Dolce Morumbi 57

ano 9 • edição 57 • abril 2009

VIVE LA FRANCE!

edição 57 abril edição 2009 51 outubro 2008

A influência francesa nos negócios, gastronomia e idioma no período em que acontece o “Ano da França no Brasil”

A francesa Violaine Laurens trabalha com projetos sustentáveis no Carrefour

• 10 motivos para manter a boa forma e o bom humor • Nova coluna de viagem: conheça Los Roques

Carta ao leitor

an o 9 • ed i ç ã o

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• abril 2 0 0 9

DIRETORIA Denise Gonçalves, Elisabeth Resende e Vania Ferreira

Escolhas

A

cada nova edição de Dolce finalizada se repete este momento de redigir

o editorial da revista. É um exercício único e particular que me traz ao

pensamento, em poucos segundos, o rosto de tantas e tantas pessoas, cada uma delas representando situações particulares ou coletivas tão intensas que a vontade que se tem é de relatar todas, dividir com o leitor aquilo que o privilégio de fazer esta revista nos proporciona, tanto em informação quanto em entendimento desta aldeia – ainda que esse entendimento nunca assuma uma forma final e absoluta. Como falar tanto em tão poucas palavras? Ou em uma só palavra?

Pela minha ótica neste momento, a palavra que resume esse caldeirão é POSITIVIDADE. Abril nasceu sob essa perspectiva. Os ventos que sopram por aqui vêm imbuídos dessa sensação. A Virada Social, que acontecerá em Paraisópolis, é uma iniciativa consistente que beneficiará a região como um todo. A intervenção dos governos na economia tem sido intensa e evitado uma retração mais dramática nos ciclos de mercado. O mundo tem se mostrado mais disposto a, pelo menos, ouvir que será necessária uma

PUBLISHER

Denise Gonçalves • denise@editorasupernova.com.br PRODUÇÃO E ARTE DIREtora

Vania Ferreira • vania@editorasupernova.com.br REDAÇÃO

Francilene Oliveira / Mtb 47.074 • editorial@editorasupernova.com.br Roseli Gonçalves • pauta@editorasupernova.com.br JORNALISTA RESPONSÁVEL

Jorge Fernando Jordão / Mtb 25.370 DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO e COMERCIAL DIREtora

Elisabeth Resende • elisabeth@editorasupernova.com.br ASSISTENTE Comercial

Alice Cristina Gonçalves • comercial@editorasupernova.com.br ASSISTENTE administrativo

Renata Nakazawa • administracao@editorasupernova.com.br ASSESSORIA JURÍDICA

João de Paulo Neto • jpn.adv@aasp.org.br REPRESENTANTES COMERCIAIS

mudança radical na forma de lidar com os recursos naturais do planeta, porque a

Ana Paula Freitas, Cilmara Ferreira, Mirella Vedrano e Sergio Falsetta

mudança climática é pra valer e irreversível.

COLABORARAM NESTA EDIÇÃO: Claudia Castellan, Floriano Serra, JAF (fotos), Lígia Maria Sérgio, Lívio Giosa, Marcelo Negrão, Paulo Roberto Amaral, Renata Agostine, Renato Corrêa, Rosa Richter, Roseli Gonçalves (revisão) e Thais Narkevitz

Da porta pra dentro, também temos motivos para pensar em 2009 de forma muito positiva. Dolce tem suas bandeiras particulares, e a maior delas é incentivar o desenvolvimento saudável deste pedaço do mundo chamado Morumbi. Nessa jornada fomos abençoados pela sorte de encontrar gente fina, elegante e sincera

IMPRESSÃO CLY DISTRIBUIÇÃO Gratuita • via courier para mailing VIP TRÁFEGO Ronaldo Ferreira

que comunga dos mesmos objetivos. Que se une pelo coletivo, não pelo individual.

Digo que foi sorte porque, apesar do significativo contingente de descabeçados que prolifera em todos os grupos, tomando decisões irracionais que prejudicam àqueles que têm o azar de estar sob o seu jugo, há também muita gente boa por aí – e os bons se atraem, acredite... Com eles e por eles continuaremos levando adiante o nosso propósito de promover o prazer de viver aqui, usufruindo do que a região tem de melhor e lutando por aquilo que precisa ser melhorado. Essa é a nossa escolha, e não arredaremos pé por nada. Quem quiser vir junto será bem-vindo, hoje e sempre.

Pra esse restinho de ano que ainda falta, Dolce vem carregada de muita energia, e é esse espírito que queremos levar a cada um que seja tocado pelas palavras impressas

Tiragem 15 mil exemplares Revista DOLCE Morumbi é uma publicação da Supernova Editora Ltda.

A editora não se responsabiliza pelas opiniões emitidas nos artigos assinados. Ninguém pode retirar produtos nem quaisquer outros materiais em nome desta publicação sem autorização expressa, por escrito, em papel timbrado, da diretoria da Supernova.

CARTAS PARA A REDAÇÃO Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 2309 B CEP 05640-004 – São Paulo – SP atendimento@editorasupernova.com.br Tel.: (11) 3464-6600 • Fax: (11) 3464-6612 DOLCE apoia:

neste punhado de páginas.

Com amor e positividade,

Denise Gonçalves denise@editorasupernova.com.br

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Morumbi

www.reciclamorumbi.com.br

www.escoladopovo.org

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n CAPA

O Morumbi de alma francesa

Colunas

18 moda • por Claudia Castellan

Renove o corpo e mantenha 45 Especiais a alma saudável Bom humor e boa forma

Receita de felicidade e qualidade de vida 24 EGOTRIP nseoçvãao 52 Hobby: qual é o seu?

26 TEST DRIVE • por Renato Corrêa

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Seções

20 Achados

Dia das Mães

22 Bem-casado

L’agneau à la provençale & Vinho rosé Château de Pibarnon

Novo Citroën C4 Hatch

28 esporte • por Marcelo Negrão

O estresse e a atividade física

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Cidadania • por Rosa Richter Transformar para melhorar

38 CORPORATIVO • por Lívio Giosa Líderes contra a crise

40 Pensata • por Paulo Amaral

30 em foco

A hora da virada

54 final feliz • por Floriano Serra Quem tem medo de amar?

CAPA

por Fran Oliveira • fotos Jaf

O Morumbi de alma francesa De 21 de abril a 15 de novembro acontece o Ano da França no Brasil, uma forma de estreitar os laços culturais entre os dois países. Nas histórias de nossos personagens identificamos os lemas da bandeira da França: Fraternité, com o altruísmo de Violaine; Égalité, com a gastronomia que Vanessa Fiúza equipara à francesa e Liberté com a opção de escolha do casal Isabelle e Pierre entre ficar aqui ou voltar para a terra natal...

A

francesa Violaine Laurens chegou ao Brasil em junho do ano passado. Ela veio fazer um MBA em Gestão da Sustentabilidade na Fundação Getúlio Vargas para empregá-la em projetos empresariais. Violaine já trabalhara quase três anos em Ongs na Índia e no Marrocos, mas, hoje, acredita que as empresas têm maior poder de mudança devido ao contato com os consumidores finais.

Há menos de um ano em terras brasileiras, a jovem francesa já domina a língua portuguesa com maestria, talvez pelo encantamento que o país lhe causa. Violaine ficou impressionada com o calor humano, desde a sua chegada, quando ainda não tinha casa Para Violaine é muito importante usar e professores e coletransporte público. Ela fecha o chuveiro gas estavam sempre durante o banho. À noite, desliga os aparelhos dispostos a ajudá-la. eletrônicos e na hora das compras sempre se Ela surpreendeu-se pergunta: “será que preciso disso?” também com o dinamismo e o espírito de inovação das pessoas e projetos encontrados por aqui, fatores que considera essenciais para mudar o mundo de hoje.

Violaine trouxe consigo muitos hábitos e um modo de vida que leva o futuro em consideração.

Para ela é importante usar transporte público, por isso não tem carro. Fecha o chuveiro durante o banho. À noite, desliga os aparelhos eletrônicos, e na hora das compras procura informações sobre projetos sociais das empresas e se pergunta: “será que preciso disso?”

A jovem está aplicando seus conhecimen-

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Morumbi

tos na sede brasileira do grupo francês Carrefour, que fica no Morumbi. Especialista em Gestão da Sustentabilidade, ela faz o vínculo entre as iniciativas da França e do Brasil procurando adaptá-las, se assim for possível. Recentemente, envolveu-se no projeto “Carrefour e você por um mundo melhor”, que está identificando as boas práticas que a empresa já implementa para diminuir os impactos ambientais das lojas levando em consideração os consumos de água e energia elétrica, a coleta seletiva do lixo e o uso de materiais sustentáveis. Além disso, desenvolverá programas de sustentabilidade junto a entidades da sociedade, fornecedores e funcionários.

