Kiszone czereśnie

PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA

Ilość porcji: 1 słoik Czas przygotowania: 15 minut + czas kiszenia

Składniki: dojrzałe, ale twarde i jędrne czereśnie (z pestkami)

Przyprawy na ok. 1 kg owoców: ½ główki czosnku 3-cm kawałek chrzanu 1 baldachim kopru razem z gałązką 2 ziarna ziela angielskiego 1–2 kory cynamonu 1 płaska łyżeczka ziaren gorczycy

Zalewa: 2 łyżki niejodowanej soli na 1l przegotowanej wody

Przygotowanie: Opłukane owoce układamy razem z przyprawami w umytych i wyparzonych słoikach.

Zalewamy solanką, zakręcamy i odstawiamy na blat kuchenny. Czereśnie są gotowe po 5–7 dniach. Po tym czasie przechowujemy je w lodówce.