Bułki maślane

PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ

Liczba porcji: 8 sztuk Czas przygotowania: 2 godziny

Składniki: 100 g mleka + do posmarowania 50 g masła 250 g mąki pszennej 15 g świeżych drożdży 10 g cukru 1 jajko ½ łyżeczki soli

Przygotowanie: Mleko lekko podgrzewamy, roztapiamy w nim masło.

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, jajko, sól oraz ciepłe mleko z masłem. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub mikserem z mieszadłem w kształcie haka przez ok. 5 minut.

Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 1 godzinę, powinno podwoić objętość.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószony mąką blat, dzielimy na 8 części. Formujemy bułki i układamy je (łączeniem do dołu) na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.

Odstawiamy do podrośnięcia na ok. 20 minut. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 180ºC. Bułki przed pieczeniem smarujemy mlekiem i pieczemy na środkowej szynie przez ok. 20 minut, do zrumienienia.