaat

Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE ( CIRCA 2,5 UUR)

KERSTROLLADE:

Verwarm de oven voor op 180°C, wrijf de rollade in met zout, knoflook en de gekneusde roze peperkorrels. Verhit de olijfolie en 1 el boter in een braadpan en braad de rollade rondom goudbruin aan. Leg vervolgens de rollade in een ovenschaal en schenk de witte wijn en runderbouillon erover. Dek de schaal af met aluminiumfolie en braad de rollade in de oven in ongeveer 60-75 minuten gaar. Haal de rollade uit de oven en laat deze rusten onder folie. Giet daarna het

bakvocht in een pannetje, breng aan de kook en laat iets inkoken. Meng de maïzena met een beetje koud water en voeg toe aan de jus. Laat de jus indikken en breng op smaak met zout en peper. Voeg de resterende boter toe voor een mooie glans.

STOOFPEERTJES:

Schil de stoofperen, maar laat de steeltjes zitten. Plaats de peren in een grote pan en voeg de rode wijn, suiker, kaneelstokjes, steranijs, kruidnagels, citroen- en sinaasappelplakjes toe. Breng aan de kook en laat de peren op laag vuur 1,5 tot 2 uur zachtjes stoven tot ze mooi rood en gaar zijn. Haal de peren uit de pan en laat de siroop eventueel verder inkoken tot de gewenste dikte.

POMMES DUCHESSE:

Kook de aardappelen in gezouten water gaar. Giet ze af en laat even uitdampen. Stamp de aardappelen fijn en voeg de boter en melk toe. Roer goed door. Voeg de eidooiers één voor één toe en meng tot een gladde puree. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 200°C. Schep de puree in een spuitzak met een stervormig mondje en spuit kleine toefjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de pommes duchesse in ongeveer 15-20 minuten goudbruin.

Geniet van dit feestelijke en smaakvolle kerstdiner

CONVENIENCE

KERSTROLLADE

180125 1/8 GN, 180 gram

8849720 1/4 GN, 80 gram

ROZE PEPERJUS

95838 1/4 GN, 450 gram

500143 1/8 GN, 150 gram

STOOFPEREN MET STERANIJS

489191 1/4 GN, 450 gram

373615 1/3 GN, 750 gram

POMMES DUCHESSE

72198 1/4 GN, 450 gram

395598 1/3 GN, 600 gram

81894 1/2 GN, 1 kg

SERVEERTIP

Snijd de rollade in plakken en serveer met de roze peperjus. Plaats een stoofpeer op elk bord. Voeg enkele pommes duchesse toe. Garneer naar wens met verse kruiden of een takje rozemarijn.

9908548550 ARESTI SELECTION MERLOT

De wijngaarden liggen in het hart van Curicó vallei, hier worden deze frisse en expressieve wijnen gemaakt. Een eerlijke weerspiegeling van de regio, terroir en Aresti Winery. Deze Merlot heeft een dieprode kleur met intens aroma's van vers fruit, zoals framboos en vleugje vanille. Het is een medium body wijn, zoete tannines in de mond en een aangename afdronk. Serveer deze wijn bij lichtere vleesgerechten of pasta’s.

Duurzaam omgaan met eten & drinken

DUURZAAMHEID - Een belangrijk thema binnen zorginstellingen. Wij hebben enkele manieren op een rij gezet om op de afdeling duurzamer om te gaan met eten en drinken.

VOORKOM VOEDSELVERSPILLING

Voedselverspilling tegengaan is niet alleen goed voor het milieu, maar ook voor de portemonnee. Met een paar eenvoudige stappen kun je veel verspilling voorkomen:

1. Plannen en bewust inkopen

Plan vooruit: Bestel alleen wat je echt nodig hebt. Zijn alle cliënten aanwezig op de dag waarvoor je besteld? Als je vaak al in het voren bestelt, zet dan bijvoorbeeld in de omschrijving van de bestelling voor hoeveel cliënten je hebt besteld. Zo kun je dat eventueel vlak voor de leverdatum nog aanpassen. Beheer de voorraad: Spreek met collega’s af hoeveel houdbare producten je op voorraad houdt, zodat er niet te veel in de kast blijft liggen.

Seizoensproducten gebruiken: Gebruik groenten en fruit die in het seizoen zijn.

Deze producten zijn minder belastend voor het milieu.

Let op verspilling: Word bewust van het eten dat bij het afval belandt. Onze webshop beschikt over een dervingstool. Op basis van nauwkeurige data kun je zien hoeveel, waar en waarom verspilling plaatsvindt. Houd eens een week bij wat er in de afvalbak belandt en bespreek eens met elkaar hoe je dit kunt verminderen.

2. Bewaar producten goed

Check houdbaarheid: Twijfel je of een geopend product nog goed is? Het Voedingscentrum heeft hier een handige tool voor die je vertelt hoe lang je producten kunt bewaren . Hergebruik restjes: Bewaar overgebleven maaltijden die niet zijn

opgewarmd veilig in de koelkast (de ideale bewaartemperatuur is 4 graden Celsius) en gebruik ze in nieuwe gerechten, zoals soepen of salades. Organiseer je koelkast: Zet producten met een korte houdbaarheid vooraan en gebruik deze als eerste. Dit noemen we FIFO vullen (First In, First Out).

3. Bereiden

Pas porties aan: Verwarm en serveer niet meer dan nodig. Heb je teveel in huis? Verwarm of bereid niet alles, maar bewaar het in de koelkast voor een andere dag.

Organiseer kliekjesdagen: Houd je elke dag wel wat eten over? Zorg ervoor dat je niet alles hebt verwarmd en plan bijvoorbeeld eens in de twee weken een kliekjesdag met restjes uit de koelkast en vriezer. Maak er iets leuks van! Veel cliënten hebben herinneringen aan een kliekjesdag. Gebruik restjes aardappelen om op te bakken en maak een dessert van rijp fruit of zuivel.

Tips voor het hergebruiken van overgebleven producten:

» Bij een open verpakking hanteer je de hygienecode of regels van de locatie, bij een dichte verpakking kun je de houdbaarheidsdatum op de verpakking aanhouden.

» Gekookt of gebakken ei kun je gebruiken in een (eier)salade (zie de pagina hiernaast voor een heerlijk recept voor zelfgemaakte eiersalade) of in een samengesteld gerecht zoals bami of nasi.

» Brood kun je verwerken tot tosti's, wentelteefjes of croutons.

» Fruitsalade kun je verwerken tot een smoothie of een leuke cocktail voor bij de lunch.

» Overgebleven groenten kun je pureren voor soep/saus.

Nb. houdt altijd rekening met de door jullie organisatie bepaalde regels rondom hergebruiken en bewaren.

Deel je succes!

Heb jij nooit restjes en zijn alle cliënten tevreden? Deel jouw tips met collega’s en help om voedselverspilling te verminderen

4. Kies voor gezonde en plantaardige opties

Plantaardige maaltijden zijn beter voor het milieu. Hier zijn nog een paar tips om vegetarische gerechten aan te bieden aan cliënten:

» Kies slimme namen: Noem vegetarische gerechten zonder het woord ‘vegetarisch’. Bijvoorbeeld, in plaats van "volkoren macaroni met vegetarische bolognesesaus," kun je het gerecht "macaroni bolognese" noemen. Zo kiezen mensen makkelijker voor een duurzamere optie.

» Maak het aantrekkelijk: Zorg dat plantaardige gerechten er lekker uitzien. Als cliënten met elkaar eten, zien ze ook dat maaltijden erg aantrekkelijk ogen. Een kleurrijk bord met verse groenten en verse kruiden maakt het gerecht aantrekkelijker voor iedereen.

Op de volgende pagina's staan 4 uitneembare posters met bovenstaande punten samengevat om bewustwording op de afdeling te vergroten. Wil je deze op A3 formaat ontvangen? Stuur dan een mailtje naar marketing@distrivers.nl.

Eiersalade

"verspil geen ei, want elke dooier telt!" Heb je nog overgebleven gekookte eieren? Gooi ze zeker niet weg, maar maak er een heerlijke eiersalade van!

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

88945 6 (hard gekookte) eieren

9924120780 3 el mayonaise

88279 1 el Skyr (extra eiwitten)

9924119008 1 tl mosterd

9902119068 1/2 tl citroensap 831097 1 ui, fijngehakt

80063 2 stengels bleekselderij, fijngehakt

81401 2 el verse bieslook, fijngehakt Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE (CIRCA 45 MINUTEN)

Pel de gekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes. Meng in een grote kom de mayonaise, Skyr, mosterd en citroensap. Roer goed door elkaar tot een gladde dressing. Voeg de eieren, ui, bleekselderij en bieslook toe aan de kom met de dressing. Meng voorzichtig door elkaar. Voeg zout en peper naar smaak toe. Laat de eiersalade minstens 30 minuten in de koelkast staan om de smaken goed in te laten trekken. Serveer op brood, crackers of als bijgerecht.

