Entrée
Dessert
Maquereau mariné-grillé purée de petits pois et émulsion à l’estragon Ou Tataki de bœuf, salade et radis daïkon
Ganache chocolat de l’équateur et praliné, glace chocolat Ou Soufflé à la banane, sorbet aux fruits de la passion
Plat Merlan croustillant, chou pak-choï Ou Tourte d’agneau et son jus, mesclun de salade