Granola z czereśniami w porto

PRZEPIS I ZDJĘCIE: LAURA CHOŁODECKA

Liczba porcji: 4–6 Czas przygotowania: 30 minut

Składniki na granolę: po ½ szklanki orzechów włoskich, orzechów laskowych i migdałów 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej 2 łyżki miodu 1 łyżka oleju kokosowego

Czereśnie w porto: 2 szklanki czereśni 1–2 łyżeczki cukru ½ szklanki porto

Oraz: 3 szklanki jogurtu naturalnego

Przygotowanie: Na patelni opiekamy pokrojone na mniejsze kawałki orzechy i migdały. Wkładamy kaszę, chwilę prażymy. Dodajemy miód i olej kokosowy, podgrzewamy kilka minut mieszając. Studzimy. Przechowujemy w zamykanym słoiku.

Czereśnie płuczemy, osuszamy, przekrawamy na pół i usuwamy pestki. Wkładamy do rondelka, dodajemy cukier i mieszając, smażymy kilka minut na małym ogniu.

Wlewamy porto i trzymamy na ogniu, aż większość płynu się zredukuje. Na dno pucharków wsypujemy porcję granoli, wykładamy jogurt, na wierzch kładziemy czereśnie.