Variatietip! Dit recept is eenvoudig aan te passen naar eigen smaak. Voeg gerust andere ingrediënten toe zoals ﬁjngehakte augurk, kappertjes of een snufje paprikapoeder voor extra smaak!

Voorkom voedselverspilling

Plannen en bewust inkopen

Plan vooruit

Bestel alleen wat je echt nodig hebt

Beheer de voorraad

Let op hoeveelheid houdbare producten op voorraad

Seizoensproducten

Gebruik

producten die in het seizoen zijn

Let op verspilling

Word bewust van het eten dat bij het afval belandt

Voorkom voedselverspilling

Bewaar producten goed

Check houdbaarheid

Gebruik de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum

Organiseer je koelkast

Zet producten met een korte houdbaarheid vooraan en gebruik deze als eerste (FIFO vullen)

Restjes

hergebruiken

Gebruik niet opgewarmde restjes in nieuwe gerechten, zoals soepen of salades

Bereiden Voorkom voedselverspilling

Pas porties aan

Verwarm en serveer niet meer dan nodig

Organiseer kliekjesdagen

Plan eens in de twee weken een kliekjesdag met restjes

Voorkom voedselverspilling

Tips voor hergebruiken overgebleven producten

Bij open verpakking hygienecode/regels van de locatie hanteren, bij dichte verpakking houdbaarheidsdatum op verpakking aanhouden

Gekookt of gebakken ei gebruiken in een (eier)salade of in een samengesteld gerecht zoals bami of nasi

Brood verwerken tot tosti's, wentelteefjes of croutons

Fruitsalade verwerken tot een smoothie of een leuke cocktail voor bij de lunch

Overgebleven groenten pureren tot soep/saus

Biet wellington

VEGETARISCH

INGREDIËNTEN

6 PERSONEN

VULLING

80464 6 middelgrote rode bieten

9925218020 2 el olijfolie

831097 1 ui, fijngesneden

831079 2 teentjes knoflook, fijngehakt

831019 200 g kastanjechampignons, in plakjes

83434 200 g spinazie (optioneel)

76015 100 g geitenkaas (optioneel)

9925006762 1 tl gedroogde tijm

9925005940 1 tl gedroogde rozemarijn

9841418240 1 pak bladerdeeg

88859 1 ei, losgeklopt

Zout en peper naar smaak

VERDER NODIG: 12 muﬃnvormpjes

BEREIDINGSWIJZE (2 UUR)

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de bieten en snijd ze in kleine blokjes. Leg de bieten op een bakplaat, besprenkel met 1 el olijfolie en rooster ze in de oven gedurende 30-35 minuten, of tot ze zacht zijn. Laat ze iets afkoelen.

Verhit de resterende olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoﬂook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de plakjes champignons toe en bak tot ze gaar en goudbruin zijn, ongeveer 7-10 minuten. Voeg

de spinazie (optioneel) toe en roer tot deze geslonken is. Breng op smaak met tijm, rozemarijn, zout en peper. Meng de geroosterde bieten door het champignon-spinazie mengsel. Haal van het vuur en laat afkoelen. Verkruimel de geitenkaas en meng door de vulling (optioneel).

Rol het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en snijd in 6 cirkels die groot genoeg zijn voor een muﬃnvorm. Bekleed 6 muﬃnvormpjes met een cirkel bladerdeeg en druk voorzichtig aan. Laat het deeg iets over de randjes hangen. Verdeel het afgekoelde bietenmengsel gelijkmatig over de vormpjes. Vouw de randen van het deeg over de vulling heen, zodat je een soort deksel krijgt. Bestrijk de bovenkant van het deeg met het losgeklopte ei.

Bak de pie's in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot het deeg goudbruin en knapperig is.

Laat de pie's een paar minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze eruit haalt. Serveer warm.

CONVENIENCE

BIET WELLINGTON

90132 1/4 GN, 250 gram

90139 1/4 GN, 500 gram

351489 1/3 GN, 500 gram

482169 1/2 GN, 2 kilo

9908552210

MARLBOROUGH PINOT NOIR

Deze slanke en soepele Pinot Noir past perfect bij gerechten met rijke en kruidige smaken. Het aroma bestaat uit een rijke mix van rijpe donkere en rode kersen, bramen, een assortiment aan kruiden, leer en een subtiel vleugje rokerig eikenhout. Qua smaak is de wijn vol en biedt ronde, mondvullende smaken van pruim, bramen en donkere kers, met een hint van hartige kruiden. De integratie van eikenhout met het fruit zorgt samen met de zijdezachte en lineaire tanninestructuur voor een harmonieuze ervaring.

Kerststoofpot Met

pastinaakpuree en rode kool met sinaasappel

CONVENIENCE

KERSTSTOOFPOT VAN RUND

500127 1/4 GN, 450 gram

83441 1/4 GN, 450 gram ZTZ

373614 1/3 GN, 750 gram

500130 1/8 GN, 150 gram

PASTINAAKPUREE

483464 1/4 GN, 450 gram

483462 1/4 GN, 450 gram ZTZ

302480 1/3 GN, 750 gram

483461 1/2 GN, 1,8 kilogram

RODE KOOL MET SINAASAPPEL

489189 1/4 GN, 450 gram

83364 1/4 GN, 450 gram ZTZ

373617 1/3 GN, 750 gram

482170 1/2 GN, 1,8 kilogram

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

KERSTSTOOF

831097 2 uien, gesnipperd

9924002200 12 zilveruitjes

30121 800 g hacheevlees, in blokjes

831057 1 rode paprika, in reepjes gesneden

9925276006 2 el kappertjes

500 ml water

85862 250 ml koksroom

9924002180 2 el natuurazijn

9922003260 500 ml runderbouillon

9925007350 1 tl gemberpoeder

81416 2 takjes rozemarijn

85865 & 2 el roux (mengsel van 9923204640 gelijke delen boter en bloem)

9925218020 Olie of boter om in te bakken

PASTINAAKPUREE

Zout en peper naar smaak

831083 1 kg pastinaak, geschild en in stukjes gesneden

80278 4 grote kruimige aardappelen, geschild en in stukjes gesneden

85865 50 g boter

9940105330 100 ml melk

831079 2 teentjes knoflook, fijngehakt

9925006299 1/4 tl nootmuskaat

81415 Verse peterselie of bieslook

81401 (garnering)

Zout en peper naar smaak

RODE KOOL MET SINAASAPPEL

80107 1 rode kool (ongeveer 1 kg)

831017 2 sinaasappels (sap en rasp van 1, de ander in partjes)

831097 2 uien, fijngehakt

9927303380 2 el olijfolie

9925255323 2 el rode wijnazijn

9923405820 2 el honing

81185 2 laurierblaadjes

9925006691 4 kruidnagels

9925006146 1 kaneelstokje

Zout en peper naar smaak

BEREIDINGSWIJZE (+/- 2,5 UUR)

KERSTSTOOF VAN RUND

Verwarm een grote braadpan of stoofpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie of een klontje boter toe. Voeg de blokjes hacheevlees toe aan de pan en bak ze rondom bruin. Haal het vlees uit de pan en zet opzij. In dezelfde pan, voeg een beetje extra olie of boter toe indien nodig en fruit de gesnipperde uien tot ze glazig en licht gekarameliseerd zijn. Voeg de reepjes rode paprika toe en bak nog 3 minuten mee. Voeg de kappertjes en de zilveruitjes toe aan de pan. Roer goed door. Blus de pan af met het water en voeg de azijn toe. Doe het vlees terug in de pan en voeg de runderbouillon, gemberpoeder en rozemarijn toe. Roer goed door. Meng de roux (boter en bloem) met een beetje van de warme vloeistof uit de pan tot een glad papje en doe dit terug in de pan. Dit zal helpen om de saus te binden en dikker te maken. Breng de stoofpot aan de kook en zet het vuur laag. Laat het geheel zachtjes sudderen met de deksel op de pan gedurende 1,5 tot 2 uur, of totdat het vlees lekker zacht is en de saus is ingedikt. Voeg de koksroom toe aan de pan en roer goed door. Laat nog een paar minuten koken tot de saus de gewenste dikte heeft. Verwijder de takjes rozemarijn en breng op smaak met zout en peper.

PASTINAAKPUREE

Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de stukjes pastinaak en aardappel toe en kook ze samen gaar en giet af. Voeg de boter toe en gebruik een stamper om alles te pureren tot een gladde massa. Voor een extra romige textuur kun je een elektrische mixer of keukenmachine gebruiken. Voeg de melk beetje bij beetje toe terwijl je de puree roert of mixt, tot je de gewenste romigheid hebt bereikt. Voeg ook de knoflook toe en breng verder op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Garneer met fijngehakte peterselie of bieslook indien gewenst.

