1 minute read
Dutch baby z brzoskwiniami
DUTCH BABY Z BRZOSKWINIAMI PRZEPIS I ZDJĘCIE: DOROTA DOMINO
Średnica patelni: 20–25 cm Czas przygotowania: 5 minut + 30 minut pieczenia
Advertisement
Składniki: 1 brzoskwinia 2 kopiaste łyżki masła ⅓ szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej ½ szklanki mleka 2 jajka 1 łyżka erytrolu szczypta soli 1 łyżeczka wanilii w proszku lub cukru waniliowego
Do podania: 100 g skyra lub jogurtu greckiego naturalnego 2 łyżki płatków migdałowych skórka otarta z 1 cytryny opcjonalnie syrop klonowy lub miód
Przygotowanie: Rozgrzewamy piekarnik do 230ºC. Na patelnię żeliwną lub okrągłe naczynie żaroodporne wykładamy masło i pokrojoną w cienkie plasterki brzoskwinię. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 10 minut, aż masło zbrązowieje.
W tym czasie miksujemy mąkę z mlekiem, jajkami, solą, wanilią i erytrolem. Wyjmujemy patelnię z pieca i wylewamy do niej ciasto. Wstawiamy z powrotem, zmniejszamy temperaturę do 200°C i pieczemy 20 minut.
Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni do zbrązowienia. Gotowy dutch baby podajemy z kilkoma łyżkami skyra lub jogurtu, płatkami migdałowymi i skórką z cytryny. Możemy dosłodzić miodem lub syropem klonowym.
