Entrée
Dessert
Tartare de daurade, mangue et piquillos Ou Œuf mollet, céleri rave, jambon blanc et crème aux champignons de paris
Chocolat noir de Guayaquil, moelleux pistache et praliné caramel, glace lactée Ou Poire pochée aux épices, sablé breton et glace spéculos
Plat Bar et concassée de tomates aux olives noires, jus de coquillages Ou Onglet de bœuf et son jus embeurré de choux à la noisette