RODE KOOL MET SINAASAPPEL

Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool en snijd de kool in fijne reepjes. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de uien tot ze zacht en glazig zijn. Voeg de rode kool toe en roer goed door. Voeg de rode wijnazijn, honing, laurierblaadjes, kruidnagels, kaneelstokje en het sap en de rasp van 1 sinaasappel toe. Meng alles goed door elkaar. Zet het vuur laag en laat de rode kool ongeveer 45-60 minuten zachtjes sudderen met de deksel op de pan. Roer af en toe en voeg indien nodig een beetje water toe om aanbranden te voorkomen. Vlak voor het einde van de kooktijd, voeg je de partjes van de tweede sinaasappel toe. Laat deze nog een paar minuten meekoken. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder de laurierblaadjes, kruidnagels en het kaneelstokje voor het serveren.

VEGETARISCH

Vegetarisch? Vervang het hacheevlees en de runderbouillon voor een vegetarische variant. De suddertijd kun je terugbrengen naar 15-20 minuten. De overige ingrediënten en bereiding blijven hetzelfde.

33260 plantaardige witvlees reepjes naturel 9922002930 1 kopje groentebouillon

VEGASTOOFPOT

500134 1/8 GN, 300 gram

489193 1/4 GN, 450 gram

373613 1/3 GN, 750 gram

482168 1/2 GN, 1,8 kilogram

9908501446 SAINT-ROCH ROUGE SELECTION

Château Saint Roch beslaat 40 hectare in het Maury gebied van de Agly Vallei, in Languedoc-Roussillon. De wijngaarden zijn ingedeeld aan de hand van het bodemtype en de diversiteit in ecosystemen. Ze liggen op heuvels van 120 tot 370 meter. Door te selecteren en snoeien worden de hoeveelheid, rijpheid en kwaliteit van de druiven gewaarborgd. Er wordt met de hand selectief geoogst en in de wijnkelder wordt nogmaals een kwaliteitsselectie uitgevoerd voordat de druiven door zachte persing en langzame rijping tot elegante wijnen worden verwerkt. De Vieilles Vignes rouge is prachtig vol, maar zacht. De wijn heeft een neus van rijp rood fruit en in de mond bramen en iets kers. De soepele, maar aanwezige tannines samen met de mooie kruidige afdronk met iets laurier maken dit een topwijn.

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

70490 vanille roomijs

831100 zoete aardappelen

831062 blauwe bessen

optioneel ter garnering:

81202 aalbessen

81412 verse munt blaadjes

9926026113 chocoladesaus

9926026122 karamelsaus

BEN JE MET EEN GROOT GEZELSCHAP?

JE KUNT DIT DESSERT OOK

OPMAKEN IN EEN GROTE SCHAAL OF KOM, ZODAT IEDEREEN ZELF KAN OPSCHEPPEN.

BEREIDINGSWIJZE (+/- 30 MIN)

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Was de zoete aardappelen grondig en schil ze indien gewenst. Snijd ze vervolgens in dunne plakjes. Gebruik hiervoor een scherp mes, dunschiller of een mandoline voor gelijkmatige plakjes. Doe de zoete aardappelplakjes in een grote kom en besprenkel ze met olijfolie. Meng goed zodat alle plakjes gelijkmatig bedekt zijn met olie. Leg de plakjes in een enkele laag op de bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen, zodat ze gelijkmatig kunnen bakken. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en bak de chips gedurende 15-20 minuten. Houd ze goed in de gaten, omdat ze snel kunnen verbranden. Keer de plakjes halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige bruining. Haal de chips uit de oven zodra ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze enkele minuten afkoelen op de bakplaat; ze zullen nog iets verder krokant worden tijdens het afkoelen. Verdeel het vanilleroomijs over 6 glazen. Versier met de stukjes zoete aardappelchips en de verse blauwe bessen. Druppel er eventueel wat warme karamelsaus of chocoladesaus over voor een extra zoete touch. Garneer met wat aalbessen en verse muntblaadjes.

VARIATIETIP

Voeg stukjes (witte) chocolade en pecannoten toe aan de browniemix voor een lekker knapperig resultaat.

Brownie

met stukjes zoete aardappel

INGREDIËNTEN 6 PERSONEN

831100 1 grote zoete aardappel

9928238970 150 g pure chocolade

120058 125 g roomboter ongezouten

9920001850 150 g kristalsuiker

88945 2 eieren

9923204640 75 g tarwebloem

9923101170 30 g cacaopoeder

9928623330 1 tl vanille aroma Snufje zout

BEREIDINGSWIJZE (+/- 40 MIN)

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een bakvorm (ongeveer 20x20 cm) in en bekleed met bakpapier. Schil de zoete aardappels en rasp ze fijn. Smelt de chocolade samen met de boter au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water) of in de magnetron. Roer tot het mengsel glad is en laat iets afkoelen. Meng in een andere kom de suiker met de gesmolten chocolade en boter. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed. Voeg vervolgens het vanille aroma toe. Zeef de bloem, cacaopoeder en een snufje zout boven het chocoladebeslag en voeg ook de geraspte zoete aardappel toe. Meng voorzichtig met een spatel tot alles gemengd is. Roer op het einde eventueel de gehakte noten, chocoladestukjes of andere extra’s erdoor. Giet het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten. De bovenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant nog een beetje vochtig.Laat de brownies volledig afkoelen in de vorm voordat je ze in stukken snijdt.

Kip rouleau met bospaddenstoelen pancetta

Hoender gevuld met bospaddestoelen, champignons en omwikkeld met pancetta. Gegaard.

803505 400 g kilo Vacuüm

803506 80 g stuks 1/2 gastro

803507 80 g stuks 1/6 gastro

803508 80 g stuks 1/3 gastro

803509 80 g stuks 1/4 gastro

Kipdijfilettutti frutti

Kipdijﬁlet gevuld met tutti frutti en omwikkeld met crépinette.

802267 100 g kilo 1/2 gastro

803510 100 g stuks 1/6 gastro

803511 100 g stuks 1/3 gastro

803512 100 g stuks 1/4 gastro

Vega Millefeuille

Bladerdeeg gevuld met een rode Linzencurry.

803468 100 g stuks 1/2 gastro

803469 100 g stuks 1/6 gastro

803470 100 g stuks 1/3 gastro

803471 100 g stuks 1/4 gastro

Veluwse wildschotel

Een rijk gevulde melange van wild, zachtjes gestoofd in een heerlijke wildsaus.

800428 1500 g kilo 1/2 gastro

802557 150 g stuks 1/6 gastro

802559 450 g stuks 1/3 gastro

802488 450 g stuks 1/4 gastro

802558 750 g stuks 1/3 gastro

802487 750 g stuks 1/4 gastro

Hertensukade in rode wijnsaus Hertensukade in rode wijnsaus

Sukade van hert, gegaard in een klassieke rode wijnsaus.

800668

DE SPECIALIST IN KIP, VLEES, WILD EN GEVOGELTE

Vis voor een feestmaaltijd

Met onze eindejaarsselectie van visproducten nodigen we u uit om te genieten van de verse, hoogwaardige smaken die dit seizoen te bieden heeft. Maak van uw feestgerechten een culinair avontuur met bijvoorbeeld onze verse zalmfilet, gepocheerde botermakreel of gebakken kabeljauwfilet.

GEPOCHEERDE BOTERMAKREEL

Onze botermakreel kenmerkt zich door zijn delicate smaak en sappige textuur.

93133 10 x 80/90 gram

Verse geportioneerde zalmfilet. Ideaal om te stoven of voor op de grill.

93395 80/100 gram

GEPOCHEERDE SCHOLROL MSC

Gepocheerde scholrolletjes met kruiden. Lekker met bijv. mosterdsaus.

93300 5 x 90/110 gram

GEBAKKEN KABELJAUWFILET MSC

Krokant gebakken kabeljauwfilets. Lekker met gebakken aardappels.

93191 5 x 70/90 gram

GEROOKTE ZALMFRISEE ASC Gerookte zalmfrisee, ideaal voor een salade.

93111 bak 500 gram

GEBAKKEN LEKKERBEK MSC

Krokant gebakken lekkerbekjes gemaakt van duurzame gevangen heek. Ideaal als lunch.

93251 5 x 90/110 gram

Meer met minder vlees

Voor veel mensen is de stap naar 100% plantaardig eten veel te groot. Met kleine stappen, kunnen we ook een grote impact maken in de eiwittransitie. Meat-You-Halfway bestaat uit een range van gehaktproducten met maximaal 50% vlees, het overige deel zijn groenten met 25% zeewieren. De producten gedragen zich als 'gewoon' vlees in smaak, textuur en sappigheid en zijn snel en gemakkelijk te bereiden.