O trabalho de Violaine é aplicar a sustentabilidade na vida cotidiana dos consumidores, ajudando-os de maneira prática. No projeto do qual faz parte estão previstos fóruns que darão dicas referentes ao dia-a-dia do consumidor para incentivar, sobretudo, uma mudança de comportamento.

Violaine vê neste momento de “crise” uma oportunidade para o mundo mudar seu modelo de desenvolvimento econômico, o que exige o compromisso das empresas, governantes e sociedade civil. Ela acredita que as coisas vão mudar para melhor pois, assim como nos brasileiros, o otimismo é uma de suas melhores qualidades.

Outra otimista em relação ao futuro é Vanessa Fiúza, que, através de sua experiência francesa, mudou o cenário gastronômico do Morumbi.

Vanessa, aos 19 anos, foi estudar gastrono-

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CAPA

Renata Braune e Vanessa Fiúza, no restaurante Chef Rouge, no Morumbi Shopping

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mia na França, na Le Cordon Bleu, por influência do pai arquiteto, Washington Fiúza, e da avó, Irka Fiúza, excelente boleira. Lá, fez Pâtisserie – cozinha doce – e se tornou amiga da chef Renata Braune, que fazia Cuisine – cozinha salgada – e trabalhava em vários restaurantes parisienses. Voltou ao Brasil e, durante a expansão do Morumbi Shopping, foi convidada pelo dono do empreendimento, Isaac Peres, para abrir um restaurante. Então, em 1992, aos 21 anos, inaugurou o restaurante francês Chef Rouge.

Vanessa convidou Renata Braune para assumir a cozinha do novo projeto. Com o tempo, a jovem tornou-se mais empresária do que cozinheira. Optando pelo negócio, montou, dois anos depois, o segundo Chef Rouge, na rua Bela Cintra.

Hoje comanda três restaurantes, incluindo o Lucca, no Brooklin, junto com seu marido, Ricardo Cussiol.

O projeto do Chef Rouge do Morumbi Shop­ ping foi inspirado no bistrô Benoît, um dos mais antigos e clássicos de Paris, que também foi fonte de inspiração para o filme “Ratatouille”. O ambiente apresenta-se com chapeleiras de latão, vidros jatea­dos, móveis e cristaleiras antigas. Nas paredes Morumbi

foi utilizada a técnica francesa “trompe-loeil”, ou a arte de enganar os olhos, pois a tinta cria a ilusão de mármore, onde cada veio da rocha é reproduzido de forma natural.

O mais gostoso no Chef Rouge, além da comida, é o clima familiar. Os clientes são habitués, incluindo o casal grego Helena e Constantin Zahos, já na melhor idade, que não tem cozinheira e almoça todos os dias no Rouge. A simpática senhora grega, que adora vinho tinto, ao experimentar um polvo, comentou com a chef Renata: “Este merecia uma taça de vinho branco! “.

Este ano, o Chef Rouge foi escolhido pela Maison Moët & Chandon, uma das maiores produtoras de Champagne do mundo, para ser o restaurante que vai contar parte de sua história, iniciando em abril, mês que marca a abertura oficial do Ano da França no Brasil, com o “Tour Moët & Chandon”. Renata Braune preparou pratos especiais para todos os rótulos da marca.

Para manter a aura francesa do Chef Rouge, Vanessa e Renata estão sempre viajando para a França onde almoçam e jantam juntas em todos os restaurantes que não conhecem.

Elas consideram esta atitude fundamental para resgatar um mundo que vai se modificando em atitudes e produtos. abril 2009

CAPA

Isabelle e Pierre Allet-Coche poderiam ter voltado para a França, mas preferiram ficar no Brasil

O casal francês Isabelle e Pierre Allet-Coche também vai todos os anos à França, mas para visitar a família. Eles são típicos franceses, engajados politicamente e que não perdem um debate. Ele, mais de direita, ela mais da esquerda, são sérios, apesar de terem perdido muito desta característica morando no Brasil, e reclamões – râleurs – , mas no sentido bom de reclamar, de irem para a rua quando o país está em crise, de se interessarem por política e de não se preocuparem em serem apenas cidadãos, mas a se questionarem: “Cidadãos de que tipo?”.

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Pierre está no Brasil há mais de 30 anos e naturalizou-se brasileiro; Isabelle há 28 anos dá aulas de francês No apartamento do Panamby, quadros coloridos espalhados pelas paredes retratam a cultura brasileira, e uma rede na varanda, com um papagaio decorativo logo acima, revela a aproximação dos dois com o Brasil. No entanto, o espaço também revela características bem ao gosto da Velha Europa, como esculturas de 2.000 anos a.C, álbum dos antepassados da família e coleção de objetos antigos.

Isabelle, quando chegou ao Brasil em 1980 para visitar um primo e passar o carnaval, conheceu Pierre, também francês, que chegara ao país

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CAPA

três anos antes para abrir a filial da empresa francesa Faiveley. Pierre veio para ficar apenas seis meses, mas foi ficando até naturalizar-se brasileiro.

Depois de duas semanas, Isabelle voltou para a França. Em seguida, recebeu um telefonema. Era Pierre convidando-a para vir morar nos trópicos. Isabelle pensou: “Por que não?”Tinha 32 anos e o Brasil, para ela, era quase mítico, exigia investigação. Três meses depois, chegou com duas malas e, como estava acostumada a trabalhar, começou a dar aulas de francês, atividade que pratica até hoje.

O ensino obrigatório da língua francesa na escola brasileira teve início no século XIX, em 1837. O cenário mudou quando, em 1967, o latim, o francês e a filosofia foram abolidos da grade escolar, dando espaço ao inglês como língua estrangeira. No entanto, ainda hoje as palavras francesas conseguem ser mais universais do que as inglesas.

Quem, em qualquer parte do mundo, não conhece menu, soutien, abat-jour, bijouterie, chauffeur...?

Isabelle dá aulas para adultos, vai às casas, consultórios, escritórios e tem uma grande história de amor com seus alunos. Ela criou com eles laços firmes e fortes e tenta repassar um pouco da cultura francesa.

Depois que Pierre se aposentou, o casal bem que poderia ter voltado para a França, mas preferiu ficar. Aqui eles se sentem bem, têm suas atividades e amigos e matam as saudades da França todos os anos.

Neste Ano da França no Brasil todos temos a comemorar com as trocas culturais e influências mútuas entre os dois países.

Vive la France! E viva o Brasil! g Publicidade

Os momentos de questionamento são também de criação para Jair Oliveira

Marcas francesas no Morumbi Carrefour: Há 34 anos no país, o Carrefour escolheu o Morumbi como sede da empresa, que tem vários modelos de lojas para atender necessidades variadas de compra e serviços, como o Carrefour Bairro, Atacadão e Dia%.

Decathlon: Em 1976, Michel Leclercq inaugurou a primeira loja self-service de esporte e lazer em Englos, ao norte da França.

A rede chegou ao Brasil em 2001, quando abriu a primeira loja em Campinas. Em 2004, a segunda loja foi inaugurada no Morumbi. Dois anos depois, mais uma na Rodovia Raposo Tavares. A rede abriu outras lojas e continua em processo de expansão.

Leroy MerlIn: Em 1918, depois da Primeira Guerra Mundial, a família Leroy começou com o comércio ambulante na França vendendo produtos do exército americano. Cinco anos depois, a família Leroy se juntou à Merlin criando a loja “Au Stock Américain”. A loja diversificou produtos voltados para construção, jardinagem, decoração, bricolagem, acabamento e reforma. Em 1960, nasce a marca Leroy Merlin, cuja primeira loja no Brasil foi aberta em 1998, em Interlagos.

Concessionárias de três grandes montadoras francesas estão presentes no Morumbi – a Renault, a Citroën e a Peugeot, que iniciaram suas atividades entre o final do século XIX e início do século XX e fazem sucesso no Brasil com o design de seus automóveis.

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Moda

por Claudia Castellan

Renove o corpo e mantenha a Com um lingerie novo você vai ver como qualquer roupa lhe cairá melhor.

Uma boa depilação fará você ficar ainda mais bela.

Nada de olheiras!

Durma bem!

Claudia Castellan é consultora de imagem, consultora de private label, especialista em marketing de moda, professora universitária e do Senac, palestrante e autora de cursos na área de moda.

