Langosze

LANGOSZE PRZEPIS I ZDJĘCIE: RAFAŁ KOWAL (NA DROŻDŻACH)

Liczba porcji: 3 Czas przygotowania: 15 minut + 1 godzina na wyrastanie

Składniki: 300 g mąki pszennej chlebowej 175–200 ml mleka łyżeczka drożdży instant szczypta cukru szczypta soli olej do smażenia

Przygotowanie: Mąkę przesiewamy, mieszamy z drożdżami, solą i cukrem. Dodajemy ciepłe mleko i wyrabiamy miękkie i elastyczne ciasto. Pozostawiamy do wyrośnięcia na pół godziny.

Po tym czasie ponownie wyrabiamy, ciasto dzielimy na sześć równych części i rozciągamy na cienkie placki. Odstawiamy ponownie do wyrośnięcia.

W garnku rozgrzewamy olej, powinno być go tyle, by placki spokojnie unosiły się na jego powierzchni podczas smażenia. Smażymy po około minucie z każdej strony i odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru oleju.