Naast de winst voor duurzaamheid bevatten hybride vleesproducten ook gezondere voedingswaarden. Aan de ene kant hoog in vezels , vitamines en mineralen, aan de andere kant laag in zout, vet en calorieën. Als resultaat; lekkere producten met een clean label.

Een greep uit ons assortiment:

63575 Meat-You-Halfway hamburger hybride 90g

63929 Meat-You-Halfway hamburger hybride 100g

63930 Meat-You-Halfway gehaktbal hybride 80g

63931 Meat-You-Halfway rundervink hybride 80g

63932 Meat-You-Halfway rundervink hybride 100g

Ben jij klaar...

voor de ochtend?

PROTEÏNE 21 GRAM per portie

Magere milde kwark

Magere milde kwark zoals je gewend bent van Campina, met heerlijke granola voor een krokante touch aan je ontbijt. De granola, die zich bevindt in de topcup, kun je gemakkelijk bij de kwark in doen. De verpakking bevat tevens een lepeltje, wat de kwark tot een handig tussendoortje maakt om mee te nemen tijdens een dagje uit!

87029 Magere milde kwark met 'n vleugje aardbei & granola, 6 x 225 gram

87028 Magere milde kwark met 'n vleugje vanille & granola, 6 x 225 gram

Landana Jersey Gouda wordt gemaakt van de melk van 100% raszuivere Hollandse Jersey koeien, één van de oudste oer koeienrassen ter wereld. Deze kleine lichtbruine dames zien er niet alleen ANDERS uit, ze zijn het ook! Ze zijn bijzonder lief, aaibaar en lekker eigenwijs. Ook is hun melk ook ANDERS dan anders. Jersey melk is véél romiger dan andere koemelk* en bevat het van nature meer eiwit en vetten, vitamines en mineralen; Rijkere melk dus. Bovendien eet de koe minder en mestafval is vele malen minder, dat maakt dat de Jersey koe een lagere ecologische footprint heeft. *vergeleken met (melk van) Holstein koeien.

Jersey producten

77210

Landana Jersey belegen 2 plakken

Doordat er van nature meer vetten en eiwit in de Jersey melk aanwezig is, is de Jerseymelk veel romiger en smaakt hij dus ook daadwerkelijk ANDERS! We romen de melk niet af en we voegen er niets aan toe. De melk wordt als het ware van de koe zo verwerkt tot onze verse Holland Jersey melk en - yoghurt en Landana Jersey kaas.

Landana Jersey kazen rijpen we volgens Hollandse traditie op houten planken! Na de rijping wordt de kaas verpakt in een handige plaksverpakking zodat de klanten van Distrivers op een gemakkelijke manier kunnen genieten van de ongekende smaak van Landana Jersey kaas. Zie hiernaast de voor jou nieuw te bestellen Landana Jersey plaksverpakkingen.

77209

Landana Jersey belegen 6 plakken

Peulvruchten, food of the future!

Ontdek de kracht van peulvruchten: voedzaam, veelzijdig en duurzaam

Peulvruchten zijn een echte superfood: ze zijn vetarm en zitten boordevol eiwitten, vezels en mineralen. Je vindt ze in allerlei vormen, kleuren en smaken, waardoor ze een ideale aanvulling zijn op elke maaltijd.

Voor vegetariërs, veganisten en flexitariërs zijn peulvruchten uitstekende vleesvervangers. Ze bieden niet alleen de benodigde voedingsstoﬀen, maar voegen ook smaak en textuur toe aan uw gerechten.

Peulvruchten zijn het perfecte ingrediënt voor een trendy en gezonde maaltijd. Bovendien zijn ze een duurzame keuze: de productie heeft een lage CO2uitstoot en verbruikt weinig water.

Deze veelzijdige ingrediënten mogen niet ontbreken in uw keuken. Ze zijn heel eenvoudig te bereiden –enkel kort opwarmen en ze zijn klaar om zowel koud als warm geserveerd te worden.

Ontdek hieronder het aanbod vriesverse peulvruchten van Ardo.

Zwarte bonen 60596

Witte bonen 60597

Rode kidneybonen 60598

Kekererwten 60599

Edamame sojabonen 60514

Tricolore linzenmix 60595

Boeuf stroganoff

met zoete aardappel en bospeen

Maak een feestje van het najaar met deze nostalgische klassieker. Met een sterke smaak en herkenbare geur die gasten naar het restaurant zal trekken. Ook een ideaal gerecht om veel extra (seizoens)groenten in te verwerken.

BEREIDINGSWIJZE (+/- 2,5 UUR)

STROGANOFF

INGREDIENTEN VOOR 10 PERSONEN:

Kruid de gesneden riblappen met zout en peper en bak ze bruin in de olie. Breng het water aan de kook en voeg de sauspoeder toe. Voeg de crème fraîche en de azijn toe en breng de saus aan de kook. Voeg het gebakken vlees toe en stoof het geheel met het deksel op de pan ± 2 uur tot het gaar is. Maak de champignons schoon en snijd de paprika en de augurk. Bak de champignons en de paprika en voeg deze samen met de augurk aan de stroganoﬀ toe.

30013 1 kg riblappen, poulet zout & peper

9927303380 olie

0,5 l water

9840103700 50 g crème fraîche

9922220795 75 g Knorr Stroganoﬀ Saus

GARNITUUR

9924002180 20 g azijn

9925037152 5 g Knorr Primerba Knoflook

831072 150 g champignons

831058 400 g gele paprika

9924019018 40 g augurk

831100 600 g zoete aardappel

9925007290 zout, peper & chiliflakes

9927393019 olijfolie

81415 10 g peterselie, gehakt

Art.nr. 9922220795

Art.nr. 9925037407

OPMAAK

Was de zoete aardappels en snijd ze in de gewenste vorm. Kruid de aardappels met zout, peper, chilipeper en wat olijfolie. Rooster de aardappels gedurende ca. 16 minuten op 175°C in de oven.

KOOKTIP!

Verdeel de boeuf stroganoﬀ samen met de zoete aardappels over de borden. Garneer het geheel met wat gehakte peterselie.

Vervang eventueel een deel van de paprika’s door bospeentjes.

meer inspiratie!

scan hier voor

Peulvruchten

Peulvruchten zijn duurzaam, de culinaire mogelijkheden zijn eindeloos en bovendien zijn ze goedkoop! Ideale ingrediënten dus om mee te koken. Toch zijn lang niet alle chefs op de hoogte van de mogelijkheden, de voedzaamheid en de smaak van peulvruchten. Berry Hoosemans, Culinair Adviseur bij Bonduelle, geeft tips.

EINDELOZE BEREIDINGSWIJZEN

Hoosemans: “Witte bonen, kidney bonen, tuinerwten, zwarte bonen, tuinbonen, edamame, kikkererwten, groene kikkererwten, groene peulbonen, groene linzen, bruine linzen, koraallinzen; ze vallen allemaal onder de categorie peulvruchten. De keuze is dus heel groot, maar we weten dat het gebruik nog niet altijd voor de hand ligt. Powerpeulen, zoals wij ze noemen, worden nog vaak over het hoofd gezien. En het is opvallend dat consumenten peulvruchten meer gebruiken dan chefs. Daarom zijn we binnen Bonduelle aan de slag gegaan met een concept: half/half. Half/half maakt de stap naar meer peulvruchten serveren makkelijker, verduurzamen toegankelijker en zonder concessies te doen aan smaak of voedingswaarden. Half/half biedt namelijk toegankelijke, lekkere gerechten, waarbij het dierlijke eiwit is verlaagd en het plantaardige eiwit is verhoogd door middel van peulvruchten. Hiermee wordt de overstap naar plantaardig eten verkleind en de traditionele eter nog steeds bedient! Dit brengt gezondheidsvoordelen met zich mee, is beter voor onze planeet en voor jouw budget.”

PEULVRUCHTEN ZIJN GEZOND

Hoosemans: “Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten, vezels, vitaminen, proteïnen en mineralen. Daarnaast dragen ze bij aan een gezonde spijsvertering en een stabiele bloedsuikerspiegel en zijn ze heel voedzaam, waardoor ze een verzadigd gevoel opleveren en je eetlust stillen.”

HOE MAKEN WE BONEN

AANTREKKELIJK OP HET BORD?

» Durf te experimenteren, laat proeven en beleven!

» Bekijk peulvruchten als onderdeel van de hele maaltijd.

» Geef aantrekkelijke namen aan gerechten! Huisgemaakte chili sin carne klinkt bijvoorbeeld beter dan een vegan bonenschotel.

Peulvruchten beginnen langzaam maar zeker een plek te vinden in onze eetcultuur. Ze komen namelijk al mee uit andere delen van de wereld. Denk bijvoorbeeld aan gerechten zoals hummus, curry, falafel en dahl, die allemaal met peulvruchten worden bereid.

