Gastronomía Huasteca

Platillos típicos de la huasteca

Caldo de Xochitl

Es una sopa realizada con pollo deshuesado y otros ingredientes como lo es el aguacate, cebolla, tomate y cilantro muy fresco y picado grueso, la unión de esos ingredientes con el pollo, hacen de ese caldo una explosión de sabores.

Los molotes

Es otra comida típico de la región huasteca son como unas fajitas o gorditas, suelen ser un poco alargadas y para su relleno utilizan los frijoles o carne molida, acompañado con mucha salsa picante y manteca de cerdo.

Los bocoles

Es otro tipo de fajitas a base de masa de maíz pre cocido, que solo para comerlas las untan con un poco de manteca de cochino o de res, su preparación no es muy complicada y como pueden ver los ingredientes no son muchos.

Zacahuil

Es uno de los principales platos de la cocina huasteca y literalmente es un gigante de la gastronomía mexicana. Sí, lo decimos por su tamaño; es incluso el tamal más grande del mundo.