Entrée
Dessert
Saumon mariné à la coriandre quinoa acidulé Ou Billes de melon au pastis infusion de jambon
Pêche à la gelée de verveine et élixir de groseille sorbet verveine Ou Vague chocolat-praliné sorbet cardamome
Plat Filet de rouget poêlé spaghetti de légumes au beurre d’algues Ou Suprême de volaille rôti polenta crémeuse à la purée d’asperges