INSPIREREN

DUURZAAM

Peulvruchten leveren een belangrijke bijdrage aan de reductie van CO2-uitstoot. Peulvruchtplanten nemen namelijk stikstof op uit de lucht en gebruiken dit om

te groeien.

Peulvruchten hebben maar weinig water nodig. Voor de productie van een kilo erwten is circa 2 liter water nodig. Voor een kilo kip is dat zo’n 300 liter, voor een kilo rundvlees circa 15.000 liter.

Meer peulvruchten serveren is dus in alle opzichten een goed idee, maar hoe doe je dat? Aan veel bestaande gerechten kun je ze gemakkelijk toevoegen. Voeg bijvoorbeeld wat linzen toe aan een pasta, witte bonen in combinatie met boerenkool en aardappel of kikkererwten in een salade.

Het telen van peulvruchten is veel eﬃciënter qua waterverbruik, landoppervlakte en milieu-impact.

Ontdek meer receptinspiratie van half/half op onze website!

BUDGETVRIENDELIJK

Hoosemans: “Peulvruchten zijn margetechnisch heel interessant. Het serveren van een kleinere portie vlees of vis en het toevoegen van peulvruchten werkt kostenbesparend én draagt bij aan het verlagen van CO2-uitstoot.”

Risotto

met tuinerwten, bloemkool en boerenworst

INGREDIËNTEN VOOR 10 PERSONEN

9925111330 1,5 kg risottorijst

9922212455 100 ml zoutarme bouillon

85862 1 l kookroom

60020 750 g Bonduelle doperwten extra fijn

Minute

831003 5 stuks citroen

76101 10 stuks rundersaucijs

9924014070 250 g zilveruitjes

60006 500 g Bonduelle bloemkool Minute

9927303340 50 ml olie

81439 cress voor garnering

Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE (+/- 45 MINUTEN)

Bereid de risottorijst volgens aanwijzingen op de verpakking. Voeg de bouillon toe tijdens het bereiden, samen met de helft van de room. Maak op smaak met peper en houd warm.

Verwarm de doperwten in de resterende room, sap van gezouten citroen en houd warm. Bak de saucijzen goudbruin en houd warm. Rooster de zilveruitjes in de oven op 250 °C hetelucht, gedurende 5 minuten en laat kleuren. Meng de bloemkool met de olie, maak naar wens op smaak met peper en zout. Regenereer gedurende 5 minuten, op 120°C, met 20% stoom en houd warm.

Dresseer het geheel op bord, garneer met de zilveruitjes en cress.

60006

Bloemkool 35/50Minute

60020

Doperwten extra fijn, minute

Waldkorn® Reuzenbollen

Onovertroffen smaak & ultiem bakgemak

Goede voedingswaarden, een makkelijke bereiding en een heerlijke smaak: de Waldkorn® Reuzenbollen hebben het allemaal. Even ontdooien, kort afbakken en klaar! Een perfecte aanvulling op je menu, zowel voor ontbijt, lunch als avondmaal.

Waldkorn® Classic Reuzenbol

66506 - 128 g – 20 st./doos

Ontdek de drie varianten!

Een klassiek bolletje, maar dan rijkelijk gedecoreerd met pitten en zaden. Afgebakken in minder dan 10 minuten!

Waldkorn® Deluxe Reuzenbol

66580 - 110 g – 22 st./doos

Waldkorn® Mais Reuzenbol

66585 - 130 g – 20 st./doos

Deze reuzenbol is niet alleen vezelrijk, maar ook bijzonder smaakvol en knapperig dankzij de krokante toppings van zonnebloem- en pompoenpitten.

Deze maisbol heeft een luchtig kruim, krokante bite en een bijzonder zachte smaak. De favoriet onder jong en oud!

Waldkorn

Bestel de Baker & Baker Reuzenbollen op distrivers.nl

Beter met Bebo!

Voor koken, (roer-)bakken en braden.

Jij hebt dagelijks de beste middelen nodig om met jouw beste ingrediënten tot de mooiste creaties te komen. Daar willen we je iedere dag bij helpen. Zo voldoet het Bebo assortiment op elk vlak aan de strenge eisen die jij als foodprofessional aan jouw ‘tools’ stelt.

85917 Bebo Culinaire 750 ml

85916 Bebo Culinaire 2,5 liter

85075 Bebo Vario 2,5 liter

85024 Bebo Vario 10 liter

Te gebruiken als geklaarde boter. Allergeenvrij, palmvrij, 100% vet, vegan.

Ongezouten multi-toepasbaar product voor koken, bakken en braden.

Allergeenvrij, palmvrij, 80% vet, vegan. Met vit. A en D.

85018 Bebo Planten Margarine 250g

85017 Bebo Planten Margarine 2,5 kg

Voor algemene bak- en braadtoepassingen en voor het afmaken van groente, roux en puree. Allergeenvrij, ongezouten, 80% vet, ongehard, vegetarisch, met vit. A en D.

85019 Bebo Restaurant Margarine 2,5 kg

Voor algemene bak- en braadtoepassingen, geeft vlees een mooie bruine kleur. Ongezouten, 80% vet, ongehard, vegetarisch, met vit. A en D.

85021 Bebo Fijnste Keukenmargarine 2,5 kg

Voor algemene bak- en braadtoepassingen. Ongezouten, 80% vet, vegetarisch, met vit. A en D.

De oplossing

voor speciale voeding

Glad en fijn gemalen maaltijden, bijgerechten én broodmaaltijden.

Laat eten weer smaken!

IDDSI maaltijden

winVitalis maakt lekker eten weer vanzelfsprekend en biedt de oplossing voor mensen met kauwen slikproblemen. Gezonde voeding is van belang voor een goede gezondheid, maar wanneer kauwen en/of slikken moeizaam gaat, kan het eten van een maaltijd een hele opgave zijn en zelfs leiden tot een verminderde eetlust en ondervoeding. Op die manier is het, voor een vaak al kwetsbare doelgroep, lastig om voldoende voedingsstoﬀen binnen te krijgen.

Daarom heeft apetito het winVitalis assortiment ontwikkeld. Een uitgebalanceerd aanbod van vriesverse glad- en fijngemalen (brood)maaltijden, bijgerechten en maaltijdcomponenten (conform IDDSI 4 en IDDSI 5). Het ziet er niet alleen erg aantrekkelijk uit maar smaakt ook nog eens erg lekker! Daarmee is het voor iedereen mogelijk om met vertrouwen van een smaakvolle én herkenbare maaltijd te genieten.

Alle producten zijn amylase resistent en dragen bij aan de inname van voldoende energie en eiwit. Zo bevatten de maaltijden minimaal 500 calorieën en 20 gram eiwit (m.u.v. vegetarisch).

De broodmaaltijden zijn een zeer goed alternatief voor pap of drinkvoeding en het brood is bijvoorbeeld nog te verrijken met roomboter en jam, voor extra voedingsstoﬀen. Het winVitalis assortiment bevat ook taarten en quiches, waarmee cliënten met kauwen slikproblemen weer mee kunnen doen met het groepsproces, zoals het vieren van verjaardagen of speciale gelegenheden.

* Bestel vanuit de Distrivers webshop onder "apetito of winvitalis" of vraag een gratis proefpakket aan via jouw contactpersoon.

Meer zekerheid met IDDSI

Art.nr. 11248

Zalmﬁlet met broccoli en aardappelpuree

Art.nr. 12041

Komkommersalade

Art.nr. 12014

Bami goreng met kip in zoetzure saus

Art.nr. 11237

Broodmaaltijd wit onbelegd

Art.nr. 12029

Kip in kerriesaus met doperwten en pasta

Art.nr. 12044

Chocoladetaart

80633

Groentebouillonblokjes

zoutarm, glutenvrij, pak 8 tabletten

80626

Chocolate chip cookies zonder suikers, pak 90 gram

80629

Vitale brood glutenvrij, lactosevrij, pak 300 gram

Op zoek naar functionele voeding, kies voor Damhert, jouw voedingsspecialist bij Distrivers!

Dubbele eiwitboost

soep + hartig hapje = 20 gram eiwit

103290 Pompoen crème soep 150 ml

103269 Tomaten crème soep 150 ml

103267 Champignon crème soep 150 ml

✓ 10 gram eiwit

✓ Vegetarisch

✓ IDDSI 3

✓ Kleine portie

103310 Mini worstenbroodje 60 gram

103311 Mini kebabbroodje 60 gram

103302 Mini quiche 50 gram

✓ 10 gram eiwit

✓ Laag in zout

✓ Kleine portie

Johma® Portions in SUP-proof verpakking

Met de nieuwe Johma® portion packs blijven we de allerlekkerste! En dan met minder afval. Onze nieuwe verpakking bevat 25% minder plastic. En is volledig SUP-proof!

Natuurlijk met de vertrouwde kwaliteit, gemak en de herkenbaarheid van Johma. En met 14 verschillende smaakvarianten ook nog verrassend gevarieerd!