Site claudiacastellan.com.br E-mail claudiall@ig.com.br

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Mãos e pés.

Pinte de uma cor forte!

inverno começa e aquela sensação de aconchego invade a alma, aquela vontade de passar mais tempo namorando, pensando no DVD/edredon/vinho... Ops, está sozinha e desanimada? Não é por isso que vai deixar seu visual entregar a situação! Toda mulher precisa e gosta de uma injeção de ânimo, um olhar demorado, um elogio, afinal eles levantam nossa autoestima e nos dão força de vontade para ficarmos cada vez mais belas e poderosas.

A beleza que vamos sugerir aqui é aquela que podemos conquistar em curto prazo. Curtíssimo, para

Make-up: passe um lápis escuro na pálpebra superior bem rente aos cílios, bastante rímel, um gloss rosado e voilá! ser mais precisa. Por isso, se está de dieta, mantenha seu cardápio em dia. Se está malhando, não pare. Se estiver fazendo planos de beleza, pode continuar.

Não precisa sair da sua rotina para ficar ainda mais bonita. Considere essas dicas uma receita de bolo, simples e essenciais que DEVEM fazer parte da rotina, não importa se com namorado/marido ou não!

Talvez você já as tenha visto em outra matéria, mas nunca é demais... Então, mãos à obra: Limpeza de pele Tem que fazer. Anda sem tempo? Hora do almoço, sábado, salão de shopping abre no domingo. Vá a um bom especialista e limpe o órgão que protege você das impurezas do mundo: a pele.

Se livre da aparência cansada, Nada de olheiras! Trate de experimentar a técnica de colocar duas colheres na geladeira e deixá-las lá por 10 ou 15 minutos. Quando tirá-las, coloque direto nas suas olheiras. A temperatura baixa certamente reduzirá o inchaço do local. E durma. É melhor ainda! Não esqueça um ótimo hidratante específico todos os dias.

Clareamento de dentes Um sorriso branco é lindo. Marque uma ida ao dentista, mas o profissional tem que ser bom.

Depilação Não achou que ia escapar dessa, não é? Trate de depilar as pernas, a virilha e as axilas, principalmente! Você vai se sentir mais mulher e isso ajudará a fazer você ficar ainda mais bela. Ah! E, pelo amor de Deus, não esqueça de tirar seu buço.

Isso sim revoluciona o visual!

Manicure e pedicure Aproveite a ida ao salão e faça as mãos e os pés. Pinte de uma cor forte! Ou pés ou mãos. Isso vai fazer você se sentir melhor consigo mesma.

Lingerie novo Isso, sim, fará você virar a muabril 2009

a

alma saudável lher fatal que tanto sonhou um dia ser! Fica por baixo, mas dá um up na autoestima, principalmente quando estiver pra baixo. Capriche nas rendas e na cor. Que tal um vinho? Desde que seja sexy (não vulgar) e confortável, a escolha fica a seu critério. Com um lingerie novo você vai ver como qualquer roupa lhe cairá melhor.

Lembre-se: pense no seu corpo, quadril com gordurinhas não permite calcinha com lateral fina.

Maquiagem A amiga de todas as horas, a fiel escudeira, a ilustre, a grande, a indispensável... Seja lá de que forma você chama, não deixe sua maquiagem de lado. Capriche no olho. Que tal um esfumaçado?

Um pouco de blush para dar um ar saudável também cai bem (não é para ficar com cara de boneca!), um brilho nos lábios. Escolha o que fica melhor para você.

Se precisar, conte com a ajuda de uma consultora de imagem para as cores e de um maquiador profissional para dicas especiais. Vale a pena e fica o máximo! Mas se está atrasada ou presa no trânsito, vou te dar uma dica infalível: passe um lápis escuro na pálpebra superior bem rente aos cílios, bastante máscara (rímel), um gloss translúcido levemente rosado e voilá.

Salto Número ímpar para dar sorte... Antes de sair de casa, não esqueça o salto alto! Levanta qualquer produção, é sexy e, de novo, leva os homens à loucura. Isso além de matar as mulheres de inveja.

Mas lembre-se: para trabalho nada dos muito altos e finos, não é festa nem programa social. Seja uma Cinderela todos os dias!!!

Banho-mania Para uma irremediável friorenta, uma das coisas que me deixa satisfeita no inverno é tomar inúmeros e longos banhos de imersão. É um ritual sem tempo para acabar, a preparação e escolha de sais ou óleos, a seleção musical, a máscara de rosto e cabelo, o esfoliante adequado, o roupão macio etc. Em casa lembre-se de fazer inspirações profundas e de desfrutar o momento sem deixar que as preocupações ocupem seu pensamento.

Procure ser feliz Esta é a última dica, mas deveria ser a primeira sempre!!! Eu sei, hoje temos inúmeras preocupações, às vezes falta de trabalho ou excesso, despesas, solidão, filhos, mas nunca se deixe em outro plano que não o primeiro. Por mais difícil que possa ser, assim não é se VOCÊ assim o quiser. Tenha um mantra: “Eu sou ótima e posso ser melhor”, acredite, já disse isso sob lágrimas em dias terríveis, mas com Fé você melhora rapidinho! g Cuide-se. É o melhor da moda! abril 2009

* entrega garantida para os ceps da área de abrangência, ver mapa no site.

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achados

produção Renata Agostine • fotos Lígia Maria Sérgio

Para mães de todos os estilos Clássica, moderna ou contemporânea, as mães estão sempre na moda. Nesta seleção de achados preciosos para para o Dia das Mães, uma coisa em comum se sobressai nas peças: bom gosto.

Peep Toe couro

vermelho R$ 239,70 FOLIC Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 2 Lj. 444 – Tel.: 3743-5678

Bolsa de couro marrom R$ 129,90 ARSENAL Rua José Jannarelli, 585 Tel.: 3721-6239

Bolsa couro R$ 180,40

MARIA VITTI Av. Giovanni Gronchi, 5819 Piso 1 – Lj 235-C Tel.: 3804-8518

Casaco lã xadrez R$ 599,90 AUDACE Rua Regente Leon Kaniefsky, 85 Tel.: 3744-7979

Anel colado quatro quadrados R$ 162, ANARELLA Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 2 – Lj. 340 Tel.: 3739-1101 Camisa branca

com babado na manga R$ 199, KAREN STEIN Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 1 – Lj. 211-B Tel.: 3501-0944

Blusa transpassada preta R$ 369,90 TESS Rua Dep. João Sussumo Hirata, 479 Tel.: 3742-9231

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Pulseira elos

dourada R$ 227, ANARELLA Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 2 – Lj. 340 Tel.: 3739-1101

Vestido

xadrez com babado R$378 AUDACE Rua Regente Leon Kaniefsky, 85 Tel.: 3744-7979

Capa verde R$ 245, MONTAG Rua José Ramon Urtiza, 756 Tel.: 3746-5488

Blusa transpassada cachecoeur R$ 299, MONTAG Rua José Ramon Urtiza, 756 – Tel.: 3746-5488

Anel dourado

olho-de-tigre R$ 215 ANARELLA Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 2 Lj. 340 Tel.: 3739-1101

Scarpin verniz vinho

R$ 129,90 DUNES Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 2362 Tel.: 3743-3501

Anel redondo dourado fosco esmeralda R$ 309, ANARELLA Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 2 – Lj. 340 Tel.: 3739-1101

Veja mais produtos em www.dolcemorumbi.com/revista/exclusivo/achados Consulte os estabelecimentos para verificar a disponibilidade dos produtos.

Preços válidos enquanto durarem os estoques e sujeitos a alteração sem prévio aviso.

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bem-casado

por Fran Oliveira • fotos Lígia Maria Sérgio

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chef de cuisine francês Laurent Hervé (foto) prepara cuidadosamente o cordeiro à provençal que vem acompanhado com berinjela, tomate, anchovas, alho e abobrinha. Há um ano e meio no Brasil, Hervé passou um período estudando os ingredientes brasileiros e hoje está à frente do restaurante francês Eau, no hotel Grand Hyatt São Paulo.

