Kotleciki z fasoli i kaszy bulgur

KOTLECIKI Z FASOLI I KASZY BULGUR PRZEPIS: JOANNA KOMOROWSKA, ZDJĘCIE: RAFAŁ KOMOROWSKI

Liczba porcji: 20 Czas przygotowania: 50 minut

Składniki: 2 puszki białej fasoli 100 g suchej kaszy bulgur 4 łyżki otrębów owsianych 2 duże cebule 2 jajka 3 ząbki czosnku 4 łyżki sosu sojowego garść świeżego majeranku (ew. suszonego) garść natki pietruszki sól, pieprz bułka tarta olej do smażenia

Przygotowanie: Kaszę gotujemy wg zaleceń producenta. Na rozgrzanym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy drobno pokrojony czosnek i smażymy jeszcze 2 minuty.

Fasolę osączamy z zalewy i miksujemy wraz z jajkami np. (przy pomocy blenera, miksera). Łączymy w misce zmiksowaną fasolę, otręby, przestudzoną kaszę, pokrojone zioła oraz przyprawy.

Odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie formujemy małe kotlety, panierujemy je w bułce tarej i smażymy.