87006

6 zakjes à 50 gram

87007

6 zakjes à 50 gram

Leef je uit en combineer onze salades met zelf gekozen verse ingrediënten. In een handomdraai maak je de mooiste gerechten en verras je iedereen met je eigen creaties! Ook een ruime keuze in vegetarisch en vegan.

Jouw creativiteit EN ONZE SALADES

90156 Fano Pastasalade Parelcouscous Honey Mustard 2 kg Vegetarisch

89305 Fano Pastasalade Kip-pesto (1*BL) 2 kg

90186 Fano Pure Piepers Boerengroenten & Tuinkruiden 1,8 kg Vegan

90108 Fano Pure Piepers Zoete Aardappel & Kerrie 1,8 kg Vegan

85281 De Ambachtelijke Keuken Huzarensalade (1*BL) 6x750g

85282 De Ambachtelijke Keuken Rundvleessalade 6x750g

Warm aanbevolen!

Kant-en-klare hartige mini quiches en vernieuwende borrelsnacks met wereldse smaken, zo uit de oven of airfryer. Hoe eenvoudig wil je het hebben? Met of zonder vlees, voor ieder wat wils.

60252 Party Mix Tasty Mini Bites 6x7 hapjes (42 st.)

Borrelsnack assorti voor oven/airfryer

2x vlees, 2x vegetarisch, 2x vegan - diepvries

60244 Snack Quiche 3 kazen 24x85g

Quiche met drie soorten kaas - diepvries

60243 Snack Quiche Lorraine 24x85g

Quiche met spek, ui en kaas - diepvries www.thepiefactory.nl

Geniet van het najaar!

Longueur Tartufata Scura

Luxe chocolade longeur met diverse soorten chocolade, vanillecrème, bedekt met chocoladevlokken en poedersuiker.

12080 - 1200 gram

Strawberry Santa Claus

Aardbeien bavarois, afgemaakt met een rand van chocolade. Versierd met een kerstman hoofdje in chocolade.

12082 - 12 stuks à 100 gram

Te bestellen t/m 02-12-2024 (voor 12:00 uur)

Kerstboom Mousse Dessert

Leuk dessert van witte en bruine chocolademouse op een chocoladecake.

65828 - 27 x 44 gram

Gold Chocolate Dessert

Chocolade bavarois gevuld met chocolade/hazelnoot crème, op een knapperige chocolade koek, gedecoreerd met kerstchocolade.

12081 - 12 stuks à 100 gram

Te bestellen t/m 02-12-2024 (voor 12:00 uur)

Kerst Boog Petit Four

Zachte cake omhuld met een dun laagje marsepein en gevuld met een cremevulling in kersen of appel smaak.

66127 - 34 stuks

Mini Tiramisu

Mini tiramisu, bereid met lange vingers, eieren, mascarpone, alcohol en room.

11659 - 9 x 110 ml

Wentelteefjes

Wentelteefje gemaakt van autentiek frans briochebrood 12085 - 36 x 85 gram

Mini Muffin Tulp Salted Caramel

Mini muﬃn vanille gevuld met een salted-caramel vulling. 12083 - 42 x 26 gram

Mini Amandel Friandises

Mixdoos met amandelfriandises in de smaken bosbes en macadamia. 12089 - 25 stuks

Mini Muffin Tulp Lemon-Apple

Mini muﬃn vanille gevuld met een lemon appel vulling. 12084 - 42 x 26 gram

Amandel Petit Fours Ovaal

Minigebakje van marsepein op een bitterkoekje (15 gram) met vrolijke gekleurde decoratie. 12088 - 24 stuks

Zoete Conferentiebox

Leuke zoete conferentiebox perfect voor een high tea/feestje/picknick/etc.

bestaande uit 4 x 8 verschillende luxe mini gebakjes. 12087 - 32 stuks

Coppa Tiramisu

Glazen potje gevuld met tiramisu ijs, koﬃesaus en stukjes cake, gedecoreerd met cacaopoeder. 12128 - 6 x 85 gram

Vanille-Framboos Vacherin IJsdessert

Vanille-ijs, slagroom, laagje rood fruit, frambozensaus en meringue met versiering van frambozenstukjes

12078 - 2 x 110 ml

Mini Nordica

IJs met vanillesmaak en chocolade

65835 - 30 x 120 ml

Hazelnoot Rocher IJsdessert

Hazelnoot-ijs met gekarameliseerde hazelnoten met een coating van melkchocolade en hazelnootjes.

12079 - 2 x 120 ml

Tartufo Nero

Vanille- en chocolade-ijs met hart van chocoladesaus en een topping van chocolade, cacao en hazelnootjes. 11669 - 12 x 100 gram

Hartige Conferentiebox

Leuke hartige conferentiebox perfect voor een high tea/feestje/picknick/etc. bestaande uit 4 x 8 verschillende luxe mini quiches. 12086 - 32 stuks

Elke dag vers van de lokale ambachtelijke bakker

Feestslof met spijs ongesneden

Appelbeignets

750 gram

Per stuk verpakt

Art nr. 55150880

Oliebollen naturel

Luchtig en smaakvol

800 gram

Met vulling en 100% amandelspijs

Met appel potpourri

400 gram

Per 10 stuks verpakt

Art nr. 55702010

De VEGAN Appeltaart wordt gemaakt van wenerdeeg zonder ei- en melk bestandsdelen en is gevuld met verse appelen en diverse plantaardige ingrediënten, afgewerkt met amandelen.

65750 doos 1800 gram, 12 punten

Per 4 stuks verpakt

Art nr. 55702034

Oliebollen

Met krenten en rozijnen

800 gram

Per 10 stuks verpakt

Art nr. 55702020

appeltaart Roomboter appeltaart

Deze taart wordt gemaakt met echte boter, verse appelcompote en gewelde rozijnen.

Afgewerkt met roomboter rasterdeeg, amandelstiften en abrikozengelei.

66059 doos 1800 gram, 12 punten

De Goutier “ready-to-serve” cakes worden bereid met echte roomboter en verse scharreleieren. Doordat de producten direct uit de oven worden ingevroren behouden ze hun smaak.

De cakes zijn in circa 2 uur bij kamertemperatuur te serveren/consumeren.

Tip! Wanneer je per plak ontdooid of de plakken uit elkaar legt gaat het ontdooien sneller.

65509 naturel 850 gram 20 plakken

66065 vanille-chocolade 850 gram 20 plakken

Geniet van het Najaar met Van Gils

Een grote keuze aan éénpersoons desserts en feestelijke ijstaarten

12695

Halloween Mousse Taartje

Sinaasappel bavarois, volledig gechocolateerd 12 x 120 ml

Te bestellen t/m 01/10/2024 (voor 12:00 uur)

Herfstcoupe Bavarois

Hazelnoot bavarois en chocoladesaus 12 x 140 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur) 12696

12697 (met zoetstoﬀen) 12698

12699

Sinterklaas Coupe Mousse

Pepernoten mousse en karamel saus 12 x 120 ml

Te bestellen t/m 01/11/2024 (voor 12:00 uur)

Sinterklaas Roomijstaartje

70531 (met zoetstoﬀen) 70549

Kerstcoupe Bavarois

Panna Cotta bavarois en chocoladesaus 12 x 130 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Vanille roomijs met speculooskruimels 12x 120 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

12702

Kersttaartje Roomijs

Melkchocolade roomijs 12 x 110 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

12700

(met zoetstoﬀen) 12701

12706 (met zoetstoﬀen)

Oud & Nieuw Coupe Bavarois

Framboos bavarois, vruchtencoulis en witte chocolade bavarois 12 x 140 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Kerstboom Roomijs

Vanille roomijs

12 x 110 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Kersttaartje Mousse

Vanille en chocolade mousse

18 x 120 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Fijne Feestdagen!

Kerst-Mix Ijs

Duo Kerst vanille roomijs

6 x (4 x 110 ml)

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Ijstaartje Oud & Nieuw

Crème Brulée ijs

12 x 120 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

12703

12707 12704

Heerlijke Van Gils Roomijstaarten

Kerstster Roomijstaart

Vanille roomijs grootmoeders

wijze 1 x 1500 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Kerststronk Roomijstaart

Vanille en mokka roomijs

1 x 1500 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Dame Blanche Kerstijstaart

Vanille roomijs en chocoladesaus 6 x 1100 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Kerstboom Roomijstaart

Vanille roomijs 6 x 900 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Pré-order!