Laurent vê a gastronomia como uma arte, seus pratos são criativos, mas acredita no poder da simplicidade, por isso indicou um prato da região de Provence para ser degustado neste Ano da França no Brasil. Na região de Provence, sudeste da França, onde se cultiva azeitonas, os pratos são leves, porém de sabor marcante. No litoral ou no interior, onde a temperatura é mais amena, a base da gastronomia é a tão recomendada e saudável dieta mediterrânea, em que predomina o uso do azeite de oliva, alho, tomate e vegetais va-

Serviço Restaurant Eau L’agneau à la provençale R$ 70 Vinho rosé Chateau de Pibarnon R$ 270 Av. das Nações Unidas, 13.301 Tel.: 2838-3207 www.eau.com.br

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L’agneau à la provençale vinho rosé Château de Pibarnon

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riados. Os pratos à provençal são dourados com alho e azeite, como o clássico cordeiro da Provença – costelas assadas com ervas.

Para acompanhar este prato, o sommelier do Grand Hyatt, Carlos Gustavo, indicou o vinho rosé Château de Pibarnon, de Provence, um dos melhores vinhos franceses na categoria. O Château de Pibarnon quebra a gordura do cordeiro e vai bem com os legumes, pois ele complementa o prato sem se sobrepor a ele. O vinho Château de Pibarnon tem bastante finesse, é delicado, fresco e amplo, com aroma de romã e pêssego, excelente para ser degustado junto ao ‘bon vivre’ tipicamente provençal. g março 2009

egotrip

por Fabio Steinberg

Quando alguém está escrevendo sobre algum assunto e, de repente, começa a falar de si mesmo está fazendo uma egotrip. Esta nova coluna tem a proposta de falar de viagem de maneira diferente, como um momento único, especial e transformador. Se você tem uma história de viagem assim, escreva para a gente: editorial@editorasupernova.com.br

Viajar é preciso

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lguém já disse que a viagem é a metáfora da vida. Faz sentido. O ciclo que inclui sair de casa, conhecer (ou rever) destinos, e retornar é uma experiência que conduz sempre a um novo patamar existencial. Assim, mais adequado do que falar na melhor viagem, prefiro sempre me referir à última. Até que a próxima nos separe.

A bola da vez é Los Roques, um arquipélago da Venezuela que visitei no último carnaval, e que não deixa nada a dever ao Taiti. Há 30 anos transformado em parque nacional, eu ouvia falar que era um paraíso ecológico, e pude constatar que é verdade. Acaba de ser descoberto por brasileiros

Fabio Steinberg é jornalista e escreve sobre viagens no blog viajeaqui. com.br./radar

– já que está a apenas seis horas de avião de São Paulo ou Rio. Mas para chegar lá, é preciso passar pelo principal aeroporto da Venezuela. Dúvida cruel: valeria a pena dar um pulinho em Caracas, que é a capital da Venezuela? A resposta, como eu descobri depois, é não. O problema começa pelo trânsito, que faz o de São Paulo parecer freeway em alta velocidade. Era véspera de carnaval, que também é comemorado na Venezuela, e apesar disso, a viagem do aeroporto até Caracas levou três horas, em um trajeto para gastar no máximo uns 30 minutos. A favor de Caracas, encontrei restaurantes de padrão internacional, excelentes

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carnes e sorvetes, principalmente no bairro de Las Mercedes. Mas infelizmente foi uma exceção, pois quase tudo, inclusive museus e teatros, exige atenção urgente. O periférico, que já foi atração turística, piorou muito depois que foi estatizado.

A segurança também é problemática, e o próprio hotel recomendou não caminhar pelo centro da cidade, onde inclusive se localiza o palácio presidencial. Para piorar, o descaso tomou conta tanto do ótimo sistema de metrô, operado por modorrentos funcionários, como dos ônibus de integração, sem compromisso com os horários.

Então não vale a pena ir à Venezuela? Claro que vale!

Mas o ideal é embarcar direto do aeroporto para Los Roques, em um trajeto aéreo de 30 minutos. Mas fique de olho no bizarro fuso horário.

A República Boliviária da Venezuela, sob o comando de Chávez, na contramão dos países vizinhos, decretou o atraso dos relógios em meia hora em relação ao meridiano de Greenwich “para que as crianças que vão para a escola não tomem café-da-manhã antes que os raios solares iluminem”, foi a explicação oficial. Mas tudo compensa diante da beleza de tirar o fôlego de Los Roques, somado à simpatia dos habitantes.

Eles felizmente parecem ignorar o que ocorre no resto do país. Gran Roque, a ilha principal e única habitada, abriga pousadas para todos os gostos e bolsos, e a que fiquei, Natura Viva, ofereceu um serviço exemplar. A rigor, a rotina diária do turista é bem simples. Acordar, tomar um ótimo café e passar o dia entre dezenas de ilhas ou bancos de areia invariavelmente branca e fininha, com água morna e transparente. Primeiro, um curto percurso de 10 a 20 minutos com barcos a motor, e depois aguardar o barqueiro armar a barraca e deixar junto cadeiras de praia e lunch box preparado pela pousada com bebidas e comidas. Se você for a Los Roques, não deixe de visitar o fundo do mar de Los Roques, que é a alegria dos mergulhadores e praticantes de snorkel. E mais uma boa notícia que guardei para o final: o câmbio negro da Venezuela é coisa de pai para filho, pois premia com mais que o dobro do valor oficial. g

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TEST DRIVE

por Renato Corrêa • fotos Giulliano Ricciardi

Novo CITROËN C4 HATCH

Pelo pacote tecnológico embarcado, poderia ter

objetos de atenção: espelhos laterais que se recolhem quando o veículo está estacionado, limpadores de parabrisa com detector de chuva, aerofólio traseiro alongando o final do teto e paralamas que envolvem as rodas

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Moderno e atraente O C4 Hatch é um carro de porte médio que chega ao mercado para disputar uma fatia do segmento que cresceu 21,8% em 2008 (M1 Hatch). Com visual externo muito agradável, cativante e forte personalidade, linhas bem definidas na silhueta e preocupação de chegar a um coeficiente aerodinâmico de chamar atenção (Cx 0,29), o C4 proporciona conforto acústico e redução de consumo e emissões.

Esse resultado foi alcançado pelo perfil que garante forte penetração, com harmonia e segurança, caracterizando-se pela altura limitada (1,46 m), parabrisa formando continuidade com o capô, teto longo com caimento para trás e flancos fechando-se para trás.

Outros itens foram objetos de atenção: espelhos laterais tipo bandeira, que se recolhem quando o veículo está estacionado, limpadores de parabrisa com detector de chuva que se acomodam sob a

linha final do capô, aerofólio traseiro alongando o final do teto e paralamas que envolvem as rodas.

Motor e câmbio O modelo é oferecido em duas versões de motorização: motor 1.6 com 16 válvulas, que desenvolve de 110 a 113 cv, e motor 2.0 com 16 válvulas, com potência de 143 a 151 cv. Essa variação ocorre pelo uso de combustível, gasolina ou álcool, por serem motores flex.

O C4 tem duas opções de câmbio: um câmbio manual com cinco velocidades à frente, e um automático sequencial de quatro velocidades que pode proporcionar uma condução mais agressiva ou esportiva, ideal para uso em serras ou trechos sinuosos, se usado na posição sequencial.

Suspensão A suspensão garante a tocada esportiva, mencionada anteabril 2009

Renato Corrêa é jornalista, diretor do Jornal Off Road, piloto das categorias Turismo, Kart, Rally Cross Country, Enduro e Rally com Motos. É morador do Morumbi.

E-mail: rcorrea@aclnet.com.br

a denominação Hatch Hi-Tech

riormente, em solicitações inclusive severas. Em que pese o modelo ser 10 mm mais alto que o Europeu, copia o chão com exatidão e segurança, otimizada pelo conhecido comprometimento da marca com a excelência da suspensão e completada pelos pneus Michelin Energy 205/55-16.

Segurança Os faróis de xenônio, com dupla função e acendimento automático, são direcionais (foto abaixo) com fechamento do farol externo, durante uma curva, em até 8º, e o interno podendo chegar a 15º, e proporcionam ampla visibilidade em qualquer situação dando conforto e segurança.

Como equipamento de série o C4, em todas as versões, dispõe de freios com sistema ABS + REF + Ajuda à Frenagem

de Urgência (AFU), sistema ESP + ASR (antipatinagem), seis airbags (frontal, lateral e cortina).

Habitabilidade Internamente muito conforto com ótima posição ao volante, bancos com várias opções de regulagem, volante com possibilidade de mudança na altura e profundidade, o que atende diferenças de estatura.

No volante o painel de comando fixo é multifuncional com controle de funções do ar-condicionado (dual zone), sistema de som com bluetooth, CD e MP3 player, atendimento, discagem e agenda telefônica, piloto automático com limitador de velocidade e ainda tecla de menu com várias funções e informações.

