Bułeczki czosnkowe

BUŁECZKI CZOSNKOWE PRZEPIS I ZDJĘCIE: JUSTYNA WOJCZYŃSKA (NA DROŻDŻACH)

Liczba porcji: 8 sztuk Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut

Składniki: 400 g mąki pszennej 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 5 g suchych drożdży 250 ml mleka 50 g miękkiego masła 4 ząbki czosnku ½ łyżeczki soli ziołowej 1 jajko

Przygotowanie: Mieszamy mąkę z cukrem, solą, drożdżami i mlekiem. Zagniatamy ciasto i przekładamy je do miski wysypanej mąką. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto dzielimy na 8 części i z każdej formujemy okrągłą bułkę. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ponownie przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym czasie miękkie masło miksujemy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i solą ziołową. Przekładamy do worka cukierniczego.

Wyrośnięte bułeczki nacinamy pośrodku ostrym nożem, a w zagłębienie wyciskamy masło. Smarujemy roztrzepanym jajkiem. Pieczemy 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.