Gâteau au chocolat « brownies » Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35 à 45 minutes Méthode de cuisson : indirecte Difficulté : facile
125 g de chocolat noir 115 g de beurre doux, détaillé en 8 morceaux, et quelques noisettes supplémentaires pour graisser le moule 300 g de sucre cristallisé 3 gros œufs 160 g de farine à pâtisserie 4 cuillères à soupe de cacao en poudre ½ cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ¼ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre glace
Préparation :
1. Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux, en mélangeant régulièrement (en faisant attention de ne pas brûler le chocolat). Retirez la casserole du feu. 2. Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse moyenne pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et s’épaississe. 3. Dans un bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. 4. Beurrez l’intérieur d’un moule à manquer de 22 cm de diamètre. 5. Incorporez le mélange de farine au mélange beurre-sucre en fouettant au batteur électrique à vitesse lente. Ajoutez ensuite le chocolat. Fouettez jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse. À l’aide d’une spatule, versez la pâte dans le moule en la répartissant de manière homogène. 6. Faites cuire au barbecue en cuisson indirecte (environ 175°C) 35 à 45 minutes. Couvercle fermé. Laissez refroidir totalement dans le moule pendant environ 1 heure, avant de le démouler. Tamisez le de sucre glace. Servez à température ambiante.
Extrait de « Weber’s Real Grilling™ » de Jamie Purviance
Weber-Stephen France service.consommateurs@weberstephen.com N° Azur : 0810 1 WEBER ou 0810 1 93237
Copyright © Cuisiner au barbecue - Weber-Stephen Products Co