Gofry tymiankowe z burakiem i kozim serem

GOFRY TYMIANKOWE Z BURAKIEM I KOZIM SEREM PRZEPIS I ZDJĘCIE: ŁUKASZ MAJCHROWSKI

Liczba porcji: 2 Czas przygotowania: 25 minut

Składniki na gofry: 100 g mąki pszennej ½ łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli 1 łyżka świeżo posiekanego tymianku 1 jajko 30 ml oliwy z oliwek 175 ml mleka

Dodatki: 100 g koziego sera w roladzie 1 średniej wielkości upieczony burak kilka gałązek świeżego tymianku

Przygotowanie: Przygotowujemy ciasto. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, solą i tymiankiem. Wbijamy jajko i wlewamy oliwę oraz mleko. Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera lub trzepaczki. Ciasto powinno być gęstsze niż na naleśniki, ale nadal lejące. W razie potrzeby dolewamy więcej mleka.

Gofrownicę rozgrzewamy i wlewamy ciasto. Gofry pieczemy 4–5 minut na złotobrązowy kolor.

Burak oraz ser kroimy na plastry. Układamy je na dwóch upieczonych gofrach i posypujemy świeżym tymiankiem. Przykrywamy pozostałymi goframi i przekrawamy po przekątnej na połówki niczym kanapki.