Um display central translúcido, que pode ser lido em qualquer condição de luminosidade, oferece informações sobre velocidade do veículo, nível de combustível e autonomia, temperatura da água, quilometragem total e parcial, nível de óleo e outras mais.

Agradável, seguro, moderno, o C4 Hatch Flex faz frente ao que se propõe.

Os preços sugeridos do modelo de entrada, R$ 53.800, e o do modelo avaliado, o topo de linha, de R$ 74.700, devem ser confirmados junto a revendedor autorizado. g

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esporte por Marcelo Negrão

O eSTRESSe E A ATIVIDADE FÍSICA

Como a prática de esportes pode aliviar as tensões cotidianas

Marcelo Negrão é jogador de vôlei de praia, campeão olímpico, Embaixador dos Esportes pelo Banco do Brasil e morador do Morumbi.

E-mail: marcelonegrao@ rojascomunicacao. com.br

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Morumbi

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trânsito, a concorrência no trabalho, a falta de tempo são alguns exemplos de cenas comuns do nosso dia-a-dia que deixam os ânimos “à flor da pele”. Esse cenário é causador direto de uma palavrinha que já faz parte da vida de quase todas as pessoas: ESTRESSE. O estresse, se não for domado e bem tratado, pode levar a problemas e doenças gravíssimas, desde dermatológicas até cardíacas. “Mas como

fugir dele?” É o que muitos se perguntam, e a reposta é mais simples do que se possa imaginar: praticando uma atividade física.

A prática de esportes, num mundo tão agitado, é fundamental para mantermos uma boa qualidade de vida. Desculpas como falta de tempo e de dinheiro não são cabíveis, pois meia hora de exercícios diários, seja pular corda, subir escadas, meditar, jogar bola com os amigos, já é suficiente para aliviar o estresse acumulado durante o dia. O importante é que a pessoa pratique um esporte que lhe dê prazer, que combine com seu estilo e, é claro, de forma correta, pois só assim os resultados serão benignos.

Há dois extremos nas práticas para alívio de tensões: atividades de relaxamento, como Yoga, e as de liberação de adrenalina, como o Boxe. As duas formas são absolutamente terapêuticas para quem vive nas grandes metrópoles. O esporte é, sem dúvida, melhor do que qualquer “tarja preta” para resolver o estresse.

Por isso, chame um amigo, a namorada, o namorado, a prima, a tia, quem for, e vá passear num parque, ou qualquer lugar bonito que, de preferência, fuja da agitação da cidade. Tire esse momento para você, esqueça dos problemas e se concentre no exercício que estiver fazendo. Pode ter certeza que, muito antes do que imagina, e muito mais rápido do que promete qualquer remédio, você será uma pessoa muito menos estressada e terá mais energia para lidar com as questões do dia-a-dia, além de ficar com uma aparência muito melhor e ter uma vida muito mais saudável! g

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em foco

PRIMEIRO ANIVERSÁRIO

No dia 24 de março, o espaço da Dolce Vila recebeu as mais de 100 mulheres que vieram comemorar o primeiro aniversário da Confraria. Todas foram presenteadas com mimos oferecidos pelos diversos parceiros do evento, desde serviços de beleza e estética e cestas até um tour pelo bairro.

A padaria Casablanca e a pizzaria Bráz deixaram a noite mais gostosa com seus buffets de salgados e pizzas, e a Winer, com vinhos e prossecos.

O momento mágico da noite ficou por conta da terapeuta Soraya Mariani, que promoveu duas danças circulares – uma grega e outra irlandesa – entre as convidadas, como forma de celebração pelo encontro.

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mais ANIVERSÁRIO!

Quem também comemorou seu primeiro aniversário foi o Stúdio Martha W. Farias. A artista plástica, em seu ateliê no Panamby, ministra cursos de pintura, para crianças e adultos, em tela, madeira, cerâmica e porcelana, além de ensinar também a arte têxtil.

Stúdio Martha W. Farias R. José Ramon Urtiza, 890 – sala 2 Tel.: 3772-0920

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em foco

Mulher por excelência

A diretora executiva da AFRAS (Associação Franquia Solidária), Eleine Bélaváry, foi homenageada no dia 12 de março com o Prêmio Excelência Mulher 2009, pelo movimento Recicla Morumbi, do qual também é idealizadora. O Prêmio Excelência Mulher foi criado em 2005 para prestigiar mulheres que se destacam em suas áreas de atuação, ampliando o universo feminino e tornando-se modelos para a sociedade.

O Recicla Morumbi é um projeto que coleta por mês cerca de 90 toneladas de material, gerando renda e empregos.

BELEZA EM FESTA

No dia 25 de março, a Onodera Morumbi comemorou 28 anos de atividades da rede com uma confraternização entre funcionárias e clientes. Durante o dia, a clínica realizou várias demonstrações de tratamentos facial e corporal às mais de 80 convidadas que compareceram, além de diversos sorteios.

TARDE DE BEM-ESTAR

Foi muito animado o encontro do Espaço do Bem Estar promovido nas dependências da Namasté Yoga Morumbi, no dia 1º de abril. As convidadas foram recebidas com música suave, incensos, bate-papo agradável sobre alimentação saudável e um coquetel de bemestar composto por shakes e chás.

novidade na portal do padeiro

A padaria Portal do Padeiro, que está de fachada nova, acaba de inaugurar o serviço de grelhados e rotisserie. Lá pode ser encontrado o tradicional frango do final de semana, além de uma ampla variedade de carnes nobres e acompanhamentos que podem ser levados prontinhos para casa. Vale a pena conferir.

Portal do Padeiro – R. Prof. José Horácio Meirelles Teixeira, 546 – Tel.: 3744-6114

Errata

Na edição 56, seção EM FOCO, página 26, a legenda correta da notícia Beleza em destaque é: Adriana Lara, Priscila Morelli e Eliana Laganaro.

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Celebrare Collection,

tudo para deixar você ainda mais bonita

Mantendo a linha outono-inverno “Celebrare Collection”, O Boticário traz agora a fragrância Myriad, que desperta saudades por onde passa. A coleção Myriad foi pensada para mulheres que atraem e usam o poder da sedução tanto no dia-a-dia como numa noite glamourosa. Um presente ideal para o dia das mães.

Celebrare Collection: Myriad Celebrare – R$ 71,00 / Creme Hidratante Corporal – R$ 39,90 Leite Hidratante Corporal – R$ 32,90 / Óleo Perfumado Corporal – R$ 32,90 / Sabonete Líquido – R$ 23,90 Sabonete Perfumado 2 unid. – R$ 22,90 / Talco Líquido – R$ 29,90 SERVIÇO O Boticário Jardim Sul Tel.: 3742-0975 / Carrefour Tel.: 3742-1127 / Extra João Dias Tel.: 5851-7908 / Centro Empresarial Tel.: 3741-4526

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fotos divulgação

em foco

Publieditorial

HSBC Premier Centre Com sede em Londres, o grupo HSBC atua em 85 países das Américas, Europa, Ásia, Oriente Médio e Oceania. O Premier Centre, produto do HSBC Bank Brasil, é uma agência ampla, com 250 m², exclusiva para o segmento de varejo seletivo do HSBC, onde o cliente é atendido com conforto e segurança, em salas privativas pelo seu gerente de relacionamento, profissional especialmente treinado e certificado para atuar como consultor de investimentos.

Espaço Prana Para o Dia das Mães, o Espaço Prana traz novidades oferecendo diversos tipos de Day Spa. No Menu Degustação ela pode provar um pouquinho de cada uma das técnicas oferecidas por um preço mais do que especial. Ela pode também agendar uma das massagens com banho de ofurô e limpeza de pele, e tem também o Spa Meu Momento, um pacote que inclui banho calmante de maracujá, limpeza de pele, massagem relaxante e reflexologia, esfoliação e hidratação corporal de maracujá, com uma leve refeição incluída.

Espaço Prana Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 1 Tel.: 2667-2016 – www.espacoprana.com.br

HSBC Premier Centre Av. Giovanni Gronchi, 5819 – lojas 160 A/163 Tel.: 3502-6000 – www.hsbc.com.br

Subway

A partir de abril, a Subway do Shopping Jardim Sul atende também no sistema delivery.

Com um cardápio que possui sanduíches divididos em quentes e frios, oito opções com até seis gramas de gordura, saladas e cookies, na Subway o próprio consumidor pode montar o lanche e escolher todos os ingredientes. Há ainda a promoção “O Barato dos restaurantes Subway”, com cinco sanduíches de 15 cm por apenas R$ 5,95, além de descontos para lojistas. Passe por lá!

