Chałka

CHAŁKA PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ (NA DROŻDŻACH)

Liczba porcji: 1 sztuka Czas przygotowania: 3 godziny

Składniki: 10 g świeżych drożdży lub 5 g suszonych 30 g cukru 200 g letniego mleka 300 g mąki pszennej 50 g miękkiego masła 1 jajko 1 łyżeczka cukru waniliowego ½ łyżeczki soli

Przygotowanie: Z drożdży, cukru, mleka, mąki, żółtka (białko będzie potrzebne do posmarowania), cukru waniliowego i soli zagniatamy jednolite ciasto. Można do tego użyć robota kuchennego lub miksera i mieszadeł w kształcie haków.

Ciasto formujemy w kulę, przekładamy do miski i przykrywamy czystą ściereczką. Odstawiamy do wyrośnięcia na około 2 godziny, aż podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto zagniatamy i dzielimy na 3 lub 4 części. Z każdej formujemy wałek, a następnie zaplatamy je jak warkocz. Tak uformowane ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, lub do foremki posmarowanej olejem i odstawiamy na 30–40 minut.

Po tym czasie smarujemy białkiem, możemy też posypać makiem, sezamem lub kruszonką. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 przez 30–40 minut. Studzimy na kratce.