1 minute read
Chleb pszenny z żurawiną
CHLEB PSZENNY Z ŻURAWINĄ PRZEPIS I ZDJĘCIE: NATALIA JAKUBOWSKA (NA DROŻDŻACH)
Liczba porcji: 1 bochenek Czas przygotowania: 3 godziny
Advertisement
Składniki: 600 g mąki pszennej typ 650 8 g suchych drożdży 1 ½ łyżeczki cukru 1 ½ łyżeczki soli 1 garść suszonej żurawiny 530 g letniej wody
Przygotowanie: Mąkę, drożdże, cukier, sól i żurawinę wkładamy do miski i mieszamy drewnianą łyżką. Dolewamy wodę i mieszamy do momentu połączenia składników.
Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.
Do piekarnika wstawiamy naczynie żaroodporne o średnicy ok. 25 cm i rozgrzewamy go do temperatury 245°C. Ciasto przekładamy do rozgrzanego naczynia i pieczemy 5 minut bez przykrycia. Przykrywamy naczynie na 25 minut, a następnie odkrywamy i pieczemy jeszcze 20 minut. Na ostatnie 10 minut naczynie przykrywamy folią aluminiową.
Naczynie wyciągamy z piekarnika, a po kilku minutach chleb przekładamy na kratkę i studzimy.
