Söt påskbakelse

Åtta ben – eller tusen?

Fluffiga chokladmuffins med grädde och aprikos-hatt! Ett recept som passar perfekt till påskfikan.

Du behöver: ca 12 st

• 1,5 dl växtmjölk

• 2 tsk citronjuice

• 1 tsk vaniljextrakt

• 75 g växtbaserat smör (rumstempererat)

• 1,5 dl socker

• 1,75 dl vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• 4 msk kakao

• aprikoshalvor

• växtbaserad grädde

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°C

2. Vispa smör och socker väl.

3. Blanda i växtmjölk och citronjuice.

4. Tillsätt mjöl, kakao, vaniljextrakt och bakpulver och vispa till en slät smet.

5. Fördela smeten i muffinsformar.

6. Grädda i 15–20 minuter, använd en provsticka för att se när de är klara.

7. Låt muffinsen svalna helt innan dekoration.