1 minute read
Chleb drożdżowy
CHLEB DROŻDŻOWY PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ (NA DROŻDŻACH)
Liczba porcji: 1 bochenek Czas przygotowania: 3 godziny i 30 minut
Advertisement
Składniki: 500 g mąki pszennej 25 g świeżych drożdży ½ łyżeczki cukru 150 ml mleka 100 ml wody 1 łyżeczka soli
Przygotowanie: Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy mleko połączone z ciepłą wodą i mieszamy z 2 łyżkami mąki. Przykrywamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce.
Do zaczynu dodajemy mąkę z solą i wyrabiamy gładkie, lekko klejące ciasto. Przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto lekko wyrabiamy, formujemy bochenek i układamy na blasze wyłożonej papierem, nakrywamy ściereczką i odkładamy do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Bochenek oprószamy mąką, nacinamy ostrym nożem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C. Pieczemy 60 minut, po wyciągnięciu z piekarnika studzimy na kratce.
