1 minute read
Rozmarynowe ciasteczka
ROZMARYNOWE CIASTECZKA PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ
Liczba porcji: 2 blachy Czas przygotowania: 40 minut + 1 godzina chłodzenia
Advertisement
Składniki: 180 g mąki pszennej 75 g sera grana padano lub parmezanu 75 g masła ½ łyżeczki soli gruboziarnista sól do posypania 1 jajko 2 gałązki rozmarynu
Przygotowanie: Rozmaryn drobno siekamy, kilka listków zostawiamy do dekoracji ciasteczek. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy ser, mieszamy z mąką i solą. Dodajemy zimne, pokrojone w kostkę masło i siekamy nożem. Do ciasta dodajemy żółtko i wyrabiamy gładkie ciasto, jeśli ciasto jest zbyt kruche dodajemy łyżkę zimnej wody.
Ciasto dzielimy na dwie porcje, zawijamy i chowamy na godzinę do lodówki.
Rozwałkowujemy ciasto na grubość 5 mm, wycinamy ciasteczka i układamy na papierze do pieczenia. Smarujemy rozkłóconym białkiem, układamy listki rozmarynu i oprószamy grubą solą.
Pieczemy 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
