Entrée
Dessert
Tataki de thon rouge à l’échalote salade d’herbes Ou Pied de cochon, émulsion de champignons et jaune d’oeuf
Figues rôties, pain de Gênes glace aux épices Ou Tiramisu, biscuit à la noisette crémeux orgeat, chantilly café
Plat Daurade poêlée et son fumet tombée d’épinards au citron confit Ou Joue de bœuf au vin rouge tagliatelle au romarin