Delivery Subway Jardim Sul: 2894-8819, diariamente das 13h às 22h.

Av. Giovanni Gronchi, 5819 Piso 2 – loja 308-C - Tel.: 2894-8819

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Maria Vitti

A Maria Vitti nasceu depois de 40 anos de experiência de mercado, teorização dos principais conceitos de consumo, pesquisa de marca e de comportamento da consumidora de moda.

O seu foco está em atender a mulher urbana que no dia-a-dia tem um comportamento neoclássico e no lazer se apresenta mais contemporânea, embora não abra mão do chique.

Maria Vitti Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 1 – loja 235-C Tel.: 3804-8518 – www.mariavitti.com.br

Karen Stein

A estilista Karen Stein cria vestidos casuais e de festa, blusas, calças, sempre em modelos atuais, para mulheres de todas as idades, seguindo o estilo despojado chique.

Por ser também fabricante e fornecer para diversas marcas conceituadas no mercado há mais de 20 anos, possui preços atraentes e produtos de altíssima qualidade.

Karen Stein Av. Giovanni Gronchi, 5819 – Piso 1 – loja 211-B Tel.: 3501-0944 – www.karenstein.com.br

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por Rosa Richter

Transformar para melhorar Caro leitor,

É

muito importante ser informado sobre os projetos que foram elaborados e que já se encontram em andamento no Morumbi. Estamos falando sobre a transformação do Complexo Paraisópolis.

Como mostra o texto a seguir, essa ação já foi desenvolvida em vários bairros da Grande São Paulo com sucesso, e trata-se de um projeto audacioso e conjunto entre os governos Estadual e Municipal.

Com certeza, só ações dessa grandeza trazem as mudanças necessárias e efetivas para bairros que apresentam grande contraste social, como é o caso do Morumbi.

Procuraremos mantê-lo informado de cada ação.

Os dados a seguir foram cedidos pela Secretaria do Desenvolvimento e Assistência Social do Estado de São Paulo.

Na próxima edição de Dolce, falaremos sobre os resultados do Poupatempo no Complexo Paraisópolis e sobre a importância do uso consciente da água.

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VIRADA SOCIAL, PROJETO DO GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO, TEM COMO OBJETIVO COMBATER A VIOLÊNCIA E PROMOVER INCLUSÃO SOCIAL A Virada Social é uma ação do Governo do Estado de São Paulo, coordenada pela Secretaria de Assistência e Desenvolvimento Social (Seads), que articula todas as demais secretarias com a Prefeitura e a sociedade civil. O objetivo principal é reduzir os índices de vulnerabilidade social da área com a participação e sustentabilidade local.

O programa parte do pressuposto de que a questão da violência não deve ser resolvida somente com a repressão policial e que a inclusão social é importante instrumento de segurança pública. Porém, o que torna a Virada Social uma iniciativa única é a sua característica de promover uma intensa comunhão de esforços entre várias secretarias e órgãos do Governo do Estado, da Prefeitura e entidades da sociedade civil.

A Virada Social começa com a entrada das tropas especiais da Polícia Militar, que realizam a chamada Operação Saturação durante 90 dias para o restabelecimento da ordem e da segurança na área. Em paralelo, vários representantes do poder público e sociedade civil se organizam para realizar ações concretas de curto, médio e longo prazos nas áreas de saúde, educação, revitalização urbana, cultura, assistência social, cidadania, trabalho, saneamento e outras melhorias na qualidade de vida dos moradores locais.

A intervenção é contínua e programada para durar quatro anos, porém, a ideia é que pouco a pouco a própria comunidade passe a tomar conta de seu bairro e de seu desenvolvimento social. Em junho de 2008, o Jardim Rio Claro, região de São Mateus, na zona leste de São Paulo, recebeu o projeto. Nos primeiros 48 dias de ação, a polícia vistoriou 14.120 veículos e registrou 112 ocorrências que resultaram em 86 prisões em flagrante e 21 processos de investigação. Paralelamente, articularam-se órgãos estaduais e municipais de diversas áreas e, após o levantamento do diagnóstico das necessidades da região, definiu com os demais parceiros cerca de 100 ações, como a construção de 13 escolas, ampliação da rede de água e da rede coletora de esgoto, construção da via Jacu-

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cidadania

Pêssego Sul, reforma de unidades básicas de saúde, criação de um Centro de Referência e Atendimento ao Idoso, programas de qualificação profissional e convocação de 670 moradoras da região para Frente de Trabalho, entre outras.

O Jardim Elisa Maria, região da Brasilândia, na zona norte, recebeu o projeto em 2007. Mais de 60 ações foram planejadas e executadas, como a inauguração de uma unidade de Atendimento Médico Ambulatorial (AMA), construção de escola, instalação de base da polícia, embelezamento urbano, cursos profissionalizantes, entre outras. O resultado foi a redução nos índices de criminalidade da região.

Paraisópolis está prestes a passar por uma grande transformação. A região foi escolhida para receber a terceira edição da Virada Social, ação do Governo do Estado de São Paulo, coordenada pela Secretaria Estadual de Assistência e Desenvolvimento Social (Seads), que articula todas as demais secretarias, com a Prefeitura e a sociedade civil. O objetivo principal é reduzir os índices de vulnerabilidade social da área com a participação e sustentação da comunidade local.

Para esta edição da Virada, será utilizado como base o Projeto de Urbanização da Secretaria Estadual de Habitação que já está em andamento e tem sido aprovado pela população. Estão previstas cerca de 130 ações efetivas de curto, médio e longo prazos nas áreas de saúde, educação e habitação. Entre elas, a disponibilização de uma unidade do Poupatempo móvel, ampliação dos programas de transferência de renda como o Ação Jovem e o Renda Cidadã e a instalação do CIC (Centro de Cidadania). As ações têm início logo após a Operação Saturação, ocupação da Polícia Militar que ainda não tem data para terminar.

“O processo é indutor de melhoria permanente visto que todos participam. Em pouco tempo, a população sente a presença do Estado como parceiro.

Ganha aquele que consegue somar mais com menos.

Enfim, juntos fazemos mais e melhor”, reforça o secretário de Estado de Desenvolvimento e Assistência g Social, Rogério Amato.

Rosa Richter é pedagoga; presidente do Conseg Portal do Morumbi; presidente da Associação Cultural e de Cidadania do Panamby; presidente da AMO Jardim Sul; vice-presidente do Instituto São Paulo contra a Violência; conselheira e diretora de várias entidades na área de desenvolvimento social. rosarichter@gmail.com

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CORPORATIVO

por Lívio Giosa

Líderes contra a crise LÍVIO GIOSA Presidente do CENAM – Centro Nacional de Modernização Empresarial; Vice Presidente da ADVB Associação dos Dirigentes de Vendas e Marketing do Brasil; Coordenador Geral do IRES – Instituto ADVB de Responsabilidade Sócio Ambiental; e Sócio-Diretor da G,LM – Assessoria Empresarial.

*Fontes: Roger Herman e Joyce Gioya, Business Futurists e consultores associados da TDC Capacitação Profissional.

P

arece que os tempos de turbulência continuam avivados. Nas companhias, os sinais amarelo e vermelho já estão acesos. O planejamento de 2009, em andamento, infere a condição de que novos fatos provoquem ou não investimento, aumento de vendas, capacitação dos valores humanos agregando valor e aplicação otimizada dos recursos na organização.

Diante deste cenário, em publicação recente, a Divisão de Gerenciamento de Capital Humano do Instituto Business Value, da IBM, lançou um documento com suas recomendações para líderes que estão lutando contra a crise econômica global. Ao implementar este parecer, a IBM acredita que “as organizações podem usar este momento para se posicionar para oportunidades futuras”.

Em primeiro lugar, eles aconselham que as organizações devem tomar decisões com base em dados e fontes bem informadas. Baseado nestas informações sobre capacidades, “gaps”, incluindo custos de reconstrução de recursos, custos relativos à baixa produtividade associada ao corte de treinamento, e até a oportunidade de adquirir divisões inteiras ou empresas, suas

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decisões serão muito mais estratégicas.

A segunda sugestão foca nas atividades essenciais (core activities), e não-essenciais (non-core activities).

Avaliar as oportunidades de terceirização, e também para as que possam ser feitas com recursos internos, concentrando-se naquelas que a organização realmente faz bem é uma das suas proposições. Esta movimentação pode, de fato, melhorar a agilidade, criando uma organização menor que esteja mais capacitada para responder às condições de mudanças do mercado.

