Rogale śniadaniowe

ROGALE ŚNIADANIOWE PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA SZEFFLER (NA DROŻDŻACH)

Liczba porcji: 8 rogali Czas przygotowania: 20 minut + 1 godzina 20 minut wyrastania + 20 minut pieczenia

Składniki: 500 g mąki pszennej chlebowej 20 g świeżych drożdży (lub 8 g drożdży suszonych) 80 g roztopionego masła 200 ml ciepłego mleka 1 jajko + 1 do posmarowania 2 łyżeczki cukru ⅔ łyżeczki soli mak, sezam lub czarnuszka do posypania

Przygotowanie: Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier i łyżkę mąki. Kiedy drożdże ruszą, dodajemy jajko oraz mąkę wymieszaną z solą i wyrabiamy na gładkie ciasto przez około 10 minut. Dodajemy masło i wyrabiamy do czasu, kiedy ciasto je wchłonie.

Zostawiamy pod przykryciem na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie uderzamy pięścią w ciasto i dzielimy na 8 równych części. Każdą rozwałkowujemy na podłużne kółko lub trójkąt i zwijamy.

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na 1 godzinę 20 minut do wyrośnięcia. Następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.

Pieczemy 20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C.