Kerst Schnitt Roomijstaart

Vanille roomijs, swirl salted caramel 6 x 1000 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Oud & Nieuw Roomijstaart

Stracciatella roomijs met caramel chocolade drip 6 x 1000 ml

Te bestellen t/m 22/11/2024 (voor 12:00 uur)

Hartje Valentijn Bavarois

Vanille bavarois, volledig gechocolateerd 12 x 120 ml

Te bestellen t/m 11/04/2024 (voor 12:00 uur)

Taartje Carnaval Mousse

Banaan mousse, half groen gechocolateerd 12 x 120 ml

Te bestellen t/m 31/01/2025 (voor 12:00 uur)

Bavarois / mousse

Bavarois bitterkoekjes

88592 | 12 x 140 ml

Bavarois chocolade

88591 | 12 x 140 ml

Fruit

Rode stoofpeerpartjes

188371 | 12 x 115 ml

Bavarois aardbei 88590 | 12 x 140 ml

Mousse advocaat

= diepvries product

Bavarois chipolata

88589 | 12 x 140 ml

88458 | 12 x 150 ml

Mousse boerenjongens

88457 | 12 x 150 ml

65157 | 24 x 150 ml

64797 | 24 x 140 ml

Bevroren product 2 seconden in bakje met warm water houden en de mousse kan eenvoudig gelost worden. Presenteren op of in eigen servies, garnering naar eigen inzicht (caramelsaus, chocoladedecoratie, rood fruit, rozet slagroom etc.)

Pudding

Stoofappeltjes

87974 | 5 kg

Gebonden halve stoofperen

Pudding griesmeel met bessensaus

Rabarbermoes

87938 | 5 kg

88399 | 12 x 150 ml

88526 | 5 kg

Ouderwets genieten

Tafelen zoals thuis

Laat het smaken!

Voor veel mensen gaat er niets boven de smaak van thuis. Heerlijk, authentiek. Mooie herinneringen met een vleugje nostalgie. Daarom is het goed om te weten dat je jouw gasten die unieke beleving gewoon kunt voorschotelen. Met het assortiment van Zuivelhoeve maak je feestelijke momenten extra feestelijk en laat je jouw gasten ouderwets genieten van de ﬁjne dingen in het leven.

Variatie idee

Stoofappeltjes goed laten uitlekken en (van het restant) appelflappen maken.

Gebonden halve stoofperen 5 kg emmer: lauwwarme halve peer op warme vanillesaus en een bolletje vanille ijs.

IJs

Roomijs amarenen

64828 | 24 x 150 ml

Roomijs dame blanche

70110 | 24 x 140 ml

Serveertip!

= diepvries product

IJstruffel hazelnoot marsala 64079 | 12 x 150 ml

"Wie zoet is krijgt lekkers"...

9928020213

9928020204

9928241538

9928241547

9928241556

9928205041

9928014042

9928014060

9928267060

9928267080

9928267110

9928267140

9928230568

9928020240

9928223763

9928251140

9928020222

9928240048

9928241252

9928241261

9928207209

9928241243

9928241234

9928007760

9925861141

9928099023

9928017960

9928017950

9928016000

9928017970

9923204610

9928017980

9928015970

9928015990

9928015980

9928016020

9928016010

Amandelletter roomboter 500 gram

Amandelstaaf roomboter 250 gram

Chocolade sint letter melk 65 gram

Chocolade sint letter puur 65 gram

Chocolade sint letter wit 65 gram

Chocoladeletters sint mini melk 150 gram

Kruidnoten 1 kilogram

Kruidnoten 200 gram

Letterreep melkchocolade marsepein S 180 gram

Letterreep melkchocolade P 180 gram

Letterreep melkchocolade pepernoot S 180 gram

Letterreep melkchocolade S 180 gram

Sint schuimpjes klein 1 kilogram

Speculaasstaaf roomboter 225 gram

Strooigoed 1 kilogram

Strooigoed uitdeelzakjes 16 zakjes à 100 gram

Kerst amandelstaaf roomboter 250 gram

Kerststerren musket choco gevuld 180 gram

Kransen musket rood/wit choco gevuld 180 gram

Kransen musket wit choco gevuld 180 gram

Kransjes choco gevuld assorti 200 gram

Kransjes musket gekleurd choco gevuld 200 gram

Kransjes musket wit choco gevuld 200 gram

Vegter's chocoladerolletjes 160 gram

Vegter's knijpertjes 150 gram

Vegter's rolletjes 24 stuks

Suikerkransjes 200 gram

Nootkransjes 200 gram

Koekje rendier 240 gram

Kerstboomkoekje melkcreme 200 gram

Oliebollenmix 500 gram

Chocolade Kerststerren 200 gram

Schuimkransjes choco&musket 120 gram

Roomboter amandelkransjes 300 gram

Schuimkransjes roze&wit 200 gram

Chocolade Musketkransjes 200 gram

Kerstassortiment koekjes 175 gram

Macarons, delicate Franse koekjes, zijn ontstaan in de middeleeuwen en werden oorspronkelijk geïntroduceerd door Italiaanse monniken in Frankrijk. Deze lekkernijen bestaan uit amandelmeel, suiker en eiwitten en waren aanvankelijk simpel van aard. In de 18e eeuw werden macarons populair aan het hof van Versailles, waar ze verder werden verfijnd door de Franse patissiers.

met witte chocoladevulling

Tijdens de kerstperiode zijn macarons geliefd vanwege hun feestelijke kleuren en luxe uitstraling. De delicate textuur en het verfijnde karakter maken ze tot een elegante toevoeging aan de feesttafel. Macarons worden vaak gevuld met ganache of fruitige vullingen, wat perfect past bij de rijke smaken van het kerstseizoen. Daarnaast leent hun veelzijdigheid zich goed voor creatieve kerstvariaties, zoals smaken met specerijen, chocola, of vruchten die typisch zijn voor de winter.

Zo worden macarons een bijzondere traktatie tijdens de feestdagen!

INGREDIËNTEN 25 MACARONS

VOOR DE MACARONS:

9920015485 200 g poedersuiker

9928576418 110 g amandelmeel

88859 90 g eiwitten (3 eieren)

9920001850 30 g kristalsuiker

9933000323 Rode voedingskleurstof Snufje zout

Serveertip!

Laat de macarons een nacht in de koelkast rusten voor de beste textuur. Serveer de macarons op kamertemperatuur.

Geniet van deze feestelijke

kerstmacarons!

BEREIDINGSWIJZE

( CIRCA 2,5 UUR)

VOORBEREIDING

MACARONS

VOOR DE CHOCOLADEVULLING:

9928233680 100 g witte chocolade, fijngehakt

9940302020 100 ml slagroom

85865 20 g boter

VOOR DE KERSTDECORATIE:

9928233680 50 g witte chocolade

9925218020 1 tl olijfolie

Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Zeef de poedersuiker en het amandelmeel samen in een grote kom. Klop de eiwitten in een schone, vetvrije kom met een snufje zout tot zachte pieken. Voeg geleidelijk de kristalsuiker toe terwijl je blijft kloppen tot de eiwitten stijve pieken vormen. Voeg enkele druppels rode voedingskleurstof toe en klop tot de kleur gelijkmatig is verdeeld. Spatel voorzichtig het amandelmeel en poedersuikermengsel door de eiwitten. Meng tot het beslag een dik lint vormt wanneer het van de spatel valt.

Spuit kleine cirkels (ongeveer 3 cm in diameter) op de bakplaten, laat wat ruimte tussen de macarons. Tik de bakplaten een paar keer op het aanrecht om eventuele luchtbellen te verwijderen. Laat de macarons 30-60 minuten op kamertemperatuur rusten totdat ze een dun vliesje vormen.

CHOCOLADEVULLING

Bak de macarons 15-18 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de macarons volledig afkoelen op de bakplaten.

Verhit de slagroom in een klein pannetje tot het net begint te koken. Giet de hete slagroom over de fijngehakte chocolade in een hittebestendige kom. Laat 2 minuten staan. Roer tot de chocolade gesmolten en de ganache glad is. Voeg de boter toe en roer tot deze volledig is opgenomen. Laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur en laat vervolgens opstijven in de koelkast.

WITTE CHOCOLADE DECORATIE

Smelt de witte chocolade samen met de plantaardige olie au bain-marie of in de magnetron (tussendoor goed roeren). Vul een spuitzak met de gesmolten witte chocolade en doe hier een klein spuitmondje op, zodat je de macarons straks kan decoreren.

SAMENSTELLEN MACARONS

Breng de chocoladevulling aan op de vlakke kant van een macaron. Plaats een tweede macaron erop en druk voorzichtig samen. Spuit sneeuwvlokof andere kerstpatronen op de bovenkant van de macarons met de gesmolten witte chocolade. Herhaal dit voor alle macarons.

Herfst, Kerst en Winter

1 9960252360 NAPKINS - BIO DUNISOFT

Humble trees

1 9960251920 NAPKINS - BIO DUNISOFT

Paisley Leave

Rhombus Green

Rhombus Bordeaux

Star Shine Red

Winter Greenery

Voedingstrends van dit moment

Voedingstrends weerspiegelen een bredere verschuiving naar bewuster en gezonder eten, waarbij steeds meer waarde wordt gehecht aan de kwaliteit en herkomst van eten en drinken. Deze trends tonen aan dat mensen actief op zoek zijn naar manieren om hun gezondheid te verbeteren en bij te dragen aan een duurzamer voedselsysteem. Hieronder bespreken we enkele van de meest opvallende voedingstrends van deze tijd.