Por outro lado, ao enfrentar demissões iminentes, as organizações estão mais vulneráveis no sentido de perder os seus melhores talentos, ou seja, aqueles que estão sendo mais demandados num mercado em que há escassez de mão-de-obra qualificada. Estas são as pessoas que as empresas não podem se permitir a perder nestes períodos mais difíceis. Um processo de gerenciamento de desempenho, claramente definido, acoplado a entrevistas preventivas para evitar saídas voluntárias, deve ajudar a administrar esta questão.

Nas condições atuais, a redução de quadro de funcionários sempre afeta as redes de contato social informal que são críticas para a eficiência operacional da organização. O documento da IBM também adverte as empresas para serem cautelosas com os desgastes causados pelos programas de demissão voluntária, pois eles tendem a atingir aquelas pessoas com mais experiência e “memória institucional” – pessoas especiais que podem oferecer um maior apoio durante este período de turbulência.

Estes tempos desafiadores precisam de empresas que chamamos “Empresas de Escolha”, de lideranças iluminadas. Líderes iluminados são visíveis, acessíveis, engajados e movidos por valores.

Estes períodos de turbulência demandam um nível de resposta estratégica mais elevado. Profissionais de Recursos Humanos podem ser o instrumento para ajudar seus líderes a navegarem por estas águas turbulentas, se tiverem conhecimento e o respeito de suas organizações. Prevendo-se que este momento de crise se alongue por mais um tempo, as empresas com suas áreas de RH mais preparadas considerarão uma variedade de cenários, buscando opções diferenciadas que possam ser implantadas, dependendo de como a g economia evolua nestes próximos meses.

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por Paulo R. Amaral

pensata

A hora da virada Paulo Roberto Amaral é morador do Morumbi e jornalista da Rede Globo de Televisão, onde edita o Jornal Hoje.

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traçado em curva do Rio Pinheiros, no trecho entre as pontes Morumbi e João Dias, é só uma pequena lembrança de uma época em que o leito de águas limpas ainda seguia no seu curso normal. A retificação do rio, na primeira metade do século passado, deu início ao processo de ocupação das margens. A mudança definitiva veio com a construção da Usina Elevatória da Traição (ali perto do shopping Cidade Jardim), que alterou o sentido do rio com o objetivo de acabar com as enchentes.

Foi o passo decisivo para desenvolver a região e degradar de vez o rio. Durante anos, o Pinheiros foi castigado pela poluição sem controle, pelo descaso das autoridades e pelo desprezo da população, até virar um grande depósito de lixo e esgoto a céu aberto. O lado ruim desta história

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todos nós conhecemos e não conseguimos ficar indiferentes ao mau cheiro que nos incomoda toda vez que passamos pela Marginal.

Mas há um outro lado que merece destaque, o do esforço de transformar o rio numa referência da cidade. Em 2009 comemoramos os dez anos do Projeto Pomar, a primeira iniciativa concreta de intervenção no Rio Pinheiros. Com o apoio da iniciativa privada foi possível recuperar as margens e implantar um extenso jardim que vai da Ponte do Socorro até perto do Cebolão, junto ao Rio Tietê. O projeto é um marco na luta pela preservação ambiental de uma São Paulo que sofre os efeitos da poluição, uma vitória que deve ser comemorada por todos nós.

Mas agora é preciso dar o próximo passo, ainda mais importante, aquele capaz de equiparar São Paulo a outras grandes metrópoles do planeta. É hora de seguir o exemplo de Londres, de Seul e de Paris. É hora de unir esforços num objetivo ainda mais audacioso: vamos juntos despoluir o Rio Pinheiros e transformá-lo na referência definitiva da cidade. Vamos tornar rea­lidade o sonho de nossos antepassados, de quem um dia quer voltar a se banhar no rio, praticar esportes, sobreviver do peixe retirado das águas limpas. É hora de salvar este patrimônio natural da cidade, fazer do Rio Pinheiros e também do Tietê os símbolos de uma campanha para melhorar a qualidade de vida dos nossos filhos e netos. A iniciativa vitoriosa do Projeto Pomar deve servir de inspiração para que possamos levantar essa bandeira. Já ficou provado que só se conquista o bem comum com esforço conjunto. Não adianta esperar pelas iniciativas do governo, é hora de rever nossos procedimentos e descobrir qual é a participação de cada um de nós no processo de degradação do rio. Vamos fazer o dever de casa e identificar a nossa parcela diária de contribuição, seja dentro de casa, seja no condomínio ou na nossa rua. Chegou a hora de virar esse jogo e vencer mais uma batalha contra a poluição. g

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Lição de casa

Neste momento em que se fala de virada social, ações paralelas promovidas por escolas e também por alunos mostram o engajamento de todos os envolvidos em tornar o Morumbi e seus arredores lugares melhores.

Caminhada pela Solidariedade

Na manhã do dia 21 de março, cerca de 1.200 pessoas participaram da 7ª. Caminhada Solidária promovida pelo Colégio Miguel de Cervantes. O

fotos: divulgação

Antônio Abello, Maria Cristina Alvarez Dominguez e Amélia Salazar, diretores do Miguel de Cervantes

Julio César Casares, vice-presidente de comunicações e marketing do São Paulo Futebol Clube

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vitrine número foi 20% maior do que era a expectativa dos organizadores. O movimento teve como objetivo amenizar os desafios da instituição Mão Amiga, entidade que atende 320 crianças, além de jovens e mulheres, e também uma clínica de saúde para atendimento a comunidade do Jardim Santa Júlia, em Itapecerica da Serra.

A atividade contou também com a participação de um grupo de alunas numa apresentação de dança espanhola e também de um grupo de percussão formado por 25 jovens da instituição Casa do Zezinho, que emocionaram a todos os presentes.

O trajeto percorreu a Av. Jorge João Saad e terminou no Estádio Cícero Pompeu de Toledo, onde os participantes fizeram um, também emocionante, tour pelo Memorial do São Paulo Futebol Clube.

Dia da Paz no cpv

foto: divulgação

Uma das propostas mais importantes de uma Instituição Educacional é proporcionar a seus alunos ferramentas de formação para que, no futuro, eles possam ser profundos conhecedores de seus direitos e deveres, agindo como cidadãos conscientes da importância de sua participação na sociedade em que vivem.

Os alunos do 3º ano do Ensino Médio do Colégio CPV elegeram o dia 26 de março como o Dia da Paz. Nesse dia, vestidos de branco, os estudantes representaram a união entre as pessoas, por meio de um diálogo franco, aberto e consciente.

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Bom humor e boa forma Receitas de felicidade e qualidade de vida

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iver com qualidade é o que todos nós queremos. Mesmo com uma agenda apertada, sempre é possível acrescentar esse item em nosso dia-a-dia. Adotar medidas saudáveis na alimentação - e nas atitudes - melhora a nossa qualidade de vida e também a de quem convive conosco. Alimente-se de forma equilibrada, conheça as vantagens e os benefícios de um sorriso no rosto e no coração, viva com leveza, movimente o corpo, faça atividades (físicas ou não) que lhe deem prazer e também que alimentem o espírito e deixem os olhos brilhando. E aí, quando menos se espera, aquele peso todo do estresse ficou para trás, e bem para trás, quem sabe até esquecido!

vitrine vitrine A nutricionista Natália Colombo e a psicóloga Mara Pusch dão dicas sobre alimentação e comportamento que ajudam, e muito, a melhorar a qualidade de vida. Vamos a elas!

ALIMENTAÇÃO Emagreça, mantenha o peso ideal

O controle do peso adequado ao seu corpo, além de melhorar aspecto e aparência, é ainda mais importante para a saúde, já que o aumento de peso desproporcional ao indivíduo aumenta o risco de o mesmo desenvolver diversos problemas.

Hidrate-se. Beba água

A água equilibra o funcionamento do organismo. Além de distribuir os nutrientes pelos órgãos, ela ajuda a regular a temperatura do corpo, a eliminar as toxinas pela urina e transpiração e estimula o trânsito intestinal. A recomendação básica de ingestão é de 2 litros de água por dia para que o corpo não tenha nenhum prejuízo.

Mantenha uma alimentação saudável

Só há vantagens em manter uma alimentação saudável, pois com isso estamos nutrindo o nosso corpo com as vitaminas e minerais adequados para o funcionamento correto de todo o nosso organismo. O importante é que a alimentação não seja restrita, mas sim com qualidade e equilíbrio.

