Łosoś w sosie brzoskwiniowo-morelowym

ŁOSOŚ W SOSIE BRZOSKWINIOWO-MORELOWYM PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki: 3 łyżki oleju roślinnego 200 g filetu z łososia 1 łyżka startego imbiru 1 łyżka startego czosnku 1 łyżeczka posiekanej papryczki chili 2 brzoskwinie 2 morele 1 szklanka wody 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej 2 łyżki soku z limonki 3 łyżki posiekanej kolendry 1 łyżeczka sezamu sól, pieprz

Dodatkowo do podania: ryż i ulubiona surówka

Przygotowanie: Łososia kroimy w centymetrowe plastry, oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy łososia po 1 minucie z każdej ze stron, przekładamy na talerz.

Następnie na tej samej patelni podsmażamy imbir, czosnek i papryczkę przez dwie minuty.

Brzoskwinie i morele pozbawiamy pestek, kroimy na mniejsze kawałki i siekamy na drobne kawałki. Owoce wrzucamy na patelnię, zalewamy wodą i gotujemy 8–10 minut.

W małej ilości wody rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i wlewamy do sosu, gotujemy 1 minutę. Dodajemy usmażonego łososia i dusimy przez 2 minuty.

Doprawiamy solą, pieprzem i sokiem z limonki.

Serwujemy z ryżem, ulubioną surówką, posypane kolendrą i sezamem.