Plantaardige diëten

Steeds meer mensen kiezen ervoor om minder vlees en dierlijke producten te consumeren. Redenen zijn o.a. gezondheidsvoordelen, ethische overwegingen en de milieu-impact. Vegetarisme en veganisme zijn niet langer niche-diëten, maar worden steeds meer mainstream. Deze diëten zijn rijk aan vezels, vitamines, mineralen en antioxidanten, die kunnen bijdragen aan een lager risico op chronische ziekten zoals hartziekten, diabetes type 2 en bepaalde vormen van kanker. Bovendien wijzen studies uit dat plantaardige diëten een kleinere ecologische voetafdruk hebben, wat bijdraagt aan een duurzamer voedselsysteem.

Ketogeen dieet

Het ketogeen dieet, of keto-dieet, is een andere trend die veel aandacht krijgt. Dit dieet, dat zeer laag is in koolhydraten en hoog in vetten, brengt het lichaam in een staat van ketose, waarin het vet verbrandt in plaats van koolhydraten voor energie. Het keto-dieet kan eﬀectief zijn voor gewichts-verlies en het verbeteren van de bloedsuikerspiegel, maar het vereist zorgvuldige planning en medisch toezicht, vooral voor mensen met bestaande gezondheidsproblemen.

Intermittent vasten

Intermittent vasten is een voedingspatroon waarbij men afwisselt tussen periodes van eten en vasten. Een populaire vorm van intermitterend vasten is de 16/8-methode, waarbij men 16 uur vast en binnen een venster van 8 uur eet. Dit eetpatroon kan helpen bij gewichtsbeheersing, de stofwisseling verbeteren en mogelijk de hersengezondheid en levensduur bevorderen. Onderzoeken suggereren dat intermittent vasten ook kan helpen bij het reguleren van bloedsuikerspiegels en het verminderen van ontstekingen.

Clean eating

Clean eating is een voedingsfilosofie die draait om het consumeren van onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen. Deze trend moedigt mensen aan om toegevoegde suikers, kunstmatige ingrediënten en bewerkte voedingsmiddelen te vermijden. In plaats daarvan ligt de focus op volle granen, verse groenten en fruit, en magere eiwitten. Clean eating benadrukt ook het belang van het kiezen voor biologische en lokaal geproduceerde voedingsmiddelen, wat niet alleen de gezondheid ten goede kan komen, maar ook de duurzaamheid ondersteunt.

Duurzame voeding

De aandacht voor duurzame voeding neemt snel toe. Consumenten zijn steeds meer geïnteresseerd in waar hun eten en drinken vandaan komt en hoe het is geproduceerd. Lokale, biologische en seizoensgebonden producten worden steeds meer gewaardeerd, omdat ze een lagere ecologische voetafdruk hebben en bijdragen aan een duurzamer voedselsysteem. Duurzame voeding omvat ook het verminderen van voedselverspilling en het kiezen voor verpakkingen die minder schadelijk zijn voor het milieu.

Functionele voeding

Functionele voeding is een trend waarbij voedingsmiddelen worden gekozen vanwege hun gezondheidsbevorderende eigenschappen. Dit kunnen voedingsmiddelen zijn die van nature rijk zijn aan bepaalde voedingsstoﬀen, of voedings-middelen waaraan extra voedingsstoﬀen zijn toegevoegd. Voorbeelden zijn: probiotische yoghurt, die gunstig is voor de darmgezondheid, en kurkuma, dat bekend staat om zijn ontstekingsremmende werking.

Vraag onze brochure aan

De huidige voedingstrends weerspiegelen een bredere verschuiving naar bewuster en gezonder eten, waarbij steeds meer waarde wordt gehecht aan de kwaliteit, duurzaamheid en herkomst van eten en drinken. In de zorg hebben we te maken met verschillende specifieke voedingsgewoontes. In onze brochure, 'Eten & Drinken', hebben wij uiteengezet hoe ons assortiment speciaal voor zorginstellingen is samengesteld en hoe je lekker, gezond, maar ook duurzaam met cliënten kunt eten met de ingrediënten van Distrivers. Wil je een exemplaar ontvangen? Je kunt hem aanvragen via marketing@distrivers.nl.

& DRINKEN

ETEN

lekker, gezond en duurzaam

Bij Distrivers weten we dat een lekkere en gezonde maaltijd, bereid met hoogwaardige ingrediënten bijdraagt aan het welbevinden en de vitaliteit van patiënten, cliënten of gasten. Wij stellen de gast centraal door actief vanaf het begin bij de maaltijdbereiding betrokken te zijn. Wij hebben inzicht en grip op het totale proces van productie, inkoop, distributie, bereiding en ondersteuning op locatie. Met de juiste ingrediënten zorgen wij voor de beste kwaliteit van maaltijden die volledig afgestemd zijn op de persoonlijke eisen, wensen en behoeften van cliënten en bezoek.

DISTRIVERS

De Stroom 5

7901TG Hoogeveen

Postbus 2166

7900BD Hoogeveen

T 0528 229 260

info@distrivers.nl www.distrivers.nl

REDACTIE

Afdeling marketing & communicatie marketing@distrivers.nl

PRODUCTIE

Van der Zee heeft sinds 1925 een rijke historie opgebouwd en is de ambachtelijke slager van HANOS. Tevens worden de producten van Van der Zee geleverd aan zorginstellingen via Distrivers. Bij Van der Zee vindt productontwikkeling in de eigen worstmakerij plaats en hebben ze een verscheidenheid aan klanten vanuit de horeca en institutionele markt. Van der Zee wil haar klanten verrassen met onderscheidende producten. Met het vlees van Van der Zee kun je klanten een heerlijk stuk kwaliteitsvlees mét een mooi verhaal serveren!

Europresspartners B.V.

Niets uit deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande toestemming van de uitgever. De producten in dit magazine lopen van 16 september 2024 t/m 17 maart 2025.

PARTNERS IN KWALITEIT

Wij kijken op het gebied van kwaliteit niet alleen naar onze eigen processen. Wij werken nauw samen met onze klanten en partners en streven ernaar om de kwaliteit in de keten verder te verbeteren, waardoor kosten kunnen worden verlaagd. Als onderdeel van HANOS werken wij samen met onder andere Kaja, Van Gestel en Daily Fresh Food.

Kaja en Van Gestel kennen de ins & outs van maatwerk. Een thuisgevoel voor je gasten creëer je niet alleen met het neerzetten van een aantal mooie, functionele of ergonomische meubelen of een goede keuken. Dat draait om gevoel, prettige gastbeleving, goed doordachte routing, gezonde keuzes en optimaal gebruikersgemak. Deze combinatie noemen ze ‘gastvriendelijkheid’.

Kaja is er voor organisaties die hospitality hoog op hun agenda hebben staan en heeft meerwaarde voor instellingen die bereid zijn te investeren in een passend interieur om het welzijn of de beleving van hun gasten optimaal te faciliteren of te stimuleren. Van die ene ultieme eyecatcher van een stoel tot een volledig hospitality(interieur)ontwerp op maat.

Van Gestel Grootkeukentechniek begrijpt dat een keuken voor de zorg op een andere manier ingericht dient te worden dan keukens in andere branches. De meeste keukens voor in de zorg worden de hele dag door gebruikt. Het begint vaak ’s ochtends vroeg, wanneer het tijd is om het ontbijt klaar te maken en eindigt pas met de laatste maaltijd van de dag. De inrichting van de keuken moet hier volledig op afgestemd zijn, zodat er nooit een tekort aan ruimte kan ontstaan. Van kleinschalig wonen keukens, met huishoudelijk apparatuur waar het kan en professioneel waar het moet, tot complete afdelingskeukens. Alles gericht op de beste routing en ergonomisch gemak.

Distrivers en Daily Fresh Food versterken elkaar om klanten te ontzorgen én te voorzien van lekkere en gezonde maaltijden. Daily Fresh Food werkt vanuit de overtuiging dat gezond eten lekker moet zijn, en lekker eten gezond. Er wordt dagelijks met aandacht en smaak gezond eten gemaakt voor iedereen die zorg nodig heeft. Want van goed eten geniet je meer, word je beter en blijf je gezond, daar is Daily Fresh Food van overtuigd. Ze hechten net zoals wij, veel waarde aan het onderhouden van warme banden met hun medewerkers, afnemers en leveranciers. Waar Distrivers zich focust op de Noordelijke provincies, is Daily Fresh food actief in de Zuidelijke provincies.