Adicione fibras à dieta

As fibras são encontradas em verduras, frutas, legumes e cereais integrais. Seu consumo é fundamental tanto para regular níveis de colesterol e açúcar no sangue como para melhorar o funcionamento do intestino. Além disso, elas proporcionam maior saciedade, o

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vitrine que leva o indivíduo a comer menos.

Pratique atividade física

A prática de atividade física, além de ser importante para o controle de peso, é fundamental para a manutenção da saúde. Caminhar 30 minutos, três vezes por semana, já é capaz de proporcionar grande melhoria na saúde do indivíduo, como por exemplo, uma melhora na disposição do dia-a-dia.

BEM-ESTAR Trabalhe com prazer

Fazer o que se gosta é essencial para ser feliz; e se o trabalho estiver chato tenha um hobby (veja matéria nesta edição).

Tire um dia para fazer nada e ficar com você

Ande pelas ruas, respire ar puro, compre flores, almoce num restau-

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rante bacana ou se delicie ficando em casa de pijama o dia todo lendo um livro ou vendo aquele filme águacom-açúcar!

Rir é o melhor remédio

Por isso ria até de si mesmo. Uma boa gargalhada é um ‘miniworkout’, um pequeno exercício físico: 100 a 200 gargalhadas equivalem a 10 minutos de corrida. Baixa o estresse e acorda células naturais de defesa e os anticorpos.

Pense positivo!

Pessoas otimistas podem viver até 12 anos mais que os pessimistas, que ademais pegam gripes e resfriados mais facilmente.

Faça sexo

Além de prazeroso e fazer parte dos pilares da qualidade de vida, funciona como um exercício melhor que caminhada, serviços domésticos e golfe, segundo uma pesquisa divulgada no International Journal of Clinical Practice.

serviço Natalia Colombo é nutricionista e atende no espaço Além do Natural, às terças e quintas-feiras das 14h às 18h e sábados das 9h às 13h, pela loja e também em consultório, no mesmo local, em outros horários. end. Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 800 Tel.: 3739-4945 Mara Pusch é psicóloga, com pósgraduação em Sexualidade Humana. Especialista em consultoria de imagem e comportamento e autora do blog: www.esmaltenope.blogspot.com Tel.: 7150-3961

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Hobby:

qual é o seu?

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otografia, dança, pintura, música, artesanato. Não importa o que você faça, o importante é o bem que a atividade lhe proporciona, a sensação de equilíbrio, de paz interior, de mente “esvaziada”. Aderir a um hobby é uma das muitas alternativas a que recorremos para nos aliviar das pressões de todos os dias.

Aqui no Morumbi, existem diversas opções de lugares que ministram cursos.

Escolha um deles (ou mais) e seja feliz!

Artesanato e Pintura

Belle Mosaique Rua Dr. Martins de Oliveira, 251 Tel.: 3773-4093 www.bellemosaique.com.br (Veja anúncio na página 53)

Stúdio Martha W. Farias Rua José Ramon Urtiza, 890 – sala 2 Tel.: 3772-0920 (Veja anúncio na página 53)

Dança

Cia das A’Artes Av. Giovanni Gronchi, 5158 Tel.: 3773-6660 – ciadasaartes.com.br Ballet Paula Castro Av. Dr. Alberto de Oliveira Lima, 51 Tel.:3758-0017 balletpaulacastro.com.br Lucianne Murta escola de ballet R. Dep. João Sussumo Hirata, 120 Tel.:3501-2917 – luciannemurta.com.br

Fotografia

next photo R. Dr. Luiz Migliano, 994 Tel.: 3771-3249 – nextphoto.com.br

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vitrine Música

Band Leader Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 618 Tel.: 3742-3895 bandleader.com.br Em Harmonia R. Dep. João Sussumo Hirata, 543 Tel.: 3749-9978 EM&T Morumbi Av. Dr. Guilherme Dumont Villares, 864 Tel.: 3501-5969 – emt.com.br (Veja anúncio na terceira capa) Sons Av. Dr. Alberto de Oliveira Lima, 60 Tel.: 3758-1077 – escolasons.com.br

Promoção Especial Pizzaria Bráz O leitor de Dolce que fizer seu pedido na Bráz, nos meses de abril e maio, ganhará como cortesia uma porção de Corniccione Braz, massa fina coberta com alecrim, azeite e sal grosso.

Veja encarte nesta edição.

Tel.: 3721-3444 – www.casabraz.com.br

Vai Acontecer CONCERTOS DOMINICAIS NA FUNDAÇÃO – Sons de paris A propósito do “Ano da França no Brasil”, intercâmbio cultural programado pelos ministérios dos dois países para 2009, a Fundação Maria Luisa e Oscar Americano enfatiza a presença de repertório francês em concertos dominicais.

Data: todos os domingos, até dezembro/09 Horário: às 11h30 Local: Fundação Maria Luisa e Oscar Americano – Av. Morumbi, 4077 Tel.: 3742-0077 fundacaooscaramericano.org.br

abril 2009

Morumbi

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FINAL FELIZ

por Floriano Serra

Quem tem Medo De Amar?

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lguns homens e mulheres usam a seguinte lógica para direcionar sua vida amorosa: “Ninguém perde o que não tem. Como não gosto de perder, jamais amarei alguém, jamais terei um grande amor. Assim não correrei o risco de perdê-lo”.

Apesar dessa “lógica”, essas pessoas quase sempre são muito envolventes, muito simpáticas e conseguem facilmente atrair admiradores.

Algumas delas chegam até a despertar ciúmes gerais, porque quase sempre monopolizam as atenções. Desta maneira, estão sempre cercadas de paqueras – que nunca passarão disso: simples paqueras. O verdadeiro amor passará longe – ou até chegará muito perto, mas a pessoa, com seu medo de sofrer desilusões, preferirá não vê-lo, nem senti-lo.

Claro que esse processo não é assim tão racional e linear. É um “jogo” psicológico interno, fundamentado em antigas inseguranças e ressentimentos adquiridos no passado, que leva a pessoa a não confiar no parceiro, a não entregar-lhe seu coração. Só que o próprio indivíduo não percebe isso. Está sempre praticando ações e tendo reações que afastam o parceiro com o qual estava prestes a iniciar um relacionamento mais sério. Quando todos pensam: “Agora, vai!” – não vai. Logo vem a notícia de que aquilo que parecia uma bela história de amor... já era. É lamentável que alguém possa passar a vida inteira sem amar de verdade, apenas por medo de amar e eventualmente perder esse amor. É lamentável, porque, se essa pessoa pensa que, amando de verdade, confiando e entregando por inteiro seu coração a um parceiro, pensa que irá chorar, magoarse, sofrer de ciúmes e de saudades, ficará noites a fio sem dormir... Se essa pessoa pensa que tudo isso acontecerá se amar de verdade... Então estará absolutamente certa.

Nenhum amor de verdade pode prometer paz eterna aos parceiros. É possível ter paz com paqueras e ficantes porque tanto faz se estes ficam ou se vão embora. Mas esse tanto faz não existe no amor de verdade, porque faz toda a diferença do mundo estar com a pessoa amada por perto – fisicamente ou em pensamento. Faz toda a dife-

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rença do mundo saber que pode confiar inteiramente em alguém e entregar-lhe o que de mais puro e intenso tem dentro do seu coração – e saber-se correspondido. De tão grande, de tão maravilhoso e tão gratificante sendo esse amor, lógico que haverá o medo da perda, a dor da saudade, a angústia do ciúme.

Ah, mas como vale a pena! Como vale a pena! Porque, para compensar, há a alegria infinita de não estar só no mundo. Há o prazer de confiar, de compartilhar corpo e alma com alguém, há o conforto de estar junto, falando, tocando, sentindo ou apenas em silêncio. Ou seja, do outro lado do medo, está simplesmente a felicidade. Será leviano quem prometer águas mansas no amor de verdade, porque ele é todo feito de coerências e contradições, como ternura e paixão, alegria e tristeza, calma e pressa, gritos e sussurros, lágrimas e gargalhadas, dúvidas e certezas. Exatamente como é a Vida.

Se você tiver, na sua vida inteira, um único grande e verdadeiro amor e caso venha a sofrer a perda dele, sentirá que terá valido a pena todos os segundos vividos ao seu lado, desde que tenham sido intensos e sinceros.

Nada mais posso dizer para tranquilizar àqueles que têm medo de amar pelo medo de perder, exceto que, sem tentar acertar, a única opção que resta é a de continuar errando. g

Floriano Serra é psicólogo, consultor, palestrante e autor de vários livros e artigos sobre o comportamento humano. E-mail: florianoserra@ somma4.com.br.

Ilustração Thais Narkevitz

abril 2009