1 minute read
Placki ziemniaczane
PLACKI ZIEMNIACZANE WYKONANIE: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI
Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 1 godzina
Advertisement
Składniki: 1 kg ziemniaków (najlepiej wysokoskrobiowych) 1 jajko 1–2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 średnia cebula 3 łyżki posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie) 1 łyżeczka soli ⅓ łyżeczki pieprzu mielonego smalec do smażenia
Do podania: sól śmietana kwaśna (opcjonalnie)
Przygotowanie: Ziemniaki szorujemy pod bierzącą wodą. Ścieramy na średnich oczkach tarki. Mieszamy z solą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie odlewamy sok. Ścieramy na najmniejszych oczkach cebulę. Dodajemy jajko, mąkę, natkę oraz pieprz. Całośc mieszamy.
Smażymy z obu stron na rozgrzanym tłuszu. (Usmażone placki układamy na papierze kuchennym, osączając je z nadmiaru tłuszczu. Dopisek redakcji). Podajemy gorące.
* Przepis z zapisków rodzinnych Bachowskich.
