1 minute read
Maślane rogaliki z czekoladą
MAŚLANE ROGALIKI Z CZEKOLADĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: ŁUCJA SERAFIN (NA DROŻDŻACH)
Liczba porcji: 16 Czas przygotowania: 2 godziny + 20 minut pieczenia
Advertisement
Składniki: 200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 200 g mąki pszennej 200 ml maślanki 60 g cukru 2 jajka 50 g masła 25 g świeżych drożdży 80 g mlecznej czekolady 100 g marcepanu 2 łyżki posiekanych migdałów
Przygotowanie: Drożdże kruszymy i łączymy z ciepłą maślanką, łyżeczką cukru i łyżką mąki. Odstawiamy na 15 minut, by zaczyn ruszył. Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy zaczyn, 1 jajko i żółtko, cukier i roztopione masło. Zagniatamy gładkie, lśniące ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na okrąg o średnicy 35 cm. Kroimy na 8 porcji, na których układamy po kawałku czekolady i marcepanu. Rolujemy i układamy na blaszce, wyścielonej papierem do pieczenia.
Przykrywamy i zostawiamy w cieple na 20 minut.
Smarujemy białkiem, obsypujemy migdałami. Pieczemy 15–20 minut w temperaturze 200°C.
